Có 2 người cùng trúng 4,1 tỉ đồng vé số Vietlott, giải độc đắc tăng 87,7 tỉ

Bài viết "Phố thịt chó Cống Quỳnh ở TP.HCM thành "phố thịt dê": Quán cuối cùng ngừng bán cầy tơ" sau khi được đăng tải trên Báo Thanh Niên đã nhận được sự quan tâm từ bạn đọc.

Theo đó, thông tin những quán cầy tơ cuối cùng ở phố thịt chó Cống Quỳnh nổi tiếng suốt hàng thập kỷ qua hoặc đóng cửa vĩnh viễn, hoặc chuyển đổi mô hình kinh doanh sang những quán dê, lẩu - nướng… đã được độc giả chia sẻ trên nhiều nền tảng mạng xã hội.

Theo các chủ hàng quán, để từ bỏ một món ăn đã kinh doanh suốt gần 20 - 30 năm không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, sự thay đổi này là phù hợp với bối cảnh hiện tại. Họ cũng đã cố gắng để thích nghi, may mắn nhận được sự ủng hộ của khách.

Trong các bài chia sẻ, nhiều người là thực khách quen nhắc nhở những kỷ niệm đã có với những hàng quán ở phố thịt chó này, rất nhiều người bày tỏ sự đồng tình, ủng hộ trước quyết định chuyển đổi mô hình kinh doanh của chủ quán. Một số người cho biết sẽ tìm đến đây để ủng hộ những món mới được các hàng quán phục vụ.

Tài khoản Thân Thị Hằng bình luận: "Mừng quá!". "Nên giảm dần các quán thịt chó!", nickname Nguyễn Hiếu chia sẻ. "Chó là bạn không phải là thức ăn xin đừng ăn thịt chó", anh Tai Chuyen bày tỏ.

Chia sẻ bài viết của Báo Thanh Niên, tài khoản N.P chia sẻ nhiều hàng quán ở phố thịt chó Cống Quỳnh này là điểm đến ẩm thực, nơi hò hẹn của anh và bạn bè một thời. Tuy nhiên về sau này, anh không còn thường lui tới, phần vì tính chất công việc, phần vì thịt chó không còn là món khoái khẩu.

"Tình cờ đọc bài báo, làm mình hoài niệm về những quán quen nhiều năm về trước. Tuy nhiên, mình nghĩ các quán không bán thịt chó là phù hợp với bối cảnh hiện tại, khi xã hội đang hướng tới chấm dứt hoạt động buôn bán thịt chó, mèo nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tăng cường phúc lợi động vật. Mình cũng bỏ dần thói quen ăn thịt chó!", thực khách chia sẻ.

Anh Trịnh Cương, một thực khách ở TP.HCM cũng bày tỏ sự ủng hộ với quyết định của chủ nhiều quán cầy tơ chuyển sang bán thịt dê hoặc bán lẩu nướng, cho rằng đây là sự lựa chọn nhân văn.

"Mình không ăn thịt chó, vì mình không biết liệu phần thịt đó có phải là thú cưng của một ai đó không. Thêm vào đó, chó là loài động vật trung thành, dễ thương của con người. Việc nhiều hàng quán, những phố thịt chó ở TP.HCM dần dần biến mất cũng cho thấy quan điểm của xã hội ngày càng thay đổi theo hướng tích cực, đặc biệt trong việc yêu thương động vật, chó mèo", anh bày tỏ quan điểm.

Có nuôi một chú chó ở nhà, chị Thanh Thảo (27 tuổi) sống và làm việc ở TP.HCM chia sẻ từ trước đến nay, chị chưa bao giờ ăn thịt chó, mèo. Với chị, chúng là những người bạn dễ thương, trung thành của con người.

Hay tin những quán cầy tơ ở phố thịt chó Cống Quỳnh đổi mô hình kinh doanh, không còn phục vụ món ăn này, là người yêu động vật, chị Thanh Thảo bày tỏ niềm vui, cho biết sẽ ủng hộ các hàng quán ở đây khi có dịp.

"Mình nghĩ là thịt chó cũng đã dần hết thời, thế hệ gen Z của tụi mình giờ mình ít thấy ai ăn thịt chó lắm. Nhiều người lớn tuổi hơn trong gia đình mình ngày trước từng ăn, giờ cũng không còn ăn", cô gái chia sẻ thêm.

Bạn nghĩ gì về việc những hàng quán cầy tơ ở phố thịt chó Cống Quỳnh ngưng bán món ăn quen thuộc? Hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận bên dưới.

Tin Gốc: Thanh Niên

Quán bún thang gia đình nho nhỏ nằm trên đường Hồ Biểu Chánh, phường Phú Nhuận suốt hàng thập kỷ qua là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách ở TP.HCM muốn thưởng thức món ăn thanh tao bậc nhất của ẩm thực Hà Nội.

Nằm ở số 50 Hồ Biểu Chánh, quán ăn của gia đình chị Bích Ngọc (36 tuổi), truyền nhân đời thứ 3 của quán, được thực khách gọi với cái tên thân thương là Bún Thang 50.

TP.HCM một buổi sáng mát mẻ sau cơn mưa nặng hạt từ chiều tối hôm trước, chúng tôi tìm tới quán ăn bình dân này để thưởng thức món bún thang Hà Nội trứ danh. 9 giờ hơn, khách bắt đầu đến, ngồi kín các bàn, vừa ăn vừa nói chuyện rôm rả.

Trong quầy bếp mở, chị Bích Ngọc cùng người thân tất bật chuẩn bị để mang những tô bún nóng hổi tới thực khách sớm nhất, không để ai phải chờ đợi lâu. Trong khi đó, bà Phạm Ngọc Bảo (86 tuổi), người sáng lập quán ngồi phía trước. Ở tuổi này, cụ bà hài lòng nhìn cháu dâu kế thừa quán, hạnh phúc khi thấy thực khách thân thương ghé thưởng thức món ăn của mình.

Quán bún thang của gia đình bà Bảo có tuổi đời 36 năm, được nhiều thực khách xa gần biết tới

ẢNH: CAO AN BIÊN

Chia sẻ với PV Thanh Niên, bà Bảo nở nụ cười hiền hậu, kể rằng sau khi về hưu sớm, năm 1990 quyết định mở quán ăn gia đình để con thêm thu nhập, cũng là để có cái nghề để mưu sinh.

"Trong rất nhiều món ăn, tôi chọn món bún thang để bán, món ăn có nguồn gốc lâu đời, rất rất lâu ở Hà Nội. Món ăn này là món tôi thích gắn bó với ký ức tuổi thơ của tôi, một món ăn thanh tao không có nhiều dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Tôi nấu món ăn theo đúng hương vị Hà Nội, theo đúng ký ức, kinh nghiệm của cuộc đời mình", bà kể.

Món ăn quen thuộc mang hương vị "rất Hà Nội" do bà Bảo bán được nhiều người gốc Bắc ở TP.HCM tìm tới thưởng thức để góp nhặt lại ký ức. Trong khi đó, người dân TP.HCM cũng như người tứ xứ làm việc ở thành phố này lại ghé ăn vì tò mò món bún có cái tên lạ, rồi "phải lòng" lúc nào không hay, cứ vậy ăn suốt mấy chục năm.

Quán ăn này từ chưa có nhiều người ủng hộ thuở đầu mới mở bán, dần dà có nhiều khách ghé, tới nay có rất nhiều khách "ruột". Có những khách gắn bó với quán từ những ngày đầu, sau đó tuổi cao sức yếu nên không thường ghé.

Trong tô bún thang của quán ăn này, nổi bật là phần bún sợi nhỏ trắng mịn, mềm nhưng không bị nát. Sợi bún nhỏ giúp ngấm đều nước dùng thanh ngọt và hài hòa với các nguyên liệu khác như thịt gà xé trắng ngà, sợi trứng tráng mỏng màu vàng non, giò lụa thái chỉ màu hồng nhạt, nấm đông cô, nấm mèo màu nâu nhạt, màu xanh của rau răm, hành, mùi tàu thái nhỏ…

Các thành phần được xếp vòng tròn khéo léo như một "bức tranh" ẩm thực. Tất cả quyện lẫn trong nước dùng ngọt đậm đà, trong veo, đượm mùi tôm khô, hương gà, nấm đậm vị và thơm phưng phức. Chủ quán cũng chuẩn bị sẵn mắm tôm để thực khách ăn kèm "đúng điệu" Hà Nội.

Sau hàng chục năm "đứng quán", vì tuổi tác, sau này, bà để lại quán cho con gái, nay là cháu dâu. Chị Bích Ngọc, đời thứ 3 kế thừa quán nói rằng trước đó, chị làm công việc về văn phòng.

2 năm gần đây, chị mới bắt đầu bán chính. Trước đó nhiều năm, chị cũng có thời gian phụ bà và gia đình chồng buôn bán. Nhìn cháu gái đứng bếp, bà Bảo tự hào, dành lời khen không ngớt cho truyền nhân đời thứ 3 của quán ăn gia đình.

Tô bún thang trứ danh ở quán

Không chỉ món bún thang được khách ủng hộ, quán cũng bán thêm bún măng, mì gà, miến gà, miến cua… với mức giá bình dân từ 40.000 đồng. Quán ăn mở bán từ 6 giờ tới 13 giờ hằng ngày.

Lần đầu ghé quán thưởng thức món bún thang, chị Hồ Ái Nhi cho biết bản thân cảm thấy hợp khẩu vị, đặc biệt phần bún ở quán đồ ăn đầy đặn, tô bún hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị.

"Chồng mình ăn bún thang gà xé, còn mình ăn bún thang đùi gà, có nhờ quán xé đùi giúp để tiện ăn hơn, quán cũng nhiệt tình!. Quán có bình trà đá miễn phí. Sẽ quay lại để thử các món khác!", nữ thực khách chia sẻ.

Trong khi đó, chị Mai Thị Yến Nhi, một khách "ruột" của quán chia sẻ nếu ai thích ăn các món thuần vị Bắc thì sẽ "bị mê" khi ghé Bún Thang 50. Thực khách ấn tượng với sự nhiệt tình, xởi lởi của chị chủ quán.

"Không chỉ món ăn ngon, có hôm quán còn tặng cho khách cây, có hôm nấu nước sâm cho khách uống. Quán sạch sẽ, gọn gàng, đồ ăn nhiều. Mình cũng thương cụ bà, người sáng lập quán. Cụ lúc nào cũng lo cho khách từng chi tiết nhỏ", chị bày tỏ.

Một trong những điểm thú vị về bún thang chính là cái tên, khi tên gọi và cách giải nghĩa "truyền miệng" phần nào nói lên nguyên liệu có trong tô. Nói về nguồn gốc tên gọi bún thang, cụ Bảo nói rằng:

"Chữ "thang" trong bún thang có nghĩa là thang thuốc sắc, là do trong thang thuốc có nhiều vị. Nên gọi bún thang là để chỉ tô bún có nhiều vị, nhiều thành phần nguyên liệu và sự kết hợp của các nguyên liệu trong phần bún thang đều tốt cho sức khỏe".

Với bà Bảo và gia đình, ngày ngày được nấu những phần bún thang mang hương vị đặc sắc của ẩm thực kinh kỳ đến với thực khách xa gần tại TP.HCM là niềm tự hào và hạnh phúc.

Tin Gốc: Thanh Niên

Tình trạng lòng rạch Ông Dí (đoạn dọc theo đường số 60, phường An Khánh, TP.HCM) bị lấn chiếm trái phép đang gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống, giao thông và an toàn tài sản của nhiều hộ dân tại khu vực này.

Phản ánh đến Báo Thanh Niên, ông Nguyễn Trí Dũng (57 tuổi, ở đường số 60, phường An Khánh) cho biết từ thuở nhỏ ông đã gắn bó với con rạch này. Trước đây, rạch Ông Dí có chiều ngang rộng tới mười mấy mét, phương tiện đường thủy như ghe bầu, ghe mắm có thể ra vào và quay đầu dễ dàng. Tuy nhiên, thời gian qua, quá trình đô thị hóa, tình trạng mua bán đất và lòng rạch bị lấn chiếm, diện tích lòng rạch bị co hẹp lại đáng kể.

"Mỗi khi mùa mưa đến, nước từ các tuyến đường xung quanh như đường 47 dồn hết xuống rạch Ông Dí. Do dòng chảy quá hẹp, nước tiêu thoát không kịp dẫn đến ùn ứ, gây ngập úng nghiêm trọng. Trận mưa lớn vừa qua, nước dâng cao lên tận mặt đường, may mà mưa tạnh và thủy triều chưa đạt đỉnh, nếu không toàn bộ khu dân cư xung quanh đã chìm trong biển nước", ông Dũng lo lắng nói.

Cùng chung nỗi bất an, anh Nguyễn Ngọc Nguyên (ở đường số 60) cho hay nhiều hộ dân trong khu vực đang phải chịu trận trước cảnh cứ mưa là ngập. Không chỉ chịu ảnh hưởng từ nước mưa, khu vực này còn thường xuyên hứng chịu 2 đợt triều cường mỗi tháng. Do nước thoát chậm, tình trạng ngập úng ngày càng trầm trọng, tràn vào nhà dân làm hư hỏng nhiều đồ đạc, tài sản giá trị và khiến việc đi lại, giao thương gặp muôn vàn khó khăn.

Cũng theo người dân địa phương, trước đây khu vực này đã được cơ quan chức năng cắm cọc mốc có mã số rõ ràng để định vị hành lang bảo vệ kênh rạch. Thế nhưng, hiện trạng này đã bị xâm hại.

Vợ chồng bà Nguyễn Thị Cầm (ở đường số 60, phường An Khánh) cho biết, khu vực này vốn là đất trống, trũng thấp nên trước đây nước mưa thoát rất nhanh. "Gần đây, người ta đổ đất đá nâng nền lên rất cao rồi xây tường gạch bao quanh chắn lại khiến dòng chảy rạch thu hẹp, nước không thoát kịp. Nhiều nhà dân dọc tuyến đường này hiện phải tự đục lỗ tường hoặc xây thêm đập ngăn tạm bợ quanh nhà để cản nước tràn vào", vợ chồng bà Cầm phản ánh.

Đặc biệt, người dân tại đây phản ánh có một hộ dân sở hữu khu đất tại khu vực này đã có hành vi lấn chiếm rạch Ông Dí nhiều nhất, với diện tích lấn ra mép nước ước tính nhiều mét (từ vị trí cọc mốc đến mép nước rạch) dọc theo khu đất hình chữ L. Theo người dân, trong quá trình chiếm dụng hành lang bảo vệ, cọc mốc ranh giới của nhà nước cũng đã bị nhổ bỏ. Hộ dân này sau đó đã cho xe cơ giới rầm rộ vào san lấp mặt bằng, đổ bê tông cốt thép và tiến hành xây dựng tường rào kiên cố bao quanh phần diện tích nghi lấn chiếm.

Điều khiến các hộ dân bức xúc hơn cả là ngay từ khi hộ dân nói trên vừa tiến hành đổ móng, xây dựng tường rào "trái phép" làm ảnh hưởng đến dòng chảy, bà con đã liên tục phản ánh trực tiếp, thậm chí mời lực lượng chức năng của phường xuống hiện trường để ngăn chặn kịp thời.

Tuy nhiên, công trình này vẫn thi công hoàn thiện và tồn tại suốt hơn 2 tháng qua. Tập thể người dân cũng đã ký đơn tố cáo gửi lên chính quyền địa phương và các cấp thẩm quyền của TP.HCM, nhưng đến nay vẫn chưa nhận được bất kỳ thư phản hồi hay phương án giải quyết cụ thể nào.

Ngoài ra, người dân ở phường An Khánh cũng phản ánh một số vị trí cống rạch trên đường Nguyễn Văn Hưởng cũng bị lấn chiếm, gây hẹp dòng chảy.

Tại buổi làm việc với đại diện Báo Thanh Niên sáng 24.6, đại diện UBND phường An Khánh cho biết đã tiếp nhận toàn bộ nội dung phản ánh cũng như các câu hỏi liên quan. Vị đại diện này cho biết phía phường sẽ kiểm tra, xác minh lại toàn bộ sự việc để nắm rõ các nội dung người dân phản ánh, báo cáo lên trên và sớm có thông tin phản hồi chính thức, cụ thể đến Báo Thanh Niên.

Tin Gốc: Thanh Niên