Ngày 17-4, Sở Du lịch Ninh Bình đã thông tin về các hoạt động diễn ra trong Tuần lễ Du lịch Ninh Bình năm 2026 với chủ đề “Ninh Bình – Hành trình di sản qua các thời đại”.
Đây là sự kiện thường niên nhằm quảng bá hình ảnh, con người, giá trị văn hóa – lịch sử và tiềm năng du lịch của địa phương. Đồng thời tôn vinh di sản, thiên nhiên, bản sắc vùng miền và giới thiệu sản phẩm, điểm đến, dịch vụ du lịch của tỉnh.
Tuần lễ Du lịch Ninh Bình năm 2026 được tổ chức tại nhiều địa điểm trên địa bàn toàn tỉnh, trong đó tập trung tại Khu du lịch Tam Cốc – Bích Động, Khu du lịch sinh thái Tràng An, Khu du lịch Tam Chúc, phường Hoa Lư, xã Hải Thịnh, Hải Tiến…
Phát biểu tại họp báo, ông Bùi Văn Mạnh – Giám đốc Sở Du lịch Ninh Bình – cho biết Tuần lễ Du lịch Ninh Bình năm 2026 sẽ bắt đầu từ cuối tháng 4 với hoạt động mở màn là Lễ hội du lịch biển Ninh Bình, tiếp đó là Lễ hội âm nhạc sáng tạo Tràng An (Forestival).
Các hoạt động chính của tuần lễ du lịch tập trung vào 10 ngày cuối tháng 5-2026 khi mùa lúa tại Tam Cốc chín rộ.
Trong thời gian này, du khách sẽ được hòa mình vào nhiều hoạt động mang đậm bản sắc, văn hóa của vùng đất cố đô như ngắm nhìn cánh đồng lúa Tam Cốc với bức tranh “Song mã chầu báo công”, hòa mình vào không gian lễ hội cùng đoàn rước lễ trên sông Ngô Đồng.
Bên cạnh đó, nhiều hoạt động bên lề hấp dẫn cũng được tổ chức như tour du lịch chụp ảnh “Mùa vàng Tam Cốc”, khảo sát giới thiệu sản phẩm du lịch Ninh Bình, triển lãm ảnh “Ảnh đẹp du lịch Ninh Bình”, các chương trình biểu diễn múa rối nước, hát chèo, hát xẩm…
Riêng trong dịp lễ 30-4 và 1-5, Ninh Bình lần đầu tiên tổ chức Lễ hội du lịch biển Ninh Bình tại Khu du lịch biển Thịnh Long.
Ninh Bình dự kiến đón khoảng 1 triệu lượt khách trong thời gian diễn ra Tuần lễ Du lịch Ninh Bình 2026.
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
Ngày 22-4, đại diện vườn thú FLC Zoo - Safari Park Quy Nhơn (phường Quy Nhơn Đông, Gia Lai) xác nhận thông tin một hổ mẹ thuộc giống hổ Belgan châu Á tại vườn thú đã sinh được 3 hổ con khỏe mạnh.
Hiện những "cư dân nhí" này đang nhận được sự quan tâm đặc biệt từ du khách tham quan.
Hiện tại, 3 chú hổ Bengal con đang được hổ mẹ chăm sóc kỹ lưỡng và nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ dưới sự theo dõi sát sao của nhân viên vườn thú.
Đại diện vườn thú cho hay khi hổ con khoảng 45 ngày tuổi sẽ được làm quen với việc ăn thịt. Những chú hổ con được sinh ra sau thời gian mang thai kéo dài 113 ngày của hổ mẹ.
Sự xuất hiện của 3 chú hổ con xinh xắn đã tạo thêm sức hút cho du khách tới tham quan, đặc biệt các bạn nhỏ.
Đơn vị cho hay trong kỳ nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và 30-4, 1-5, vườn thú sẽ bố trí khu vực trưng bày riêng những chú hổ con tại khu thú cưng, giúp du khách có cơ hội chiêm ngưỡng ở khoảng cách gần.
Vườn thú FLC Zoo Safari Park Quy Nhơn là khu công viên động vật bán hoang dã có quy mô 130ha, gồm các khu bảo tồn đa dạng với gần 1.000 động vật, trong đó có những loài quý hiếm.
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
Từ đầu giờ sáng, hàng dài du khách xếp hàng chờ vào di tích. Đến khoảng 15h cùng ngày, dòng người vẫn nối dài khoảng 130 m, từ cổng vào trên phố Hỏa Lò đến phố Hai Bà Trưng. Theo Ban quản lý di tích, lượng khách đổ về đây tăng cao trong kỳ nghỉ lễ.
Từ đầu giờ sáng, hàng dài du khách xếp hàng chờ vào di tích. Đến khoảng 15h cùng ngày, dòng người vẫn nối dài khoảng 130 m, từ cổng vào trên phố Hỏa Lò đến phố Hai Bà Trưng. Theo Ban quản lý di tích, lượng khách đổ về đây tăng cao trong kỳ nghỉ lễ.
Ban quản lý di tích Nhà tù Hỏa Lò miễn phí vé cho khách Việt trong ngày 1/5 nhưng không thông báo rộng rãi, khiến hầu hết khách tham quan chỉ biết khi đến nơi.
Để điều tiết lượng khách đông, nhân viên di tích chia từng đợt khoảng 10 người vào tham quan. Trung bình, mỗi khách phải chờ từ 15 đến 20 phút mới tới lượt.
Ban quản lý di tích Nhà tù Hỏa Lò miễn phí vé cho khách Việt trong ngày 1/5 nhưng không thông báo rộng rãi, khiến hầu hết khách tham quan chỉ biết khi đến nơi.
Để điều tiết lượng khách đông, nhân viên di tích chia từng đợt khoảng 10 người vào tham quan. Trung bình, mỗi khách phải chờ từ 15 đến 20 phút mới tới lượt.
Lần đầu tới Nhà tù Hỏa Lò, Ngọc Ánh cùng bạn trai cho biết ấn tượng cách sắp đặt không gian cùng các bài thuyết minh dễ hiểu qua tai nghe. Cô và bạn muốn tới một địa điểm đậm chất Việt Nam trong dịp lễ 30/4 và nhận thấy Nhà tù Hỏa Lò là nơi thích hợp.
Lần đầu tới Nhà tù Hỏa Lò, Ngọc Ánh cùng bạn trai cho biết ấn tượng cách sắp đặt không gian cùng các bài thuyết minh dễ hiểu qua tai nghe. Cô và bạn muốn tới một địa điểm đậm chất Việt Nam trong dịp lễ 30/4 và nhận thấy Nhà tù Hỏa Lò là nơi thích hợp.
Nhiều khách nước ngoài cũng ghé thăm di tích dịp này. Kim, du khách Hàn Quốc, cho biết bất ngờ khi thấy dòng người xếp hàng dài chờ vào một điểm đến lịch sử. Cô tình cờ đi ngang qua và không biết nhiều về địa điểm này trước đó. Tuy nhiên, sau khoảng 10 phút tham quan, Kim nói thực sự "mở mang" khi xem và nghe kể về những sự kiện từng diễn ra tại đây.
Nhiều khách nước ngoài cũng ghé thăm di tích dịp này. Kim, du khách Hàn Quốc, cho biết bất ngờ khi thấy dòng người xếp hàng dài chờ vào một điểm đến lịch sử. Cô tình cờ đi ngang qua và không biết nhiều về địa điểm này trước đó. Tuy nhiên, sau khoảng 10 phút tham quan, Kim nói thực sự "mở mang" khi xem và nghe kể về những sự kiện từng diễn ra tại đây.
David (áo đen), khách Ấn Độ, cho biết Nhà tù Hỏa Lò xuất hiện với tần suất cao khi anh tìm kiếm thông tin về các điểm du lịch tại Hà Nội. Trước khi tới thủ đô, anh từng tìm hiểu về các cuộc chiến tại Việt Nam qua Địa đạo Củ Chi và Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh.
“Tôi như tận mắt chứng kiến những nỗi đau trong quá khứ. Trước khi tới đây, tôi không nghĩ điều kiện sống của các tù nhân chính trị lại khắc nghiệt đến vậy”, anh nói.
David đánh giá điểm khác biệt của Nhà tù Hỏa Lò so với những địa danh lịch sử khác là khả năng tạo ra trải nghiệm trực diện. Thay vì chỉ cung cấp số liệu hay thông tin thuần túy, di tích giúp người xem thấu hiểu những gì con người phải trải qua trong chiến tranh.
David (áo đen), khách Ấn Độ, cho biết Nhà tù Hỏa Lò xuất hiện với tần suất cao khi anh tìm kiếm thông tin về các điểm du lịch tại Hà Nội. Trước khi tới thủ đô, anh từng tìm hiểu về các cuộc chiến tại Việt Nam qua Địa đạo Củ Chi và Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh.
“Tôi như tận mắt chứng kiến những nỗi đau trong quá khứ. Trước khi tới đây, tôi không nghĩ điều kiện sống của các tù nhân chính trị lại khắc nghiệt đến vậy”, anh nói.
David đánh giá điểm khác biệt của Nhà tù Hỏa Lò so với những địa danh lịch sử khác là khả năng tạo ra trải nghiệm trực diện. Thay vì chỉ cung cấp số liệu hay thông tin thuần túy, di tích giúp người xem thấu hiểu những gì con người phải trải qua trong chiến tranh.
Với khuôn viên trên 2.000 m2 của khu di tích, du khách sẽ đi qua nhiều không gian giam giữ, tra tấn tù nhân chính trị qua các thời kỳ, từ khi xây dựng cho đến lúc miền Bắc được hoàn toàn giải phóng tháng 10/1954 và cả giai đoạn năm 1964-1973 khi Chính phủ Việt Nam tạm sử dụng một phần nhà tù Hỏa Lò để giam giữ tù binh phi công Mỹ.
Với khuôn viên trên 2.000 m2 của khu di tích, du khách sẽ đi qua nhiều không gian giam giữ, tra tấn tù nhân chính trị qua các thời kỳ, từ khi xây dựng cho đến lúc miền Bắc được hoàn toàn giải phóng tháng 10/1954 và cả giai đoạn năm 1964-1973 khi Chính phủ Việt Nam tạm sử dụng một phần nhà tù Hỏa Lò để giam giữ tù binh phi công Mỹ.
Với khuôn viên trên 2.000 m2 của khu di tích, du khách sẽ đi qua nhiều không gian giam giữ, tra tấn tù nhân chính trị qua các thời kỳ, từ khi xây dựng cho đến lúc miền Bắc được hoàn toàn giải phóng tháng 10/1954 và cả giai đoạn năm 1964-1973 khi Chính phủ Việt Nam tạm sử dụng một phần nhà tù Hỏa Lò để giam giữ tù binh phi công Mỹ.
Với khuôn viên trên 2.000 m2 của khu di tích, du khách sẽ đi qua nhiều không gian giam giữ, tra tấn tù nhân chính trị qua các thời kỳ, từ khi xây dựng cho đến lúc miền Bắc được hoàn toàn giải phóng tháng 10/1954 và cả giai đoạn năm 1964-1973 khi Chính phủ Việt Nam tạm sử dụng một phần nhà tù Hỏa Lò để giam giữ tù binh phi công Mỹ.
Không gian trưng bày chuyên đề "Vùng ký ức" khiến du khách nán lại lâu để đọc các câu chuyện về kỳ tích "Điện Biên Phủ trên không".
Không gian trưng bày chuyên đề "Vùng ký ức" khiến du khách nán lại lâu để đọc các câu chuyện về kỳ tích "Điện Biên Phủ trên không".
Tại khu vực Đài tưởng niệm, bà Bùi Thanh Hà (áo đỏ), đến từ Bắc Ninh, bật khóc. Với bà Hà, chuyến đi mang ý nghĩa đặc biệt vì anh trai là liệt sĩ hy sinh trong chiến tranh chống Mỹ, hiện vẫn chưa tìm thấy phần mộ.
"Đến đây, tôi thêm thấm thía cái giá của hòa bình", bà nói và cho biết xúc động khi thấy nhiều người trẻ quan tâm đến khu di tích, minh chứng tình yêu nước sẽ mãi nối dài qua các thế hệ người Việt Nam.
Tại khu vực Đài tưởng niệm, bà Bùi Thanh Hà (áo đỏ), đến từ Bắc Ninh, bật khóc. Với bà Hà, chuyến đi mang ý nghĩa đặc biệt vì anh trai là liệt sĩ hy sinh trong chiến tranh chống Mỹ, hiện vẫn chưa tìm thấy phần mộ.
"Đến đây, tôi thêm thấm thía cái giá của hòa bình", bà nói và cho biết xúc động khi thấy nhiều người trẻ quan tâm đến khu di tích, minh chứng tình yêu nước sẽ mãi nối dài qua các thế hệ người Việt Nam.
Quốc Tuấn, sống tại Hà Nội, lần đầu đến Nhà tù Hỏa Lò, thắp hương để tưởng nhớ, tri ân những người đã ngã xuống. Anh đánh giá cao cách sắp xếp, dẫn dắt các câu chuyện qua từng không gian. Mỗi điểm đều để lại ấn tượng với Tuấn, đặc biệt khu giam giữ tù nhân chính trị nữ.
Quốc Tuấn, sống tại Hà Nội, lần đầu đến Nhà tù Hỏa Lò, thắp hương để tưởng nhớ, tri ân những người đã ngã xuống. Anh đánh giá cao cách sắp xếp, dẫn dắt các câu chuyện qua từng không gian. Mỗi điểm đều để lại ấn tượng với Tuấn, đặc biệt khu giam giữ tù nhân chính trị nữ.
Di tích lịch sử nhà tù Hỏa Lò, nằm ở số 1 Hỏa Lò, Hà Nội. Người Pháp xây dựng nhà tù này vào năm 1896, trở thành nơi giam cầm hàng vạn chiến sĩ yêu nước của Việt Nam.
Tổng diện tích Hoả Lò và đường lân cận gần 13.000 m2. Thiết kế ban đầu của nhà tù để giam 450 người, nhưng thực tế giam 2.000 người. Đây là một trong số những nhà tù lớn nhất của thực dân Pháp ở Đông Dương.
Di tích lịch sử nhà tù Hỏa Lò, nằm ở số 1 Hỏa Lò, Hà Nội. Người Pháp xây dựng nhà tù này vào năm 1896, trở thành nơi giam cầm hàng vạn chiến sĩ yêu nước của Việt Nam.
Tổng diện tích Hoả Lò và đường lân cận gần 13.000 m2. Thiết kế ban đầu của nhà tù để giam 450 người, nhưng thực tế giam 2.000 người. Đây là một trong số những nhà tù lớn nhất của thực dân Pháp ở Đông Dương.
Tin Gốc: Vnexpress
Cuốn The Art of French Baking giới thiệu hơn 350 công thức bánh từ khắp nước Pháp, từ những chiếc bánh hạnh nhân do các nữ tu sáng tạo đến các loại bánh đặc sản vùng miền. Mỗi địa phương đều sở hữu dấu ấn riêng, như những món bánh đậm hương bơ ở Brittany, bánh cannelé của Bordeaux hay kugelhopf mang đậm ảnh hưởng giao thoa Pháp - Đức ở Alsace.
Sau khi thưởng thức những món bánh kinh điển, du khách có thể tiếp tục khám phá "các cấp độ" của nghệ thuật bánh ngọt Pháp qua các đặc sản địa phương giàu lịch sử và bản sắc văn hóa.
Dưới đây là những loại bánh ngọt Pháp tiêu biểu mà du khách nên thử.
Religieuse
Religieuse có nghĩa là "nữ tu" trong tiếng Pháp được tạo nên từ hai chiếc bánh su kem xếp chồng lên nhau. Có người cho rằng hình dáng bánh gợi nhớ chiếc mũ mitre cao của Giáo hoàng, trong khi người khác lại liên tưởng đến vóc dáng của một nữ tu.
Du khách có thể tìm thấy những chiếc religieuse truyền thống tại hầu hết các tiệm bánh ở Paris. Hiện nhiều đầu bếp bánh ngọt cũng sáng tạo các phiên bản hiện đại với lớp vỏ craquelin giòn nhẹ phủ bên ngoài su kem và phần nhân hương hoa hồng. Ảnh: Nuns
Cuốn The Art of French Baking giới thiệu hơn 350 công thức bánh từ khắp nước Pháp, từ những chiếc bánh hạnh nhân do các nữ tu sáng tạo đến các loại bánh đặc sản vùng miền. Mỗi địa phương đều sở hữu dấu ấn riêng, như những món bánh đậm hương bơ ở Brittany, bánh cannelé của Bordeaux hay kugelhopf mang đậm ảnh hưởng giao thoa Pháp - Đức ở Alsace.
Sau khi thưởng thức những món bánh kinh điển, du khách có thể tiếp tục khám phá "các cấp độ" của nghệ thuật bánh ngọt Pháp qua các đặc sản địa phương giàu lịch sử và bản sắc văn hóa.
Dưới đây là những loại bánh ngọt Pháp tiêu biểu mà du khách nên thử.
Religieuse
Religieuse có nghĩa là "nữ tu" trong tiếng Pháp được tạo nên từ hai chiếc bánh su kem xếp chồng lên nhau. Có người cho rằng hình dáng bánh gợi nhớ chiếc mũ mitre cao của Giáo hoàng, trong khi người khác lại liên tưởng đến vóc dáng của một nữ tu.
Du khách có thể tìm thấy những chiếc religieuse truyền thống tại hầu hết các tiệm bánh ở Paris. Hiện nhiều đầu bếp bánh ngọt cũng sáng tạo các phiên bản hiện đại với lớp vỏ craquelin giòn nhẹ phủ bên ngoài su kem và phần nhân hương hoa hồng. Ảnh: Nuns
Cannelé
Bánh cannelé đặc sản của vùng Bordeaux được nướng trong những khuôn đồng có rãnh, phủ hỗn hợp sáp ong và bơ. Tuy nhiên, quy trình làm bánh kéo dài nhiều ngày.
Hỗn hợp bột lỏng làm từ sữa, trứng, bột mì, đường và bơ thường được ủ từ 24 đến 48 giờ trước khi đưa vào lò nướng ở nhiệt độ rất cao. Thành phẩm là những chiếc bánh có lớp vỏ màu nâu hổ phách đậm, giòn nhẹ bên ngoài nhưng mềm mịn như kem trứng ở bên trong.
Du khách hay lựa chọn làm quà mang về nhưng đầu bếp địa phương khuyên nên thưởng thức cannelé ngay khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Ảnh: Anna Shepulova
Cannelé
Bánh cannelé đặc sản của vùng Bordeaux được nướng trong những khuôn đồng có rãnh, phủ hỗn hợp sáp ong và bơ. Tuy nhiên, quy trình làm bánh kéo dài nhiều ngày.
Hỗn hợp bột lỏng làm từ sữa, trứng, bột mì, đường và bơ thường được ủ từ 24 đến 48 giờ trước khi đưa vào lò nướng ở nhiệt độ rất cao. Thành phẩm là những chiếc bánh có lớp vỏ màu nâu hổ phách đậm, giòn nhẹ bên ngoài nhưng mềm mịn như kem trứng ở bên trong.
Du khách hay lựa chọn làm quà mang về nhưng đầu bếp địa phương khuyên nên thưởng thức cannelé ngay khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Ảnh: Anna Shepulova
Paris-Brest
Ra đời để tôn vinh cuộc đua xe đạp đường trường Paris-Brest-Paris, diễn ra lần đầu năm 1891, bánh Paris-Brest hiện là biểu tượng của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Bánh có hình tròn như bánh xe, làm từ vỏ su kem, bên trong là lớp kem praline, phủ hạnh nhân bên trên. Món bánh được đầu bếp Louis Durand sáng tạo vào năm 1910. Công thức gốc vẫn được lưu giữ tại tiệm bánh gia đình Maison Durand.
Hiện nhiều đầu bếp đã biến tấu Paris-Brest với các nguyên liệu như tahini, anh đào hay đậu phộng. Tại Paris, thực khách có thể thưởng thức những phiên bản nổi tiếng tại Maison Philippe Conticini hoặc của đầu bếp bánh ngọt danh tiếng Pierre Hermé. Ảnh: Haris Calkic
Paris-Brest
Ra đời để tôn vinh cuộc đua xe đạp đường trường Paris-Brest-Paris, diễn ra lần đầu năm 1891, bánh Paris-Brest hiện là biểu tượng của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Bánh có hình tròn như bánh xe, làm từ vỏ su kem, bên trong là lớp kem praline, phủ hạnh nhân bên trên. Món bánh được đầu bếp Louis Durand sáng tạo vào năm 1910. Công thức gốc vẫn được lưu giữ tại tiệm bánh gia đình Maison Durand.
Hiện nhiều đầu bếp đã biến tấu Paris-Brest với các nguyên liệu như tahini, anh đào hay đậu phộng. Tại Paris, thực khách có thể thưởng thức những phiên bản nổi tiếng tại Maison Philippe Conticini hoặc của đầu bếp bánh ngọt danh tiếng Pierre Hermé. Ảnh: Haris Calkic
Far Breton
Far Breton, đặc sản vùng Brittany, chinh phục thực khách bằng kết cấu mềm mịn nằm giữa bánh ngọt và bánh kem trứng. Phiên bản truyền thống thường được làm cùng mận khô ngâm rượu Armagnac.
Far Breton được các thợ bánh ở Brittany xem là niềm tự hào địa phương, thậm chí có cuộc thi thường niên để tìm ra phiên bản ngon nhất. Du khách có thể thưởng thức loại bánh đã đoạt giải gần đây tại tiệm bánh Maison Coeur, gần lâu đài trung cổ Château de Combourg. Ảnh: Rezepte
Far Breton
Far Breton, đặc sản vùng Brittany, chinh phục thực khách bằng kết cấu mềm mịn nằm giữa bánh ngọt và bánh kem trứng. Phiên bản truyền thống thường được làm cùng mận khô ngâm rượu Armagnac.
Far Breton được các thợ bánh ở Brittany xem là niềm tự hào địa phương, thậm chí có cuộc thi thường niên để tìm ra phiên bản ngon nhất. Du khách có thể thưởng thức loại bánh đã đoạt giải gần đây tại tiệm bánh Maison Coeur, gần lâu đài trung cổ Château de Combourg. Ảnh: Rezepte
Pithiviers
Thị trấn Pithiviers ở thung lũng Loire là quê hương của bánh pithiviers, một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Theo truyền thuyết, loại bánh này xuất hiện từ thế kỷ I khi người Gaul kết hợp bột mì địa phương với hạnh nhân do các thương nhân La Mã mang đến.
Hiện phiên bản phổ biến nhất là pithiviers feuilleté với hai lớp bánh ngàn lớp kẹp nhân hạnh nhân, mặt bánh được khía hoa văn hình tia nắng. Du khách có thể thưởng thức cả phiên bản truyền thống và hiện đại tại tiệm bánh À la Renommée. Ảnh: Neary
Pithiviers
Thị trấn Pithiviers ở thung lũng Loire là quê hương của bánh pithiviers, một trong những món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Theo truyền thuyết, loại bánh này xuất hiện từ thế kỷ I khi người Gaul kết hợp bột mì địa phương với hạnh nhân do các thương nhân La Mã mang đến.
Hiện phiên bản phổ biến nhất là pithiviers feuilleté với hai lớp bánh ngàn lớp kẹp nhân hạnh nhân, mặt bánh được khía hoa văn hình tia nắng. Du khách có thể thưởng thức cả phiên bản truyền thống và hiện đại tại tiệm bánh À la Renommée. Ảnh: Neary
Kouign amann
Được xem là niềm tự hào của vùng Brittany, kouign amann là loại bánh nhiều lớp làm từ bột men nở, bơ và đường, có tên gọi trong tiếng Breton mang nghĩa "bánh bơ". Thành công của món bánh phụ thuộc phần lớn vào chất lượng bơ, nguyên liệu nổi tiếng của vùng đất có ngành chăn nuôi bò sữa phát triển.
Kouign amann được sáng tạo tại thị trấn ven biển Douarnenez vào thập niên 1860. Khi nướng, bơ và đường caramel hóa tạo nên lớp vỏ vàng nâu giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm và đậm vị béo.
Hiện Douarnenez được xem là "thánh địa" của những người yêu thích kouign amann. Du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống tại Pascal Jaïn, tiệm bánh do chủ tịch hiệp hội các nghệ nhân sản xuất kouign amann điều hành. Ảnh: Kouign
Kouign amann
Được xem là niềm tự hào của vùng Brittany, kouign amann là loại bánh nhiều lớp làm từ bột men nở, bơ và đường, có tên gọi trong tiếng Breton mang nghĩa "bánh bơ". Thành công của món bánh phụ thuộc phần lớn vào chất lượng bơ, nguyên liệu nổi tiếng của vùng đất có ngành chăn nuôi bò sữa phát triển.
Kouign amann được sáng tạo tại thị trấn ven biển Douarnenez vào thập niên 1860. Khi nướng, bơ và đường caramel hóa tạo nên lớp vỏ vàng nâu giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm và đậm vị béo.
Hiện Douarnenez được xem là "thánh địa" của những người yêu thích kouign amann. Du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống tại Pascal Jaïn, tiệm bánh do chủ tịch hiệp hội các nghệ nhân sản xuất kouign amann điều hành. Ảnh: Kouign
Saint-Honoré
Mang tên Thánh Honoratus của Amiens (miền Bắc nước Pháp), vị thánh bảo trợ cho các thợ làm bánh và đầu bếp bánh ngọt, Saint-Honoré được xem là một trong những tác phẩm cầu kỳ nhất của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Món bánh gồm đế bánh ngàn lớp, vòng bánh su kem bao quanh viền và những chiếc bánh su phủ caramel xếp kín phía trên. Bên trong là lớp crème chiboust kết hợp giữa kem trứng và meringue Italy, tạo nên sự hòa quyện giữa độ giòn, mềm và béo.
Tại Paris, du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống của Saint-Honoré tại Stohrer, tiệm bánh lâu đời được thành lập năm 1730 bởi đầu bếp phục vụ vua Louis XV. Ảnh: Monpetit
Saint-Honoré
Mang tên Thánh Honoratus của Amiens (miền Bắc nước Pháp), vị thánh bảo trợ cho các thợ làm bánh và đầu bếp bánh ngọt, Saint-Honoré được xem là một trong những tác phẩm cầu kỳ nhất của nghệ thuật bánh ngọt Pháp.
Món bánh gồm đế bánh ngàn lớp, vòng bánh su kem bao quanh viền và những chiếc bánh su phủ caramel xếp kín phía trên. Bên trong là lớp crème chiboust kết hợp giữa kem trứng và meringue Italy, tạo nên sự hòa quyện giữa độ giòn, mềm và béo.
Tại Paris, du khách có thể thưởng thức phiên bản truyền thống của Saint-Honoré tại Stohrer, tiệm bánh lâu đời được thành lập năm 1730 bởi đầu bếp phục vụ vua Louis XV. Ảnh: Monpetit
Gâteau Basque
Gâteau Basque được xem là biểu tượng văn hóa của vùng Basque ở tây nam nước Pháp.
Dù mang tên "gâteau" (bánh ngọt), món ăn thực chất giống một loại bánh tart mềm với lớp nhân kẹp giữa hai lớp vỏ bơ thơm. Hai loại nhân phổ biến nhất là kem trứng và mứt anh đào đen Itxassou, đặc sản địa phương.
Lễ hội Gâteau Basque được tổ chức hằng năm tại Cambo-les-Bains, trong khi du khách có thể tìm hiểu cách làm bánh tại bảo tàng ở Sare. Để thưởng thức và so sánh hai phiên bản nhân bánh nổi tiếng, nhiều người ghé Maison Adam tại thị trấn biển Saint-Jean-de-Luz. Ảnh: H.Leitner
Gâteau Basque
Gâteau Basque được xem là biểu tượng văn hóa của vùng Basque ở tây nam nước Pháp.
Dù mang tên "gâteau" (bánh ngọt), món ăn thực chất giống một loại bánh tart mềm với lớp nhân kẹp giữa hai lớp vỏ bơ thơm. Hai loại nhân phổ biến nhất là kem trứng và mứt anh đào đen Itxassou, đặc sản địa phương.
Lễ hội Gâteau Basque được tổ chức hằng năm tại Cambo-les-Bains, trong khi du khách có thể tìm hiểu cách làm bánh tại bảo tàng ở Sare. Để thưởng thức và so sánh hai phiên bản nhân bánh nổi tiếng, nhiều người ghé Maison Adam tại thị trấn biển Saint-Jean-de-Luz. Ảnh: H.Leitner
Kugelhopf
Kugelhopf là loại bánh nổi tiếng của vùng Alsace ở miền đông nước Pháp, dễ nhận biết với dáng cao, thân có rãnh và phần bột men nở trộn nho khô. Món bánh phản ánh lịch sử giao thoa văn hóa của Pháp và Đức.
Xung quanh nguồn gốc của kugelhopf có nhiều giai thoại, từ câu chuyện về ba nhà thông thái đến hoàng hậu trẻ tuổi Marie Antoinette. Phiên bản truyền thống của Alsace là sự kết hợp giữa bánh mì và bánh ngọt, thường được nướng trong khuôn gốm thủ công của làng Soufflenheim.
Du khách có thể tìm thấy kugelhopf tại hầu hết các tiệm bánh trong vùng, trong đó phiên bản từng đoạt giải thưởng của Boulangerie Stephane được nhiều người yêu thích. Ảnh: Nicole
Kugelhopf
Kugelhopf là loại bánh nổi tiếng của vùng Alsace ở miền đông nước Pháp, dễ nhận biết với dáng cao, thân có rãnh và phần bột men nở trộn nho khô. Món bánh phản ánh lịch sử giao thoa văn hóa của Pháp và Đức.
Xung quanh nguồn gốc của kugelhopf có nhiều giai thoại, từ câu chuyện về ba nhà thông thái đến hoàng hậu trẻ tuổi Marie Antoinette. Phiên bản truyền thống của Alsace là sự kết hợp giữa bánh mì và bánh ngọt, thường được nướng trong khuôn gốm thủ công của làng Soufflenheim.
Du khách có thể tìm thấy kugelhopf tại hầu hết các tiệm bánh trong vùng, trong đó phiên bản từng đoạt giải thưởng của Boulangerie Stephane được nhiều người yêu thích. Ảnh: Nicole
Pastis Gascon
Pastis Gascon là món bánh táo truyền thống của vùng Gascony ở tây nam nước Pháp. Bánh gồm nhiều lớp bột mỏng xếp chồng, kẹp phần táo thái lát mỏng bên trong, tạo kết cấu giòn nhẹ và tinh tế hơn so với bánh táo thông thường.
Lớp vỏ vàng giòn bao bọc phần nhân mềm thơm hương táo và rượu Armagnac, loại rượu mạnh lâu đời nổi tiếng của vùng Gascony. Dù nhiều công thức hiện đại sử dụng bột phyllo làm sẵn, phiên bản truyền thống được đánh giá cao nhờ lớp bột kéo thủ công rất mỏng và công phu.
Du khách muốn thưởng thức hương vị nguyên bản có thể ghé Les Délices d’Aliénor tại thị trấn Gimont. Ảnh: Atelier
Pastis Gascon
Pastis Gascon là món bánh táo truyền thống của vùng Gascony ở tây nam nước Pháp. Bánh gồm nhiều lớp bột mỏng xếp chồng, kẹp phần táo thái lát mỏng bên trong, tạo kết cấu giòn nhẹ và tinh tế hơn so với bánh táo thông thường.
Lớp vỏ vàng giòn bao bọc phần nhân mềm thơm hương táo và rượu Armagnac, loại rượu mạnh lâu đời nổi tiếng của vùng Gascony. Dù nhiều công thức hiện đại sử dụng bột phyllo làm sẵn, phiên bản truyền thống được đánh giá cao nhờ lớp bột kéo thủ công rất mỏng và công phu.
Du khách muốn thưởng thức hương vị nguyên bản có thể ghé Les Délices d’Aliénor tại thị trấn Gimont. Ảnh: Atelier
Tin Gốc: Vnexpress