Người Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ từ lâu đã bất đồng về nguồn gốc hàng loạt món ăn, từ cà phê, lá nho nhồi đến cả baklava – di sản để lại từ nhiều thế kỷ cùng tồn tại dưới thời Đế chế Ottoman. Giờ đây, người Thổ Nhĩ Kỳ bức xúc khi cho rằng người Hy Lạp “nhận vơ” công lao với món súp mà họ gọi là iskembe, vốn được xem là một phần văn hóa lâu đời của đất nước. Iskeme là súp lòng bò, nổi tiếng với hương vị đậm đà, hấp dẫn và được gọi là patsa tại Hy Lạp.
Dimitris Tsarouhas, chủ một nhà hàng ở thành phố Thessaloniki của Hy Lạp chuyên về món “patsa”, đang nỗ lực đăng ký món súp này với UNESCO như một món ăn truyền thống độc đáo của Hy Lạp, có nguồn gốc từ thời sử thi “Odyssey” của Homer .
Chủ nhà hàng Tsarouhas đã tập hợp một hồ sơ đồ sộ, chi tiết với sự hỗ trợ của một tổ chức văn hóa địa phương và Lena Oflidis, tác giả cuốn sách duy nhất ghi chép về lịch sử món súp này, nhằm đưa patsa vào danh mục di sản văn hóa của Hy Lạp.
Tại nhà hàng Tsarouhas, hàng chục thực khách ghé đến vào mọi thời điểm trong ngày, đặc biệt là lúc rạng sáng, để thưởng thức patsa. Nhiều người tin rằng món súp ăn cùng ớt này giúp làm dịu dạ dày sau một đêm quá chén.
Đầu bếp Pantazis Koukoumvris của nhà hàng Tsarouhas cho biết công thức món ăn này được người Byzantine tiếp nhận từ người Hy Lạp cổ đại, rồi truyền lại cho người Ottoman.
Ông Dimitris Tsarouhas cũng chỉ ra rằng công thức patsa từng được nhắc đến trong sử thi Odyssey, trong bữa tiệc mà Penelope, vợ của Odysseus, chuẩn bị cho những kẻ cầu hôn vào ngày chồng bà trở về sau hành trình dài.
Theo ông, đoạn này mô tả món dạ dày bò nhồi mỡ động vật và huyết.
“Nếu đó không phải là patsa, thì còn có thể là gì nữa?”, ông đặt câu hỏi.
Dù phía Thổ Nhĩ Kỳ khẳng định đây là phát minh của họ, Tsarouhas tỏ ra không lo ngại. Ông cho rằng phía bên kia hoàn toàn có thể thử chứng minh nếu có đủ cơ sở.
“Không ai ngăn họ thử cả”, ông nói và tin mình có đầy đủ cơ sở để bảo hộ, công nhận món ăn này. Ông tin hai nước sẽ không vì điều này mà chia rẽ vì hương vị món ăn chính là thứ gắn kết.
Tuy nhiên, “sự gắn kết qua ẩm thực” không phải điều mà Ali Turkmen nghĩ đến. Chủ nhà hàng người Thổ Nhĩ Kỳ 59 tuổi cho rằng món ăn này mang tính đặc trưng lịch sử và văn hóa của người Thổ, dù tại Hy Lạp, nó cũng được xem là món ăn quen thuộc vào đêm khuya hoặc sau những cuộc nhậu.
“Cũng giống như baklava và nhiều thứ khác, họ muốn nhận đó là của riêng mình. Lòng bò là thứ rất riêng của người Thổ”, Turkmen nói về nỗ lực của Hy Lạp. Nhưng sẽ rất khó để họ tuyên bố sở hữu một thứ vốn là đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ, theo Turkmen vì món ăn này đã là một phần văn hóa của họ hàng trăm năm.
Tại Istanbul, Ali Ohtamis là người phụ trách căn bếp tại nhà hàng Alem Iskembe của Turkmen, một địa chỉ chuyên phục vụ món súp truyền thống tại khu phố Kiziltoprak. Mỗi ngày, từ 4h, Ohtamis bắt đầu đun sôi dạ dày bò (lòng bò) sau khi đã làm sạch kỹ lưỡng. Theo ông, quá trình nấu kéo dài 8-9 tiếng, trước khi thịt được cắt theo khẩu vị của từng thực khách, to hoặc nhỏ.
Dù cả phiên bản Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ đều dựa trên nền nước dùng đậm đà, nhiều tỏi, món iskembe của Thổ Nhĩ Kỳ chỉ sử dụng duy nhất phần lòng bò.
Truyền thông Thổ Nhĩ Kỳ đã cáo buộc Hy Lạp “chiếm dụng” một món ăn được xem là niềm tự hào quốc gia. Cổng tin tức Onedio dẫn lại ghi chép của nhà du hành thế kỷ 17 Evliya Celebi, trong đó mô tả những người bán súp lòng và súp móng giò tại Istanbul, như bằng chứng cho thấy món ăn này đã có lịch sử 400 năm tại Thổ Nhĩ Kỳ.
Khách quen của Alem Iskembe, Murat Pajik, bày tỏ quan điểm dứt khoát rằng Thổ Nhĩ Kỳ không nên chấp nhận động thái từ phía Hy Lạp.
“Cần phải có biện pháp. Súp lòng là một trong những món ăn mà chúng ta nên quảng bá ra thế giới”, Pajik nói.
Trong khi đó, tại Hy Lạp, Christos Mousoulis lại có góc nhìn khác. Là khách quen của nhà hàng Tsarouhas, ông cho biết món patsa đã được chế biến theo cách truyền thống trong các gia đình Hy Lạp qua nhiều thế hệ.
“Món ăn có thể tương đồng. Nhưng chúng tôi lớn lên cùng với patsa của Hy Lạp”, ông nói.
Ngày 22-4, đại diện vườn thú FLC Zoo - Safari Park Quy Nhơn (phường Quy Nhơn Đông, Gia Lai) xác nhận thông tin một hổ mẹ thuộc giống hổ Belgan châu Á tại vườn thú đã sinh được 3 hổ con khỏe mạnh.
Hiện những "cư dân nhí" này đang nhận được sự quan tâm đặc biệt từ du khách tham quan.
Hiện tại, 3 chú hổ Bengal con đang được hổ mẹ chăm sóc kỹ lưỡng và nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ dưới sự theo dõi sát sao của nhân viên vườn thú.
Đại diện vườn thú cho hay khi hổ con khoảng 45 ngày tuổi sẽ được làm quen với việc ăn thịt. Những chú hổ con được sinh ra sau thời gian mang thai kéo dài 113 ngày của hổ mẹ.
Sự xuất hiện của 3 chú hổ con xinh xắn đã tạo thêm sức hút cho du khách tới tham quan, đặc biệt các bạn nhỏ.
Đơn vị cho hay trong kỳ nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và 30-4, 1-5, vườn thú sẽ bố trí khu vực trưng bày riêng những chú hổ con tại khu thú cưng, giúp du khách có cơ hội chiêm ngưỡng ở khoảng cách gần.
Vườn thú FLC Zoo Safari Park Quy Nhơn là khu công viên động vật bán hoang dã có quy mô 130ha, gồm các khu bảo tồn đa dạng với gần 1.000 động vật, trong đó có những loài quý hiếm.
Theo UBND phường Sầm Sơn, việc giải quyết tình trạng người lang thang, ăn xin trên địa bàn góp phần đảm bảo an toàn xã hội, mỹ quan đô thị, tạo môi trường thuận lợi để thu hút khách du lịch, các nhà đầu tư, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội.
UBND phường Sầm Sơn sẽ có giải pháp đưa người lang thang, ăn xin trên địa bàn về với gia đình, hoặc vào Trung tâm công tác xã hội tỉnh, tạo điều kiện trợ giúp phù hợp cho gia đình có người lang thang, ăn xin.
Giúp người lang thang, ăn xin được tiếp cận về văn hóa, pháp luật, nghề nghiệp để họ tham gia lao động sản xuất, hòa nhập cộng đồng.
UBND phường Sầm Sơn sẽ phối hợp với các xã, phường khác tiếp nhận, quản lý, hỗ trợ để người lang thang, ăn xin ổn định cuộc sống.
Đặc biệt, chính quyền phường sẽ kiên quyết ngăn chặn, xử lý nghiêm tình trạng "chăn dắt", lợi dụng người già, trẻ em, người khuyết tật ăn xin để thu lợi bất chính, gây bức xúc trong xã hội.
Nhóm người được quan tâm, giải quyết, hỗ trợ, xử lý đợt này là người lang thang, xin ăn trên địa bàn phường, người từ nơi khác đến, người không có nơi cư trú nhất định, người giả dạng người khuyết tật, cơ nhỡ để ăn xin, người "chăn dắt" người lang thang, ăn xin.
Để giải quyết được tình trạng người lang thang, ăn xin trên địa bàn, phường Sầm Sơn đưa ra các giải pháp cụ thể như: vận động cơ sở kinh doanh ăn uống, vui chơi giải trí, đền chùa không để người lang thang, bán hàng rong, ăn xin trong khuôn viên.
Tuyên truyền, vận động trực tiếp người lang thang, xin ăn để họ tự nguyện trở về với gia đình, ổn định cuộc sống.
Xử lý nghiêm các nhà nghỉ, nhà trọ cho tạm trú, lưu trú mà không có giấy tờ tùy thân, không khai báo tạm trú, lưu trú theo quy định.
Thống kê, nắm tình hình lao động nhập cư, quản lý người bán hàng rong, đánh giày, bán vé số ở phường để có biện pháp giáo dục đối với những trường hợp có dấu hiệu lợi dụng cơ hội để ăn xin, nhằm ngăn chặn tình trạng lang thang, ăn xin trên địa bàn.
Những ngày gần đây, nhiều du khách khi đến xã Phong Nha (tỉnh Quảng Trị) không khỏi bất ngờ khi chứng kiến dòng sông Son - biểu tượng của du lịch Phong Nha - Kẻ Bàng - chuyển sang màu đục ngầu, thay vì trong xanh ngọc bích như thường lệ.
Theo ghi nhận, nước sông Son đục ngầu màu bùn. Khung cảnh vốn nổi tiếng với làn nước xanh ngọc, có thể nhìn thấy đáy sông vào mùa hè đã hoàn toàn thay đổi, làm giảm đáng kể vẻ đẹp của điểm đến được nhiều du khách yêu thích.
Trên mạng xã hội, nhiều du khách băn khoăn nước đã hết đục chưa và tìm điểm đến mới thay thế.
Ông Hoàng Minh Thắng - Giám đốc Trung tâm Du lịch Phong Nha - cho biết hiện tượng nước sông đục xuất hiện khoảng 3 - 4 ngày trở lại đây.
Theo ông Thắng, nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ những trận mưa lớn ở khu vực thượng nguồn bên Lào. Dù tại xã Phong Nha không có mưa, lượng nước từ thượng nguồn đổ về đã cuốn theo nhiều phù sa khiến nước sông Son chuyển sang màu đục.
"Chỉ cần phía thượng nguồn bên Lào có mưa là nước sông Son sẽ bị đục. Năm nay xuất hiện đúng vào cao điểm du lịch nên ảnh hưởng khá rõ", ông Thắng nói.
Sự thay đổi màu nước khiến các sản phẩm du lịch gắn với cảnh quan sông Son bị tác động trực tiếp. Trong đó các tuyến tham quan khu vực suối Mọc, sông Chày - hang Tối chịu ảnh hưởng rõ nhất khi lượng khách giảm đáng kể.
Theo Giám đốc Trung tâm Du lịch Phong Nha, lượng khách tham gia trải nghiệm tại sông Chày - hang Tối hiện giảm khoảng 20%. Tuy nhiên du khách vẫn có thể trải nghiệm các hoạt động như đu dây zipline, tham quan hang Tối nhưng không thể tắm sông như ngày thường.
Trong khi đó tham quan động Phong Nha - Tiên Sơn bằng thuyền trên sông Son vẫn diễn ra bình thường.
Sông Son là một phần không thể tách rời của quần thể danh thắng Phong Nha - Kẻ Bàng, Di sản thiên nhiên thế giới được UNESCO công nhận.
Vào mùa hè, sông Son nổi tiếng với làn nước xanh trong như ngọc, phẳng lặng và có thể nhìn rõ đáy. Chính vẻ đẹp đặc trưng này đã góp phần tạo nên thương hiệu của "thủ phủ du lịch hang động" miền Trung, thu hút hàng triệu lượt khách mỗi năm.
