Bà Ayesha Gulzar, tiến sĩ dược học tại Anh, cho biết hoạt chất piperine trong tiêu đen có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa và tăng hấp thu dưỡng chất.
Khi dùng đúng cách, tiêu đen còn giúp cơ thể tận dụng tốt hơn các hợp chất có lợi từ thực phẩm hằng ngày, theo trang sức khỏe Verywell Health.
Nghệ chứa curcumin, hoạt chất có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Cơ thể lại đào thải curcumin khá nhanh nên hiệu quả bị hạn chế. Piperine giúp làm chậm quá trình phân hủy, từ đó tăng khả năng hấp thu curcumin.
Theo nghiên cứu trên tạp chí Food Science & Nutrition vào năm 2022, sự kết hợp tiêu đen và nghệ giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm cảm giác thèm ăn. Hiệu quả giảm viêm và giảm đau mạn tính cũng được cải thiện rõ rệt.
Curcumin kết hợp piperine còn có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại trực tràng.
Rau xanh như rau chân vịt, đậu lăng, cải xoăn chứa sắt dạng thực vật. Dạng sắt này khó hấp thu hơn so với sắt từ động vật. Piperine kích thích tiết axit dạ dày, giúp phân giải thức ăn hiệu quả hơn.
Môi trường axit thuận lợi giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Piperine còn hỗ trợ enzyme tiêu hóa và giúp sắt đi qua ruột dễ dàng. Nhờ đó, cơ thể cải thiện khả năng hấp thu sắt và hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu sắt.
Các thực phẩm như dầu ô liu, quả bơ và các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt. Piperine giúp tăng khả năng hấp thu các vitamin tan trong chất béo và các chất chống oxy hóa từ nhóm thực phẩm này.
Piperine còn kích thích quá trình sinh nhiệt trong ruột non. Cơ thể tăng nhẹ nhiệt độ và tốc độ trao đổi chất. Tuyến tụy tiết enzyme để phân giải chất béo thành axit béo, từ đó giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn và tạo năng lượng hiệu quả.
Gừng chứa gingerol, hoạt chất có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ tim mạch. Khi kết hợp với piperine, hiệu quả chống viêm được tăng cường, đặc biệt trong hỗ trợ xương khớp.
Piperine giúp tăng khả năng hấp thu gingerol vào máu. Sự kết hợp này thường xuất hiện trong các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường chuyển hóa.
Ngày 25/5, đại diện Viện Sức khỏe Tâm thần thuộc Bệnh viện Bạch Mai cho biết cuối tháng 10/2025, gia đình đưa thanh niên này vào Trung tâm Cấp cứu A9 trong tình trạng khó thở dữ dội, co cứng tay chân. Bác sĩ thực hiện các xét nghiệm khí máu, chụp X-quang ngực nhưng không phát hiện bất thường. Lập tức, kíp trực chuyển người bệnh sang Viện Sức khỏe Tâm thần.
Tại đây, bác sĩ chẩn đoán anh mắc rối loạn lo âu bệnh tật. Trải qua gần 40 ngày kết hợp liệu pháp tâm lý, dùng thuốc và điều biến não, người bệnh cải thiện sức khỏe rõ rệt. Anh giảm hẳn các cơn khó thở, co quắp và nhận thức đúng bản chất tâm lý của triệu chứng.
Bác sĩ Phạm Thanh Tùng thông tin thêm bệnh khởi phát từ hơn một năm trước. Khi đó, thanh niên này thường xuyên thấy khó thở, nghẹt mũi, nặng ngực. Cơ sở y tế ban đầu chẩn đoán anh viêm mũi xoang cấp, chỉ định dùng kháng sinh, rửa mũi và súc họng. Triệu chứng thuyên giảm ngắn hạn rồi nhanh chóng tái phát.
Bệnh nhân tiếp tục đi khám tại nhiều bệnh viện lớn, nhận các kết quả viêm mũi dị ứng, hen phế quản hay viêm xoang. Dù uống nhiều loại thuốc, tình trạng không cải thiện làm anh nảy sinh suy nghĩ bản thân mắc bệnh nghiêm trọng.
"Người bệnh không tin mình chỉ mắc các bệnh lý thông thường, luôn quy kết biểu hiện khó thở, tức ngực là dấu hiệu bệnh nguy hiểm", bác sĩ Tùng nhấn mạnh.
Dù y bác sĩ giải thích và trấn an, nam thanh niên vẫn ám ảnh mình có khối u hoặc polyp trong mũi. Anh thường xuyên soi gương kiểm tra mũi họng, quan sát dịch đờm và nhiều lần đòi bác sĩ nội soi hoặc kê thêm kháng sinh.
Càng về sau, những cơn khó thở xuất hiện càng dày đặc kéo theo tình trạng mệt mỏi, mất tập trung, suy giảm năng lượng và cảm thấy bản thân vô dụng.
PGS Nguyễn Văn Tuấn, Viện trưởng Viện Sức khỏe Tâm thần, giải thích rối loạn lo âu bệnh tật (IAD) khiến người bệnh lo lắng quá mức về nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng, bất chấp kết quả khám lâm sàng hoàn toàn bình thường.
Bệnh nhân thường ám ảnh với những thay đổi nhỏ của cơ thể, liên tục kiểm tra sức khỏe, tìm kiếm thông tin trên mạng hoặc đi khám nhiều nơi. Rối loạn này khởi phát phổ biến ở độ tuổi 20-30 tại cả hai giới. Những người mang tiền sử lo âu, trầm cảm, từng trải qua sang chấn tâm lý, sống trong môi trường căng thẳng hoặc có tính cách cầu toàn mang nguy cơ mắc cao hơn.
Giới chuyên gia nhận định nhiều người tự đẩy mình vào vòng xoáy lo âu khi liên tục tra cứu triệu chứng trên internet rồi tự chẩn đoán bản thân mắc bệnh nặng. Thói quen này gây căng thẳng kéo dài, phá vỡ giấc ngủ, ảnh hưởng nghiêm trọng đến công việc và các mối quan hệ xã hội.
Bác sĩ khuyến cáo quá trình điều trị đòi hỏi người bệnh phối hợp liệu pháp nhận thức hành vi và dùng thuốc, đồng thời từ bỏ hành vi tìm kiếm sự trấn an quá mức và duy trì lịch khám tâm thần định kỳ.
Trứng là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng nhờ giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và tạo cảm giác no lâu. Dù từng bị lo ngại vì chứa cholesterol, các chuyên gia nhận định người khỏe mạnh ăn khoảng một quả mỗi ngày thường không làm tăng đáng kể nguy cơ tim mạch nếu duy trì khẩu phần hợp lý.
Cung cấp protein chất lượng cao
Một quả trứng chứa khoảng 6 g protein cùng đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu cần cho cơ thể. Protein trong trứng hỗ trợ duy trì khối cơ, phục hồi mô, giúp cơ thể có năng lượng ổn định hơn vào buổi sáng. Ăn thực phẩm giàu protein vào đầu ngày còn giúp giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn vặt giữa các bữa.
Giúp no lâu hơn
So với nhiều món ăn sáng giàu tinh bột tinh chế, trứng tạo cảm giác no lâu hơn nhờ giàu protein và chất béo, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị kết hợp trứng với rau xanh, bánh mì nguyên cám hoặc trái cây để cân bằng dinh dưỡng cho bữa sáng.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Với người muốn duy trì vóc dáng hoặc kiểm soát cân nặng, trứng có thể là lựa chọn hữu ích. Trứng giàu protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh nhưng chứa ít carbohydrate. Sự kết hợp này giúp tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế ăn vặt và giảm lượng calo nạp vào không cần thiết.
Trứng có thể trở thành thực phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng lành mạnh, đặc biệt phù hợp với người giảm cân muốn có bữa ăn no lâu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Trứng là nguồn cung cấp choline - dưỡng chất quan trọng với hoạt động của não và hệ thần kinh. Choline tham gia vào quá trình hình thành chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, liên quan trí nhớ, khả năng tập trung.
Tốt cho mắt
Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin - hai chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan tuổi tác. Ngoài ra, trứng cũng cung cấp vitamin A - dưỡng chất cần thiết cho thị lực và hoạt động bình thường của mắt.
Bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất
Ngoài protein, trứng còn chứa vitamin B2, B12 và D, folate, selen. Đây đều là những dưỡng chất tham gia vào quá trình tạo năng lượng, miễn dịch, chuyển hóa của cơ thể.
Theo Mayo Clinic, một quả trứng chứa khoảng 75 calo nhưng giàu vi chất, phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn. Dù lòng đỏ có nhiều cholesterol, các chuyên gia cho rằng thực phẩm này thường không ảnh hưởng đáng kể đến cholesterol máu ở người khỏe mạnh. Nguy cơ tim mạch thường liên quan nhiều hơn đến chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa, thực phẩm chế biến sẵn và ít vận động. Tuy nhiên, người mắc bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao nên tham khảo bác sĩ về lượng trứng phù hợp.
Ngày 7/4, Darren McGrady, cựu đầu bếp riêng 15 năm của Nữ hoàng Anh, chia sẻ thông tin này qua một video dạy nấu ăn trên YouTube. Giới trẻ hiện nay chuộng ép bánh quy Biscoff vào hũ sữa chua Hy Lạp, để ngăn mát tủ lạnh, sau đó dùng làm bữa sáng thay thế các món tráng miệng nhiều calo.
Sau khi chứng kiến cộng đồng mạng đua nhau thực hiện món ăn, ông Darren cũng trổ tài làm lại món này nhưng thay bánh Biscoff bằng bánh quy gừng đúng theo sở thích của Nữ hoàng.
Ông Darren kể lại thời gian làm việc tại cung điện Buckingham từ năm 1982 đến 1993, các đầu bếp gọi đây là món "kem bánh quy gừng". Nữ hoàng rất mê gọi món này và thường xuyên thưởng thức nó sau bữa ăn chính.
Để làm chiều lòng khẩu vị của người đứng đầu hoàng gia, cựu đầu bếp nhúng bánh quy vào hỗn hợp rượu whisky pha nước giúp làm mềm bánh, sau đó xếp sữa chua lên trên và phủ thêm một chút kem tươi trang trí. Ông đánh giá đây là một trong những công thức dễ nhất nhưng luôn xuất hiện trên bàn ăn hoàng gia.
Đánh giá về thành phần chính của món ăn, chuyên gia dinh dưỡng Sergio Guerrero nhận định sữa chua Hy Lạp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thực phẩm này cung cấp lượng canxi dồi dào, giúp người dùng duy trì hệ xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi và phụ nữ mãn kinh. Khi chúng ta kết hợp cùng vitamin D, cơ thể sẽ hấp thụ canxi tốt hơn đáng kể.
Bên cạnh đó, hàm lượng protein cao và các lợi khuẩn trong sữa chua Hy Lạp kích hoạt quá trình đốt cháy năng lượng, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Các nhà khoa học cũng chỉ ra thói quen ăn sữa chua đều đặn giúp con người giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, cao huyết áp, bệnh lý tim mạch và tiểu đường type 2. Với những người ưa vận động, nguồn đạm sinh học cao từ thực phẩm này hỗ trợ xây dựng cơ bắp và đẩy nhanh quá trình phục hồi, giảm mệt mỏi sau tập luyện.
