Lương y Đỗ Minh Tuấn (Hội Đông y Hà Nội) từng chia sẻ với Vietnamnet, trứng và khoai lang là hai thực phẩm quen thuộc trong các chế độ ăn lành mạnh bởi vừa cung cấp năng lượng vừa hỗ trợ giữ vóc dáng.
Khoai lang: Ít calo, giàu chất chống oxy hóa
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, khoai lang còn được đánh giá cao nhờ khả năng tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Loại củ này chứa nhiều beta-carotene, vitamin C, vitamin B6 và acid folic — những dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch và một số nguy cơ ung thư.
Chỉ với khoảng 100g khoai lang, cơ thể đã được bổ sung lượng vitamin A vượt nhu cầu hằng ngày, cùng lượng vitamin C và chất xơ dồi dào tương đương một bát yến mạch. Chất xơ trong khoai lang giúp kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón và hỗ trợ bảo vệ hệ tiêu hóa.
Đặc biệt, khoai lang có lượng calo thấp hơn cơm trắng nên tạo cảm giác no lâu mà không gây tích tụ năng lượng dư thừa. Một số hoạt chất tự nhiên trong khoai lang còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ duy trì làn da khỏe đẹp.
Đáng chú ý trong Đông y, khoai lang có vị ngọt, tính bình, giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng gan thận và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Trứng gà: Nguồn protein chất lượng cao
Trong khi đó, trứng gà được xem là “kho dinh dưỡng tự nhiên” với hàm lượng protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin như A, D, E, B1, B6, B12 và các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, magie, canxi.
Lòng trắng trứng đặc biệt giàu protein, giúp duy trì cơ bắp, tăng cảm giác no và hỗ trợ quá trình đốt mỡ. Bên cạnh đó, lecithin trong trứng còn góp phần hỗ trợ chức năng gan và giảm nguy cơ tích tụ cholesterol trong thành mạch.
Sự kết hợp giữa trứng và khoai lang không chỉ tạo nên bữa sáng đủ chất mà còn giúp kiểm soát cơn đói, hạn chế nạp quá nhiều calo trong ngày.
Thời điểm lý tưởng để sử dụng bộ đôi này là vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Ăn trứng luộc vào buổi sáng giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế tiêu thụ thực phẩm nhiều năng lượng về sau. Trong khi đó, khoai lang cung cấp tinh bột tốt và chất xơ giúp duy trì năng lượng ổn định.
Ngược lại, không nên ăn quá nhiều trứng và khoai lang vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Ngoài ra, để giảm cân bền vững, nên kết hợp thêm rau xanh, trái cây ít ngọt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, thịt nạc, ức gà và uống đủ nước mỗi ngày.
Nhiều người bắt đầu ngày mới chỉ với một ly cà phê vội vàng mà bỏ qua bữa sáng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây lại là bữa ăn đóng vai trò quan trọng nhất trong ngày, giúp cơ thể nạp năng lượng, duy trì sự tỉnh táo và bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Theo The Times of India, một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất không chỉ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả mà còn tạo nền tảng cho lối sống lành mạnh. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của việc duy trì thói quen ăn sáng mỗi ngày.
Khởi động quá trình trao đổi chất: Một bữa sáng cân bằng giúp “đánh thức” hệ trao đổi chất sau nhiều giờ nghỉ ngơi, từ đó hỗ trợ cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả hơn và hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Duy trì năng lượng ổn định suốt ngày dài: Sự kết hợp giữa protein và tinh bột hấp thu chậm trong bữa sáng giúp cơ thể duy trì nguồn năng lượng bền vững, giảm cảm giác mệt mỏi và tăng khả năng tập trung khi làm việc.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Bữa sáng giàu chất xơ giúp kích thích hoạt động đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, đồng thời giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch và phục hồi cơ thể: Các thực phẩm giàu protein vào buổi sáng góp phần hỗ trợ tái tạo mô, phục hồi cơ bắp và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Hạn chế cảm giác thèm ăn: Ăn sáng đầy đủ, đặc biệt là các thực phẩm giàu protein, giúp kiểm soát cơn đói và giảm xu hướng ăn quá nhiều vào các bữa sau trong ngày.
Tăng cường hoạt động não bộ: Não bộ cần năng lượng để hoạt động hiệu quả. Một bữa sáng lành mạnh giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và duy trì tinh thần tỉnh táo, tích cực.
Thúc đẩy quá trình tạo máu: Các nghiên cứu cho thấy cơ thể hấp thu sắt tốt hơn vào buổi sáng. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm giàu sắt trong bữa sáng sẽ hỗ trợ sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy hiệu quả hơn.
Bảo vệ tế bào khỏi lão hóa: Những chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E cùng kẽm và đồng có vai trò bảo vệ tế bào, giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.
Duy trì hoạt động của cơ và thần kinh: Protein và magie không chỉ hỗ trợ phát triển cơ bắp mà còn giúp hệ thần kinh vận hành ổn định, cải thiện khả năng vận động và giảm cảm giác mệt mỏi.
Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe: Protein, canxi cùng các khoáng chất thiết yếu trong bữa sáng góp phần duy trì mật độ xương và bảo vệ sức khỏe răng miệng sau một đêm dài cơ thể tái tạo.
Cá trê vốn là loài cá quen thuộc ở các miền quê. Ngày trước, chỉ cần ra đồng ruộng, ao hồ là bắt được một mẻ cá trê để chế biến thành đủ món ăn dân dã.
Cá trê có nhiều loại khác nhau, mỗi loài mang đặc điểm riêng biệt như cá trê trắng, cá trê vàng, cá trê lai, cá trê phi và cá trê đen. Trong đó, cá trê đen tự nhiên là loài được ưa chuộng hơn cả bởi thịt săn chắc, hương vị đặc trưng và đã gắn bó với người dân từ bao đời nay.
Loài cá này có thân màu vàng nâu hoặc xám, bụng trắng xám, dọc thân có các chấm trắng nhỏ. Cá trê đen thường bị nhầm với cá nheo, nhưng nếu quan sát kỹ sẽ thấy chúng có từ 4–6 râu dài, trong khi cá nheo chỉ có 2 râu.
Tập tính sống của cá trê đen cũng khá đặc biệt. Chúng thường ẩn mình dưới lớp thực vật thủy sinh, thích những nơi nước sâu và hoạt động chủ yếu về đêm. Không nổi tiếng như cá lóc, cá basa hay cá linh, cá trê lại là loại cá dân dã có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ những bữa cơm gia đình đến các món đặc sản miền quê, cá trê luôn có cách biến tấu đa dạng, mang hương vị riêng khiến nhiều người yêu thích.
So với nhiều loại cá đồng khác, cá trê có phần thịt mềm, béo, ít xương dăm nên dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đây cũng là lý do loại cá này xuất hiện trong nhiều món ăn dân dã của các vùng miền.
Cá trê có thể chế biến thành nhiều món ngon: Cá trê kho tộ đậm vị, cá trê chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt, cá trê nướng sa tế cay nồng, cá trê om chuối đậu hay nấu canh chua thanh mát... Đặc biệt, cá trê nướng rơm vẫn là món ăn khiến nhiều người lưu luyến bởi hương vị mộc mạc, thơm ngọt đặc trưng.
Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, cá trê còn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thịt cá chứa nhiều protein, omega-3, vitamin B12 và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Omega-3 trong cá trê rất tốt cho tim mạch và thị lực, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến mắt. Vitamin B12 hỗ trợ hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Ngoài ra, lượng protein cao nhưng ít calo khiến cá trê trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Với nhiều người dân vùng nông thôn, cá trê không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn gợi nhớ về những ngày bắt cá ngoài đồng, những bữa cơm giản dị bên gia đình.
Ngày trước, cá trê thường được xem là món ăn bình dân vì dễ tìm, dễ bắt. Tuy nhiên, nhờ hương vị thơm ngon và khả năng chế biến đa dạng, loại cá này ngày càng được nhiều người quan tâm hơn.
Không ít nhà hàng, quán ăn hiện nay đã đưa các món từ cá trê vào thực đơn như một cách giới thiệu hương vị quê nhà đến thực khách.
Cá trê chế biến được nhiều món ngon.
Một trong những bước quan trọng khi chế biến cá trê là sơ chế để loại bỏ mùi đặc trưng của cá da trơn. Người nội trợ thường dùng muối, chanh, giấm hoặc nước vo gạo để làm sạch nhớt trước khi nấu.
Khi chế biến, tùy từng món mà cá có thể được giữ nguyên con hoặc cắt khúc. Các loại gia vị quen thuộc như sả, nghệ, tiêu, ớt, riềng thường được sử dụng để làm tăng hương vị. Nhờ sự kết hợp giữa nguyên liệu dân dã và cách nấu đa dạng, cá trê có thể biến thành nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ.
Không sở hữu vẻ ngoài bắt mắt, cá trê vẫn có sức hút riêng nhờ phần thịt thơm, béo và khả năng kết hợp với nhiều loại gia vị. Từ món cá trê kho tiêu trong bữa cơm gia đình đến cá trê nướng trong những buổi sum họp, loại cá dân dã này đã trở thành một phần của ẩm thực quê Việt.
Một du khách người Đức 57 tuổi đã tử vong thương tâm sau khi bị rắn hổ mang cắn trong lúc tham gia một buổi biểu diễn tại khách sạn ở Ai Cập.
Sự việc xảy ra tại một khách sạn ở Hurghada, khu nghỉ dưỡng ven Biển Đỏ, khi nạn nhân đang đi nghỉ cùng hai người thân. Trong buổi biểu diễn rắn do khách sạn tổ chức, du khách được cho phép tiếp cận và chạm vào rắn ở cự ly gần, thậm chí có loài còn quấn quanh cổ người xem.
Tuy nhiên, một con rắn hổ mang bất ngờ bò vào quần của người đàn ông và cắn vào chân ông, gây ra tình trạng nguy kịch. Dù lực lượng cấp cứu đã nhanh chóng sơ cứu và đưa nạn nhân đến bệnh viện, người này không qua khỏi.
Hiện cơ quan chức năng của Đức và Ai Cập đang phối hợp điều tra nguyên nhân vụ việc, đồng thời chờ kết quả xét nghiệm độc tố. Chưa có cáo buộc nào được đưa ra đối với người biểu diễn trong buổi trình diễn.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có hàng chục nghìn người trên thế giới tử vong do rắn cắn, cho thấy mức độ nguy hiểm tiềm ẩn từ các hoạt động tiếp xúc gần với động vật có nọc độc.
Vụ việc được xem là lời cảnh báo đối với du khách khi tham gia các hoạt động trải nghiệm mạo hiểm trong khu du lịch.
Trước đó cũng có một trường hợp ở Ấn Độ khiến nhiều người xôn xao. Cụ thể công nhân đường sắt Santosh Lohar, 35 tuổi, đang làm việc tại một vùng rừng gần thành phố Nawada ở Bihar (Ấn Độ). Tường thuật lại vụ việc xảy ra vào tối, ông Lohar chuẩn bị đi ngủ, thì con rắn đột nhiên tấn công ông. Phản ứng lại, ông Lohar nhanh chóng tóm lấy con rắn và cắn nó 2 lần. Con rắn chết ngay sau đó.
Sau vụ việc, ông Lohar được các đồng nghiệp đưa đến bệnh viện. Ông đã được tiêm huyết thanh kháng nọc độc và đáp ứng tốt với phương pháp điều trị. Ông Lohar được xuất viện vào ngày hôm sau, tờ Times of India đưa tin.
Ngày 28-5, Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh chính thức phát động vòng 1 cuộc thi Olympic tiếng Anh dành cho cán bộ trẻ. Đây là "cuộc đua" bằng tiếng Anh dành cho đoàn viên, thanh niên, cán bộ trẻ cả nước tham gia.
Vòng khởi động có 33.210 đoàn viên, thanh niên, cán bộ công chức, viên chức, người lao động trẻ ở các xã, phường, đặc khu trên cả nước và 500 thí sinh dự thi tại điểm cầu Hà Nội.
Theo Trung ương Đoàn, đây là năm thứ 7 tổ chức cuộc thi. Qua đó, thu hút gần 500 nghìn thí sinh tham gia với khoảng 3,6 triệu lượt dự thi.
Cuộc thi Olympic tiếng Anh dành cho cán bộ trẻ năm nay lấy chủ đề "Tư duy toàn cầu - Bản sắc Việt Nam", được chia thành 3 vòng.
Vòng 1 kéo dài từ hôm nay (28-5) đến hết ngày 4-7. Các thí sinh làm bài thi trắc nghiệm trực tuyến trên website chính thức (www.cbt.olympicenglish.vn) hoặc Ứng dụng Thanh niên Việt Nam.
Nội dung thi trải rộng từ tiếng Anh giao tiếp, chuyên ngành đến các kiến thức về lịch sử, kinh tế, chính trị xã hội và tổ chức đoàn, hội. 60 thí sinh có điểm số cao nhất sẽ bước vào vòng trong.
Vòng 2 sẽ khởi động vào tháng 8-2026, 60 thí sinh chiến thắng ở vòng 1 làm video thuyết trình bằng tiếng Anh. Ban tổ chức sẽ chọn 15 người xuất sắc nhất vào vòng chung kết.
Vòng chung kết toàn quốc dự kiến diễn ra vào tháng 9 tại Hà Nội. 15 thí sinh vượt qua các vòng 1, vòng 2 chia đội cùng thực hiện các phần giới thiệu đồng đội, kiến thức, phản xạ và phần thi tranh biện. Các phần thi hoàn toàn bằng tiếng Anh.
Anh Nguyễn Tường Lâm, Bí thư Trung ương Đoàn, Chủ tịch Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam, cho hay cuộc thi năm nay tiếp tục được đổi mới theo hướng hiện đại, tăng cường ứng dụng công nghệ số và nâng cao tính thực tiễn.
Nội dung thi không chỉ tập trung vào kiến thức tiếng Anh mà còn tích hợp các nội dung về văn hóa, lịch sử, chuyển đổi số, đổi mới sáng tạo và hội nhập quốc tế.
Các phần thi được thiết kế theo hướng phát huy khả năng phản xạ, tư duy sáng tạo, kỹ năng thuyết trình và làm việc nhóm của thí sinh.
"Ban Bí thư Trung ương Đoàn kỳ vọng cuộc thi sẽ tiếp tục là môi trường hiệu quả khơi dậy tinh thần học tập, rèn luyện ngoại ngữ, nâng cao kỹ năng hội nhập quốc tế cho đội ngũ cán bộ trẻ, đặc biệt là cán bộ Đoàn, hội, thanh niên công chức, viên chức, doanh nghiệp, lực lượng vũ trang và thanh niên tại các địa bàn đặc thù trên cả nước" - anh Lâm nói.
Ngay trong ngày khai mạc, Ban Tổ chức trao 3 giải thưởng cho các thí sinh có số điểm cao nhất tại 3 bảng thi của điểm cầu Hà Nội. Các điểm cầu khác Ban Tổ chức tiếp tục tổng hợp và trao giải cho những thí sinh có số điểm cao nhất.
Dự kiến, Ban Tổ chức sẽ trao 1 giải nhất, 2 giải nhì, 3 giải ba và 9 giải khuyến khích cho các thí sinh xuất sắc nhất. Ngoài tiền mặt, người chiến thắng cuộc đua này còn nhận được bằng khen của Trung ương Đoàn, 1 suất học bổng tiếng Anh và cơ hội tham gia các chuyến giao lưu thanh niên Quốc tế của Trung ương Đoàn.
