Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết mỗi phần thịt lại có giá trị dinh dưỡng và hương vị khác nhau. Có những phần vừa mềm ngon, vừa giàu dưỡng chất hơn hẳn, được chuyên gia ẩm thực khuyên dùng thường xuyên.
Dưới đây là 4 phần thịt lợn được đánh giá vừa ngon vừa bổ dưỡng nhất.
Thịt đùi trước phần thịt “vàng” giàu collagen
Thịt đùi trước là phần được đánh giá rất cao nhờ độ mềm, thơm và ít mỡ. Do lợn vận động nhiều ở hai chân trước nên phần thịt này săn chắc nhưng không quá béo, phù hợp nhiều cách chế biến.
Không chỉ ngon, thịt đùi trước còn chứa nhiều collagen, giúp hỗ trợ xương khớp, da và tóc, đồng thời bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Móng giò trước giàu dinh dưỡng, tốt cho phục hồi sức khỏe
Trong các loại móng giò, phần chân trước thường được ưa chuộng hơn vì nhiều nạc, ít mỡ hơn chân sau. Đây là thực phẩm giàu protein, chất béo, sắt, phốt pho và nhiều vitamin thiết yếu.
Móng giò được xem là món ăn giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ phục hồi sau ốm, sau phẫu thuật và đặc biệt phù hợp với phụ nữ sau sinh. Ngoài ra, lượng collagen tự nhiên trong móng giò còn giúp da săn chắc và đàn hồi hơn.
Thịt vai mềm ngon, cân bằng giữa nạc và mỡ
Thịt vai có đặc điểm là nạc xen kẽ lớp mỡ mỏng, tạo độ mềm và ngọt tự nhiên khi chế biến. Đây là phần thịt rất linh hoạt, có thể dùng để xào, nướng hoặc nấu lẩu đều ngon.
Về dinh dưỡng, thịt vai cung cấp protein, lipid và vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng năng lượng và cải thiện khả năng tập trung của cơ thể.
Thịt thăn phần nạc tinh, giàu đạm
Thịt thăn là phần gần như không có mỡ, thớ thịt mịn và mềm, rất dễ chế biến. Đây là phần thịt nằm dọc theo sống lưng nên ít vận động, giúp giữ được độ mềm tự nhiên.
Thịt thăn giàu protein, sắt và vitamin nhóm B, hỗ trợ tạo hồng cầu, tăng cường miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, do có thể chứa cholesterol tương đối cao, nên cần sử dụng hợp lý để đảm bảo sức khỏe.
Thịt lợn (thịt heo) là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Khi lựa chọn đúng phần thịt và chế biến hợp lý, đây có thể là nguồn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.
Thịt lợn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp xây dựng, phục hồi cơ bắp và duy trì hoạt động của cơ thể.
Bên cạnh đó, thịt lợn giàu vitamin nhóm B, đặc biệt là B1 (thiamine) hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, và B12 dưỡng chất quan trọng đối với hệ thần kinh và quá trình tạo hồng cầu.
Ngoài ra, thịt lợn còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như kẽm giúp tăng cường miễn dịch, và sắt heme dạng sắt dễ hấp thu, góp phần phòng ngừa thiếu máu.
Trong 100g thịt lợn nạc đã nấu chín có chứa:
Năng lượng: 242 kcal
Protein: 27,3 g
Carbohydrate: 0 g
Đường: 0 g
Chất béo: 13,9 g
Theo các chuyên gia việc bổ sung thịt lợn hợp lý trong chế độ ăn có thể giúp cơ thể duy trì năng lượng ổn định, tăng sức bền và hỗ trợ quá trình tái tạo cơ bắp hiệu quả.
Dự và tham gia các hoạt động cùng các bạn trẻ và bà con địa phương có Phó bí thư thường trực Thành ủy TP.HCM Lê Quốc Phong cùng các lãnh đạo TP và phường Bình Hưng Hòa.
Đến tận nhà tặng những chậu hoa, cây xanh cho các hộ dân sống gần tuyến kênh 19-5, Phó bí thư thưởng trực Thành ủy TP.HCM Lê Quốc Phong thăm hỏi, động viên bà con cùng nhau trồng thêm những mảng xanh, gìn giữ không gian, môi trường sống xanh, sạch, đẹp góp phần làm đẹp khu phố, làm cho nơi mình sinh sống ngày càng đẹp hơn. Đó cũng là cách góp thêm vẻ đẹp cho thành phố xanh.
Phát biểu tại đây, Phó bí thư Thành Đoàn Lê Tuấn Anh, Chủ tịch Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM, cho biết hoạt động hướng tới kỷ niệm 50 năm thành phố Sài Gòn - Gia Định chính thức mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh (2-7-1976 - 2-7-2026), hưởng ứng Ngày Môi trường thế giới 5-6, đồng thời hưởng ứng ra quân Ngày Chủ nhật xanh toàn quốc lần thứ II năm 2026 do Ban Bí thư Trung ương Đoàn triển khai trong ngày 24-5-2026 trên phạm vi cả nước.
Tại TP.HCM, Thành Đoàn triển khai đồng loạt các hoạt động hưởng ứng Ngày Chủ nhật xanh lần thứ 166 tại 100% Đoàn cấp xã trên toàn TP, phát huy tinh thần xung kích, tình nguyện của tuổi trẻ trong tham gia xây dựng văn minh đô thị, cải tạo cảnh quan và bảo vệ môi trường sống.
"Qua từng công trình, từng phần việc thiết thực như vệ sinh môi trường, xóa điểm đen rác thải, chăm sóc tuyến đường xanh - sạch - đẹp, trồng cây xanh, tuyên truyền nâng cao ý thức bảo vệ môi trường… tuổi trẻ thành phố đang từng ngày góp phần xây dựng quê hương ngày càng văn minh, hiện đại và đáng sống hơn", anh Lê Tuấn Anh nhấn mạnh.
Tại lễ ra quân chương trình Ngày Chủ nhật xanh lần thứ 166, ban tổ chức đã gửi tặng đại diện các khu phố và các hộ dân ở phường Bình Hưng Hòa những chậu cây xanh cùng thùng rác bảo vệ môi trường.
Đây không chỉ là những phần quà mang ý nghĩa thiết thực trong đời sống mỗi ngày, mà còn thể hiện mong muốn lan tỏa tinh thần trách nhiệm cộng đồng, xây dựng nếp sống văn minh đô thị và cùng nhau gìn giữ môi trường sống xanh, sạch, đẹp ngay từ mỗi gia đình, mỗi tuyến hẻm, mỗi khu dân cư.
Hơn 1.100 bạn trẻ đã chung tay cùng địa phương thực hiện mục tiêu xây dựng "Bình Hưng Hòa xanh", góp phần nâng cao chất lượng sống của người dân và xây dựng không gian sống ngày càng sạch đẹp, an toàn, thân thiện.
Các bạn cùng người dân địa phương tham gia các hoạt động cải tạo cảnh quan, vệ sinh môi trường, xóa những điểm tồn đọng rác xung quanh khu vực nghĩa trang Bình Hưng Hòa, tặng và trồng, chăm sóc cây xanh…
Bạn Ngô Phương Thanh, sinh viên năm hai ngành môi trường, nhễ nhại mồ hôi khi đang dọn rác bên con đường Bình Long (khu nghĩa trang Bình Hưng Hòa) chia sẻ: "Chúng mình cùng bà con tổng vệ sinh, dọn dẹp các đống rác để môi trường sống sạch sẽ, ra đường không còn thấy rác. Mong bà con thay đổi thói quen bỏ rác đúng nơi quy định, đừng xả rác ra môi trường xung quanh gây ô nhiễm làm ảnh hưởng chính đời sống của bà con".
Còn chị Mỹ Hằng, nhà ở ngay gần khu kênh 19-5, cũng cùng các bạn tham gia phát quang, dọn dẹp rác dọc tuyến kênh cho hay: "Có các em thanh niên đến hỗ trợ làm sạch môi trường, bà con rất cảm ơn. Tôi sẽ thường xuyên nhắc nhở người thân và hàng xóm gìn giữ môi trường sạch đẹp".
Một sự nhầm lẫn tưởng chừng nhỏ trong bữa ăn đã dẫn đến vụ ngộ độc hy hữu, khiến cả một gia đình ba người tại Nhật Bản phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn phải cây cảnh độc hại thay vì rau hẹ.
Theo truyền thông địa phương, vụ việc xảy ra tại thành phố Niigata, Nhật Bản, liên quan đến một gia đình gồm cụ bà khoảng 90 tuổi và hai người thân ở độ tuổi 60. Trong lúc dọn vườn, cụ bà đã hái một số cây mọc trong vườn nhà vì tưởng là hẹ để ăn.
Điều đáng nói một thành viên trong gia đình đã dùng số rau này chế biến món xào cùng thịt lợn và trứng cho bữa tối. Tuy nhiên, chỉ chưa đầy một giờ sau khi ăn, cả ba người đồng loạt xuất hiện triệu chứng đau bụng dữ dội, nôn ói và tiêu chảy liên tục, buộc phải gọi cấp cứu.
Khi tiếp nhận điều tra, Trung tâm Y tế Công cộng thành phố Niigata xác định các nạn nhân đã ăn nhầm hoa thủy tiên, một loài cây cảnh có chứa độc tố galantamine. Chất độc này có thể gây ngộ độc tiêu hóa mạnh và không bị phá hủy ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao.
Các chuyên gia cho biết nguyên nhân khiến nhầm lẫn xảy ra là do lá hoa thủy tiên có hình dạng khá giống hẹ hoặc hành lá, dễ gây nhầm nếu không quan sát kỹ.
Tuy nhiên, người dân có thể phân biệt qua mùi: lá hẹ có mùi hăng đặc trưng khi vò nát, trong khi lá hoa thủy tiên hầu như không có mùi. Ngoài ra, giới chuyên môn khuyến cáo không nên thu hái và sử dụng các loại cây không rõ nguồn gốc, đặc biệt khi trồng lẫn cây cảnh và rau ăn được trong cùng khu vườn.
Vụ việc là lời cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực vật trong sinh hoạt hằng ngày, khi chỉ một sự nhầm lẫn nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Dù ba nạn nhân đã được điều trị kịp thời và xuất viện, sự việc vẫn khiến nhiều người lo ngại và được xem như một bài học cảnh giác trong việc nhận diện thực phẩm an toàn.
Trong Đông y, rau hẹ được xem là vị thuốc quen thuộc, trong đó phổ biến nhất là lá và hạt hẹ. Lá hẹ có vị cay, ngọt, tính ấm, giúp ôn trung hành khí, tán ứ, giải độc và hỗ trợ lưu thông khí huyết. Hạt hẹ có vị cay ngọt, tính ấm, được dùng để bổ can thận, tráng dương và cố tinh.
Theo quan niệm y học cổ truyền, rau hẹ là loại cây "hấp thụ xuân khí sớm", phù hợp với sự vận hành của âm dương ngũ hành. Vào mùa xuân, khi dương khí bắt đầu thăng phát, vị cay và tính ấm của hẹ được cho là có tác dụng hỗ trợ phát tán dương khí, đẩy lùi khí lạnh còn sót lại trong cơ thể.
Hẹ là loại cây thảo có đặc tính cắt rồi lại mọc, thể hiện sức sống mạnh mẽ.
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy rau hẹ chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, tạo mùi thơm đặc trưng đồng thời có khả năng kháng khuẩn tự nhiên.
Ngoài ra, hẹ còn giàu chất xơ, saponin, flavonoid, alkaloid và các acid hữu cơ. Đây cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, A, K, E cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, kali và đồng.
Tinh dầu hẹ chứa hơn 50 hợp chất khác nhau, trong đó Phytol được xem là thành phần quan trọng góp phần vào khả năng kháng nấm và kháng khuẩn.
- Chống oxy hóa, giảm viêm.
- Hỗ trợ kháng khuẩn, kháng nấm tự nhiên.
- Kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ức chế vi khuẩn HP.
- Giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Hỗ trợ cải thiện nội tiết và tăng testosterone, nâng cao chất lượng tinh trùng.
Lưu ý khi chế biến, không nên nấu hẹ quá lâu để tránh làm mất dưỡng chất; đồng thời không sử dụng hẹ để qua đêm và cần rửa thật sạch trước khi dùng.
Ngày 19/5, UBND xã Hòa Phú cho biết, người dân trên địa bàn vừa phát hiện một cá thể tê tê kích thước lớn và đã bàn giao cho Công an xã để xử lý theo thẩm quyền.
Thông tin ban đầu, khoảng 21h ngày 18/5, anh Y Sak Ly, trú buôn Cư Dluê, xã Hòa Phú đi soi ếch thì phát hiện một cá thể tê tê nặng khoảng 9kg đang cuộn tròn thân.
Do có am hiểu về động vật hoang dã, anh Y Sak Ly nghi đây là tê tê Java (Manis javanica) - loài động vật rừng cực kỳ quý hiếm thuộc nhóm IB, được ưu tiên bảo vệ, cấm săn bắt, mua bán, tiêu thụ dưới mọi hình thức.
Đến sáng 19/5, anh Y Sak Ly đã chủ động mang con vật này đến bàn giao cho Công an xã Hòa Phú để xử lý theo quy định.
Theo một lãnh đạo xã Hòa Phú, hành động tự giác giao nộp động vật quý hiếm của anh Y Sak Ly rất đáng biểu dương.
Một lãnh đạo quản lý bảo vệ rừng ở Đắk Lắk cho biết, cá thể tê tê nặng tới 9kg là rất lớn so với thông thường.
Trước đó, một người đàn ông ở Nghệ An phat hiện tê tê Java quý hiếm trong vườn nhà dân
Ngày 12/5, lãnh đạo UBND xã Quỳ Châu, Nghệ An cho biết, địa phương vừa phối hợp với lực lượng Kiểm lâm và Công an xã tiếp nhận một cá thể tê tê Java do người dân bàn giao.)
Theo cơ quan chức năng, cá thể trên có tên khoa học Manis javanica (tê tê Java), thuộc nhóm IB danh mục động vật nguy cấp, quý, hiếm được ưu tiên bảo vệ theo quy định của pháp luật.
Lãnh đạo xã Quỳ Châu cho biết, hành động tự giác giao nộp động vật hoang dã của người dân góp phần nâng cao hiệu quả công tác bảo tồn đa dạng sinh học, đồng thời lan tỏa ý thức bảo vệ các loài động vật nguy cấp, quý hiếm trong cộng đồng.
