Một trong những món ăn đường phố gây nhiều tranh cãi ở châu Á phải kể tới trứng vịt lộn. Đây là món ăn phổ biến ở Philippines, Campuchia và Việt Nam, đôi khi cũng xuất hiện ở Thái Lan.
Thời gian ấp trứng trước khi chế biến tùy thuộc khẩu vị từng địa phương, nhưng thường kéo dài từ 2-3 tuần. Nếu không được nấu chín đúng cách, món ăn có thể gây nôn ói. Tại Philippines, trứng vịt lộn còn gọi là balut, thường được ấp ngắn ngày hơn so với kiểu của người Việt Nam.
Theo nhiều tài liệu, trứng vịt lộn được người Trung Quốc mang tới Philippines vào năm 1565. Từ đó, món ăn này dần trở thành một phần truyền thống trong văn hóa Philippines. Ở bất kỳ nơi nào có người Philippines di cư lao động, món trứng này cũng nhanh chóng hình thành thị trường tiêu thụ riêng.
Tại Philippines, trứng vịt lộn thường được ấp từ 14-18 ngày trước khi luộc. Khoảng ngày thứ 14-16, phôi nổi lên phía trên lòng trắng và lòng đỏ, được gọi là “mamatong”. Theo nhiều người làm trứng vịt lộn, thời điểm lý tưởng nhất là khoảng 17 ngày tuổi.
Trong khi đó ở Việt Nam, trứng vịt lộn thường được ấp từ 19-21 ngày khi phôi đã phát triển đủ để nhận ra hình dạng vịt con, xương cứng hơn nhưng vẫn mềm khi ăn.
Trứng vịt lộn là món ăn được người dân Philippines đặc biệt ưa chuộng. Thậm chí, người dân còn coi như “thần dược” giúp tráng dương, tăng cường sinh lực. Món ăn dùng kèm tỏi, giấm, muối, hạt tiêu và chút lá bạc hà.
Vài năm trở lại, balut còn xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp ở Philippines dưới dạng món khai vị, chế biến theo kiểu chiên với trứng omelette hoặc dùng làm nhân bánh nướng.
Dù nổi tiếng toàn cầu như món ăn đặc trưng của Philippines, balut hiện được tiêu thụ ít hơn trước tại quốc gia này. Một phần nguyên nhân đến từ xu hướng ẩm thực phương Tây ngày càng phổ biến, đồng thời balut đôi khi bị gắn với hình ảnh một thời khó khăn.
Một số nơi còn ăn balut gần như sống, tức chỉ được luộc sơ hoặc nấu rất ngắn. Điều này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm vì có thể làm tăng khả năng nhiễm vi sinh vật gây hại.
Trong khi đó ở góc độ y học dân gian Việt Nam, trứng vịt lộn được xem là thực phẩm bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe cho phụ nữ mang thai hoặc sau sinh. Cách ăn thông dụng nhất của người Việt là ăn trứng khi vừa luộc chín khi quả còn nóng hổi. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có cách ăn đôi chút khác nhau.
Nếu như ở miền bắc, khi có khách ăn, người bán hàng mới đập trứng nóng vào bát. Thực khách ăn kèm cùng muối tiêu ớt, gừng thái sợi nhỏ và rau răm.
Trong khi đó tại một số khu vực ở phía Nam, trứng vịt lộn sau khi luộc nóng hổi sẽ đặt thẳng đứng trên chén nhỏ, người ăn dùng thìa khéo léo tách vỏ từ trên xuống.
Ngày 13.5, chị Trần Thị Thanh Trúc, số điện thoại 0702.607.xxx, liên hệ với trang Fanpage Asteria Mũi Né để đặt phòng cho cả gia đình du lịch hè. Sau khi nhận được tư vấn của nhân viên, chị Trúc đã chuyển khoản đặt cọc 50% với số tiền 4,5 triệu đồng. Trước khi thanh toán, chị đã cẩn thận gọi đến số điện thoại trên phiếu xác nhận đặt phòng để kiểm tra nhưng không ai bắt máy. Khi chuyển tiền xong, "nhân viên" nói rằng chị chuyển sai nội dung chữ "I" thành số 1 nên hệ thống không ghi nhận, yêu cầu chị chuyển lại thêm một lần nữa và hứa hẹn số tiền bị treo sẽ được hoàn trả lại sau vài phút.
Mặc dù cảm thấy khả nghi, song với lý do của bên "nhân viên" resort đưa ra, chị Trúc tiếp tục chuyển thêm một lần nữa với số tiền 4,5 triệu đồng và ngay lập lức, "nhân viên" này đã chặn số điện thoại của chị và không thể liên lạc được. Cũng với chiêu trò tương tự, chỉ trong một thời gian ngắn, nhiều trường hợp người tiêu dùng có nhu cầu đặt phòng du lịch đã dính bẫy rất nhiều Fanpage giả mạo, từ Madala Cham Bay Mũi Né đến Cat Ba The May Legend, với số tiền bị lừa hàng triệu đồng mỗi trường hợp.
Theo chuyên gia dự án Chống lừa đảo, chiêu trò lừa tiền cọc khách sạn, resort hay khu du lịch nghỉ dưỡng đã diễn ra lâu nay và rất phổ biến nhưng vẫn có người sập bẫy. Kịch bản của chiêu trò này là dùng mồi nhử giá hời, xây dựng các trang Fanpage giả mạo rồi chạy quảng cáo hoặc đăng bài với deal cực tốt, hình ảnh khách sạn/resort lung linh nhưng giá chỉ bằng 1/2 thị trường để khách hàng nhanh chóng "xuống tiền" đặt cọc. Tiếp sau đó, khi nạn nhân đã chuyển khoản cọc 50%, đối tượng lừa đảo lập tức thông báo: Anh/chị chuyển sai 1 ký tự nội dung rồi, hệ thống check-in tự động không ghi nhận được và yêu cầu chuyển lại lần 2 đúng nội dung để hệ thống ghi nhận.
Nếu khách hàng nghi ngờ không đồng ý chuyển thêm, chúng sẽ giới thiệu một nhân vật thứ 3 (tự xưng là kế toán) để hướng dẫn thủ tục hoàn tiền bằng mã QR Code và có thể cài đặt sẵn một số tiền lớn hơn tiền cọc 50% để bẫy những người không quan sát kỹ.
Theo các chuyên gia an ninh mạng, thực tế ngay từ lần chuyển tiền cọc đầu tiên thì "con mồi" đã chính thức trở thành nạn nhân và số tiền mất đi khó lấy lại được. Công đoạn yêu cầu chuyển thêm một lần nữa là thủ đoạn lừa tiếp "tập 2", ai mất cảnh giác thì thiệt hại nặng hơn. Không bao giờ có chuyện "sai nội dung" là tiền bị treo bởi vì nếu đúng số tài khoản thì tiền đã vào túi của kẻ lừa đảo.
Theo phản ảnh của nhiều nạn nhân, họ có tìm hiểu thông tin trước khi chuyển khoản nhưng thực tế những trang Fanpage hay website chính chủ thì không thấy đâu, thậm chí sau khi nhận ra bị lừa, muốn tìm đúng nơi để đặt lại cũng không có. Trao đổi với PV Thanh Niên, ông Võ Đỗ Thắng, Giám đốc Trung tâm đào tạo An ninh mạng Athena thừa nhận việc các địa điểm du lịch, nghỉ dưỡng, resort, khách sạn... phó mặc cho các đại lý phân phối đang là kẽ hở để các đối tượng lừa đảo có mảnh đất để tự tung tự tác. "Ngoài các khách sạn lớn có đầu tư hệ thống website và Fanpage chính thống, đa số các reosrt, khách sạn đều thông qua các kênh đại lý để bán phòng, tìm khách hàng. Vì vậy, họ ít đầu tư Fanpage chính thức cũng như website thường không để thông tin đầy đủ cho khách hàng liên hệ. Nếu có sở hữu trang web thì với chiêu trò đẩy quảng cáo, những trang giả mạo cũng có thể xuất hiện ưu tiên, chen lấn với trang thật", ông Võ Đỗ Thắng phân tích.
Theo ông Ngô Minh Hiếu, Giám đốc dự án Chống lừa đảo (Chongluadao.vn), với website đặt dịch vụ du lịch, người dùng cần chú ý kiểm tra kỹ tên miền. Những website có đuôi lạ như .xyz, .cc, .tk hoặc tên miền na ná thương hiệu lớn nhưng sai khác một vài ký tự đều tiềm ẩn nguy cơ lừa đảo. Với những trang Fanpage có hình ảnh đẹp lung linh cần phải tìm hiểu kỹ mục "Tính minh bạch của trang" trên Facebook để biết ngày tạo trang, lịch sử đổi tên. Các đối tượng lừa đảo có thể mua lại trang Fanpage có tích xanh và đổi tên để thực hiện hành vi lừa đảo.
Quan trọng nhất, người dân cần đặc biệt cảnh giác với những combo du lịch có giá thấp hơn thị trường từ 30% trở lên. Đây thường là dấu hiệu đầu tiên của một giao dịch có rủi ro cao. Trong lĩnh vực du lịch và nhiều lĩnh vực tiêu dùng khác, mức giá quá thấp so với mặt bằng chung chính là thủ thuật đánh vào tâm lý "ham rẻ" và biến khách hàng trở thành nạn nhân. "Ưu đãi càng hấp dẫn, càng phải kiểm tra kỹ. Một kỳ nghỉ giá rẻ có thể hấp dẫn, nhưng chỉ một phút mất cảnh giác cũng có thể khiến du khách mất toàn bộ tiền đặt cọc, thậm chí mất cả năm dành dụm để du lịch", đại diện dự án Chongluadao.vn cảnh báo.
Theo bảng xếp hạng cập nhật cuối tháng 3/2026, lươn đông nằm trong danh sách "10 món ăn dở nhất thế giới" được tổng hợp từ hơn 483.000 lượt đánh giá hợp lệ trên toàn cầu. Đại diện TasteAtlas cho biết mục đích của bảng xếp hạng không phải đưa ra "phán quyết cuối cùng" về ẩm thực thế giới mà nhằm giới thiệu các món ăn địa phương, khơi gợi niềm tự hào văn hóa và khuyến khích thực khách khám phá những hương vị mới.
Lươn đông là món ăn truyền thống của người Cockney ở London, xuất hiện từ thế kỷ 18 khi lươn từng sinh sống dày đặc trên sông Thames. Thời điểm đó, đây được xem là món ăn rẻ tiền nhưng giàu dinh dưỡng dành cho tầng lớp lao động.
Món ăn được chế biến bằng cách cắt khúc lươn rồi luộc với nước, giấm cùng các loại gia vị như tiêu, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu hoặc chanh. Trong quá trình nấu, lượng collagen tự nhiên trong da và xương lươn tiết ra hòa vào nước dùng. Khi để nguội, phần nước này đông lại thành lớp thạch bao quanh miếng lươn.
Lươn đông có thể dùng nóng hoặc lạnh, thường ăn kèm bánh pie, khoai nghiền, giấm mạch nha và rắc thêm tiêu trắng để tăng hương vị. Một số thực khách mô tả món ăn có vị hơi mặn và kết cấu giống thạch cá. Theo nhiều chuyên gia ẩm thực, món ăn này ngon nhất khi dùng kèm giấm ớt.
Những cửa hàng chuyên bán lươn, bánh pie và khoai nghiền bắt đầu xuất hiện ở London từ thế kỷ 18. Trong số đó, quán M. Manze mở cửa từ năm 1902 hiện được xem là một trong những địa chỉ lâu đời nhất còn hoạt động.
Sau Thế chiến II, London từng có khoảng 100 cửa hàng bán lươn đông. Tuy nhiên, số lượng giảm mạnh trong nhiều thập niên sau đó khi người dân dần mất hứng thú với món ăn và nguồn lươn trên sông Thames suy giảm nghiêm trọng vì ô nhiễm.
Năm 1957, Natural History Museum từng tuyên bố sông Thames "đã chết về mặt sinh học". Báo chí Anh thời điểm đó mô tả dòng sông như "một cống thoát nước lộ thiên bị quản lý yếu kém".
Dù vậy, các cửa hàng truyền thống vẫn duy trì món ăn bằng nguồn lươn nhập từ nơi khác. Chất lượng nước sông Thames được cải thiện đáng kể từ thập niên 1960, giúp lươn quay trở lại sinh sống. Tuy nhiên, lươn châu Âu hiện được xếp vào nhóm loài cực kỳ nguy cấp.
Hiện lươn đông vẫn được bán tại một số quán ăn truyền thống và siêu thị ở London. Tuy nhiên, với nhiều du khách lần đầu thử, món ăn này bị đánh giá khó ăn do mùi tanh đậm và kết cấu lạnh, mềm.
The Crystal là công trình được mệnh danh "tòa nhà chọc trời nằm ngang lớn và cao nhất thế giới". Công trình nằm vắt ngang trên đỉnh 4 tòa tháp chọc trời ở độ cao khoảng 250m so với mặt đất.
Tòa nhà tọa lạc tại nơi hợp lưu của hai con sông Dương Tử và Gia Lăng, thuộc thành phố Trùng Khánh (Trung Quốc). Đây vốn là một trong những khu vực đông dân nhất nước này.
Giới chuyên môn đánh giá, đây được xem là một trong những dự án kiến trúc tham vọng nhất từng được thực hiện, ngay cả theo tiêu chuẩn vốn nổi tiếng táo bạo của Trung Quốc.
Trên thực tế, các công trình nhà chọc trời nằm ngang hay cầu nối trên không thực tế không còn quá xa lạ. Tổ hợp Marina Bay Sands là biểu tượng nổi tiếng của Singapore. Ngoài ra, Link Hybrid ở Bắc Kinh được xem là một trong những công trình ấn tượng nhất thủ đô của Trung Quốc.
Tuy nhiên, The Crystal được đánh giá ở một đẳng cấp hoàn toàn khác.
Nó không chỉ là công trình nằm ngang cao nhất thế giới, còn là cấu trúc kết nối cùng lúc nhiều tòa tháp đứng nhất từng được xây dựng.
Dự án do tập đoàn bất động sản CapitaLand phát triển với tổng vốn đầu tư ước tính khoảng 3,4 tỷ USD. Phần mặt ngoài của công trình sử dụng khoảng 3.000 tấm kính và 5.000 chi tiết nhôm.
Tuy nhiên, thách thức lớn nhất không nằm ở vật liệu mà ở quá trình lắp ráp cấu trúc khổng lồ này trên không trung.
Tòa nhà nằm ngang với chiều dài khoảng 300m gồm 7 phân đoạn lớn. Một số phần được lắp ráp sẵn dưới mặt đất trước khi được nâng lên độ cao 250m bằng hệ thống thủy lực chính xác cao để ghép nối trên không.
Những phần còn lại được lắp trực tiếp lên các tòa tháp chống đỡ The Crystal.
Riêng bộ khung thép của công trình đã nặng khoảng 12.000 tấn, tương đương trọng lượng của tháp Eiffel nổi tiếng ở Pháp.
Con số này cho thấy mức độ phức tạp cũng như năng lực kỹ thuật của đội ngũ kiến trúc sư và kỹ sư tham gia dự án.
Tổ hợp gồm 8 tháp, trong đó có 6 tòa cao 250m và 2 tòa cao 350m. Bên trong gồm khu nhà ở, chung cư cao cấp, văn phòng, căn hộ dịch vụ và khách sạn.
Ngoài vai trò kết nối 4 tòa tháp chính, The Crystal còn được thiết kế như một không gian sinh hoạt và giải trí trên không.
Điểm thu hút nổi bật nhất là khu đài quan sát Exploration Deck với sàn kính rộng khoảng 1.500m2, cho phép du khách ngắm toàn cảnh thành phố Trùng Khánh từ trên cao.
Phóng tầm nhìn về phía xa, du khách có thể quan sát thấy bên dưới là ngã ba sông Dương Tử giao với sông Gia Lăng. Mỗi ngày, đài quan sát chỉ bán tối đa khoảng 3.000 vé nhằm đảm bảo chất lượng trải nghiệm tuyệt đối.
Mức giá từ 25 USD/khách (660.000 đồng). Để tới đài quan sát, khách sẽ vào thang máy để lên tầng 47 trong thời gian khoảng 50 giây.
Bên cạnh đó, công trình còn có vườn trên mái, quầy bar, nhà hàng, không gian tổ chức sự kiện, câu lạc bộ riêng và 2 hồ bơi vô cực dài 50m.
Khu vườn trên không được phủ xanh bằng 120 cây thân gỗ có thể cao tới 9m khi trưởng thành.
The Crystal được giới chuyên gia ca ngợi là kỳ quan kiến trúc và kỹ thuật hiện đại, đồng thời mở ra hướng phát triển mới cho các đô thị đông đúc trong tương lai.
Công trình cho thấy các tòa nhà chọc trời không chỉ có thể phát triển theo chiều cao mà còn có thể mở rộng theo chiều ngang.
