Tại họp báo Chính phủ chiều 4-4, phóng viên nêu vụ 300 tấn heo bệnh vào chợ, trường học gần đây, gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc thực phẩm bẩn vào bàn ăn, học đường, vượt qua mọi khâu quản lý, kiểm tra, câu hỏi đặt tới đại diện Bộ Giáo dục và Đào tạo về giải pháp ngăn chặn từ sớm, từ xa để thực phẩm “bẩn” không lọt vào môi trường học đường.
Trả lời câu hỏi này, ông Hoàng Đức Minh – Vụ trưởng Vụ Học sinh, sinh viên (Bộ Giáo dục và Đào tạo) – cho biết trong thời gian qua, Bộ đã thực hiện chức năng của mình là tuyên truyền, giáo dục vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, phối hợp và chỉ đạo các cơ sở giáo dục về việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với chức năng của mình, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã phối hợp với Bộ Y tế ban hành Thông tư hướng dẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, cùng đó là Thông tư về công tác y tế trường học, liên quan trực tiếp tới việc bảo vệ sức khỏe cho người học trong cơ sở giáo dục.
Hằng năm, Bộ Giáo dục và Đào tạo đều đưa nội dung này vào công văn hướng dẫn nhiệm vụ của tất cả cấp học.
Trước tình trạng thực phẩm bẩn liên quan đến các trường học, Bộ Giáo dục và Đào tạo hôm 3-4 đã có công văn chỉ đạo Sở Giáo dục và Đào tạo và tất cả các cơ sở trong toàn ngành tiếp tục thực hiện tốt văn bản quy định về an toàn thực phẩm.
Đồng thời nhanh chóng rà soát hợp đồng liên quan đến đơn vị tổ chức bữa ăn và cung cấp thực phẩm cho các trường học.
“Yêu cầu phải thực hiện nghiêm, đúng quy định tất cả cam kết những nội dung có trong hợp đồng. Khi xuất hiện vi phạm phải chấm dứt ngay hợp đồng và phối hợp với các cơ quan chức năng xử lý các vi phạm”, theo ông Hoàng Đức Minh.
Một việc nữa được ông Minh nêu là phải công khai tất cả đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm cho các cơ sở giáo dục trên các trang thông tin điện tử, phương tiện thông tin đại chúng để phụ huynh, đơn vị chức năng và cộng đồng xã hội có thể giám sát, phối hợp phát hiện những đơn vi phạm.
Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng chỉ đạo đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục nhận thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn bộ thầy cô giáo, cán bộ quản lý, nhân viên nhà trường để thực hiện tốt vấn đề này, đặc biệt trong bếp ăn, căng tin của cơ sở giáo dục, trường học.
Mặt khác, ông Minh cho biết tới đây sẽ tăng cường sự phối hợp kiểm tra giữa cơ sở giáo dục, y tế và cơ quan chức năng trong giám sát, để phát hiện kịp thời, tham mưu biện pháp nhằm tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục khi để xảy ra vi phạm.
Với đồng bộ các giải pháp đã, đang và sẽ triển khai, ông Minh kỳ vọng vấn đề đưa thực phẩm bẩn trái phép vào trường học sẽ được giải quyết.
Nguy cơ mắc ung thư chịu tác động của nhiều yếu tố, trong đó có tuổi tác, di truyền và lối sống. Dù không thể thay đổi tuổi tác hay yếu tố di truyền, việc duy trì những thói quen lành mạnh mỗi ngày có thể góp phần phòng ngừa nhiều trường hợp ung thư. Dưới đây là 5 thói quen đơn giản có thể duy trì thường xuyên.
Theo Healthline, chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất xơ còn hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Nên ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong bữa ăn hằng ngày, đồng thời hạn chế thịt chế biến sẵn, thịt đỏ và các thực phẩm nhiều đường hoặc chất béo bão hòa.
Duy trì vận động
Hoạt động thể chất đều đặn không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn góp phần điều hòa hormone, giảm viêm và cải thiện chức năng miễn dịch. Theo Mayo Clinic, người trưởng thành nên dành ít nhất 150 phút vận động cường độ vừa hoặc 75 phút vận động cường độ mạnh mỗi tuần để tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, bao gồm một số loại ung thư.
Đi bộ nhanh, đạp xe, bơi lội, tập gym hoặc tập yoga đều là những lựa chọn phù hợp nếu được duy trì thường xuyên.
Giữ cân nặng ở mức khỏe mạnh
Theo Medical News Today, thừa cân và béo phì là những yếu tố làm tăng nguy cơ của nhiều loại ung thư như ung thư vú sau mãn kinh, đại trực tràng, gan, thận và thực quản. Duy trì cân nặng hợp lý thông qua chế độ ăn cân bằng và vận động thường xuyên là một trong những biện pháp phòng bệnh hiệu quả.
Thay vì áp dụng các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, các chuyên gia khuyến khích xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh và kiểm soát khẩu phần trong thời gian dài.
Không hút thuốc và hạn chế rượu bia
Thuốc lá có liên quan đến ung thư phổi, khoang miệng, thanh quản, thực quản, tụy, bàng quang và nhiều cơ quan khác. Bên cạnh đó, giảm hoặc tránh uống rượu bia cũng giúp hạn chế nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.
Bảo vệ da dưới ánh nắng
Tiếp xúc quá nhiều với tia cực tím (UV) từ ánh nắng mặt trời hoặc giường tắm nắng làm tăng nguy cơ ung thư da. Nên sử dụng kem chống nắng phổ rộng có SPF từ 30 trở lên, mặc quần áo che chắn, đội mũ rộng vành và hạn chế ở ngoài trời trong khoảng thời gian nắng gắt từ 10h đến 16h.
Thói quen chống nắng không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư da mà còn góp phần hạn chế lão hóa sớm và tổn thương da do ánh nắng.
Đang làm công trình xây dựng thì người đàn ông 38 tuổi ở TP HCM bắt đầu thấy tức ngực, khó thở. Nghĩ chỉ là mệt thông thường do công việc thường xuyên thay đổi nhiệt độ, anh cố chịu đựng. Đến khi cơn đau ngực dữ dội kéo dài, kèm vã mồ hôi, tê tay chân, anh mới đến Bệnh viện Nhân dân Gia Định cấp cứu.
Kết quả khám cho thấy bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim, được can thiệp đặt stent khẩn để tái thông mạch vành. Người đàn ông cho biết từng bị tăng huyết áp nhưng không uống thuốc đều đặn, thường xuyên hút thuốc lá, uống rượu bia và thức khuya. Sau biến cố sức khỏe, anh dự định bỏ thuốc lá, hạn chế rượu bia và điều chỉnh lối sống.
Một trường hợp khác là người phụ nữ 48 tuổi bán vé số ở xã An Nhơn Tây, TP HCM. Khi đang đi bán, chị bất ngờ đau ngực, khó thở nhưng nghĩ chỉ là mệt nên cố về nhà nghỉ. Triệu chứng ngày càng nặng, người phụ nữ được con đưa vào viện và được xác định nhồi máu cơ tim, phải can thiệp khẩn.
TS.BS Châu Đỗ Trường Sơn, Phó trưởng Khoa Tim mạch Can thiệp, bệnh viện Gia Định, cho biết trong hai tuần gần đây khoa tiếp nhận 24 ca nhồi máu cơ tim từ khoa cấp cứu và các bệnh viện lân cận. Trong đó, 9 bệnh nhân dưới 50 tuổi, chiếm 38%, phần lớn đang trong độ tuổi lao động. Trong khi ở các bệnh lớn tại Hà Nội, số người bị nhồi máu cơ tim cũng ngày càng trẻ hóa.
Theo bác sĩ Sơn, thực tế này cho thấy nhồi máu cơ tim không còn là bệnh của riêng người lớn tuổi. Nhiều người trẻ nhập viện trong tình trạng nặng, thậm chí sốc tim, ngưng tim, ngưng thở, trong khi trước đó không có tiền sử tim mạch rõ ràng.
Xu hướng trẻ hóa bệnh lý tim mạch liên quan nhiều đến hút thuốc lá, kể cả thuốc lá điện tử, thức khuya kéo dài, áp lực công việc, lười vận động, ăn uống thiếu lành mạnh, béo phì hoặc bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường không được kiểm soát.
"Áp lực công việc kéo dài, làm việc quá sức, thiếu ngủ và căng thẳng mạn tính đang âm thầm làm tăng nguy cơ tổn thương mạch máu ở người trẻ", bác sĩ Sơn nói, thêm rằng không ít bệnh nhân dưới 40 tuổi nhập viện dù trước đó nghĩ mình hoàn toàn khỏe mạnh.
Nhồi máu cơ tim xảy ra khi động mạch vành bị tắc nghẽn đột ngột do cục máu đông hình thành trên nền mảng xơ vữa, khiến cơ tim thiếu máu nuôi. Nếu không được tái thông sớm, vùng cơ tim bị hoại tử có thể dẫn đến suy tim hoặc tử vong.
TS.BS Võ Hồng Minh Công, Phó giám đốc Bệnh viện Nhân dân Gia Định, cho biết nhồi máu cơ tim là bệnh lý nguy hiểm với tỷ lệ tử vong cao nếu không được điều trị trong giờ đầu. Tuy nhiên, hiện việc điều trị khá hiệu quả nếu người bệnh đến viện sớm, được xác định đúng vị trí mạch vành tắc nghẽn để can thiệp tái thông bằng đặt stent hoặc phẫu thuật khi cần.
"Đến muộn, vùng cơ tim thiếu máu kéo dài sẽ hoại tử, dù tái thông mạch máu cũng không thể phục hồi hoàn toàn chức năng tim", bác sĩ Công khuyến cáo. Do đó, người dân cần đi cấp cứu ngay khi có dấu hiệu nghi ngờ thay vì chờ đợi hoặc tự theo dõi ở nhà.
BS.CK2 Nguyễn Đỗ Anh, Trưởng khoa Tim mạch Can thiệp, cho biết phần lớn yếu tố nguy cơ dẫn đến nhồi máu cơ tim có thể phòng ngừa hoặc kiểm soát nếu được phát hiện sớm và thay đổi lối sống phù hợp. Người dân nên bỏ thuốc lá, kể cả thuốc lá điện tử, hạn chế rượu bia, duy trì chế độ ăn lành mạnh, tăng vận động thể lực ít nhất 150 phút mỗi tuần, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng. Những người có tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch nên khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm nguy cơ.
Từng rơi vào vòng xoáy của những phương pháp cực đoan như nhịn ăn hay dùng thuốc giảm cân, blogger nổi tiếng trên Tiểu Hồng Thư - Susann - đã phải trả giá bằng việc cân nặng chạm mốc 62 kg chỉ sau 2 tháng ngừng thuốc. Không chỉ cơ thể phù nề, làn da và mái tóc của cô cũng trở nên bóng dầu do rối loạn chuyển hóa.
Quyết tâm thay đổi, Susann đã xây dựng lại lộ trình: "Ăn uống tử tế, vận động định kỳ, ổn định chuyển hóa". Kết quả, cô đã giảm từ 62 kg xuống còn 44 kg và duy trì vóc dáng thon gọn này suốt 3 năm qua.
Chế độ ăn "Sạch" và quy tắc đĩa ăn 211
Susann áp dụng công thức "Ăn sạch (Eatclean) + Tỷ lệ đĩa ăn 211". Cốt lõi của phương pháp này là đảm bảo nạp đủ rau củ chất lượng cao, ngũ cốc nguyên hạt và protein tốt.
2 phần rau xanh.
1 phần protein.
1 phần tinh bột (carbohydrate).
Bữa sáng: Đảm bảo protein và sữa (200 ml sữa tách béo + 2 quả trứng luộc).
Bữa trưa: Ăn no để tránh thèm ăn vặt (rau xào + bí ngô + 2 miếng thịt bò nhỏ + canh trứng).
Bữa tối: Giảm tinh bột, tăng cường rau và đạm để duy trì cơ bắp và ức chế cơn đói (nấm đùi gà + cải chíp xào).
Cô nhấn mạnh: "Chìa khóa để ổn định cảm giác thèm ăn là ăn uống tử tế, đầy đủ chất chứ không phải là nhẫn nhịn hay chỉ ăn đồ ăn của người tập gym". Ngoài ra, cô luôn uống đủ nước để thúc đẩy trao đổi chất.
Vận động: Ưu tiên tập tạ, thời gian ngắn nhưng cường độ cao
Thay vì tập luyện khổ sai mỗi ngày, Susann chỉ sắp xếp từ 3 đến 4 buổi/tuần. Công thức của cô là tập trung vào các bài tập kháng lực (không oxy) để xây dựng cơ bắp và bổ sung các bài tập sức bền (có oxy).
Thời gian: Khoảng 60 phút mỗi buổi.
Trình tự: 45 phút tập tạ/kháng lực (tập trung vào 1-2 nhóm cơ) + 15-20 phút cardio cuối buổi.
Phương pháp này không chỉ giúp cơ thể có đường nét rõ rệt mà còn giúp cơ thể không bị quá mệt mỏi, duy trì được sức bền lâu dài.
Sau 3 tháng kiên trì, Susann không chỉ trút bỏ được 18 kg mỡ thừa mà còn cải thiện rõ rệt về thể chất lẫn tâm lý. Cô chia sẻ, khi chuyển hóa ổn định, tình trạng da và tóc bóng dầu đã biến mất hoàn toàn.
Hiện tại, nhờ duy trì thói quen ăn uống khoa học và tập luyện cường độ cao định kỳ, cân nặng của cô vẫn duy trì ổn định ở mức 44 kg trong suốt 3 năm, phá bỏ hoàn toàn nỗi lo "tái béo" (hiệu ứng yoyo) mà nhiều người gặp phải.
