Suốt thời gian qua, đội tuyển Argentina chọn Kansas làm đại bản doanh và duy trì một lối sống khá kín tiếng. Dẫu vậy, những video ghi lại cảnh các cầu thủ quây quần bên bếp nướng thịt được chia sẻ trên mạng xã hội đã nhanh chóng biến họ trở thành những “công dân danh dự” của vùng đất nổi tiếng với văn hóa đồ nướng này, theo The Kansas City Star.
Trên trang cá nhân X, ông Chiqui Tapia, Chủ tịch Hiệp hội Bóng đá Argentina, hào hứng đăng video về buổi tiệc nướng của toàn đội với dòng trạng thái rằng đây đã là buổi tiệc đồ nướng thứ 3 của cả nhóm tại Kansas. Thậm chí, thể hiện đúng tinh thần “mê thịt” đặc trưng của người dân xứ Kansas, các tuyển thủ Argentina thản nhiên duy trì bếp lửa đỏ hồng bất chấp còi báo động lốc xoáy vang lên dồn dập vào đầu tháng này.
Khi quyết định chọn thành phố Kansas làm nơi đóng quân, nhà đương kim vô địch thế giới đã lựa chọn tập luyện tại Trung tâm Hiệu suất Quốc gia Compass Minerals của câu lạc bộ Sporting KC và lưu trú tại khách sạn Origin. Thế nhưng, thứ họ mang theo không chỉ có trang thiết bị tập luyện, giày đấu hay trang phục thi đấu. Theo nguồn tin từ trang Potencia Argentina, đội tuyển Nam Mỹ này đã vận chuyển gần 500 kg thịt từ quê nhà sang Kansas để phục vụ cho các cầu thủ.
Quyết định này nằm trong chiến lược dài hạn mà đội tuyển quốc gia Argentina đã theo đuổi nhiều năm qua, coi dinh dưỡng là yếu tố then chốt quyết định hiệu suất thi đấu của các vận động viên. Mục tiêu tối thượng của ban huấn luyện là tránh những thay đổi đột ngột trong chế độ ăn uống của cầu thủ trong suốt thời gian diễn ra giải đấu, giai đoạn đòi hỏi sự tập trung và gắng sức tối đa cả về thể chất lẫn tinh thần.
Đối với các vận động viên đỉnh cao, sự ổn định trong chế độ dinh dưỡng là yếu tố sống còn cho quá trình phục hồi thể chất. Trong bối cảnh lịch thi đấu dày đặc và việc di chuyển liên tục đòi hỏi mức tiêu hao năng lượng cực lớn, đội ngũ y tế và đầu bếp của đội tuyển quốc gia hiểu rằng nguồn protein chất lượng cao và quen thuộc này sẽ tối ưu hóa khả năng tái tạo cơ bắp và duy trì sức bền cho các cầu thủ.
Chuyến hàng được tuyển chọn kỹ lưỡng này hội tụ những phần cắt đặc trưng nhất, gắn liền với văn hóa ẩm thực của quốc gia Nam Mỹ như sườn ngắn, thịt ba chỉ, diềm thăn, thịt sườn áp sườn matambre, thăn nội và thịt tròn đùi bít tết.
Để đưa được số thực phẩm khổng lồ vào Mỹ, đội ngũ hậu cần đã phải mất nhiều tháng lập kế hoạch chi tiết, đồng thời phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định khắt khe về y tế và thủ tục hải quan của Mỹ. Sự kỹ lưỡng này làm dấy lên không ít sự tò mò từ công chúng, từ việc liệu số thịt này có được vận chuyển trên cùng chuyên cơ với các cầu thủ hay không, cho đến việc chúng được bảo quản ở đâu và cần bao nhiêu tủ đông chuyên dụng để chứa hết.
Dù vậy, chuyến vận chuyển thịt đến Kansas vẫn chưa thấm tháp vào đâu so với giải đấu 4 năm trước. Potencia Argentina tiết lộ tại World Cup 2022 ở Qatar, Argentina thậm chí đã vận chuyển tới 2,5 tấn thịt để phục vụ các cầu thủ và kết quả là đội bóng đã bước lên ngôi vị cao nhất của bóng đá thế giới.
Tuy nhiên, Argentina không phải là đội tuyển duy nhất áp dụng công thức đặc biệt này tại World Cup 2026 khi đội tuyển Na Uy cũng có bước đi tương tự ngay khi đặt chân tới Mỹ. Hãng thông tấn AP tiết lộ tuyển Na Uy đã mang theo nhiều sản phẩm đặc sản từ quê nhà nhằm duy trì sự ổn định trong thực đơn của các cầu thủ, đồng thời mang lại hương vị quê hương thân thuộc. Cụ thể, họ đã vận chuyển tổng cộng 580 kg thực phẩm từ Na Uy, gồm 300 kg cá hồi và cá hồi vân Na Uy, 100 kg cá bơn, 80 kg phô mai nâu truyền thống brunost và 100 kg phô mai Jarlsberg.
Bếp trưởng của đội tuyển Na Uy, ông Aron Espeland, cho hay khi các vận động viên thi đấu ở cấp độ cao nhất, sự nhất quán trong ăn uống là cực kỳ quan trọng. Việc được thưởng thức những hương vị và sản phẩm quen thuộc không chỉ đảm bảo giá trị dinh dưỡng mà còn đóng góp lớn vào trạng thái tâm lý thoải mái của các cầu thủ trong suốt giải đấu đầy khắc nghiệt.
Bình Minh (Theo NDTV, The Kansas City Star, Times Now)
Mỡ động vật như mỡ heo, mỡ bò thường chứa nhiều a xít béo bão hòa. Khi ăn quá nhiều trong thời gian dài, nhóm chất béo này có thể làm tăng cholesterol "xấu" LDL trong máu. Đây là loại cholesterol làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người có nguy cơ bệnh tim nên hạn chế chất béo bão hòa, có nhiều trong mỡ động vật, bơ và sữa nguyên kem, xuống dưới khoảng 6% tổng lượng calo mỗi ngày. Cách này có thể góp phần kiểm soát cholesterol và giảm nguy cơ tim mạch.
Trong khi đó, nhiều loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu cải, dầu đậu nành, dầu hướng dương hoặc dầu làm từ trái bơ lại chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Những chất béo này là có lợi, có thể giúp giảm cholesterol "xấu" LDL và bảo vệ thành mạch máu.
Tuy nhiên, không phải tất cả dầu thực vật đều tốt như nhau. Ví dụ, dầu dừa và dầu cọ vẫn chứa lượng chất béo bão hòa khá cao. Do đó, nếu mục tiêu là bảo vệ tim mạch thì không nên sử dụng quá thường xuyên.
Một số quan điểm cho rằng mỡ heo truyền thống có thể tốt hơn dầu thực vật vì ít chế biến và tự nhiên. Tuy nhiên, mỡ heo dù ít chế biến nhưng vẫn chứa tỷ lệ chất béo bão hòa cao hơn nhiều loại dầu thực vật phổ biến. Nếu dùng thường xuyên với lượng lớn, đặc biệt khi chế độ ăn đã có nhiều thịt đỏ, nội tạng hoặc đồ chiên rán, nguy cơ tim mạch sẽ tăng lên.
Một điều cũng rất quan trọng là cách nấu. Ngay cả dầu được xem là tốt cho sức khỏe cũng có thể trở thành không tốt nếu sử dụng sai cách. Khi dầu hoặc mỡ bị đun ở nhiệt độ quá cao nhiều lần, đặc biệt trong các món chiên ngập dầu, chúng có thể bị ô xy hóa và tạo ra các hợp chất không tốt cho tim mạch.
Nếu muốn dùng hằng ngày thì hãy ưu tiên dùng dầu ô liu nguyên chất, dầu cải, dầu làm từ trái bơ, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Trong khi đó, mỡ heo, bò không nhất thiết phải bị loại bỏ hoàn toàn. Chúng chỉ nên dùng với lượng vừa phải thay vì trở thành nguồn chất béo chính trong khẩu phần hằng ngày, theo Healthline.
"Cùng sống khỏe" là hoạt động cộng đồng thuộc chương trình Tăng cường công tác khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe người dân được Cục Quản lý khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cùng đối tác triển khai trong 2026 - 2030.
Chương trình nâng cao chất lượng dịch vụ y tế cơ sở, kiểm soát bệnh mạn tính tại các địa phương và thúc đẩy ứng dụng công nghệ thông tin trong khám, chữa bệnh.
Lễ ký kết hợp tác triển khai chương trình được Cục Quản lý khám chữa bệnh tổ chức sáng 13.5, tại Hà Nội.
Theo TS Hà Anh Đức, Cục trưởng Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế), với hợp tác này, 4 nội dung lớn được triển khai: xây dựng hướng dẫn chuyên môn; quản lý hành nghề khám bệnh, chữa bệnh; cấp cứu ngoại viện và chất lượng dịch vụ y tế.
Tăng cường năng lực khám, chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe cộng đồng, trong đó, hỗ trợ kỹ thuật trong lĩnh vực khám, chữa bệnh, đặc biệt các bệnh chuyên khoa và mãn tính; đào tạo, cập nhật kiến thức cho nhân viên y tế; triển khai các hoạt động truyền thông nâng cao chăm sóc sức khỏe cộng đồng, khuyến khích người dân thực hành lối sống lành mạnh và chủ động quản lý sức khỏe.
Đồng thời thúc đẩy ứng dụng công nghệ thông tin và hệ thống dữ liệu y tế số vào khám, chữa bệnh và nghiên cứu khoa học, nâng cao chất lượng dịch vụ y tế.
Đặc biệt, chương trình sẽ đánh giá nhằm đo lường kết quả và tác động của các can thiệp trong thực tế triển khai.
Trước đó, "Cùng sống khỏe" đã có 13 năm triển khai Việt Nam tại 36 tỉnh, thành (trước sáp nhập) và hiện tiếp tục được mở rộng tại 34 tỉnh, thành (sau sáp nhập), cung cấp các hoạt động truyền thông, giáo dục sức khỏe về tăng huyết áp, đái tháo đường và các bệnh tim mạch cho hơn 2 triệu người dân trong cộng đồng, góp phần tăng cường năng lực chuyên môn trong quản lý bệnh không lây nhiễm tại gần 400 trạm y tế xã/phường.
"Cùng sống khỏe" ghi nhận những cải thiện tỷ lệ đạt mục tiêu điều trị tại các địa bàn triển khai trong giai đoạn 2024 - 2025, với tỷ lệ kiểm soát tăng huyết áp tăng từ 32% lên 67%; và tỷ lệ kiểm soát đái tháo đường tăng từ 27% lên 79%.
Phát hiện nguy cơ, kiểm soát tốt bệnh mạn tính (đái tháo đường, bệnh lý tim mạch) giúp giảm các biến chứng nguy hiểm như: suy thận, đột quỵ não.
Cao huyết áp, hay còn gọi là tăng huyết áp, là một bệnh lý âm thầm nhưng cực kỳ nguy hiểm, đang ảnh hưởng đến khoảng 1/3 số người trưởng thành tại Anh. Việc bổ sung một loại củ màu đỏ đặc biệt vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là chìa khóa vàng giúp kiểm soát chỉ số này một cách tự nhiên.
Khi bị cao huyết áp, tim của bạn phải hoạt động vất vả hơn đáng kể so với bình thường để bơm máu đi khắp cơ thể. Tình trạng này kéo dài sẽ tạo thêm áp lực nặng nề lên tim, mạch máu và các cơ quan nội tạng khác. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, cao huyết áp có thể dẫn đến các biến chứng cấp cứu nghiêm trọng, đe dọa trực tiếp đến tính mạng như đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Trong các yếu tố nguy cơ, chế độ ăn uống được xác định là tác nhân ảnh hưởng lớn nhất đến huyết áp, trong đó thói quen ăn mặn (tiêu thụ nhiều muối) là nguyên nhân hàng đầu. Muối khiến cơ thể giữ nước, từ đó làm tăng áp lực lên thành mạch và đẩy huyết áp lên cao. Tuy nhiên, ở chiều ngược lại, những gì chúng ta dung nạp cũng có thể mang lại hiệu quả đảo ngược kỳ diệu.
Trong một video chia sẻ trên nền tảng mạng xã hội TikTok, Bác sĩ Suraj Kukadia (được cộng đồng mạng biết đến với tên gọi Dr Sooj) đã phân tích những lợi ích vượt trội của củ dền đối với sức khỏe: "Củ dền là một nguồn cung cấp nitrate tự nhiên tuyệt vời cho chế độ ăn uống. Hoạt chất này đã được chứng minh là có khả năng hạ huyết áp hiệu quả ở cả hệ thống tuần hoàn trung ương lẫn ngoại vi. Không chỉ vậy, củ dền còn giúp cải thiện đáng kể hiệu suất tập luyện thể thao của bạn".
Lời khuyên của Bác sĩ Kukadia hoàn toàn được củng cố bởi các bằng chứng khoa học vững chắc nghiên cứu về tác động của nước ép củ dền đối với huyết áp.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa uy tín Hypertension vào năm 2015, các nhà nghiên cứu từ Đại học Queen Mary London phát hiện ra rằng: Chỉ cần uống một ly nước ép củ dền dung tích 250 ml mỗi ngày đã giúp giảm huyết áp trung bình khoảng 8/4 mmHg.
Nhờ đó, rất nhiều người tham gia thử nghiệm đã ghi nhận chỉ số huyết áp trở về ngưỡng an toàn. Các nhà nghiên cứu lưu ý kết quả này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, bởi thực tế chỉ cần huyết áp tăng thêm mỗi 2mmHg thì nguy cơ tử vong do bệnh tim đã tăng 7% và nguy cơ tử vong do đột quỵ tăng tới 10%.
Khả năng hạ huyết áp vượt trội của củ dền được xác định là nhờ hàm lượng nitrate vô cơ đậm đặc có trong loại củ này. Ngoài củ dền, các loại thực phẩm giàu nitrate khác có thể kể đến như rau bina (cải bó xôi), đại hoàng, cần tây, xà lách và cải xoong.
Một phân tích gộp được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition vào năm 2022 đã xem xét 7 nghiên cứu hiện có và đi đến kết luận tương tự: Các nitrate tìm thấy trong nước ép củ dền giúp giảm hiệu quả huyết áp tâm thu, nhưng không có tác động đáng kể đến huyết áp tâm trương ở những bệnh nhân bị tăng huyết áp động mạch. Các dữ liệu chỉ ra rằng việc uống nước ép củ dền đều đặn hàng ngày trong vòng 60 ngày sẽ mang lại kết quả tối ưu nhất.
Để chủ động kiểm soát và duy trì huyết áp ở ngưỡng an toàn, Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến nghị người dân nên nghiêm túc thực hiện các nguyên tắc lối sống sau:
Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng: Tăng cường rau xanh, trái cây và các thực phẩm nguyên bản.
Tập thể dục thường xuyên: Đặt mục tiêu vận động ít nhất 150 phút mỗi tuần với cường độ vừa phải.
Kiểm soát cân nặng: Chủ động giảm cân an toàn nếu bạn đang trong tình trạng thừa cân, béo phì.
Cắt giảm lượng muối: Hạn chế tối đa các thực phẩm mặn, đồ ăn chế biến sẵn và tránh thói quen nêm thêm muối vào các món ăn hàng ngày.
Hạn chế đồ uống có cồn: Tránh uống quá 14 đơn vị cồn mỗi tuần một cách thường xuyên.
Cắt giảm chất kích thích: Hạn chế các đồ uống chứa nhiều caffeine như cà phê, trà đặc và nước ngọt có ga (cola).
Tuyệt đối không hút thuốc lá.
Huyết áp cao thường không có triệu chứng rõ rệt nhưng lại để lại hậu quả khôn lường. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về chỉ số huyết áp của mình, hãy chủ động liên hệ với các bác sĩ gia đình hoặc chuyên gia y tế để được thăm khám, tư vấn và có phác đồ điều trị phù hợp nhất.
