Chia sẻ với Tuổi Trẻ Online ngày 26-5, anh Nguyễn Xuân Linh (23 tuổi, quê Ninh Bình), hiện đang là sinh viên năm 5, Trường đại học Y dược Thái Nguyên, vẫn nhớ như in lần đầu ép tim ngoài viện, kịp thời cứu sống được bé trai khoảng 10 tuổi bị đuối nước trong gang tấc.
Anh Linh chia sẻ sự việc xảy ra vào ngày 23-5, sau đợt mưa lớn kéo dài tại Thái Nguyên. Thấy hình ảnh Thác Bảy Tầng nước dâng cao, phong cảnh đẹp được chia sẻ nhiều trên TikTok, anh cùng một người bạn quyết định lên đây vui chơi, tắm suối.
Tại tầng thác thứ ba, nhóm của Linh gặp một nhóm trẻ học lớp 6-7 đang chơi đùa, nhảy xuống nước. Không khí lúc đó rất vui vẻ, bình thường. Anh Linh còn vô tình quay trúng hình ảnh bé trai sau này gặp nạn trong đoạn video du lịch của mình.
Khoảng 5 phút sau, anh nghe phía trên thác có tiếng la hét, hoảng loạn. “Tiếng nước chảy rất lớn nên tôi không nghe rõ mọi người nói gì, nhưng linh cảm có chuyện không ổn nên lập tức chạy lên”, anh Linh nhớ lại.
Để tiếp cận vị trí xảy ra sự cố, anh phải leo qua đoạn suối trơn trượt, nước chảy xiết. Khi lên đến nơi, anh thấy một phụ nữ cùng mẹ của bé trai vừa đưa được trẻ lên bờ.
“Lúc đó tôi thấy bé tím tái, không còn cử động, không còn hô hấp”, anh Linh kể.
Nhận định nạn nhân đã ngừng tuần hoàn, anh lập tức hô hoán mọi người gọi cấp cứu, đồng thời yêu cầu chuyển bé lên nền đất cứng, cao hơn mặt nước để tiến hành ép tim ngoài lồng ngực.
Theo anh Linh, thời điểm đó người nhà bé vô cùng hoảng loạn, cố ép tim cho con nhưng thao tác chưa đúng kỹ thuật và vẫn thực hiện ngay ở khu vực còn ngập nước.
“Tôi thấy mọi người chỉ đặt tay lên ngực ấn theo phản xạ thôi, nên tôi vội hướng dẫn đưa bé lên chỗ cao để cấp cứu. Trong lúc ép tim, tôi đồng thời hướng dẫn những người xung quanh lau đờm dãi, hỗ trợ thổi ngạt cho nạn nhân. Khoảng 3 phút sau đồng tử của bé bắt đầu co lại, có mạch đập trở lại.
Sau khi trẻ tỉnh lại, tôi có nhắc gia đình đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất để kiểm tra thêm”, anh Linh chia sẻ.
Nam sinh viên cho biết dù giữ được bình tĩnh trong lúc cấp cứu, nhưng sau đó có cảm giác hơi run vì đây là lần đầu anh thực hiện ép tim ngoài viện, dù trong quá trình học lâm sàng đã nhiều lần được thực hành ép tim dưới sự hướng dẫn của bác sĩ và giảng viên.
“Mong rằng câu chuyện có thể là nguồn năng lượng tích cực tới cộng đồng, để mọi người nâng cao ý thức an toàn khi đi sông suối, đồng thời thấy được ý nghĩa của việc trang bị kỹ năng sơ cứu cơ bản”, anh Linh nói.
Nếu cộng đồng có kỹ năng sơ cứu, cách ép tim, thổi ngạt cấp cứu người ngừng tuần hoàn sẽ có thêm nhiều người được cứu sống kịp thời hơn nữa.
Thịt gà tươi sống có thể mang theo các vi sinh vật như Salmonella hay Campylobacter, những thủ phạm gây ngộ độc thực phẩm phổ biến. Khi rửa dưới vòi nước, lực nước không đủ để loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn bám trên bề mặt. Ngược lại, nước rửa khi bắn ra môi trường xung quanh có thể mang theo vi khuẩn lan sang bồn rửa, mặt bếp, dụng cụ hoặc thực phẩm khác.
Các nghiên cứu về an toàn thực phẩm cho thấy, vi khuẩn từ thịt sống có thể văng xa vài chục centimet theo các giọt nước li ti. Điều này khiến việc "rửa cho sạch" vô tình trở thành nguồn phát tán vi khuẩn trong không gian bếp, đặc biệt khi xung quanh có rau sống hoặc đồ ăn đã chế biến.
Nhiệt độ mới là yếu tố quyết định
Lực nước dù xối mạnh đến đâu cũng không thể rửa trôi được vi khuẩn đã bám chặt vào màng protein của thịt. Phần lớn vi sinh vật chỉ bị tiêu diệt khi đạt tới nhiệt độ đủ cao trong quá trình nấu chín (thường từ 70°C trở lên).
Vì vậy, bước quan trọng nhất để đảm bảo an toàn không nằm ở việc rửa thịt sống, mà là nấu chín kỹ. Khi thịt gà được đun ở nhiệt độ phù hợp, cấu trúc protein của vi khuẩn bị phá vỡ, khiến chúng không còn khả năng gây hại.
Rửa thịt gà đúng cách
Theo thói quen lâu nay, người Việt chú trọng việc khử mùi tanh, mùi hôi lông của gia cầm bằng cách xát muối, gừng hay rượu trắng. Nếu bạn vẫn muốn duy trì thói quen này, hoặc mua phải gà nguyên con còn lẫn tạp chất bụi bẩn, hãy nhớ nguyên tắc: Không xối dưới vòi nước chảy.
Thay vào đó, hãy chuẩn bị một chậu nước nhỏ, thả gà vào rửa nhẹ nhàng, sát muối gừng ở tầm thấp để nước không bị bắn tung tóe. Sau khi rửa xong, phải vớt ra rổ để ráo và dùng xà phòng diệt khuẩn rửa sạch ngay bồn rửa và tay của bạn.
Quy tắc an toàn khi xử lý thịt gà tươi sống
Đối với thịt gà đóng khay mua tại các siêu thị đã qua sơ chế đạt chuẩn, bạn hãy áp dụng quy tắc sau:
Thấm khô: Mở bao bì, dùng khăn giấy nhà bếp thấm thật khô các mặt của miếng thịt gà. Việc này vừa loại bỏ dịch tủy thừa, vừa giúp thịt gà khô ráo, khi chiên xào sẽ dễ lên màu vàng ruộm và không bị bắn dầu.
Cách ly: Luôn dùng thớt và dao thái thịt sống riêng biệt với đồ chín và rau củ quả.
Vệ sinh: Rửa tay bằng xà phòng ít nhất 20 giây ngay sau khi chạm vào thịt sống.
Giữ căn bếp an toàn đôi khi không nằm ở việc làm nhiều thao tác hơn, mà là làm đúng cách, bắt đầu từ những thói quen tưởng chừng rất quen thuộc.
Điều R.4228-19 trong Bộ luật Lao động Pháp cấm nhân viên dùng bữa ngay tại bàn. Pháp là một trong số ít quốc gia có quy định khắt khe về vấn đề này.
Theo nhà sử học ẩm thực Martin Bruegel, quy định xuất phát từ những năm 1890, khi môi trường làm việc có rủi ro sức khỏe. Quá trình đô thị hóa khiến công nhân đi làm xa, mang theo hộp cơm và ngồi ăn trực tiếp trên sàn nhà máy. Môi trường xưởng bấy giờ chứa vi khuẩn lao và khói phốt pho nên thói quen dùng tay bốc thức ăn tại chỗ mất vệ sinh.
Năm 2021, Bộ Lao động Pháp nới lỏng quy định do Covid-19, nhưng luật vẫn giữ mục tiêu bảo đảm quyền nghỉ ngơi cho người lao động.
Nhiều nghiên cứu chứng minh những khoảng nghỉ ngắn giúp duy trì năng suất hiệu quả hơn việc nhìn màn hình liên tục. Việc rời khỏi chỗ ngồi mang lại tác dụng thư giãn, đồng thời cải thiện trực tiếp tâm lý và dinh dưỡng.
Hệ lụy của việc ăn tại bàn
Khi làm việc từ xa hoặc ở văn phòng, nhiều người giữ thói quen giải quyết công việc ngay trong lúc ăn. Nhà tâm lý học lâm sàng Sam Von Reiche cho biết, nhiều người làm việc ở nhà tận dụng thời gian nấu nướng và bỏ được thói quen ăn tại bàn. Tuy nhiên, khoảng cách gần nhà bếp lại dễ dẫn đến tình trạng "ăn vô thức".
Bà Leanne Redman, chuyên gia tại Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington (Mỹ), cho biết "ăn vô thức" xảy ra khi một người liên tục nạp thức ăn và phớt lờ tín hiệu no. Bác sĩ dinh dưỡng lâm sàng Brooke Scheller bổ sung, việc tiếp cận đồ ăn vặt tiện lợi ngay tại bàn khiến lượng calo nạp vào tăng cao.
Lợi ích của việc rời chỗ ngồi
Bác sĩ Scheller nói việc nghỉ ngơi 30-60 phút giúp ngăn ngừa kiệt sức và tăng năng suất. Quá trình này cắt đứt nguyên nhân gây căng thẳng do tiếp xúc với ánh sáng xanh từ thiết bị điện tử.
Bà Von Reiche cho biết việc nạp năng lượng giúp não bộ khởi động, tăng sự tập trung và sáng tạo. Giờ nghỉ trưa cũng giải quyết nhu cầu giao tiếp xã hội. Bà nói việc lướt mạng xã hội trong lúc ăn không thể thay thế tương tác trực tiếp. Người lao động có thể ra không gian chung hoặc công viên dùng bữa và hít thở không khí.
Giải pháp thay đổi thói quen
Để cải thiện sức khỏe, nhân viên cần đưa giờ nghỉ trưa vào lịch trình cố định. Bà Redman nói thói quen này giúp tạo ra những lựa chọn ăn uống có ý thức. Các chuyên gia gợi ý một số biện pháp:
Thay đổi không gian: Di chuyển đến bàn ăn hoặc khu vực khác, tạo môi trường tách biệt với góc làm việc.
Loại bỏ cám dỗ: Cất đồ ăn vặt khỏi tầm mắt để hạn chế nhấm nháp.
Mô phỏng ngày đi làm: Nếu làm việc tại nhà, hãy đóng gói bữa trưa và tuân thủ giờ giải lao như thời điểm làm việc tại văn phòng.
Cách phân bổ thời gian nghỉ trưa tác động đến chất lượng sống. Bà Von Reiche cho biết giới văn phòng Mỹ cần học cách nghỉ ngơi của châu Âu, từ bỏ thói quen làm việc liên tục tại bàn để tăng mức độ hài lòng với cuộc sống.
Không phải sơn hào hải vị đắt đỏ, loại quả quen thuộc xuất hiện đầy ở các khu chợ Việt này lại được nhiều người ví như "thuốc bổ tự nhiên" nhờ chứa hàng loạt dưỡng chất tốt cho sức khỏe và làn da. Đặc biệt, hương vị ngọt mềm đặc trưng của nó còn khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích.
Hồng xiêm là loại quả gắn bó với nhiều thế hệ người Việt nhờ vị ngọt đậm, thịt mềm mịn và hương thơm đặc trưng. Ít ai biết rằng, đằng sau vẻ ngoài dân dã ấy lại là "kho dinh dưỡng" tự nhiên với hàng loạt lợi ích cho sức khỏe và làn da.
Làm đẹp da
Không chỉ giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, hồng xiêm còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch, thần kinh cũng như hỗ trợ làm đẹp da hiệu quả.
Hồng xiêm chứa hàm lượng vitamin E khá dồi dào, giúp duy trì độ ẩm tự nhiên cho làn da, hạn chế tình trạng khô ráp, bong tróc. Việc bổ sung loại quả này vào thực đơn còn giúp da trở nên căng bóng, mềm mại và đàn hồi tốt hơn.
Nhờ giàu chất chống oxy hóa, hồng xiêm giúp trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân thúc đẩy quá trình lão hóa da. Vitamin A, C cùng các hợp chất thực vật trong quả còn góp phần giảm nếp nhăn, tăng độ săn chắc và giữ làn da tươi trẻ lâu hơn.
Mang lại làn da rạng rỡ
Sự kết hợp giữa vitamin và chất chống oxy hóa trong hồng xiêm giúp nuôi dưỡng da từ bên trong. Loại quả này còn hỗ trợ tái tạo tế bào, kích thích sản sinh collagen, từ đó giúp da sáng khỏe và đều màu hơn.
Bổ sung năng lượng nhanh
Hồng xiêm có lượng đường tự nhiên cao, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi năng lượng sau khi vận động hoặc mệt mỏi. Đây là món ăn phù hợp cho trẻ nhỏ, người mới ốm dậy hoặc người thường xuyên vận động.
Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, hồng xiêm giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, tannin trong quả còn giúp làm dịu đường ruột và giảm khó chịu ở dạ dày.
Tăng cường đề kháng, tốt cho mắt
Vitamin A và vitamin C trong hồng xiêm giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại. Đồng thời, vitamin A còn hỗ trợ duy trì thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
Giúp xương chắc khỏe
Hồng xiêm chứa nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt – những dưỡng chất cần thiết cho xương và răng. Việc ăn hồng xiêm đúng cách có thể hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ
Magie và kali trong hồng xiêm giúp thư giãn hệ thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đây cũng là lý do nhiều người lựa chọn loại quả này như một món tráng miệng lành mạnh sau bữa ăn.
Nếu bạn đang bị ho hoặc cảm lạnh, hãy ăn nhiều hồng xiêm giảm sản sinh chất nhầy trong mũi. Các chất dinh dưỡng cũng tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tránh ung thư đại tràng
Dinh dưỡng hoàn hảo trong quả hồng xiêm cũng giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của táo bón, ung thư đại tràng, và nuôi dưỡng hệ tiêu hóa của bạn.
