Mì là một trong những món ăn được du khách quốc tế ưa chuộng và thường xuyên gọi khi ghé thăm Hàn Quốc nhờ hương vị thơm ngon từ sợi mì cho đến nước dùng. Do đó, không ít người tò mò việc một gói mì ở Hàn Quốc được sản xuất như thế nào.
Tại nhà máy mì Nongshim ở thành phố Gumi, một bản giao hưởng công nghiệp diễn ra liên tục hàng ngày: tiếng xay bột, tiếng lách cách của con lăn và tiếng xèo xèo nhịp nhàng của lưỡi dao cắt bột. Những sợi mì tươi được hấp với tiếng xì xì, chiên nhanh với tiếng nổ lách tách, sau đó được đưa đi trên băng chuyền hoạt động không ngừng và đóng gói vào bao bì bằng nhựa.
Mỗi phút, 600 gói mì ăn liền (còn được gọi là ramyun và ramen) được đưa ra khỏi dây chuyền sản xuất tự động hóa vào các thùng carton, được robot vận chuyển đến khu vực bốc dỡ.
Cơ sở rộng hơn 42.000 m2 này là nhà máy mì ăn liền lớn nhất nước, sản xuất 6 triệu gói mỗi ngày. Năm 2025, nơi đây đã bán ra 1,23 tỷ gói mì, trị giá 884 tỷ won (598 triệu USD), theo giám đốc nhà máy Sang Hoon Kim.
Nhà máy Gumi có 600 nhân viên, sản xuất 80% lượng mì Shin Ramyun và 90% lượng mì Chapagetti (mì sợi dày và dai giống spaghetti, ăn cùng tương đậu nành đen) bán trong nước. Nơi này có ít nhân công nhưng vẫn sản xuất khối lượng lớn là nhờ vào hệ thống tự động hóa, camera thông minh giám sát mọi khâu sản xuất, đảm bảo an toàn và chất lượng.
Nhưng ở Gumi, mì ramyeon không chỉ là một món ăn – nhà máy và sản phẩm đã trở thành điểm tựa văn hóa của thành phố. Nhiều người đã gọi Gumi với biệt danh “thành phố mì ramyeon”.
Nằm cách thủ đô Seoul khoảng 270 km về phía đông nam, Gumi là thành phố tầm trung với khoảng 400.000 cư dân, vốn có lịch sử lâu đời là trung tâm công nghiệp. Ban đầu, thành phố nổi tiếng với ngành dệt may, điện tử và ngày nay là trung tâm công nghệ thông tin liên lạc lớn nhất nước.
Thành phố này không hút khách du lịch như Seoul hay Busan, nhưng điều đó đang thay đổi.
Năm 2022, Gumi đã tập trung đẩy mạnh quảng bá sản phẩm mì bằng cách tổ chức “lễ hội mì ramyeon” lần đầu tiên. Người chỉ đạo tổ chức lễ hội năm đó, Jeong Tae Kim, cũng là một quan chức cấp cao của thành phố, cho biết mục tiêu sự kiện là biến Gumi từ một thành phố công nghiệp buồn tẻ thành điểm đến vui vẻ cho người dân, du khách.
Tòa thị chính đã liên hệ với Nongshim và công ty này đã hợp tác với hội đồng thành phố trong lễ hội. Qua từng năm, lễ hội trở thành sự kiện thu hút khách lớn của thành phố. Trong năm đầu tiên, hơn 10.000 khách ghé thăm và cho đến năm ngoái, sự kiện này đã đạt con số kỷ lục: đón 350.000 lượt khách, bán ra 54.000 bát mì và 480.000 gói mì trong ba ngày.
Điểm nhấn của lễ hội là khu phố đi bộ dài 475 m với các gian hàng mà ban tổ chức gọi là “nhà hàng ramen dài nhất thế giới”. Tại đây, hàng chục nhà hàng và đầu bếp phục vụ ramen cùng các món ăn lấy cảm hứng từ mì, với bánh mì kẹp ramen đến mì nước thịt lợn xông khói Asado.
Các gian hàng được cung cấp mì từ nhà máy Nongshim. “Mì ramen mới chiên rất ngon”, ông Sang Hoon Kim, quản lý nhà máy, cho biết, đồng thời nói thêm khách du lịch đổ xô đến Gumi “đã mang lại cho chúng tôi niềm tự hào lớn”.
Vào những ngày cuối tuần lễ hội, vé tàu từ thành phố Daegu gần đó bán hết sạch, các tiểu thương địa phương báo cáo doanh số tăng vọt, Jeong-tae Kim cho biết. Thách thức hiện nay, ông nói, là làm sao để kéo dài lợi ích này vượt ra ngoài sự kiện.
Mì ăn liền du nhập Hàn Quốc vào những năm 1960, khi đất nước vẫn đang phục hồi sau chiến tranh: lương thực khan hiếm, đặc biệt là gạo. Vì vậy, người dân bắt đầu làm mì bằng bột mì do quân đội Mỹ cung cấp, điều này được chính phủ tích cực khuyến khích vào những năm 1960.
Samyang Foods, thương hiệu đứng sau loại mì cay Buldak Ramen, trở thành nhà sản xuất mì ăn liền đầu tiên của Hàn Quốc vào năm 1963, lấy cảm hứng từ kiểu mì ăn liền Nhật Bản.
Nongshim ra đời năm 1965, cùng với các thương hiệu trong nước khác như Paldo và Ottogi vào những năm 1980. Ông Sang Hoon Kim nhớ lại khi mì ăn liền Shin Ramyun ra mắt năm 1986, lúc ông vẫn còn là sinh viên. Món ăn này vừa no bụng lại rẻ, chỉ 200 won (0,13 USD) là bữa ăn hoàn hảo cho sinh viên.
Kim nhớ lại hồi đó đã mua cả thùng về ăn dần, có ngày ông ăn tới 10 gói. Sau khi tốt nghiệp, ông làm việc cho Nongshim chi nhánh Busan, sau đó chuyển đến Gumi vào năm 1992 và thăng tiến đến vị trí hiện tại.
30 năm trôi qua, Kim vẫn “không chán” ăn mì, dù mỗi ngày ông đều nếm thử mì ăn liền sản xuất tại nhà máy. Vào những ngày lễ, ông vẫn nấu mì ở nhà để ăn.
Sang Hoon Kim không phải là người duy nhất yêu thích mì ăn liền. Theo Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới, vào năm 2025, người Hàn Quốc đã tiêu thụ hơn 4 tỷ phần mì ăn liền, tương đương khoảng 77 bát mỗi người mỗi năm.
Sự phổ biến của mì ăn liền Ramyeon cũng đang tăng vọt trên toàn cầu khi xuất khẩu mì ăn liền của Hàn Quốc đã tăng 22% trong năm 2025, đạt kỷ lục 1,5 tỷ USD. Món ăn này cũng trở thành hình ảnh quen thuộc với khách quốc tế thông qua sự phổ biến trong các bộ phim Hàn.
Nongshim đang xây dựng nhà máy xuất khẩu Noksan trị giá 191,8 tỷ won (130 triệu USD) tại Busan, dự kiến sản xuất 500 triệu gói mì ăn liền mỗi năm, tăng gần gấp đôi lượng xuất khẩu nội địa hiện tại của công ty khi đi vào hoạt động vào cuối năm nay.
Ông Kim cho biết tại Nongshim, đằng sau quá trình tự động hóa, mỗi sản phẩm vẫn giữ được dấu ấn riêng của con người phía sau. Trên bao bì các gói mì, phía dưới ngày hết hạn đều ghi tên người đã đóng gói mì.
“Hồi tôi còn là quản lý khu vực, tên tôi được in trên bao bì. Nếu 500 triệu gói mì Shin Ramyun được bán ra, cảm giác như cả nước đều biết tên tôi vậy”, Kim nói.
Báo Khaosod ngày 27-4 đưa tin Bộ Du lịch và Thể thao Thái Lan đang đề xuất hủy bỏ chính sách miễn thị thực 60 ngày (vốn được áp dụng cho 93 quốc gia từ tháng 7-2024), và khôi phục danh sách gốc với 57 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Động thái nói trên nằm trong nỗ lực siết chặt quản lý du khách và chuyển hướng sang du lịch chất lượng cao của Thái Lan.
Theo Bộ trưởng Du lịch và Thể thao Thái Lan Surasak Phancharoenworakul, việc bổ sung bất kỳ quốc gia nào vào danh sách miễn thị thực nói trên trong tương lai sẽ được xem xét theo từng trường hợp cụ thể dựa trên tính phù hợp và hành vi du lịch.
Ông Surasak cho biết sự thay đổi chính sách này nhằm mục đích cải thiện công tác kiểm tra nhập cảnh và giải quyết lo ngại về việc du khách lưu trú dài ngày, sử dụng đặc quyền du lịch cho các mục đích phi du lịch. Đề xuất này dự kiến sớm được trình lên Nội các Thái Lan để phê duyệt.
Dữ liệu từ cảnh sát du lịch Thái Lan cho thấy các vấn đề liên quan đến khách nước ngoài đã tăng lên, sau khi chính sách miễn thị thực 60 ngày có hiệu lực.
Giới chức Thái Lan cho biết hầu hết khách du lịch nước ngoài hiện nay chỉ lưu trú tại xứ chùa vàng dưới 30 ngày. Những người cần lưu trú lâu hơn phải xin thị thực theo các diện kinh doanh, du học hoặc cư trú dài hạn.
Bộ này cho biết sự thay đổi này cũng nhằm mục đích đảm bảo chính sách thị thực phản ánh xác đáng hành vi du lịch thực tế, đồng thời giảm thiểu rủi ro an ninh liên quan đến việc lưu trú dài ngày.
Rừng dừa Bảy Mẫu (Cẩm Thanh) nằm cách trung tâm Hội An khoảng 3 km, là điểm đến thu hút du khách nhờ trải nghiệm ngồi thuyền thúng, len lỏi dưới những tán dừa.
Ông Trương Văn Quý, nhà sáng lập Sabirama Hội An, cho biết trước đây người dân Cẩm Thanh chuyên nghề chài lưới, lợp lá dừa. Do địa hình kênh rạch chằng chịt, nhỏ hẹp và nhiều đoạn uốn cong, người dân chủ yếu dùng thuyền thúng để di chuyển vì thuyền dài không thể len lỏi vào bên trong.
Rừng dừa Bảy Mẫu (Cẩm Thanh) nằm cách trung tâm Hội An khoảng 3 km, là điểm đến thu hút du khách nhờ trải nghiệm ngồi thuyền thúng, len lỏi dưới những tán dừa.
Ông Trương Văn Quý, nhà sáng lập Sabirama Hội An, cho biết trước đây người dân Cẩm Thanh chuyên nghề chài lưới, lợp lá dừa. Do địa hình kênh rạch chằng chịt, nhỏ hẹp và nhiều đoạn uốn cong, người dân chủ yếu dùng thuyền thúng để di chuyển vì thuyền dài không thể len lỏi vào bên trong.
Vào mùa hè, khu vực này thường đông khách trong khung giờ từ 10h-11h hoặc sau 15h.
Vào mùa hè, khu vực này thường đông khách trong khung giờ từ 10h-11h hoặc sau 15h.
Dịch vụ chèo thuyền thúng xuất hiện tự phát từ năm 2009 và bắt đầu phát triển mạnh sau năm 2012. Trong đó, múa thúng trở thành hoạt động thu hút đông đảo du khách trải nghiệm khi đến rừng dừa Bảy Mẫu.
Tại một số khu vực, người chèo sẽ dừng lại biểu diễn kỹ thuật xoay thúng nếu khách có nhu cầu. Thông thường, khách tham quan sẽ gửi tặng một khoản tiền nhỏ để cảm ơn người trình diễn.
Vé tham quan trọn gói và trải nghiệm thuyền thúng cho hai người lớn cùng một trẻ nhỏ có giá từ 180.000 đồng. Lịch trình tiêu chuẩn kéo dài 45-60 phút, đưa khách vào khu trung tâm rừng dừa, len lỏi qua các con lạch nhỏ để xem múa thúng, biểu diễn giăng lưới và câu cua.
Vé tham quan trọn gói và trải nghiệm thuyền thúng cho hai người lớn cùng một trẻ nhỏ có giá từ 180.000 đồng. Lịch trình tiêu chuẩn kéo dài 45-60 phút, đưa khách vào khu trung tâm rừng dừa, len lỏi qua các con lạch nhỏ để xem múa thúng, biểu diễn giăng lưới và câu cua.
Khoảng hai năm qua, một số du khách phản ánh tình trạng bị "chặt chém" giá tour trải nghiệm thuyền thúng lên tới 400.000 đồng. Những người làm du lịch địa phương cảnh báo hiện tượng "cò mồi" hoặc tài xế taxi không chính thống chào mời khách với cam kết hấp dẫn nhưng thực tế lại cắt xén lộ trình xuống còn 20-25 phút thay vì lịch trình tiêu chuẩn.
Để đảm bảo quyền lợi, người dân khuyến nghị du khách nên đặt dịch vụ qua các nền tảng trực tuyến như Klook, Traveloka, Viator, GetYourGuide hoặc các đại lý, công ty lữ hành có giấy phép hoạt động.
Ngoài ra, khách tham quan có thể mua vé tại điểm bán chính thống ở rừng dừa Bảy Mẫu hoặc Trung tâm Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng tại phố cổ Hội An.
Khoảng hai năm qua, một số du khách phản ánh tình trạng bị "chặt chém" giá tour trải nghiệm thuyền thúng lên tới 400.000 đồng. Những người làm du lịch địa phương cảnh báo hiện tượng "cò mồi" hoặc tài xế taxi không chính thống chào mời khách với cam kết hấp dẫn nhưng thực tế lại cắt xén lộ trình xuống còn 20-25 phút thay vì lịch trình tiêu chuẩn.
Để đảm bảo quyền lợi, người dân khuyến nghị du khách nên đặt dịch vụ qua các nền tảng trực tuyến như Klook, Traveloka, Viator, GetYourGuide hoặc các đại lý, công ty lữ hành có giấy phép hoạt động.
Ngoài ra, khách tham quan có thể mua vé tại điểm bán chính thống ở rừng dừa Bảy Mẫu hoặc Trung tâm Xúc tiến Du lịch Đà Nẵng tại phố cổ Hội An.
Câu cua là một trong những hoạt động hấp dẫn khách tại rừng dừa. Thời gian mỗi tour khoảng 45-60 phút. Mỗi ngày khu du lịch này đón hàng nghìn lượt khách. Đại diện Sabirama Hội An cho biết hoạt động thuyền thúng nhộn nhịp quanh năm, chỉ trừ ngày mưa bão.
Câu cua là một trong những hoạt động hấp dẫn khách tại rừng dừa. Thời gian mỗi tour khoảng 45-60 phút. Mỗi ngày khu du lịch này đón hàng nghìn lượt khách. Đại diện Sabirama Hội An cho biết hoạt động thuyền thúng nhộn nhịp quanh năm, chỉ trừ ngày mưa bão.
Chris (áo xanh), du khách Mỹ, cho biết cảnh quan rừng dừa rất ấn tượng, mang lại cảm giác như lạc vào vùng đất nguyên sơ khi thuyền đi qua những con lạch nhỏ. Tuy nhiên, một số khu vực trên sông bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn do người lái thuyền và du khách hát karaoke, khiến trải nghiệm không trọn vẹn.
Chris (áo xanh), du khách Mỹ, cho biết cảnh quan rừng dừa rất ấn tượng, mang lại cảm giác như lạc vào vùng đất nguyên sơ khi thuyền đi qua những con lạch nhỏ. Tuy nhiên, một số khu vực trên sông bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn do người lái thuyền và du khách hát karaoke, khiến trải nghiệm không trọn vẹn.
Tại khu vực trung tâm rừng dừa thường xuyên xuất hiện khoảng 3-4 điểm hát karaoke. Người biểu diễn thường nhận được tiền boa từ du khách. Ngoài ra, nếu có nhu cầu, khách có thể trực tiếp lên thuyền thúng để hát.
Tại khu vực trung tâm rừng dừa thường xuyên xuất hiện khoảng 3-4 điểm hát karaoke. Người biểu diễn thường nhận được tiền boa từ du khách. Ngoài ra, nếu có nhu cầu, khách có thể trực tiếp lên thuyền thúng để hát.
Ông Quý cho biết mỗi nhóm khách có sở thích riêng nên đơn vị phải điều chỉnh lộ trình phù hợp. Thúng chở khách Mỹ và châu Âu thường không đến gần khu karaoke mà tập trung vào không gian yên tĩnh, xem câu cua, giăng lưới.
Trong khi đó, khách Hàn Quốc, Trung Quốc và khách nội địa thích giao lưu văn nghệ nên các điểm hát karaoke vẫn là hoạt động hấp dẫn.
Ông Quý cho biết mỗi nhóm khách có sở thích riêng nên đơn vị phải điều chỉnh lộ trình phù hợp. Thúng chở khách Mỹ và châu Âu thường không đến gần khu karaoke mà tập trung vào không gian yên tĩnh, xem câu cua, giăng lưới.
Trong khi đó, khách Hàn Quốc, Trung Quốc và khách nội địa thích giao lưu văn nghệ nên các điểm hát karaoke vẫn là hoạt động hấp dẫn.
Theo Trung tâm xúc tiến Du lịch Đà Nẵng, mô hình thuyền thúng ở rừng dừa Bảy Mẫu là minh chứng tiêu biểu cho cách làm du lịch cộng đồng, sử dụng chính công cụ mưu sinh thành "cầu nối" văn hóa.
Theo Trung tâm xúc tiến Du lịch Đà Nẵng, mô hình thuyền thúng ở rừng dừa Bảy Mẫu là minh chứng tiêu biểu cho cách làm du lịch cộng đồng, sử dụng chính công cụ mưu sinh thành "cầu nối" văn hóa.
