Làm nghề nhiếp ảnh tự do từ năm 2014, Nguyễn Phạm Tuân từng có thời gian dài sống trong guồng quay của sự đảo lộn. Do đặc thù công việc thường xuyên phải thức đêm chỉnh ảnh, anh hình thành thói quen ăn đêm và ngủ nghỉ không điều độ. Chỉ trong vòng hơn 2 năm, cân nặng của người đàn ông tăng vọt 55 kg.
Bước ngoặt đến vào đầu tháng 6/2025. Sau một lần đi khám sức khỏe định kỳ, Tuân sốc khi nhìn thấy con số 128 kg trên bàn cân. Tệ hơn, bác sĩ chẩn đoán anh mắc gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, men gan cao cùng nhiều hệ lụy liên quan đến béo phì.
“Lúc đó mình khá bất ngờ vì cân nặng đã vượt xa mức cho phép. Kết quả đó như một cú hích lớn khiến mình nhận ra nếu không thay đổi ngay lập tức, sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng về lâu dài”, Tuân nhớ lại.
Quyết không chọn phương pháp giảm cân cấp tốc gây hại, chàng nhiếp ảnh gia trẻ bắt đầu xây dựng lại toàn bộ lối sống, từ chế độ ăn uống đến sinh hoạt hằng ngày một cách nghiêm ngặt nhất.
Tuân bắt đầu hành trình vào đầu tháng 6/2025. Để đạt được mục tiêu, anh áp dụng “Eat clean” (ăn sạch) – chế độ ăn với mục đích tốt cho sức khỏe, giảm cân, duy trì vóc dáng và tập trung vào sử dụng thực phẩm tự nhiên.
Nguyên tắc chung của chế độ ăn này là khuyến khích tiêu thụ nhiều thực phẩm nguyên chất hơn như: trái cây, rau, các loại thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh… Đồng thời, người ăn cần hạn chế các thức ăn nhanh, thực phẩm đã qua chế biến, đồ ngọt và thực phẩm đóng gói khác.
Để giảm mỡ, tăng cơ hiệu quả, anh Tuân ưu tiên ăn đủ chất, đặc biệt là tăng protein, không cần kiêng hoàn toàn, nhưng kiểm soát khẩu phần. Nam nhiếp ảnh gia loại bỏ hoàn toàn thói quen ăn khuya, hạn chế tối đa dầu mỡ và gia vị công nghiệp. Anh ưu tiên dùng muối hồng, đường ăn kiêng, mật ong và các loại gia vị tự nhiên để giảm tải áp lực cho gan và thận.
Bên cạnh đó, Tuân chia khẩu phần ra thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để tránh để cơ thể có cảm giác quá đói dẫn đến ăn nhiều hơn. Ngoài ra, uống đủ nước và ăn đúng giờ cũng giúp cơ thể anh ổn định hơn rất nhiều. “Khi mới bắt đầu, tôi liên tục thèm ăn nhưng cố gắng kiên trì được 1 tháng, tôi bắt đầu quen dần”, anh kể.
Ngoài thay đổi chế độ ăn uống, Tuân dành đến 4 tiếng/ngày cho việc tập luyện, bao gồm 2 tiếng tập gym, 2 tiếng đi bộ, duy trì đều đặn 6 buổi/tuần. “Nghỉ ngơi và ngủ đủ giấc cũng đóng vai trò rất lớn, nhiều khi lại bị mọi người bỏ qua”, anh nói.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tập gym không chỉ giúp tăng cường trao đổi chất mà còn kích thích sản sinh hormone, hỗ trợ cơ bắp hấp thụ axit amin và trở nên săn chắc hơn. Còn đi bộ là hình thức tập luyện hiệu quả hỗ trợ giảm cân, đặc biệt khi đi nhanh hoặc kết hợp leo dốc, mang tạ để tăng đốt cháy calo. Ngoài tác dụng giảm cân, đi bộ còn giúp kiểm soát căng thẳng, cải thiện mật độ xương và tăng sức mạnh phần thân dưới.
Dù những ngày đầu tập luyện cơ thể chưa kịp thích nghi, thường xuyên mệt mỏi và đau nhức, nhưng mục tiêu thay đổi thể trạng đã giúp Tuân vượt qua. “Khó khăn lớn nhất không phải là bài tập hay chế độ ăn, mà là việc mình có đủ kỷ luật để theo đến cùng hay không. Ý chí quyết định gần như toàn bộ kết quả”, anh chia sẻ.
Sau gần 9 tháng kiên trì, cân nặng của Tuân chỉ còn 69 kg, trút bỏ thành công 59 kg mỡ thừa. Kết quả tái khám gần đây cho thấy các chỉ số mỡ máu, gan nhiễm mỡ và men gan của anh đều đã trở về mức bình thường. Tuân cho biết bản thân cảm thấy tự tin và khỏe khoắn hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, điều khiến anh hạnh phúc nhất chính là nụ cười của cha mẹ khi thấy con trai thay đổi lối sống lành mạnh.
Với chiều cao 1,7 m và hình thể hiện tại, Tuân đang hoàn thiện những bước cuối cùng để tham gia giải thể hình tại Đại hội Thể dục Thể thao TP HCM 2026. Lần đầu tiên bước lên sân khấu thi đấu, anh không đặt nặng áp lực huy chương mà xem đó là cách để ghi dấu kỷ niệm cho hành trình vượt qua chính mình.
Theo Tuân, bí quyết giảm cân bền vững thực chất rất đơn giản nhưng khó thực hiện: Ăn uống khoa học, ưu tiên thực phẩm tự nhiên, tập luyện kết hợp giữa cardio và tạ, ngủ đủ giấc và giữ tinh thần ổn định.
“Nhiều người thất bại vì thiếu sự kiên trì. Khi cơ thể chưa kịp thay đổi, tâm lý dễ dao động và bỏ cuộc. Không ai có thể làm thay mình trong hành trình này. Khi giữ được kỷ luật mỗi ngày, kết quả tự khắc sẽ đến”, anh khẳng định.
Ngày 7/5, TS.BS Nguyễn Đình Minh, Trưởng Khoa Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ và Tái tạo, Bệnh viện Đại học Y Dược cơ sở Linh Đàm, cho biết bệnh nhân vào viện trong tình trạng khuyết môi phức tạp do mất nhiều phần gây biến dạng, ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng khép miệng, phát âm, ăn nhai và thẩm mỹ khuôn mặt. Người nhà không tìm thấy mảnh môi rời để nối lại.
Bác sĩ quyết định sử dụng kỹ thuật tạo hình bằng vạt Abbe nhằm tái tạo phần môi đỏ và phục hồi liên tục cơ vòng môi.
Ưu điểm quan trọng của vạt Abbe là khả năng tái tạo gần như đầy đủ các thành phần giải phẫu của môi, bao gồm môi đỏ, môi trắng, niêm mạc và đặc biệt là cơ vòng môi. Đây là điểm khác biệt lớn so với ghép da hay các phương pháp che phủ đơn thuần.
Nhờ phục hồi cơ vòng môi, bệnh nhân cải thiện hình thể môi, bảo tồn chức năng khép miệng, phát âm và ăn uống.
Bệnh nhân phải trải qua hai cuộc phẫu thuật để chỉnh sửa môi cân đối, hài hòa. Trong thời gian chờ mổ, việc ăn uống, vệ sinh và sinh hoạt có thể gặp nhiều bất tiện do hai môi còn dính với nhau.
ThS.BS Nguyễn Ngọc Tuấn, Khoa Phẫu thuật Tạo hình Thẩm mỹ và Tái tạo, cho biết vết thương do người cắn là một dạng tổn thương rất đặc biệt và "bẩn" tương đương với vết thương do súc vật cắn, nguy cơ nhiễm trùng cực cao.
Để sơ cứu, cần rửa sạch vết thương và cầm máu tại chỗ. Tuyệt đối không được khâu kín hay băng bó quá chặt ngay từ đầu. Bịt kín vết thương sẽ tạo môi trường yếm khí, khiến vi khuẩn phát triển mạnh và dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng nghiêm trọng.
Nếu bị chó mèo cắn, ưu tiên hàng đầu là tiêm phòng dại. Với vết thương do người cắn, bệnh nhân vẫn nên cân nhắc việc tiêm phòng uốn ván hoặc kiểm tra các bệnh truyền nhiễm qua đường máu nếu vết cắn sâu và người cắn có nguy cơ cao.
Trứng có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella theo hai cách. Vi khuẩn có thể xâm nhập từ bên ngoài qua vỏ trứng hoặc lây nhiễm từ bên trong nếu gà mái mang Salmonella và vi khuẩn được truyền vào trứng trước khi lớp vỏ hình thành. Việc xử lý, bảo quản và chế biến đúng cách đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do trứng nhiễm Salmonella.
Ví dụ, bảo quản trứng ở nhiệt độ dưới 4 độ C có thể ngăn chặn sự phát triển của Salmonella, trong khi nấu chín trứng ở nhiệt độ ít nhất 71 độ C có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn còn tồn tại. Trong khi đó, cách bảo quản không phù hợp có thể ảnh hưởng đến độ tươi và chất lượng của trứng.
Dưới đây là ba vị trí trong tủ lạnh không được khuyến khích để bảo quản trứng.
Cánh cửa tủ lạnh
Đây là vị trí phổ biến được nhiều gia đình đặt trứng nhưng cũng là nơi nhiệt độ thay đổi nhiều nhất. Mỗi lần mở tủ, không khí ấm từ bên ngoài tràn vào khiến nhiệt độ ở cánh cửa dao động liên tục.
Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) khuyến cáo nên bảo quản trứng trên các ngăn bên trong tủ thay vì ở cánh cửa. Nhiệt độ ổn định giúp duy trì chất lượng và hạn chế nguy cơ vi khuẩn phát triển. Dù nhiều mẫu tủ lạnh được thiết kế sẵn khay đựng trứng ở cửa, vị trí này không phải lựa chọn tối ưu để bảo quản lâu dài.
Khay đựng trứng riêng trong tủ lạnh
Không ít người có thói quen chuyển trứng sang khay hoặc hộp nhựa để tiết kiệm diện tích trong tủ lạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia an toàn thực phẩm khuyến nghị nên giữ trứng trong hộp gốc. Bao bì ban đầu giúp bảo vệ trứng khỏi va đập, hạn chế hấp thụ mùi từ thực phẩm khác và góp phần duy trì độ tươi trong quá trình bảo quản.
Cạnh thực phẩm có mùi mạnh
Vỏ trứng có hàng nghìn lỗ nhỏ li ti cho phép trao đổi khí. Vì vậy, nếu đặt gần thực phẩm có mùi nồng như hành tây, tỏi, sầu riêng hoặc các loại thực phẩm lên men, trứng có thể hấp thụ mùi theo thời gian.
Mùi lạ không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm mùi của món ăn sau khi chế biến. Để hạn chế tình trạng này, nên đặt trứng ở khu vực riêng, tránh tiếp xúc trực tiếp với các thực phẩm có mùi mạnh.
Cách bảo quản trứng đúng cách
Theo USDA, trứng nên được bảo quản trong hộp gốc, đặt ở ngăn giữa hoặc ngăn dưới của tủ lạnh, với nhiệt độ khoảng 4 độ C hoặc thấp hơn. Không nên để trứng ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài sau khi đã được làm lạnh.
Theo Heathline, trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 tuần mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu cấp đông đúng cách, thời gian lưu trữ thậm chí có thể kéo dài hơn. Tuy nhiên, trứng để càng lâu thì chất lượng càng giảm. Lòng trắng và lòng đỏ có xu hướng loãng hơn, kết cấu kém săn chắc so với trứng mới.
Nếu không nhớ chính xác thời gian bảo quản, người dùng nên đập trứng ra bát hoặc đĩa sạch trước khi chế biến. Trứng có mùi lạ, màu sắc bất thường hoặc kết cấu khác thường nên được loại bỏ để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cụ thể, theo hướng dẫn của Bộ Y tế, khám sức khỏe định kỳ cho trẻ dưới 6 tuổi sẽ được tổ chức ít nhất 1 lần/năm trên phạm vi toàn quốc.
Trẻ sẽ được khám các dấu hiệu sinh tồn; đánh giá tình trạng dinh dưỡng; đánh giá sự phát triển tinh thần, vận động; đánh giá tiêm chủng.
Đồng thời thăm khám toàn thân và các bộ phận như da, đầu - cổ, tai mũi họng, răng miệng, hô hấp, tim mạch, bụng và cơ quan sinh dục, cơ xương khớp và thần kinh.
Trẻ sẽ được đánh giá nguy cơ tự kỷ qua kiểm tra trắc nghiệm, áp dụng cho trẻ từ 16-30 tháng tuổi.
Bộ Y tế cũng hướng dẫn quy trình thực hiện khám đầy đủ như khai thác tiền sử bệnh tật của trẻ khi sinh, khai thác tiền sử bệnh tật của mẹ trong thời gian mang thai.
Khám, ghi nhận kết quả, tư vấn can thiệp hoặc hướng dẫn theo dõi sức khỏe theo các mẫu giấy khám sức khỏe cho trẻ phù hợp độ tuổi.
Trong trường hợp trẻ có dấu hiệu bất thường, phát hiện bệnh tật, cần phải khám và điều trị bệnh, tư vấn chuyển cơ sở khám bệnh, chữa bệnh phù hợp để khám và điều trị kịp thời.
Kết quả khám được tổng hợp, đánh giá và lập sổ sức khỏe điện tử; liên thông, chia sẻ dữ liệu khám sức khỏe định kỳ và các cơ sở dữ liệu chuyên ngành y tế với hệ thống thông tin giám định bảo hiểm y tế theo quy định hiện hành.
Đồng thời các dữ liệu sổ sức khỏe điện tử đảm bảo liên thông với hệ thống thông tin quản lý hoạt động khám bệnh, chữa bệnh; cơ sở dữ liệu quốc gia về y tế và cổng tiếp nhận dữ liệu của hệ thống thông tin giám định bảo hiểm y tế theo quy định hiện hành.
Để thực hiện, Bộ Y tế hướng dẫn các đơn vị lập kế hoạch khám sức khỏe định kỳ cho trẻ em dưới 6 tuổi; thông tin rộng rãi về buổi khám; thông báo đến cha, mẹ, người chăm sóc trẻ/người giám hộ trẻ ngày khám sức khỏe cụ thể.
Theo đó, nhân lực cho 1 dây chuyền khám như bác sĩ khám sức khỏe cho trẻ em dưới 6 tuổi; 1 y sĩ hoặc điều dưỡng hoặc hộ sinh thực hiện đo dấu hiệu sinh tồn, cân đo trọng lượng, chiều cao…; 1 nhân viên y tế hỗ trợ (nhân viên y tế công cộng, công tác xã hội…).
Bác sĩ tham gia khám sức khỏe phải có chứng chỉ hành nghề hoặc giấy phép hành nghề có phạm vi hành nghề khám bệnh, chữa bệnh phù hợp theo quy định. Các nhân viên tham gia khám phải được tập huấn hoặc được phổ biến về nội dung khám.
Theo đó, địa điểm khám sức khỏe định kỳ cho trẻ em dưới 6 tuổi ưu tiên tổ chức tại trạm y tế xã/phường khi bố trí nhân lực, trang thiết bị và dụng cụ khám đáp ứng yêu cầu chuyên môn.
Ngoài ra có thể thực hiện điểm khám sức khỏe lưu động được bố trí hợp lý, thuận tiện cho cha mẹ, người giám hộ. Các cơ sở y tế công lập và ngoài công lập các cấp khám chữa bệnh ban đầu và cơ bản...
