Không chỉ chinh phục vị giác bằng hương vị đậm đà, bánh mì còn là “chân ái” của giới trẻ, là điểm nhấn hấp dẫn trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam của du khách quốc tế.
Theo Thanh Niên đã đăng, trang online của Kênh truyền hình CNN (Mỹ) vừa qua đã cập nhật danh sách 25 loại bánh mì kẹp ngon nhất thế giới từ danh sách công bố trước đó (năm 2025), trong đó có bánh mì Việt Nam. Thông tin từ Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam còn cho biết trong bảng xếp hạng này, bánh mì Việt Nam xếp vị trí thứ 3.
Huỳnh Tấn Đạt (sinh viên năm cuối Trường ĐH Công nghiệp TP.HCM) thường xuyên chọn bánh mì cho bữa sáng vì không những ngon mà còn nhanh, tiện lợi và giá cả phù hợp với sinh viên. Đạt cho biết nhiều bạn trẻ là sinh viên như mình coi bánh mì là “món ăn quốc dân” do có thể mua liền khi cần ăn nhanh, dễ thấy ở khắp các con đường, ngõ hẻm.
“Bản thân mình thích ăn bánh mì và có tìm hiểu về nó, thấy tự hào, rất vui, rất mừng vì món ăn của Việt Nam rất nổi tiếng với khách nước ngoài, “nở mày nở mặt” khi món ăn quốc dân của giới trẻ lọt top 3 loại bánh mì kẹp ngon nhất thế giới”, Đạt chia sẻ.
Với Mai Thu Phương, sinh viên năm 3 Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia TP.HCM, bánh mì là món ăn tiện lợi, nhỏ nhưng có đủ dưỡng chất gồm tinh bột, rau, thịt, cá, trứng… Đây cũng là “chân ái” không chỉ của riêng Phương mà gia đình cũng hay ăn bánh mì cho bữa sáng hoặc bữa xế vì hương vị đậm đà, nhân đa dạng.
“Mình thấy bánh mì lọt top món ngon thế giới là điều rất tuyệt vời, làm cho ẩm thực Việt được lan tỏa, được quảng bá rộng rãi, được mọi người trên thế giới yêu thích. Ẩm thực là một trong những cách nhanh nhất tác động đến việc lựa chọn điểm đến. Vì nó sẽ thôi thúc khách, nhất là các bạn trẻ đam mê ăn uống đến ngay Việt Nam để thưởng thức bánh mì – top món ngon nhất hành tinh này”, Phương nói.
“Bánh mì hay phở đã rất nổi tiếng trên thế giới, được mọi người công nhận, yêu thích thì rất hãnh diện. Là top đầu, từ đó sẽ kéo theo hiệu ứng nhiều người biết đến bánh mì hơn, biết đến Việt Nam mình nhiều hơn”, Nguyễn Thành Đạt (30 tuổi, nhiếp ảnh gia tự do, ngụ P.Gia Định, TP.HCM) cho hay.
Theo tiến sĩ Nguyễn Thu Thủy, giảng viên tại Khoa Du lịch, Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia Hà Nội, bánh mì lọt top món ngon thế giới không phải ngẫu nhiên, đó là sự tích lũy của cả một nền ẩm thực. Đây thực sự là tin vui có giá trị truyền thông quốc tế rất lớn. Bánh mì lọt top món ngon thế giới chính là thêm một xác nhận từ thế giới rằng Việt Nam có nền ẩm thực đẳng cấp quốc tế. Có thể gọi là earned media – truyền thông “kiếm được” thông qua chất lượng thực sự, không phải qua quảng cáo trả tiền.
“Đây là hình thức truyền thông đáng tin cậy nhất trong mắt người tiêu dùng, đặc biệt là khách trẻ – thế hệ luôn tra cứu và kiểm chứng trước khi đặt chân đến một địa điểm mới. Với thế hệ Z và Millennials – những người đam mê ẩm thực và trải nghiệm thực tế, một danh hiệu từ CNN không chỉ gây tò mò, nó còn kích hoạt hành động. Họ sẽ tìm kiếm trên mạng, ví dụ sẽ hỏi: “Bánh mì Việt Nam ngon như vậy thì còn gì nữa?”. Và đó chính là điểm khởi đầu của một hành trình du lịch tới nước ta”, tiến sĩ Nguyễn Thu Thủy nói.
Tiến sĩ Thủy còn cho biết bánh mì có một lợi thế hiếm có trong quảng bá hình ảnh Việt, vừa quen thuộc, vừa độc đáo. Quen vì hình thức bánh kẹp mà người phương Tây đã biết, độc đáo vì nhân bánh, gia vị, “linh hồn” bên trong hoàn toàn mang bản sắc Việt.
“Với giới trẻ, ẩm thực không chỉ là ăn, đó là trải nghiệm, là nội dung, là bản sắc. Từ bánh mì, họ sẽ tìm hiểu về lịch sử, văn hóa, con người Việt Nam. Một món ăn trở thành câu chuyện, câu chuyện trở thành động lực du lịch, đó là sức mạnh của truyền tải thông điệp qua câu chuyện trong marketing điểm đến”, tiến sĩ Thủy phân tích.
Theo tiến sĩ Thủy, ẩm thực ngày nay đã trở thành động lực du lịch hàng đầu, không còn chỉ là phần phụ trong chuyến đi. Việt Nam với sự đa dạng vùng miền, từ phở Hà Nội, mì Quảng, bún bò Huế đến bánh mì Sài Gòn, có đủ “chất liệu” để biến một du khách tò mò về bánh mì thành người muốn đi khắp đất nước để ăn và khám phá.
“Người Việt trẻ là lực lượng lan tỏa nội địa mạnh nhất, bởi khi giới trẻ Việt tự hào về bánh mì của mình và chủ động giới thiệu với bạn bè quốc tế, họ chính là đội ngũ đại sứ du lịch đông đảo và hiệu quả nhất”, bà Thủy nói.
Chia sẻ về cách giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng gắt, bác sĩ - CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, chia sẻ: "Để đảm bảo sức khỏe trong những ngày nắng nóng điều quan trọng nhất là phải uống đủ nước. Thông thường người trưởng thành cần khoảng 8 ly nước mỗi ngày".
Ngoài ra, theo bác sĩ Diệp với thời tiết nắng nóng cần tăng thêm 2 - 3 ly nước tùy theo mức độ hoạt động thể lực, có thể uống thêm 1-2 ly nước chanh muối, nước chanh tươi pha chút muối nếu thời tiết nắng nóng, làm việc, di chuyển ngoài đường. Mỗi ngày uống 1 ly nước ép trái cây, nước ép rau củ không thêm đường cũng là giải pháp giải nhiệt mùa hè. Han chế sử dụng nước ngọt, đồ uống có nhiều đường vì chúng chỉ tạo cảm giác đã khát nhất thời nhưng dễ gây mất cân bằng cho cơ thể.
Bác sĩ Diệp cũng cho biết thêm trong những ngày nắng nóng càng cần tuân thủ nguyên tắc "ăn chín, uống sôi" để đảm bảo an toàn thực phẩm. Tăng cường các loại rau giàu vi chất và chất xơ như rau cải xanh, cải trắng, bắp cải, bầu, bí... Đối với trái cây, nên chọn những loại mọng nước nhưng ít đường như cam, bưởi, dưa hấu, dưa gang, dưa lưới, mận... để vừa cung cấp nhiều vitamin vừa cung cấp thêm nước, vừa không gây nóng trong người.
Còn theo đông y sĩ Đặng Ngọc Viễn, chuyên gia thực dưỡng, sáng lập Thực dưỡng Khai Minh, chỉ dẫn: "Trong những ngày nắng nóng gay gắt, nhiệt độ cao hơn, môi trường trở nên dương, tốt nhất chúng ta nên ăn gạo lứt, đây là loại gạo lứt dành cho mọi lứa tuổi ăn đều được. Gạo lứt chính là "hạt ngọc trời ban" mang tính quân bình tự nhiên trong chuỗi thực phẩm của con người. Để cơ thể không bị sốc nhiệt và duy trì sức bền trong những ngày nắng gắt, nên áp dụng công thức dinh dưỡng từ tiên sinh George Ohsawa, người Nhật, đó là ăn 60% gạo lứt, ăn 30% rau củ và ăn 10% trái cây trong khẩu phần ăn. Tỷ lệ này phù hợp với thể trạng người Việt, giúp cơ thể thanh nhiệt mà vẫn đảm bảo năng lượng".
Cũng theo ông Viễn, đối với món nước uống giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong mùa hè là bột sắn dây. Cách chế biến rất đơn giản, cho một muỗng bột sắn dây với một bát nước, khuấy đều đến khi sôi và đợi nguội bớt rồi uống sẽ giúp cơ thể hạ nhiệt rất nhanh và an toàn.
Huỳnh Nguyễn Hạo Nhi - nữ sinh trượt patin quốc tế học sinh lớp 8 Trường THCS Nguyễn Trãi (TP.HCM), cho biết cách đây 3 năm bắt đầu ra công viên trượt patin cùng bạn bè sau giờ học. Khi đó, Hạo Nhi chưa từng nghĩ những vòng lăn bánh xe giày trượt ấy là khởi đầu cho một hành trình thể thao nghiêm túc.
Nhi cho biết cảm giác gió lướt qua, tiếng bánh xe chạm mặt sân khiến nữ sinh nhanh chóng yêu thích bộ môn này. Từ những buổi chơi tự do, Nhi bắt đầu tập luyện thường xuyên hơn và dần xem patin là một phần trong cuộc sống.
Bước ngoặt đến khi Nhi tham gia một giải phong trào và được huấn luyện viên Hoàng Huy Hiếu chú ý. Nữ sinh cho biết sau đó được mời gia nhập câu lạc bộ Vietnam Roller - VRT để tập luyện bài bản. Chỉ sau 3 tháng, Nhi đã được tham gia Giải đua roller sport các đội mạnh quốc gia 2023 và giành 2 huy chương bạc.
Theo Nhi, quá trình tập luyện ban đầu không hề dễ dàng. Cô liên tục ngã khi làm quen với các kỹ thuật khó như giữ thăng bằng khi vào cua hay tăng tốc ở đoạn cuối. "Có những buổi tập xong, đầu gối bầm tím, khuỷu tay trầy xước. Có lúc mình rất mệt, nhưng nghĩ nếu không cố gắng thì sẽ không tiến bộ", Nhi chia sẻ.
Dù lịch trình luyện tập, thi đấu bận rộn, Nhi cho biết vẫn duy trì việc học ổn định. "Thể thao giúp mình có kỷ luật và tập trung hơn trong học tập", nữ sinh nói. Năm 2024, Nhi lần đầu thi đấu quốc tế tại Giải Melaka Open Speed Skating Challenge 2024 tại Malaysia. Cô đã bị ngã ở những vòng cuối nhưng vẫn cố gắng đứng dậy hoàn thành phần thi. Trải nghiệm này giúp Nhi rút ra nhiều bài học về kiểm soát tốc độ và tâm lý thi đấu. "Tại giải quốc tế, chỉ cần một chút mất tập trung là có thể ảnh hưởng kết quả", Nhi cho biết.
Một năm sau, tại giải Lishui ở Trung Quốc, Nhi vào top 6 nội dung 5.000 m với sự tham gia của 28 vận động viên đến từ 22 quốc gia. Đến giải Thái Lan mở rộng 2025, nữ sinh tiếp tục giành 2 huy chương đồng, trong đó có nội dung cá nhân 3.000 m.
"Mình thấy tự hào vì đã không bỏ cuộc. Mỗi lần té ngã là một lần học được cách đứng dậy", Nhi chia sẻ.
Nói về tương lai, Nhi cho biết muốn tiếp tục thi đấu quốc tế và hướng đến mục tiêu Olympic. Nếu không còn thi đấu, nữ sinh mong muốn trở thành huấn luyện viên để truyền đam mê cho các bạn nhỏ.
Với giới trẻ TP.HCM, công viên lúc 9 -10 giờ tối không phải là điểm đến quá muộn. Ngược lại, đó mới là lúc thành phố hạ nhiệt. Khi nắng nóng ban ngày đã qua, dòng xe bớt vội, công viên trở thành nơi để người trẻ ngồi lại, trò chuyện, chụp ảnh, ăn vặt và hóng gió khi thành phố lên đèn.
Hơn 10 giờ tối, Công viên Sáng tạo (phường Thủ Thiêm, TP.HCM) vẫn đầy ắp tiếng cười nói. Từng nhóm bạn trẻ ngồi quây quần bên nhau. Họ trải đồ ăn vặt, uống trà sữa hay liên tục tạo dáng, chụp ảnh với "view triệu đô" khi thành phố lung linh về đêm.
Điều đáng nói là dù người đến rất đông, nhưng không khí ở đây vẫn không tạo cảm giác ngột ngạt. Các nhóm bạn vẫn tìm được khoảng riêng để ngồi.
Nguyễn Thị Thủy Tiên, sinh viên Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia TP.HCM, cho biết nhóm bạn ban đầu định đi cà phê. Tuy nhiên, nghĩ đến cảnh quán đông nghịt, giá tăng và phải loay hoay tìm chỗ ngồi trong dịp lễ, cả nhóm quyết định "quay xe" ra công viên.
Theo Tiên, lý do chọn đi vào buổi tối rất dễ hiểu. Ban ngày TP.HCM nắng nóng, việc ra ngoài dễ mệt, dễ đuối sức. Chưa kể, nhiều thành viên trong nhóm cũng bận việc gia đình. Vì thế, công viên trở thành điểm hẹn lý tưởng vào buổi tối.
"Đi công viên buổi tối thấy sướng lắm. Gió mát, không bị bó trong 4 bức tường. Chỉ cần chạy đi mua trà sữa với ít đồ ăn vặt là tụi mình có thể ngồi "sạc pin" hàng giờ", Tiên chia sẻ.
Ở công viên không cần phải đặt bàn, không sợ việc ngồi lâu bị ngại hay không chẳng cần phải chi quá nhiều tiền. Với Tiên, đây là lựa chọn vừa tiết kiệm, vừa có không gian để nói chuyện nhiều hơn của sinh viên.
Không chỉ Công viên Sáng tạo, Công viên Bờ sông Sài Gòn ở khu đô thị mới Thủ Thiêm cũng trở thành điểm nóng từ chiều tối. Từ khoảng từ 5 giờ chiều, khu vực này đã rộn ràng người đi dạo, ngắm hoàng hôn…
Khi trời tối hẳn, dòng người vẫn tiếp tục đổ về. Các quán xá bên trong công viên dần đầy ắp khách. Những góc nhìn ra sông, ra trung tâm thành phố trở thành điểm check-in được nhiều bạn trẻ săn tìm.
Nguyễn Lê Thanh (28 tuổi), ngụ ở đường Đỗ Xuân Hợp, P.Phước Long (TP.HCM), cho biết công viên bờ sông đẹp nhất là lúc trời tối. Khi đó, ánh đèn từ các tòa nhà hắt xuống mặt sông. Không khí cũng mát hơn ban ngày, khiến bạn trẻ ngồi lại lâu mà không thấy mệt.
"Mình thấy ngồi đây chơi cả buổi cũng không chán. Ở đây có nhiều hoạt động như đi dạo, uống cà phê, ăn vặt, ngắm view sông... Chưa kể, còn có cửa hàng tiện lợi, hàng loạt quán cà phê hot hit nên rất tiện", Thanh nói.
Anh cũng cho rằng công viên bây giờ không còn là nơi tập thể dục đơn thuần của người lớn tuổi nữa, mà nó đã thành điểm tụ tập của giới trẻ vào buổi tối rồi.
Còn Trần Thụy Quỳnh Hương, sinh viên Trường ĐH Công thương TP.HCM, cho rằng công viên về đêm hấp dẫn vì đem lại cảm giác thư giãn sau một ngày dài.
"Đôi khi tụi mình chẳng cần làm gì đặc biệt. Cứ ngồi nhìn người qua lại, nghe gió thổi, nghe tiếng nhạc nhẹ đâu đó là thấy dễ chịu. Nếu đi ban ngày thì nóng quá, khó ngồi lâu được", Hương chia sẻ.
Theo cô gái, mạng xã hội cũng góp phần khiến các công viên có view đẹp trở nên nổi tiếng hơn vào chiều tối. Điều đó khiến cô thích thú, nên đến đây trải nghiệm một lần, rồi dần dần thấy ghiền từ lúc nào không hay.
Theo thạc sĩ tâm lý Trần Văn Toản, giảng viên, chuyên gia tâm lý tại Trung tâm đào tạo và chăm sóc tinh thần Ý Tưởng Việt, việc người trẻ tìm đến công viên vào buổi tối liên quan đến nhu cầu thư giãn tâm trí.
Ông Toản cho rằng nhịp sống đô thị, việc học tập và làm việc liên tục khiến nhiều người trẻ phải duy trì sự chú ý trong thời gian dài. Điều này dễ dẫn đến mệt mỏi trí lực, cạn kiệt năng lượng tinh thần.
“Khi ra công viên, những mảng xanh, tán cây, không gian rộng và mát mẻ tạo ra cảm giác lôi cuốn nhẹ nhàng. Não không cần phải gồng mình xử lý quá nhiều thông tin phức tạp. Nhờ đó, hệ thần kinh được nghỉ ngơi và năng lượng tập trung được phục hồi tự nhiên”, thạc sĩ Toản phân tích.
Ông chia sẻ vào ban đêm, công viên còn tạo cảm giác riêng tư tương đối. Ánh sáng dịu, không gian rộng và nhịp sống chậm hơn khiến người trẻ dễ trò chuyện, thổ lộ cảm xúc hoặc đơn giản là ngồi yên mà không thấy bị quan sát hay phán xét.
