Với giá trị dinh dưỡng đáng chú ý, cá chẽm thường được đặt lên bàn cân so sánh với cá hồi nổi tiếng giàu omega-3. Thậm chí, ở một số khía cạnh, cá chẽm còn được nhận định là có lợi thế hơn so với cá hồi.
Việc bổ sung cá chẽm vào thực đơn một cách hợp lý không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.
Cung cấp protein chất lượng cao: Cá chẽm là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì các cơ quan trong cơ thể.
Protein trong cá chẽm có chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Điều này đặc biệt quan trọng cho sự phát triển cơ bắp, sự hình thành và phục hồi các tế bào và mô.
Protein chất lượng cao từ cá chẽm không chỉ hỗ trợ về cơ bắp mà còn giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa. Ăn cá chẽm thường xuyên cũng giúp cơ thể duy trì năng lượng ổn định và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho tim mạch: Cá chẽm giàu axit béo Omega-3 bao gồm EPA và DHA, hai loại axit béo quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức triglyceride trong máu, hạ huyết áp và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
Việc bổ sung cá chẽm trong thực đơn hàng ngày có thể giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.
Cải thiện chức năng não bộ: Axit béo Omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện chức năng não bộ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ đủ lượng Omega-3 có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Hỗ trợ sức khỏe mắt: DHA, một loại axit béo Omega-3 có trong cá chẽm, là thành phần cấu trúc chính của võng mạc mắt. Việc bổ sung đủ DHA giúp duy trì sức khỏe mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, nhất là ở độ tuổi cao.
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Cá chẽm là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất, khoáng chất và vitamin tự nhiên như D, B12, Canxi… và đặc biệt là Selen.
Đây là một khoáng chất vi lượng quan trọng có trong cá chẽm nhằm giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương oxy hóa và tăng cường chức năng miễn dịch. Selen cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tuyến giáp và hỗ trợ quá trình chuyển hóa.
Cá chẽm chưng tương: Cá chẽm chưng tương là sự tổng hòa của hương vị được tẩm ướp khéo léo. Cho ra một đĩa cá mềm dai, đậm vị khi được ăn kèm với phần nước sốt khá lạ miệng. Món này chế biến cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch và ướp cá với nước sốt tương. Sau đó hấp là đã có một đĩa cá hấp tương đầy vị.
Cá chẽm hấp xì dầu: Cá chẽm kết hợp cùng xì dầu và nấm mèo trở thành món ăn vừa ngon ngọt, đậm đà lại rất dễ để tự làm. Cá chẽm hấp tương giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, hòa thêm vị mặn thanh của xì dầu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Canh cá chẽm nấu ngót: Xuất thân từ miền Trung, món canh cá chẽm nấu ngót không chỉ thơm ngon mà còn bình dị và thân thương đến lạ. Phần nước dùng có vị ngọt từ cá, thêm chút vị chua thanh của cà chua, khi được nêm nếm vừa ăn thì đảm bảo sẽ vô cùng “tốn cơm”.
Cá chẽm sốt chua ngọt: Cá chẽm sốt chua ngọt ngoài thành phần chính là cá, thì phần nước sốt chua chua, ngọt ngọt để rưới lên vô cùng quan trọng, quyết định lớn đến sự thành công của món ăn. Phần da cá được chiên kỹ càng sẽ vô cùng giòn, thơm béo thêm nước sốt thì không thể nào chối từ.
Cá chẽm kho cà: Cá chẽm kho cà thơm là một món ăn không mới, nhưng để nấu ngon lại cần nhiều sự khéo léo của người nấu. Nồi cá kho nóng hổi tỏa hương thơm nức mũi, phần thịt cá đã ngọt tự nhiên nhờ có cà và hành lá mà cá càng trở nên dậy vị hơn.
Bí quyết để cá đậm vị hơn là bạn nên tự thắng nước màu bằng cách dùng 1-2 muỗng đường vào nồi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp chuyển qua nâu cánh dán. Thêm ớt hiểm và 3 muỗng canh nước mắm là bạn đã có thể để cá vào kho.
Cá chẽm kho tiêu: Món cá chẽm kho tiêu trở nên quen thuộc với các bà nội trợ, nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa cá béo ngậy và vị tiêu cay nồng. Cá chẽm kho tiêu sẽ ngon hơn rất nhiều khi bạn ăn cùng với tóp mỡ đấy.
Cách làm tóp mỡ cũng siêu đơn giản, chỉ cần mỡ heo mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Sau đó, cho vào chảo và đảo đều tầm 15 phút cho đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu là dùng được.
Cá chẽm kho khóm (dứa): Cá chẽm kho kèm với khóm không quá cầu kỳ, món ăn tuy chỉ được chế biến khá đơn giản, nhưng nhờ vậy mà cá được thấm đẫm vị ngọt dịu của thơm.
Bí quyết của món này là bạn nên xào thơm trước để nước thơm tiết ra hết. Khi bỏ cá vào nước thơm sẽ ngấm vào tăng hương vị cho cá. Rắc lên một chút hành lá và chấm với chén nước mắm ớt cay the the, ăn cùng cơm trắng thì chẳng khác gì mỹ vị.
Cá chẽm kho nước dừa: Tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng cá chẽm kho nước dừa lại luôn hấp dẫn người dùng đến lạ. Dừa bạn nên chọn dừa xiêm chưa bóc vỏ, vì vừa nhiều nước lại có vị ngọt thanh tự nhiên. Cái vị béo của nước dừa sau khi được nấu trong một thời gian với cá, tạo nên một tổ hợp cá kho đậm đà, thơm béo khó khước từ.
Cá chẽm om dưa chua cay: Vị ngọt béo từ cá được om kỹ với dưa chua, thêm một vài khoanh ớt cay nồng sẽ làm nồi nước dùng trở nên hấp dẫn nhờ đủ vị chua cay khá đặc trưng. Cá chẽm om dưa chua sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với xà lách hoặc rau răm,…
Cá chẽm sốt chanh dây: Thời gian gần đây thì cá chẽm được biến tấu khá nhiều món ăn, phổ biến có thể kể đến cá chẽm sốt chanh dây. Không như cà hay thơm, vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây vừa giúp món ăn trở nên khác độc đáo, tròn vị, lại vừa giảm được phần nào đó mùi tanh của cá.
Đó là ý kiến của bạn đọc Phan Anh tại phần bình luận trong bài viết Còn trẻ mà luôn mệt mỏi dù không quá tải: Lý do dưới đây.
Bài viết trên nhận về nhiều ý kiến tranh luận của bạn đọc.
Từng trải qua cảm giác trên, bạn đọc Dũng cho biết ít nhất cũng đã bắt đúng bệnh và tự chữa cho mình. Dũng phân tích "căn bệnh" này có 3 tầng, nếu chỉ dừng lại tầng 1 hoặc một chút tầng 2 thì sẽ không hết bệnh.
Cụ thể, tầng 1 là sinh học: thiếu ngủ, ăn uống kém, bệnh lý, rối loạn hormone… Tầng 2 là tâm lý cá nhân: lo âu, áp lực thành tích, mất phương hướng, trầm cảm…
“Tầng 3 là môi trường mạng xã hội: tâm lý FOMO - sợ biết thông tin sau bạn mình, so sánh xã hội, nhịp sống nhanh, quá nhiều kích thích ham muốn có được, cảm giác mình bị tụt hậu”, Dũng nói.
Có thể thấy, tầng 3 mà bị nặng thì nó quay lại làm trầm trọng tầng 1 hơn. Tức để chữa bệnh thì phải xử lý tầng 3 trước, rồi tới tầng 2, tầng 1. Mỗi người mỗi hoàn cảnh, nên tự xem xét và tự chữa lành cho mình.
Bạn đọc này đưa ví dụ một người đi du lịch 3 ngày 2 đêm, chụp ra hàng trăm tấm hình và tạo hơn chục video để đăng lên mạng xã hội khoe rằng mình đã đi du lịch như thế.
Bạn bè của người đó sẽ là nạn nhân, họ thấy mình không được như bạn mình, ao ước ngầm rằng mình cũng phải được như bạn mình. Họ cảm thấy mình tệ quá, thua kém quá...
“Còn người đi du lịch đó thì sao? Chuyến du lịch thành ra là chuyến sáng tác ảnh và video. Họ không thật sự dành thời gian để hưởng thụ đúng nghĩa của du lịch. Họ còn phải chỉnh sửa ảnh, edit video. Họ còn phải tải lên mạng. Rồi họ còn phải đếm like. Họ có mệt không? Xin thưa rất mệt”, bạn đọc này nói.
Nếu tương tác tốt, họ sẽ tạm vui vẻ hạnh phúc vài ngày, rồi họ lại đi tìm nội dung khác. Nếu tương tác xấu, họ cũng mệt mỏi, trở thành nạn nhân của chính mình.
Bạn đọc này cho rằng ngày nay có hàng trăm thứ tương tự như ví dụ trên, chủ yếu xuất phát từ nhịp sống nhanh: làm nhanh, ăn nhanh, chơi nhanh, giải trí nhanh... Nó bòn rút hết năng lượng của con người. Nhận ra được, bỏ bớt, bỏ hết... thì khỏe lại thôi.
Bạn đọc Khang Thi nói có giai đoạn anh chẳng làm gì quá nhiều, deadline cũng không dồn dập, vậy mà sáng ngủ dậy vẫn thấy kiệt sức.
“Sau này mới hiểu, thứ làm mình mệt không phải công việc, mà là cảm giác lúc nào cũng phải “ổn”, phải theo kịp người khác. Điện thoại mở ra là thấy ai đó giỏi hơn, giàu hơn, sống năng suất hơn. Kiểu vậy làm suy nghĩ cũng bị mất năng lượng”, bạn đọc này bày tỏ.
Bạn đọc Thảo Vy chia sẻ đôi khi không cần làm quá nhiều việc mới khiến bản thân mệt mỏi. Chỉ vài đầu việc cùng lúc cũng đủ làm não bộ liên tục chuyển trạng thái giữa tin nhắn, công việc và suy nghĩ cá nhân, khiến cơ thể luôn trong trạng thái căng thẳng. Vì vậy dù hiệu suất không cao, nhiều người trẻ vẫn cảm thấy kiệt sức kéo dài.
“Kết quả là làm chẳng được bao nhiêu nhưng vẫn thấy kiệt sức cả ngày”, Vy nói.
Bạn đọc Dung nói cảm giác “chưa làm gì đã mệt” đôi khi đến từ việc đầu óc luôn mở quá nhiều thứ cùng lúc. Một phần nghĩ về hiện tại, một phần lo tương lai, một phần bị kéo bởi điện thoại.
“Người trẻ hiện nay quen với việc làm mọi thứ thật nhanh nên cũng quen luôn với việc sống trong trạng thái phân tâm”, bạn đọc này nói.
Bạn đọc ký tên ý kiến "cá nhân" cho rằng hầu hết các suy nghĩ tiêu cực và lo lắng là tốn của ta nhiều năng lượng nhất, tốn năng lượng có thể hiểu ở đây là gây mệt mỏi và chán nản.
“Việc này cũng tùy mỗi hoàn cảnh và tâm lý từng người chứ không phụ thuộc vào tuổi tác”, bạn đọc này nói.
Còn bạn đọc Long Vũ Phan khuyên nên học cách nói “không” với những điều vượt quá khả năng cũng là một kỹ năng quan trọng để tránh mệt mỏi kéo dài.
“Khi cảm thấy quá tải, người trẻ nên chủ động chia sẻ với gia đình, bạn bè hoặc tìm kiếm sự hỗ trợ thay vì im lặng chịu đựng một mình”, Vũ nói.
Còn bạn đọc Ánh Dương bày tỏ cả ngày bị ngắt quãng liên tục: tin nhắn, thông báo, việc nhỏ xen kẽ nhau. Năng lượng cứ bị “rò rỉ” từng chút mà không để ý. Chỉ cần quản lý thời gian tốt, biết phân chia công việc là sẽ hết mệt.
Ngày 16/6, Bệnh viện Đa khoa khu vực Quảng Nam (Đà Nẵng) xác nhận, đơn vị này đang điều trị cho 43 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì.
Theo bệnh viện, từ ngày 13 đến 15/6, đơn vị tiếp nhận 21 bệnh nhân có các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, sốt, nôn ói. Từ tối 15 đến sáng 16/6, bệnh viện tiếp tục tiếp nhận thêm 22 trường hợp, nâng tổng số ca nhập viện nghi ngộ độc lên 43 người.
Qua khai thác dịch tễ, các bệnh nhân cho biết trước đó ăn bánh mì thịt chả tại một cơ sở ở phường Điện Bàn vào ngày 13/6. Ca đầu tiên khởi phát triệu chứng và nhập viện khoảng 20h cùng ngày.
Trong số 43 bệnh nhân, có 22 trường hợp đang điều trị tại Khoa Nhi; các trường hợp còn lại được theo dõi, điều trị tại Khoa Truyền nhiễm, Nội Tiêu hóa và Cấp cứu với các triệu chứng đau bụng, sốt cao, tiêu chảy.
Theo bác sĩ Nguyễn Hữu Trung - Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa khu vực Quảng Nam, bệnh viện đang lấy mẫu của bệnh nhân để xét nghiệm. Hiện sức khỏe các bệnh nhân tạm ổn, chưa ghi nhận trường hợp nặng.
Liên quan đến vụ việc, cơ quan chức năng đang khẩn trương kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh mì, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và làm rõ nguyên nhân khiến hàng chục người phải nhập viện sau bữa ăn.
Một phụ nữ 56 tuổi đã tử vong trong một tai nạn thương tâm khi chiếc ô lớn của một nhà hàng ven hồ bị gió mạnh cuốn bay và va trúng cổ bà trong lúc đang dùng bữa cùng gia đình tại bang Nam Carolina, Mỹ.
Vụ việc đau lòng xảy ra vào tối 23/5 tại nhà hàng Driftwood Grill Home of the Lazy Gator, nằm bên hồ Marion ở thị trấn Summerton. Nạn nhân, bà Dana Winer, đang có buổi ăn tối bình thường cùng chồng và người thân thì thời tiết bất ngờ chuyển biến xấu.
Theo thông tin ban đầu, một cơn gió mạnh đột ngột quét qua khu vực, cuốn chiếc ô che cỡ lớn của nhà hàng bay lên không trung. Chiếc ô sau đó lao mạnh vào vùng cổ của bà Winer, gây tổn thương nghiêm trọng đến động mạch cảnh mạch máu quan trọng cung cấp máu lên não. Dù lực lượng y tế khẩn cấp nhanh chóng có mặt, nạn nhân đã không qua khỏi.
Những người có mặt tại hiện trường cho biết khung cảnh lúc đó vô cùng hỗn loạn. Gió lớn không chỉ thổi bay ô dù mà còn làm bàn ghế và nhiều vật dụng khác trong nhà hàng bị hất tung.
Jacqueline Blackwell, điều tra viên của hạt Clarendon, nhận định đây là một tai nạn cực kỳ hiếm gặp. Bà cho biết cơn gió xuất hiện bất ngờ với sức mạnh rất lớn, khiến mọi người không kịp phản ứng.
Sự việc xảy ra ngay trước mắt gia đình khiến chồng và người thân của nạn nhân rơi vào trạng thái suy sụp. Một buổi tối quây quần bình dị đã nhanh chóng biến thành thảm kịch đau lòng.
Theo Khaosod sau vụ việc, nhà hàng Driftwood Grill đã đăng lời chia buồn trên mạng xã hội, bày tỏ sự tiếc thương sâu sắc tới gia đình nạn nhân.
Nhà hàng cũng cho biết sự việc đã ảnh hưởng nặng nề đến khách hàng, nhân viên và cả lực lượng cứu hộ có mặt hôm đó.
Đồng thời, phía nhà hàng đang phối hợp với chính quyền địa phương để hỗ trợ tư vấn tâm lý cho những người bị ảnh hưởng sau tai nạn kinh hoàng này.
