Hạt vừng (hay mè) là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt. Với hương thơm đặc trưng và vị bùi béo, loại hạt này không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và dược liệu.
Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược Tp.HCM – Cơ sở 3, trong Đông y, hạt vừng có vị ngọt, tính bình, quy vào các kinh can, phế, tỳ và thận. Loại hạt này được sử dụng để bổ huyết, dưỡng gan thận, nhuận tràng, hỗ trợ lợi sữa, cải thiện tình trạng suy nhược, thiếu máu, táo bón và tóc bạc sớm.
Dưới góc độ dinh dưỡng hiện đại, hạt vừng chứa khoảng 40-60% dầu thực vật, 22% protein cùng nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, vitamin E và các khoáng chất như canxi, sắt, magie, kẽm, phốt pho, kali, selen… Đặc biệt, dầu vừng giàu chất béo không bão hòa cùng axit béo omega-3 và omega-6, rất có lợi cho sức khỏe.
Với hương vị hấp dẫn nhẹ nhàng, vừng không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Trong hạt vừng chứa canxi, sắt và magiê, đây là những khoáng chất quan trọng đối với hệ thần kinh, góp phần lưu thông máu và chắc khỏe xương.
Dù là thực phẩm kéo dài tuổi thọ, bạn cũng chỉ nên ăn vừng với một lượng vừa phải, chỉ khoảng 1 muỗng canh mỗi ngày. Ăn quá nhiều vừng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng.
Vừng trắng có hàm lượng sắt nhiều hơn vừng đen. Tuy nhiên vừng đen nhiều canxi hơn 60% so với vừng trắng. Vừng đen thường được sử dụng để làm thuốc.
Ngoài sử dụng trong món ăn, hạt vừng còn được sử dụng trong các bài thuốc y học cổ truyền. Ngoài ra, dầu hạt mè được ép từ vừng là nguồn dưỡng chất giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa phenol flavonoid, vitamin và chất xơ.
Hạt vừng chứa nhiều chất béo không bão hòa cùng các hợp chất thực vật như sesamin và sesamolin, giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện mỡ máu và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hàm lượng magie dồi dào còn hỗ trợ giãn mạch, góp phần ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Theo Đông y, đặc biệt là vừng đen, loại hạt này có tác dụng bổ huyết, dưỡng gan thận và nuôi dưỡng tóc. Sử dụng đều đặn có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng suy nhược, thiếu máu, chóng mặt và tóc bạc sớm.
Canxi, magie, phốt pho và kẽm trong hạt vừng là những khoáng chất quan trọng đối với quá trình hình thành và duy trì mật độ xương. Đây là thực phẩm phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn nhằm hỗ trợ phòng ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Hàm lượng chất xơ trong hạt vừng giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón. Khi kết hợp với chế độ ăn cân đối và uống đủ nước, hạt vừng có thể góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Vitamin E cùng các chất chống oxy hóa trong hạt vừng giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, hỗ trợ sản sinh collagen, từ đó giúp làn da mềm mại, làm chậm quá trình lão hóa. Dầu vừng còn được sử dụng để dưỡng tóc, chăm sóc da và hỗ trợ bảo vệ sức khỏe răng miệng.
Mặc dù giàu dinh dưỡng, hạt vừng cũng chứa nhiều năng lượng do hàm lượng dầu cao. Vì vậy, chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải trong khẩu phần hằng ngày để tránh dư thừa calo.
Người có tiền sử dị ứng với hạt vừng cần tránh sử dụng. Ngoài ra, nên ưu tiên vừng rang chín hoặc bổ sung vào các món ăn như cháo, salad, sữa hạt hoặc bánh để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào cùng nhiều lợi ích đã được ghi nhận, hạt vừng là một trong những thực phẩm đơn giản nhưng rất đáng có mặt trong chế độ ăn uống hằng ngày.
Theo Khaosod, vụ việc xảy ra vào khoảng 14h ngày 7/5 tại tiểu khu Don Mon, tỉnh Buriram, Thái Lan.
Lực lượng cứu hộ đã phát hiện ông Sunthorn, 45 tuổi, nằm bất tỉnh dưới một cây bàng dại gần rìa cánh đồng mía. Bên cạnh nạn nhân là một chiếc cuốc kim loại.
Người đàn ông được xác định bị bỏng nặng cùng nhiều chấn thương ở vùng đầu. Nhân viên y tế đã tiến hành hồi sức tim phổi ngay tại chỗ trước khi đưa nạn nhân tới bệnh viện Satuek cấp cứu. Tuy nhiên, ông Sunthorn đã không qua khỏi.
Theo lời ông Sai, 67 tuổi, đồng nghiệp của nạn nhân, chủ cánh đồng đã thuê nhiều lao động tới dọn cỏ với mức công 300 baht/ngày, tương đương khoảng 230.000 đồng.
Ông Sai cho biết đã rủ ông Sunthorn đi làm vì người đàn ông này đang rất cần tiền để chuẩn bị cho năm học mới của con gái 9 tuổi. Số tiền kiếm được dự định dùng để mua đồng phục, giày dép cùng các vật dụng học tập cho con gái chuẩn bị vào lớp 4.
Theo nhân chứng, vụ việc xảy ra sau giờ nghỉ trưa, khi bầu trời bắt đầu xuất hiện nhiều mây đen và có dấu hiệu dông lớn. Trong lúc sét liên tục xuất hiện trên bầu trời, ông Sunthorn đi về phía gốc cây để lấy lại chiếc cuốc kim loại. Những người làm cùng đã lớn tiếng cảnh báo ông tránh xa khu vực này vì nguy cơ bị sét đánh.
Tuy nhiên, chỉ ít giây sau, tia sét bất ngờ đánh trúng đúng lúc ông vừa cầm chiếc cuốc lên. Cơ quan chức năng nhận định chiếc cuốc kim loại có thể đã trở thành vật dẫn điện khiến nạn nhân bị sét đánh trực tiếp.
Vợ ông Sunthorn đau lòng cho biết chồng là lao động chính trong gia đình và thường nhận mọi công việc để kiếm tiền nuôi vợ con. Gần đây, ông cố gắng làm thêm để mua đồng phục mới cho con gái trước khi năm học bắt đầu. "Hôm nào anh ấy cũng đi làm từ sáng sớm đến tối muộn", người vợ nói và cho biết chưa biết sẽ xoay xở ra sao sau khi mất đi trụ cột gia đình
Một người dân địa phương chia sẻ thêm, ông Sunthorn sinh sống tại ngôi làng khoảng 8 năm và được nhiều người quý mến vì chăm chỉ, hiền lành.
Sau vụ việc, lãnh đạo huyện Ban Dan cùng đại diện Hội Phụ nữ địa phương đã tới thăm hỏi gia đình nạn nhân và hỗ trợ 5.000 baht (khoảng 4 triệu đồng).
Giới chức địa phương cho biết sẽ tiếp tục phối hợp hỗ trợ gia đình nạn nhân trong thời gian tới.
Lê Chí Nguyện là một người trẻ yêu âm nhạc và thần tượng Sơn Tùng M-TP từ nhiều năm nay. Với Nguyện, sân khấu không chỉ cần giọng hát hay kỹ năng trình diễn mà còn đòi hỏi "visual" đủ ấn tượng để khán giả nhớ đến ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Tuy nhiên, gương mặt ban đầu của Nguyện tồn tại một số hạn chế như hàm hô nhẹ, cằm lẹm, tóc hói chữ M và tổng thể thiếu điểm nhấn khi lên hình. "Ngoại hình không thay thế tài năng, nhưng là thứ giúp nghệ sĩ tạo dấu ấn nhanh hơn với khán giả", Nguyện chia sẻ.
Lê Chí Nguyện mong muốn thay đổi để có ngoại hifh thiện cảm hơn khi hoạt động nghệ thuật.
Làm đẹp không phải là "đập đi xây lại"?
Thoạt nhìn, nhiều người nghĩ: "Gương mặt này đâu có nhiều khuyết điểm". Nhưng chính điều đó lại là bài toán khó. Mục tiêu của Lê Chí Nguyện không phải là "đẹp bình thường". Mà là đẹp để lên hình – đẹp để đứng dưới ánh đèn sân khấu – đẹp để ăn máy quay.
Không chọn cách "đập đi xây lại", ekip bác sĩ xây dựng cho Nguyện một lộ trình chỉnh sửa theo hướng tối ưu cấu trúc gương mặt, giữ nét tự nhiên nhưng vẫn tạo được thần thái sân khấu.
Ban đầu, phương án được nghĩ đến chỉ là độn cằm để cải thiện góc nghiêng. Tuy nhiên sau quá trình hội chẩn chuyên sâu, các bác sĩ nhận định vấn đề không nằm ở riêng phần cằm mà đến từ tổng thể trục hàm – cằm. "Nếu chỉ độn cằm, trục hàm - cằm vẫn chưa đạt độ cân xứng tối ưu khi lên hình, nên chúng tôi quyết định chỉnh 2 hàm và trượt cằm cho Nguyện" - BS Edward Nguyễn (Nguyễn Khắc Hảo) - Trưởng khoa Răng Hàm Mặt Bệnh viện Thẩm mỹ Kangnam Sài Gòn, cho biết.
Phương án cuối cùng cho phác đồ là tái cấu trúc toàn bộ phần khung xương hàm trước, rồi mới tinh chỉnh các chi tiết phía trên. Đây chính là tư duy làm đẹp theo cấu trúc – tỷ lệ – thần thái, thay vì làm rời rạc từng bộ phận.
Lộ trình 3 lần can thiệp tạo nên "visual nghệ sĩ"
Theo ekip bác sĩ, hành trình thay đổi của Chí Nguyện được thực hiện theo từng giai đoạn thay vì làm tất cả trong một lần. Ca phẫu thuật đầu tiên kéo dài khoảng 180 phút với sự tham gia của TS.BS Richard Huy (Võ Tiến Huy), BS Felix Trần (Trần Huỳnh) và BS Edward Nguyễn (Nguyễn Khắc Hảo).
Mục tiêu là khắc phục tình trạng hô nhẹ, cải thiện cằm lẹm nhưng vẫn giữ đường nét tự nhiên. Sau can thiệp, góc nghiêng của Nguyện thay đổi đáng kể, phần hàm và cằm trở nên cân đối hơn. Theo bác sĩ, đây là bước quan trọng nhất vì cấu trúc xương quyết định gần như toàn bộ tỷ lệ gương mặt. Sau bước này, trục hàm - cằm của Chí Nguyện đã thay đổi hoàn toàn khi nhìn nghiêng.
Lê Chí Nguyện sau chỉnh hàm hô & trượt cằm.
Một tháng sau chỉnh hàm, Nguyện tiếp tục thực hiện kỹ thuật cấy tóc FUE với khoảng 1.000 nang tóc do BS Lucas Hoàng (Hoàng Văn Tiệm) thực hiện. Phần tóc được lấy từ vùng sau gáy và cấy vào khu vực hói chữ M của Nguyện. Ca cấy 1000 nang tóc được bác sĩ Lucas Hoàng tỉ mỉ thực hiện trong nhiều giờ liền nhằm điều chỉnh đường chân tóc, giúp khuôn mặt cân đối hơn khi nhìn trực diện. Ekip đánh giá đây là chi tiết nhỏ nhưng có ảnh hưởng lớn đến cảm giác "điện ảnh" khi lên hình.
Ở giai đoạn ba cũng là giai đoạn cuối, hai ekip bác sĩ tiếp tục xử lý các chi tiết mô mềm để hoàn thiện "tổng thể visual". BS Mark Nguyễn (Nguyễn Hữu Đoàn) thực hiện cắt mí, cấy mỡ mí và cấy mỡ toàn mặt nhằm giúp gương mặt bớt hốc hác, tạo ánh nhìn có chiều sâu hơn. Trong khi đó, BS Harvey Nguyễn (Nguyễn Quốc Chí) đảm nhận phần nâng mũi và mài gồ chỉnh xương để tạo điểm nhấn trung tâm cho khuôn mặt. Sau các can thiệp, gương mặt của Chí Nguyện trở nên sắc nét hơn nhưng vẫn giữ được vẻ nam tính tự nhiên. Đây là bước hoàn thiện để gương mặt đạt tới thần thái sân khấu và trẻ về đúng độ tuổi cho Lê Chí Nguyện.
Theo ekip bác sĩ, nhiều trường hợp thất bại trong thẩm mỹ đến từ việc can thiệp quá nhiều cùng lúc mà không có chiến lược tổng thể. Với Chí Nguyện, lộ trình được xây dựng theo thứ tự: Sửa cấu trúc xương trước tiến tới hoàn thiện khung mặt và sau cùng mới tinh chỉnh thần thái. Ngoài phẫu thuật thẩm mỹ, Nguyện còn được lên phác đồ điều trị sẹo rỗ và niềng răng để hoàn thiện diện mạo lâu dài.
Sau 120 ngày, chàng trai trẻ sở hữu diện mạo mới với: Góc nghiêng rõ nét hơn, đường viền hàm gọn, sống mũi cao, thẳng, ánh nhìn có chiều sâu.Tổng thể sáng sân khấu và "ăn máy" hơn.
Chí Nguyện hoàn thiện với cấy tóc, trị sẹo, nâng mũi, cắt mí, cấy mỡ mặt.
Lê Chí Nguyện "phiên bản mới" sau 120 ngày Hành trình lột xác.
Tại khu chợ trung tâm của đặc khu Lý Sơn (Quảng Ngãi) có một tiệm vàng khá độc đáo. Tủ vàng được đặt trong một sạp nhỏ, không có tường bao quanh. Xung quanh tủ vàng là nhiều sạp bày bán la liệt các loại nông sản.
Theo chị Nguyễn Thị Hà, một du khách, khi nhìn thấy tủ vàng, chị và người bạn đi cùng cứ ngỡ tiệm bán các loại trang sức giả. Tuy nhiên, khi vào tận nơi trao đổi với người chủ, chị Hà khá bất ngờ khi tiệm này bán vàng thật.
“Cả một tủ vàng được đặt sát đường, trong khu chợ đông đúc nhưng không có tường bao quanh, cũng chẳng có bảo vệ. Bà chủ tiệm cho biết khi có việc cần về nhà chỉ cần phủ vải lên tủ vàng, kéo hàng rào lại rồi nhờ những người buôn bán gần đó trông giúp. Đúng là quá lạ”, chị Hà chia sẻ.
Bà Nguyễn Thị Tính, chủ tiệm vàng cho biết bà đã bán vàng tại chợ hơn 10 năm qua. Nhiều năm trước, khi chợ trung tâm đang trong quá trình xây dựng, bà đặt tủ vàng trong một túp lều lụp xụp trên vỉa hè ở chợ tạm. Lúc đó, hình ảnh tủ vàng được nhiều du khách chụp lại và đăng tải trên trang cá nhân đã gây “sốt”.
Sau khi chợ trung tâm đặc khu Lý Sơn hoàn thành, bà Tính dời tủ vàng về đây để kinh doanh. Khoảng 6h hàng ngày, bà Tính đưa vàng ra chợ để bán, đến tối dọn hàng mang về nhà.
Những lúc có việc phải về nhà, bà chỉ che chắn tủ vàng, kéo hàng rào rồi nhờ những người bán hàng xung quanh trông giúp.
“Ở đây có camera giám sát nhưng quan trọng nhất là người dân Lý Sơn thật thà, chất phác nên tôi không sợ mất trộm”, bà Tính chia sẻ.
Bà Nguyễn Thị Phương, người dân đặc khu Lý Sơn cho biết trên đảo hầu như không xảy ra cướp giật. Xe máy được người dân để ngoài đường từ ngày này qua ngày khác nhưng vẫn không bị mất.
“Người dân Lý Sơn thật thà, chất phác với lại ở đây là đảo có lấy trộm xe cũng biết mang đi đâu”, bà Phương nói.
Theo một lãnh đạo UBND đặc khu Lý Sơn, người dân đất đảo sống chan hòa, luôn hỗ trợ nhau trong cuộc sống thường ngày.
Chính vì vậy nên tình hình an ninh, trật tự trên đảo được đảm bảo, ít khi xảy ra trộm cắp, cướp giật. Điều này góp phần xây dựng hình ảnh Lý Sơn là điểm đến an toàn, văn minh, thân thiện trong mắt du khách.
Đảo Lý Sơn cách đất liền 17 hải lý, diện tích 10km2, dân số khoảng 22.000 người. Hòn đảo này sở hữu nhiều miệng núi lửa cổ, bãi biển đẹp, khung cảnh hoang sơ. Đảo Lý Sơn đón 200.000-250.000 du khách mỗi năm.
