Noah Pinsonnault, chuyên viên phân tích sản phẩm tại Viện nghiên cứu Good Housekeeping (Mỹ), chỉ ra 5 thói quen sai lầm phổ biến khi dùng máy giặt.
Nhồi nhét đồ quá tải
Cho khối lượng quần áo vượt quá dung tích quy định sẽ làm giảm không gian chuyển động của vải trong nước. Hiện tượng này khiến luồng nước và chất tẩy rửa không thể lưu thông đồng đều, dẫn đến cặn bẩn bị giữ lại và hình thành vết ố.
Người dùng nên xếp đồ vào lồng giặt ở trạng thái tơi xốp, chỉ lấp đầy khoảng 70-80% dung tích lồng giặt để đảm bảo vẫn còn khoảng trống cho vải được đảo đều.”
Chọn sai chu trình và nhiệt độ
Mỗi chế độ giặt được thiết lập mức độ khuấy trộn, thời gian và tốc độ vắt khác nhau. Chế độ nhẹ hoặc nhanh không đủ áp lực làm sạch trang phục thể thao nhiều mồ hôi hoặc bám bùn đất.
Ngược lại, chế độ mạnh dễ làm hỏng kết cấu các loại vải mỏng. Với nhiệt độ, nước lạnh phù hợp cho việc giặt hàng ngày. Nước nóng có hiệu quả cao hơn khi làm sáng vải trắng và khử mùi đối với các vật dụng dày như khăn tắm.
Sử dụng sai liều lượng chất tẩy rửa
Dùng quá ít bột giặt sẽ không đủ sức làm sạch dầu mỡ và bụi bẩn. Dùng quá nhiều sẽ tạo ra lượng bọt dư thừa. Lớp bọt này bám ngược lại vào sợi vải, giữ lại cặn bẩn thay vì xả trôi. Người dùng cần tuân thủ định lượng của nhà sản xuất, đồng thời điều chỉnh linh hoạt dựa trên độ bẩn của trang phục.
Với mẻ giặt tiêu chuẩn 5-7 kg, mức định lượng trung bình được khuyên dùng là khoảng 50-65 ml nước giặt (tương đương một nắp đong) hoặc 50-60 gram bột giặt đối với quần áo bẩn bình thường.
Bỏ qua bước xử lý vết bẩn
Máy giặt không thể tự động loại bỏ các mảng bám đã khô cứng. Nếu không xử lý trước, nhiệt độ cao trong máy sấy sẽ làm vết bẩn bám vĩnh viễn vào sợi vải.
Với vết máu, cần ngâm trong nước lạnh trước khi dùng chất tẩy. Với vết dầu mỡ, cần xử lý trực tiếp bằng dung dịch chuyên dụng và giặt lại bằng nước ấm. Nếu sau khi giặt đồ vẫn chưa sạch, không được cho vào máy sấy mà phải tiến hành xử lý thô và giặt lại lần hai.
Không vệ sinh máy giặt định kỳ
Sau một thời gian, cặn bột giặt, nước xả vải, dầu thừa từ cơ thể và khoáng chất sẽ tích tụ bên trong lồng giặt, tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển và gây mùi hôi ngược lên đồ.
Ông Noah Pinsonnault cho biết người dùng nên chạy chu trình tự làm sạch bằng nước nóng hoặc chất tẩy rửa chuyên dụng mỗi tháng một lần. Bên cạnh đó, cần định kỳ vệ sinh ngăn chứa bột giặt, lau sạch gioăng cao su ở cửa và kiểm tra bộ lọc. Việc mở hé cửa máy sau mỗi lần sử dụng giúp ngăn ngừa tình trạng ẩm mốc.
Ngày 9-5, chương trình "Sống sau lũ" mùa thứ 3 đã tổ chức trao bò giống, gà, vịt cho người dân các địa phương bị ảnh hưởng nặng bởi mưa lũ tháng 11-2025 tại phía đông tỉnh Đắk Lắk (trước là Phú Yên).
Đây là chương trình được Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam giao Ban Thanh niên Quân đội phối hợp với Cục Chính trị Quân khu 5, Cục Chính trị Quân khu 7, Đoàn Thanh niên Đài Truyền hình Việt Nam và Câu lạc bộ Thiện nguyện An Phúc triển khai.
Tại phía đông tỉnh Đắk Lắk, chương trình trao tặng con giống cho nhiều xã bị thiệt hại trong đợt mưa bão cuối năm 2025.
Cụ thể, tại phường Đông Hòa, 535 hộ dân được hỗ trợ 10 con bò và 10.500 con vịt; xã Hòa Xuân có 510 hộ dân được hỗ trợ 10 con bò và 10.500 con vịt; xã Hòa Thịnh có 320 hộ dân được hỗ trợ 10 con bò và 6.200 con vịt; xã Sơn Thành có 525 hộ dân được hỗ trợ 10 con bò và 10.300 con gà.
Ngoài ra, chương trình còn trao quà và đồ dùng học tập cho học sinh Trường tiểu học và THCS xã Sơn Thành.
Sáng 12-4, anh Nguyễn Công Minh - Bí thư Đoàn phường Vinh Lộc, Nghệ An - cho biết đại diện Đoàn phường và thôn đã tới trao giấy khen và phần quà động viên em Võ Hoàng Thành, học sinh lớp 10 Trường THPT Nghi Lộc 3, vì đã có hành động dũng cảm cứu người đuối nước.
Theo thông tin từ Đoàn phường Vinh Lộc, khoảng 16h20 ngày 10-4, trong lúc đi dạo tại bãi biển Cửa Lò, Thành phát hiện 3 người đang gặp nạn giữa khu vực có dòng nước xoáy.
Không kịp suy nghĩ nhiều, Thành nhanh chóng mượn phao của người dân gần đó rồi bơi ra ứng cứu.
Dù lúc bấy giờ sóng lớn liên tục đẩy ngược, Thành vẫn cố gắng tiếp cận các nạn nhân và lần lượt đưa được hai người vào bờ. Người còn lại, do kiệt sức và dòng nước chảy xiết, Thành không thể cứu được.
Tại buổi trao tặng, đại diện Đoàn phường Vinh Lộc ghi nhận và đánh giá cao hành động không quản hiểm nguy của Thành, coi đây là tấm gương sáng về lòng nhân ái, trách nhiệm và kỹ năng xử lý tình huống trong cộng đồng.
Đồng thời, đơn vị mong muốn việc làm của Thành sẽ được lan tỏa, góp phần giáo dục ý thức và kỹ năng phòng tránh tai nạn đuối nước cho thanh thiếu niên.
Theo ban giám hiệu Trường THPT Nghi Lộc 3, Thành là học sinh chăm ngoan, có trách nhiệm với bạn bè và tích cực tham gia các hoạt động của trường. Gia đình em có hoàn cảnh khó khăn, thuộc diện hộ nghèo.
Dự kiến sáng 13-4, nhà trường sẽ tuyên dương Thành trong buổi chào cờ đầu tuần nhằm lan tỏa hành động dũng cảm tới toàn thể học sinh.
Đoàn phường Vinh Lộc cũng đã làm tờ trình gửi Ban Thường vụ Tỉnh Đoàn và Hội đồng Thi đua - Khen thưởng Tỉnh Đoàn Nghệ An xem xét tặng bằng khen cho Thành, nhằm kịp thời ghi nhận và biểu dương hành động cao đẹp, lan tỏa gương người tốt, việc tốt trong cộng đồng.
Theo chuyên gia ẩm thực Eric Vũ, trung tâm Eric Cooking Class nguyên nhân của những thất bại này thường không nằm ở sự thiếu cẩn thận, mà do việc áp dụng sai các nguyên lý hóa học và vật lý cơ bản trong quá trình sơ chế, chế biến.
Để luộc lòng ngon, cần phải làm chuẩn từ khâu vệ sinh lòng đến luộc.
Sai lầm khi lạm dụng muối để chà xát
Mùi hôi đặc trưng của lòng non xuất phát từ lớp dịch nhầy bên trong chứa hợp chất sulfur (lưu huỳnh). Cả lớp nhầy này và thành ruột đều có bản chất là protein.
Nhiều người có thói quen dùng lượng lớn muối bóp mạnh để làm sạch. Tuy nhiên, thao tác này gây ra hai phản ứng bất lợi. Thứ nhất, muối tạo ra áp suất thẩm thấu, kéo nước ra khỏi thớ thịt khiến các protein co rút lại, làm miếng lòng trở nên dai. Thứ hai, lực chà xát mạnh sẽ làm rách lớp màng mỏng, khiến dịch nhầy tràn ra và thấm sâu hơn vào cấu trúc thịt, làm món ăn nặng mùi hơn.
Thay vì chà xát mạnh, các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng tinh bột và axit để loại bỏ dịch nhầy một cách nhẹ nhàng. Hạt tinh bột có cấu trúc xốp, sở hữu khả năng hấp phụ tốt, giúp bám vào và cuốn trôi dịch nhầy cùng các hợp chất gây mùi mà không làm phá vỡ cấu trúc của lòng.
Quy trình sơ chế chuẩn cho 500 gr lòng non bao gồm các bước:
- Cho 50 gr bột mì vào lòng non, xoa bóp nhẹ nhàng trong 2-3 phút để bột len lỏi vào các nếp gấp, sau đó xả sạch dưới vòi nước lạnh.
- Pha 30 ml nước cốt chanh (hoặc giấm gạo) với 10 gr muối, tiếp tục xoa bóp nhẹ khoảng 1-2 phút. Axit trong chanh sẽ trung hòa các amin có tính kiềm (tác nhân gây mùi) thành muối hữu cơ không bay hơi, triệt tiêu hoàn toàn mùi hôi.
- Xả lại bằng nước sạch. Tổng thời gian sơ chế không nên vượt quá 10 phút. Nếu mua được lòng tươi, người nấu chỉ cần tuốt nhẹ cho phần dịch thoát ra, không cần lộn trái đoạn ruột. Việc ngâm trong axit quá lâu (10-15 phút) cũng sẽ làm protein biến tính và se cứng trước khi luộc.
Kiểm soát nhiệt độ khi luộc
Nguyên tắc vật lý cốt lõi khi luộc lòng non là nước phải sôi già (100 độ C) và lượng nước phải gấp 4-5 lần lượng lòng. Nếu cho lòng vào khi nước lạnh hoặc đun ít nước, nhiệt độ tụt xuống mức 70-80 độ C, các sợi protein sẽ chín chậm và trở nên dai.
Khi nước sôi sùng sục, người nấu thêm vài lát gừng đập dập rồi thả lòng vào. Thời gian luộc chuẩn xác là 7 phút tính từ thời điểm nước sôi trở lại (với loại ống nhỏ, thành mỏng chỉ cần 5-6 phút).
Ngay khi vớt ra, lòng phải được ngâm ngay vào thau nước đá lạnh (có vắt thêm 20 ml nước cốt chanh). Cú sốc nhiệt từ 100 độ C xuống 0 độ C khiến các sợi protein co lại đột ngột, tạo ra độ giòn cho món ăn. Quá trình ngâm nước đá cũng giúp ngăn chặn hiện tượng chín tiếp do nhiệt dư - nguyên nhân khiến lòng bị dai dù đã vớt ra khỏi nồi.
Ngay cả khi áp dụng đúng kỹ thuật, món ăn vẫn có thể thất bại nếu khâu chọn nguyên liệu sai. Lòng non ngon nhất là phần đoạn đầu: ống căng tròn, thành dày, khi bóp nhẹ thấy dịch bên trong có màu trắng sữa. Nếu đoạn ống to, thành mỏng, dịch bên trong màu vàng thì đây là phần lòng già, thường bị đắng và dai bẩm sinh, không thể khắc phục bằng các kỹ thuật trên.
