Bổ sung protein chất lượng cao là chìa khóa để duy trì cơ bắp và thúc đẩy trao đổi chất khi giảm cân. Trong số các thực phẩm “vàng”, đậu phụ đứng đầu danh sách nhờ hàm lượng đạm cao nhưng lượng calo lại cực thấp.
Với kết cấu thanh mát, dễ chế biến từ món ăn gia đình đến các món sáng tạo, đậu phụ đã trở thành “vũ khí” giảm cân lợi hại được nhiều ngôi sao hạng A tin dùng để lấy lại vóc dáng vạn người mê.
Sao Hàn “lột xác” nhờ thực đơn đậu phụ
Nữ thần màn ảnh Song Hye Kyo từng có vóc dáng khá đầy đặn khi mới vào nghề, HK1 tiết lộ hôm 30/3. Cô tiết lộ mình đã giảm thành công 17 kg nhờ phương pháp này. Cụ thể, nữ diễn viên ăn sáng và trưa bình thường, nhưng bữa tối hoàn toàn thay thế bằng salad đậu phụ ít gia vị và kết thúc bữa ăn trước 19h. Kết hợp với chế độ ăn cân bằng và tập luyện đều đặn, cô đã thoát khỏi thân hình “mũm mĩm” một cách ngoạn mục.
Cùng chung công thức thành công là nữ ca sĩ, diễn viên Jung Chae Yeon. Năm 2015, để chuẩn bị ra mắt cùng nhóm nhạc DIA, từ cân nặng 64 kg, cô đã kiên trì ăn đậu phụ non và uống sữa đậu nành. Khi đói, cô chỉ ăn thêm cà chua bi. Nhờ sự kỷ luật kết hợp với cường độ tập nhảy cao, Chae Yeon đã giảm 16 kg chỉ trong vòng 3 tháng.
Diễn viên Shin Se Kyung lại nâng tầm phương pháp này thành các món ăn sáng tạo. Trên kênh YouTube cá nhân, cô chia sẻ các công thức như “Mì Ý đậu phụ” hay “Lasagna đậu phụ”. Bằng cách dùng đậu phụ thay thế cho các loại mì cao calo, cô vừa nạp đủ protein, vừa cắt giảm tổng năng lượng nạp vào mà vẫn cảm thấy ngon miệng, no lâu.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích giảm cân của đậu phụ
Calo thấp, giàu dinh dưỡng
100 g đậu phụ chỉ chứa khoảng 76 calo. Protein trong đậu phụ dễ hấp thụ, giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, nó còn giàu canxi, sắt, kẽm, kali và vitamin nhóm B.
Chỉ số GI thấp
Giúp kiểm soát đường huyết, duy trì cảm giác no và ngăn chặn cơn thèm ăn bộc phát.
Thúc đẩy trao đổi chất
Đạm thực vật giúp tăng cơ, từ đó nâng cao tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của cơ thể.
Loại bỏ phù nề
Hàm lượng kali trong đậu phụ hỗ trợ đào thải nước thừa, cải thiện tình trạng sưng phù cơ thể.
Cân bằng nội tiết
Chứa Isoflavone (estrogen thực vật) giúp cân bằng hormone và chống lão hóa hiệu quả.
Cách chọn đậu phụ để giảm cân hiệu quả nhất
Không phải loại đậu phụ nào cũng giúp bạn giảm cân. Việc lựa chọn đúng loại là yếu tố sống còn:
Nên chọn: Đậu phụ cứng (đậu hũ trắng), đậu phụ non, đậu phụ đông đá. Đây là những loại ít qua chế biến, giữ nguyên dưỡng chất và ít calo.
Cần tránh: Đậu phụ bách diệp (thường pha thêm tinh bột và dầu), đậu hũ cá (chứa nhiều gia vị và phụ gia), đậu hũ rán sẵn hoặc váng đậu chiên. Những loại này chứa lượng dầu và muối cực cao, là “kẻ thù” của cân nặng.
Thời điểm vàng: Nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối. Đặc biệt, ăn đậu phụ trước kỳ kinh nguyệt giúp giảm tình trạng tích nước và ổn định cảm giác thèm ăn.
Kết hợp thông minh: Ăn kèm rau xanh (cà chua, bông cải), diêm mạch (quinoa) để tăng chất xơ.
Chế biến lành mạnh: Ưu tiên hấp, luộc hoặc áp chảo với ít dầu. Có thể nấu cùng súp miso hoặc rong biển để bổ sung vi chất và hỗ trợ tiêu hóa.
Dù là thực phẩm tốt, bạn không nên ăn quá nhiều để tránh gây áp lực cho thận hoặc đầy bụng. Lượng khuyến nghị là 150-300 g mỗi ngày. Đặc biệt, đừng phụ thuộc duy nhất vào đậu phụ mà hãy kết hợp đa dạng thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng toàn diện nhất cho cơ thể.
Báo cáo công tác y tế tháng 6 của Bộ Y tế cho thấy tính từ giữa tháng 12/2025 đến nay, cả nước ghi nhận gần 55.000 trường hợp mắc tay chân miệng, khiến 10 người tử vong. So với cùng kỳ năm trước, số ca nhiễm tăng gần gấp đôi từ mức 28.081 ca. Trong khi cùng kỳ năm ngoái không có tử vong thì năm nay đã xuất hiện các ca bệnh nặng không qua khỏi. Chỉ riêng giai đoạn từ ngày 18/5 đến 18/6, ngành y tế đã phát hiện thêm gần 9.900 người mắc bệnh.
Dịch sốt xuất huyết cũng diễn biến phức tạp với hơn 55.000 ca mắc từ đầu năm, tăng 1,7 lần so với mức 32.500 ca của năm ngoái. Số lượng bệnh nhân tử vong cũng tăng thêm hai trường hợp.
ThS.BS Võ Hải Sơn, Phó Cục trưởng Phòng bệnh, nhận định dịch bệnh đang thay đổi quy luật khi số ca mắc duy trì mức cao xuyên suốt từ cuối năm 2025 sang năm 2026 thay vì giảm dần như trước đây. Thời tiết nóng ẩm kèm mưa kéo dài tạo môi trường lý tưởng cho muỗi vằn sinh sôi. Việc type huyết thanh DENV-2 chiếm ưu thế cũng đẩy nguy cơ chuyển nặng ở người bệnh lên cao.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), biến đổi khí hậu và tốc độ đô thị hóa nhanh khiến phạm vi ảnh hưởng của sốt xuất huyết mở rộng tới những khu vực vốn ít ghi nhận bệnh, điển hình là một số tỉnh miền Bắc.
Ngoài hai dịch bệnh trọng điểm trên, số ca mắc sốt rét cũng tăng thêm 30 trường hợp so với cùng kỳ. Đối với bệnh viêm gan, cả nước ghi nhận hơn 9.500 ca từ đầu năm, trong đó viêm gan B chiếm đa số. Khu vực phía Nam hiện là tâm điểm khi tập trung gần 60% tổng lượng bệnh nhân cả nước.
Trước tình hình dịch chồng dịch, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương siết chặt giám sát, xử lý triệt để các ổ dịch ngay khi phát hiện và chuẩn bị sẵn nguồn lực điều trị để giảm thiểu tử vong. Các đơn vị cửa khẩu cũng tập trung theo dõi nguy cơ xâm nhập của virus Hanta hay Ebola.
Ở chiều ngược lại, các bệnh truyền nhiễm khác như Covid-19, sởi, viêm não virus và dại đang có dấu hiệu hạ nhiệt. Trong tháng qua, Việt Nam không ghi nhận các ca mắc mới đối với bạch hầu, tả và các chủng cúm gia cầm A(H5N1), A(H9N2).
Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nghiêm trọng, không thể nằm ngửa mà phải duy trì tư thế nửa nằm nửa ngồi.
Trong y học, đây gọi là tư thế Orthopnea, một phản xạ sinh tồn tự nhiên của cơ thể khi lượng máu tràn trong ổ bụng quá lớn, gây áp lực trực tiếp lên cơ hoành khiến người bệnh không thể thở nổi nếu nằm xuống.
Qua khám lâm sàng, bệnh nhân có biểu hiện da xanh, niêm mạc nhợt, mạch nhanh 100 lần/phút và huyết áp tụt còn 80/60 mmHg dấu hiệu cho thấy nguy cơ sốc mất máu đe dọa tính mạng.
Dù chưa có kết quả xét nghiệm, các bác sĩ vẫn nhanh chóng nhận định đây là tình trạng xuất huyết ổ bụng do vỡ nang buồng trứng trong ngày rụng trứng và quyết định mổ cấp cứu ngay để bảo vệ tính mạng người bệnh.
Trong quá trình phẫu thuật, ê-kíp ghi nhận ổ bụng ngập xấp xỉ 2 lít máu. Nguồn chảy được xác định từ vị trí nang trứng bị vỡ rách đúng vào một mạch máu lớn ngay thời điểm rụng trứng, khiến máu chảy ồ ạt không thể tự cầm.
Bác sĩ Nguyễn Xuân Hải, Trưởng Khoa Phụ nội tiết A1 cùng ê-kíp khoa gây mê hồi sức đã khẩn trương hút sạch máu ổ bụng, đốt điện cầm máu triệt để tại chỗ, rửa sạch ổ bụng và truyền bổ sung 1 lít máu cấp cứu.
Hiện tại sức khỏe của bệnh nhân đã ổn định, hồi phục nhanh chóng và dự kiến sẽ sớm xuất viện. Nhờ được phẫu thuật kịp thời, nên sẽ không làm ảnh hưởng đến cấu trúc tử cung cũng như chức năng sinh sản tương lai của bệnh nhân.
Chia sẻ về ca bệnh này, bác sĩ Hải cho hay trong đời người phụ nữ thì hầu như mỗi tháng chị em đều rụng trứng một lần và đều vỡ nang buồng trứng cả.
"Thông thường việc rụng trứng chỉ gây đau bụng nhẹ nhàng rồi tự hết. Tuy nhiên, đây là trường hợp vô cùng hy hữu, nhiều năm hành nghề tôi mới gặp ít lần do nang vỡ trúng ngay mạch máu lớn khiến máu chảy rất nhiều", bác sĩ Hải lý giải.
Theo các bác sĩ nang buồng trứng là túi chứa dịch hình thành trong hoặc trên buồng trứng của phụ nữ. Thực tế, mỗi tháng khi đến thời điểm rụng trứng, buồng trứng đều tạo ra một nang trứng và nang này sẽ tự vỡ để phóng noãn, nên phần lớn là hiện tượng sinh lý bình thường.
Đa số nang buồng trứng không nguy hiểm, có thể tự biến mất sau vài chu kỳ kinh nguyệt và chỉ gây cảm giác đau âm ỉ nhẹ ở bụng dưới. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm gặp, nang có thể bị vỡ đúng vào mạch máu lớn, gây chảy máu ồ ạt trong ổ bụng, khiến người bệnh đau dữ dội, choáng váng, tụt huyết áp, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không cấp cứu kịp thời.
Các bác sĩ khuyến cáo phụ nữ, đặc biệt là nữ trẻ tuổi, không nên chủ quan khi xuất hiện đau bụng giữa chu kỳ kéo dài, tăng dần hoặc kèm mệt lả, chóng mặt cần đi khám ngay, tuyệt đối không chủ quan chịu đựng ở nhà.
BS.CK2 Nguyễn Thanh Sang, Trưởng khoa Tâm lý lâm sàng - Phục hồi chức năng - Y học cổ truyền, Bệnh viện Nhi đồng 2, cho biết khi trẻ xem video ngắn, não bộ liên tục được kích thích bởi dopamine - chất tạo cảm giác vui vẻ và phần thưởng. Những nội dung ngắn, nhanh, hấp dẫn có thể khiến trẻ bị cuốn vào trạng thái hưng phấn liên tục.
Khi việc xem bị dừng đột ngột, trẻ có thể rơi vào trạng thái hụt hẫng, khó chịu, bồn chồn. Hiện tượng này còn được gọi là "dopamine crash" - trạng thái tụt giảm cảm giác hưng phấn sau khi não bộ quen với mức kích thích cao.
"Do khả năng điều tiết cảm xúc còn hạn chế, trẻ dễ phản ứng mạnh như khóc lóc, ăn vạ, la hét hoặc bùng nổ cảm xúc khi bị ngắt khỏi màn hình", bác sĩ phân tích.
Theo bác sĩ Sang, nếu tình trạng này kéo dài, trẻ có thể giảm khả năng kiên nhẫn, khó tập trung, dễ cáu gắt và kém thích nghi hơn với các hoạt động đời thực vốn đòi hỏi sự chờ đợi và nỗ lực. Về lâu dài, điều này không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển cảm xúc mà còn tác động tiêu cực đến mối quan hệ giữa trẻ với cha mẹ và những người xung quanh.
Tuy nhiên, video ngắn không hoàn toàn có hại nếu được sử dụng đúng cách. Thay vì để thuật toán tự quyết định nội dung con tiếp cận, cha mẹ có thể chủ động biến video ngắn thành công cụ hỗ trợ học tập.
Phụ huynh nên ưu tiên các video giáo dục dài 1-3 phút, cung cấp kiến thức, kỹ năng sống hoặc những nội dung khoa học đơn giản, phù hợp độ tuổi.
Cha mẹ cũng nên xem cùng con và đặt những câu hỏi gợi mở như "Con thấy gì?" hoặc "Con học được gì?" để khuyến khích trẻ suy nghĩ, ghi nhớ và tương tác thay vì chỉ tiếp nhận thụ động.
Bên cạnh đó, cần đặt giới hạn thời gian xem rõ ràng, đồng thời cân bằng với các hoạt động thực tế như vẽ tranh, chơi ngoài trời, đọc sách hoặc kể chuyện. Những nội dung có nhịp độ chậm hơn, mục tiêu rõ ràng cũng nên được ưu tiên hơn các video giải trí dồn dập, kích thích mạnh.
"Cha mẹ hãy biến màn hình thành người bạn học của trẻ, thay vì 'người giữ trẻ'", bác sĩ Sang nói, đồng thời nhấn mạnh người lớn cũng cần làm gương bằng cách hạn chế thói quen lướt điện thoại không cần thiết trước mặt con.
