Thực đơn đậu phụ giúp Song Hye Kyo giảm 17 kg

Ban đầu, các triệu chứng của chị H. âm ỉ nhưng ngày càng tăng nặng, kèm cảm giác mất thăng bằng, choáng váng, buồn nôn, sợ đột quỵ nên chị đến Bệnh viện đa khoa Tâm Anh TP.HCM khám. Kết quả chụp MRI 3 Tesla não ghi nhận chị có nhiều tổn thương dạng nốt ở vỏ và dưới vỏ não, rải rác ở thân não và tiểu não - những vị trí liên quan trực tiếp đến chức năng vận động, thăng bằng và điều phối thần kinh.

Bác sĩ chuyên khoa 1 Cao Hoàng Trọng, Khoa Thần kinh, Bệnh viện đa khoa Tâm Anh TP.HCM, cho biết hình ảnh này gợi ý tình trạng viêm lan tỏa hệ thần kinh trung ương, không điển hình cho đột quỵ cấp. Chọc dò dịch não tủy kết quả cho thấy số lượng bạch cầu tăng rất cao (973 tế bào/µL), trong đó bạch cầu ái toan chiếm ưu thế, kèm protein tăng và đường giảm so với đường máu. Đây là bộ 3 dấu hiệu điển hình của viêm màng não do ký sinh trùng.

Khai thác tiền sử, chị H. có thói quen ăn rau sống và nuôi chuột hamster tại nhà. Đây là yếu tố dịch tễ quan trọng, người bệnh được chỉ định xét nghiệm PCR dịch não tủy. Kết quả xác định dương tính với Angiostrongylus cantonensis, loại giun tròn ký sinh ở chuột. Từ đó, bác sĩ chẩn đoán chị H. bị viêm màng não tăng bạch cầu ái toan do ấu trùng giun phổi chuột xâm nhập hệ thần kinh trung ương.

Theo bác sĩ Trọng, Angiostrongylus cantonensis là nguyên nhân thường gặp nhất gây viêm màng não do ký sinh trùng ở người. Vật chủ chính của loài này là chuột. Giun trưởng thành sống trong động mạch phổi của chuột, đẻ trứng, nở thành ấu trùng, sau đó theo đường hô hấp, tiêu hóa và thải ra môi trường qua phân. Ốc sên, ốc bươu hoặc các loài nhuyễn thể khác đóng vai trò vật chủ trung gian khi ăn phải ấu trùng.

Những người nhiễm bệnh như chị H. có thể do tiếp xúc trực tiếp với chuột hoặc do ăn phải ốc chưa nấu chín, rau sống có dính chất nhầy của ốc hoặc thực phẩm bị nhiễm ấu trùng. Sau khi vào cơ thể, ấu có thể di chuyển lên não và tủy sống. Tại đây, chúng gây phản ứng viêm mạnh, dẫn đến viêm màng não, tổn thương nhu mô não. Một số trường hợp ấu trùng có thể di chuyển đến mắt, gây giảm thị lực, thậm chí mù vĩnh viễn.

Sau hội chẩn, chị H. được điều trị bằng thuốc kháng viêm trong khoảng 7 - 10 ngày để giảm tình trạng phù não, đau đầu và hạn chế tổn thương thần kinh. Song song đó, người bệnh được dùng thuốc diệt ký sinh trùng kéo dài khoảng 2 - 3 tuần. Chức năng gan được theo dõi định kỳ để phát hiện sớm tác dụng phụ và điều chỉnh kịp thời nếu cần.

Sau khoảng 2 tuần điều trị, tình trạng đau đầu và choáng váng của chị Hoa giảm rõ rệt, không còn nôn ói, khả năng thăng bằng cải thiện. Người bệnh tiếp tục được theo dõi ngoại trú để đánh giá nguy cơ di chứng thần kinh.

Bác sĩ Hoàng Trọng cho biết thêm, viêm màng não tăng bạch cầu ái toan thường khởi phát sau 1 - 3 tuần kể từ khi nhiễm. Bệnh có thể biểu hiện bằng đau đầu dữ dội, cứng gáy, buồn nôn, rối loạn tri giác, yếu liệt hoặc rối loạn vận động. Dù tỷ lệ tử vong không cao (khoảng 2 - 3%), nhưng để lại di chứng thần kinh lâu dài như suy giảm trí nhớ, rối loạn thăng bằng, đau đầu mạn tính nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.

Để phòng bệnh mỗi người nên ăn chín uống sôi, hạn chế ăn rau sống không rõ nguồn gốc, rửa kỹ rau bằng nước sạch, tốt nhất nên ngâm nước muối. Không ăn ốc, hải sản chưa được nấu chín hoàn toàn. Khi nuôi thú cưng như chuột, hamster cần đảm bảo vệ sinh môi trường, tránh tiếp xúc với chất thải của động vật.

Tin Gốc: Thanh Niên

Chuối là loại trái cây giàu tinh bột, đường nhưng đồng thời cũng chứa lượng chất xơ khá cao. Một quả chuối cỡ trung bình 120 gram có khoảng 3 gram chất xơ, trong đó có pectin và tinh bột kháng, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).

Các loại chất xơ trên có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày, giúp thức ăn ở lại trong hệ tiêu hóa lâu hơn. Nhờ đó, cảm giác no có thể kéo dài hơn sau khi ăn.

Đặc biệt, chuối vừa mới chín hoặc chưa chín hoàn toàn thường chứa nhiều tinh bột kháng hơn. Đây là loại tinh bột không được tiêu hóa hết ở ruột non mà đi xuống đại tràng để nuôi lợi khuẩn đường ruột. Quá trình này sẽ kiểm soát cảm giác đói và giúp đường huyết ổn định hơn.

Ngoài ra, pectin trong chuối là chất xơ hòa tan có khả năng hút nước và chuyển thành dạng gel trong ruột. Điều này giúp tốc độ hấp thu đường diễn ra chậm hơn, hạn chế tình trạng nhanh đói sau ăn.

Trong khi đó, sữa chua lại giàu protein, loại dưỡng chất giúp no lâu. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy protein có thể giúp tăng cảm giác no tốt hơn so với tinh bột. Protein còn giúp kích thích các hoóc môn tạo cảm giác no như peptide và GLP-1, đồng thời làm giảm hoóc môn gây đói ghrelin.

Khi ăn chuối cùng sữa chua, protein trong sữa chua sẽ giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa tinh bột và đường từ chuối. Nhờ đó, đường glucose được giải phóng vào máu ổn định hơn thay vì tăng nhanh rồi giảm nhanh. Tình trạng này thường khiến cơ thể mau đói trở lại. Các loại sữa chua giàu protein như sữa chua Hy Lạp sẽ giúp no lâu hơn so với sữa chua thông thường.

Chuối và sữa chua thường phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Đây là thời điểm cơ thể cần nguồn năng lượng ổn định nhưng không quá nặng bụng.

Nếu ăn vào buổi sáng, món ăn này có thể giúp hạn chế cảm giác đói trong khi bữa trưa chưa đến. Nếu ăn vào buổi chiều thì giúp giảm thèm đồ ngọt hoặc hạn chế ăn quá nhiều vào bữa tối.

Để tăng cảm giác no lâu hơn, nhiều người có thể kết hợp thêm yến mạch, hạt chia hoặc các loại hạt giàu chất xơ và chất béo tốt.

Ngoài ra, không phải loại sữa chua nào cũng giúp no lâu như nhau. Một số loại sữa chua chế biến sẵn chứa khá nhiều đường bổ sung. Điều này có thể làm tăng tổng lượng đường trong bữa ăn và khiến đường huyết tăng nhanh hơn.

Khi chọn sữa chua ăn với chuối, nên ưu tiên chọn sữa chua không đường hoặc ít đường, loại giàu protein và hạn chế các sản phẩm có nhiều siro hoặc topping ngọt. Ngoài ra, nếu muốn kiểm soát đường huyết và duy trì cảm giác no lâu, chuối chín vừa sẽ phù hợp hơn so với chuối quá chín, theo Eating Well.

Tin Gốc: Thanh Niên

Khu nhà tại số 114-116-118 Trần Quốc Thảo, phường Xuân Hòa, nằm đối diện cơ sở hiện hữu của bệnh viện, thuận tiện kết nối khám chữa bệnh. Thời gian qua, cơ sở này đã được cải tạo, tổ chức lại công năng để đưa vào sử dụng.

Việc mở rộng xuất phát từ quá trình sắp xếp lại mạng lưới y tế cơ sở của thành phố. Sau khi chuyển đổi mô hình các trung tâm y tế, nhiều hạ tầng dôi dư được rà soát, bố trí lại cho các bệnh viện có nhu cầu nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng và phục vụ người dân. Bệnh viện Tai Mũi Họng TP HCM là một trong những đơn vị được ưu tiên tiếp nhận mặt bằng.

Cơ sở mới được kỳ vọng giảm áp lực quá tải kéo dài nhiều năm, đồng thời rút ngắn thời gian chờ khám chữa bệnh. Giai đoạn đầu, bệnh viện sẽ di dời Khoa Cấp cứu và một số phòng khám sang khu nhà mới, đồng thời triển khai các dịch vụ cận lâm sàng như đo thính lực, nhĩ lượng, ABR, CT scan, X-quang, xét nghiệm và nội soi tai mũi họng. Lĩnh vực chẩn đoán hình ảnh chuyên sâu cũng được đầu tư thêm công nghệ nhằm nâng cao chất lượng phát hiện và điều trị.

Sau khi hoàn tất cải tạo, cơ sở này sẽ là nền tảng để phát triển các chuyên khoa mũi nhọn. Trong đó, Khoa Cấy ốc tai điện tử được định hướng mở rộng, giúp người khiếm thính nặng, đặc biệt là trẻ điếc bẩm sinh hoặc mất thính lực sâu, có thêm cơ hội phục hồi giao tiếp.

Bệnh viện cũng lên kế hoạch thành lập Khoa Ung bướu Tai Mũi Họng, đáp ứng nhu cầu điều trị ung thư vùng đầu cổ, với định hướng ứng dụng các công nghệ như dao siêu âm, laser và hệ thống định vị không gian ba chiều trong phẫu thuật. Khoa Tai thần kinh sẽ tập trung điều trị các bệnh lý tai trong, dây thần kinh thính giác và phẫu thuật nền sọ, nhóm bệnh đòi hỏi chuyên môn cao và thiết bị hiện đại.

Bên cạnh đó, mô hình điều trị trong ngày được đẩy mạnh, cho phép người bệnh khám, làm thủ thuật hoặc điều trị ngắn hạn và ra về trong ngày nếu đủ điều kiện, qua đó giảm thời gian nằm viện và tối ưu sử dụng giường bệnh.

Giám đốc Sở Y tế TP HCM Tăng Chí Thượng kỳ vọng, với hạ tầng được đầu tư đồng bộ cùng nền tảng chuyên môn vững và đội ngũ giàu kinh nghiệm, Bệnh viện Tai Mũi Họng TP HCM sẽ bứt phá, từng bước trở thành trung tâm chuyên sâu hiện đại hàng đầu cả nước và khu vực.

Tin Gốc: Vnexpress