Hồ Tịnh Tâm nằm bên trong Kinh thành Huế (phường Phú Xuân, thành phố Huế) từng là một trong những ngự uyển nổi tiếng của triều đình nhà Nguyễn và được vua Thiệu Trị xếp vào hàng “Thần kinh nhị thập cảnh”. Nơi đây nổi tiếng với giống sen trắng địa phương có hoa nhỏ tinh khôi, hương thơm thanh khiết, hạt thơm, bở và bùi, còn được gọi là “sen ngự” tiến vua.
Năm nay, sen ở hồ Tịnh Tâm được mùa và bung nở từ khoảng tháng 3. Trong màn sương sớm, không gian ngự uyển xưa trở thành điểm đến lý tưởng để nhiều người tìm lại sự cân bằng, sống chậm lại một nhịp giữa bộn bề cuộc sống.
Tại đây, người ngồi ủ trà, một nhóm khác chọn góc nhỏ để thưởng trà, bên cạnh là một số bạn trẻ và du khách cũng tranh thủ ghé thăm để lưu lại những khoảnh khắc đẹp cùng mùa sen trắng.
Duy trì thói quen uống trà sáng “xê dịch” hơn 10 năm nay, anh Phạm Văn Hàng (48 tuổi, trú tại phường Phú Xuân, thành phố Huế) chia sẻ rằng năm nay, sen ở hồ Tịnh Tâm được mùa, nở đều và đây là điểm lý tưởng để thưởng trà mỗi sáng.
Bản thân làm kinh doanh nên chủ động được thời gian, mỗi buổi sáng, anh cùng vài người bạn mang theo bộ bàn xếp nhỏ, một bộ tách và củ khoai để bắt đầu ngày mới.
Theo anh Hàng, việc uống trà giúp anh giải tỏa áp lực sau giờ làm việc, có thời gian suy nghĩ sâu sắc hơn. Thói quen lành mạnh này cũng giúp nhiều người bạn trong nhóm cải thiện sức khỏe rõ rệt, cân bằng lại các chỉ số cơ thể sau thời gian dài duy trì lối sống chưa điều độ.
Theo trải nghiệm hơn một thập kỷ thưởng thức của anh Hàng, trà sen được ướp trực tiếp trong những bông sen trắng trồng tại hồ Tịnh Tâm mang độ ngon và phẩm vị hoàn toàn khác biệt. Sự kết hợp giữa vị chát dịu, hậu ngọt sâu của cốt trà ngon hòa quyện cùng hương sen ngự thanh khiết tạo nên một thức uống cân bằng.
“Khi nhấp từng ngụm nhỏ giữa không gian mát mẻ của hồ nước, tôi có thể cảm nhận rõ ràng hương thơm thoang thoảng bốc lên, đượm lâu trong khoang miệng và mang lại cảm giác thư thái cho tinh thần. Việc thưởng thức chén trà đạt chuẩn vào ban sớm không chỉ thỏa mãn đam mê của tôi mà còn giúp xả stress, thanh lọc cơ thể sau những ngày làm việc áp lực”, anh Hàng nói.
Đối với nhiều người, trà sen không chỉ là một thức uống mà còn là niềm đam mê và phương thức tái tạo năng lượng. Hơn 10 năm nay, anh Võ Đại Phong (49 tuổi, trú tại phường Thuận Hóa, thành phố Huế) luôn dành thời gian buổi sáng cho đam mê ướp trà sen.
Việc này không chỉ giúp anh thư giãn, quên đi áp lực công việc của một người làm kinh tế mà còn mang lại nguồn thu nhập phụ. Anh Phong trở thành một cái tên quen thuộc trong giới làm trà sen tại cố đô những năm gần đây.
Theo kinh nghiệm của anh Phong, sen trắng xứ Huế mang hương thơm nhã nhặn, thanh tao, dịu nhẹ nhưng đượm lâu chứ không nồng ngắt. Bí quyết để có một mẻ trà ngon không nằm ở công thức cố định mà nằm ở chữ “tâm” và sự kiên nhẫn của người làm.
“Quy trình đòi hỏi người thực hiện phải nâng niu từng bông hoa, tĩnh tâm trong từng công đoạn thì chén trà khi pha ra mới đạt được hương thơm thanh khiết và vị ngọt trường cửu. Khâu lựa chọn loại trà đem ướp cũng quyết định lớn đến chất lượng, bởi trà phải thật sạch và ngon để đón nhận hương thơm từ sen”, anh Phong chia sẻ thêm.
Theo anh Phong, công việc ướp trà sen sống thường bắt đầu từ rất sớm, kéo dài từ 4 giờ 30 đến 7 giờ 30 sáng. Đây là thời điểm sương chưa tan hoàn toàn và hoa chưa hé nở hẳn, giúp giữ trọn vẹn hương thơm đang “ngậm” chặt bên trong bông hoa, không bị ánh nắng mặt trời làm thất thoát. Người làm sẽ chọn những bông sen hàm tiếu, bỏ vào trong mỗi bông một nhúm trà nhỏ vừa đủ một ấm, sau đó dùng túi lưới bọc lại.
Sau 48 tiếng đồng hồ để hương sen tỏa ngát và thấm sâu vào cánh trà, đến công đoạn tiếp theo là thu hoạch. Hoa sen ngậm trà sau một ngày một đêm sẽ được bọc ngoài bằng lớp lá sen tươi, buộc lạt, cho vào túi và hút chân không để giữ nguyên vẹn hương sen ngự.
Anh Phong cho rằng, việc tìm về với trà sen được xem như một khoản đầu tư cho tâm hồn, giúp những người bận rộn tái tạo năng lượng tích cực
Đại lý vé số Tùng ở phường Xuân Hương – Đà Lạt, Lâm Đồng cho biết vừa đổi thưởng vé trúng độc đắc xổ số cào TP.HCM trị giá 1,2 tỉ đồng (chưa trừ thuế).
Cụ thể, ở trò chơi ô số may mắn, sau khi cào số 42 trị giá 1,2 tỉ đồng trong "ô số của bạn" trùng với số 42 trong "ô số trúng thưởng" nên vị khách trúng độc đắc.
"Chủ nhân của tờ vé số cào may mắn này là cặp bạn trẻ ở TP.HCM. Họ đến Đà Lạt du lịch và mua tờ vé số ở hồ Xuân Hương. Sau khi cào phát hiện trúng độc đắc nên đến đại lý đổi thưởng và nhận toàn bộ tiền trúng số qua hình thức chuyển khoản. Do tờ xổ số cào phát hành dịp tết và có giá trị đổi thưởng trong 6 tháng nên cặp đôi trúng 1,2 tỉ đồng thay vì 1 tỉ như ngày thường", đại lý vé số Tùng chia sẻ.
Hình ảnh tờ vé số cào mang lại may mắn cho 2 vị khách khiến nhiều người hào hứng, thích thú chia sẻ. Người chơi xổ số để lại bình luận hy vọng bản thân sẽ gặp may mắn trên trong thời gian tới.
Cách đây không lâu, đại lý vé số Thiên Phúc ở phường Bình Trị Đông, TP.HCM cũng đổi thưởng vé trúng độc đắc xổ số cào TP.HCM trị giá 1,2 tỉ đồng (chưa trừ thuế) cho khách.
Cụ thể, ở trò chơi "Số thần kỳ", vị khách thực hiện cào bỏ lớp phủ tại vị trí các số mở thưởng và so với các số theo hàng trúng độc đắc. Kết quả, các số trong vị trí cào gồm 55, 57, 41, 09, 14, 63 trùng với tất cả các số của giải độc đắc nên trúng 1,2 tỉ đồng.
Ẩm thực chính là một trong những điều đặc biệt giúp những anh Tây lấy vợ Việt thêm yêu TP.HCM nói riêng cũng như yêu đất nước, con người Việt Nam.
Nhiều năm qua, những clip về anh Richard Peter (41 tuổi, quốc tịch Anh) do vợ là chị Hồng Vân (34 tuổi) chia sẻ lên mạng xã hội nhận về "mưa tim" cũng như sự chú ý của cư dân mạng, nhiều clip đạt hàng triệu lượt xem.
Nội dung các clip chủ yếu xoay quanh cuộc sống thường nhật của gia đình anh Richard tại TP.HCM, đặc biệt là hành trình trải nghiệm văn hóa, ẩm thực của thành phố với sự phong phú và đa dạng.
Văn hóa Việt Nam, ẩm thực TP.HCM với anh Richard luôn ẩn chứa nhiều điều thú vị. Anh kể với PV Thanh Niên là bản thân rất thích cảm giác đi xe máy cùng vợ rong ruổi trên nhiều con đường TP.HCM, thưởng thức ẩm thực. Bún bò Huế, phở, bánh canh cua hay những món cơm gia đình Việt Nam… đều là "món tủ" của anh.
Bên cạnh đó, anh cũng rất thích được thử nhiều loại trái cây lạ ở Việt Nam mà Xứ Wales quê hương anh không có, cảm thấy rằng ẩm thực nơi đây ẩn chứa nhiều điều bất ngờ. Anh Richard chia sẻ mình thích cuộc sống làm rể ở Việt Nam. Anh chị hạnh phúc với cuộc sống hiện tại ở TP.HCM và sắp đón thêm thành viên mới.
Trên trang mạng xã hội cá nhân có gần 720.000 lượt theo dõi và gần 33 triệu lượt thích, nhiều năm qua, anh chàng người Mỹ Chad Richard Kubanoff (40 tuổi) sống ở TP.HCM gây thích thú khi chia sẻ nhiều clip nấu món ăn truyền thống Việt Nam như cơm tấm, phở, canh khổ qua nhồi thịt, bún thịt nướng, canh xà lách xoong, dưa chua xào trứng…
Bên cạnh đó, những clip anh trải nghiệm ẩm thực Việt tại TP.HCM cũng nhận được sự yêu thích của nhiều người. "Nếu bạn hỏi tôi món ăn Việt Nam nào mà tôi thích nhất, thì thực sự là một câu hỏi khó với tôi vì món ruột của tôi luôn thay đổi, món nào cũng ngon. Tôi nghĩ bún bò Huế rất đặc biệt vì đây là món đầu tiên tôi ăn ở Việt Nam và rất khác so với những món súp Việt Nam mà tôi đã thử trước đây ở Mỹ.
Tôi chưa bao giờ thử một món súp nào có nhiều kết cấu như vậy, tôi ngay lập tức yêu thích nó. Tôi cũng thích ăn bún mọc, mì Quảng, bánh canh cá lóc và bánh đa cua… đều có thể tìm mua ngay tại TP.HCM”, anh Chad nói thêm.
Đầu bếp người Mỹ nói rằng những clip nấu ăn hay ăn các món Việt Nam được anh chia sẻ không chỉ giúp anh có thêm nhiều kiến thức, kỹ năng về ẩm thực Việt mà còn hiểu thêm về văn hóa, cuộc sống của người Việt Nam hơn.
Vốn là một đầu bếp chuyên nghiệp từ trẻ, anh Chad từ bang Pennsylvania (Mỹ) đến TP.HCM sinh sống, làm đầu bếp năm 2008. Chad nói chính cố đầu bếp Anthony Bourdain đã giúp anh thấy được vẻ đẹp của đất nước Việt Nam, nhất là về ẩm thực. Chính sự tò mò và khát khao phiêu lưu đã đưa anh đến TP.HCM.
Không chỉ phải lòng ẩm thực Việt, anh cũng phải lòng một cô gái Việt Nam và chính thức nên duyên vợ chồng năm 2011. Anh tìm thấy hạnh phúc của cuộc sống tại thiên đường ẩm thực TP.HCM.
Đến TP.HCM làm việc năm 2004, anh Thomas Bindzus (48 tuổi), người Đan Mạch dành một tình yêu đặc biệt với Việt Nam và rồi về chung một nhà với một cô gái miền Tây xinh đẹp.
Làm việc trong lĩnh vực IT, năm 2004, anh Thomas được công ty phân công đến Việt Nam công tác và bắt đầu một cuộc sống mới ở TP.HCM. Ở đây, anh chàng đến từ đất nước Bắc Âu nhanh chóng phải lòng thành phố này không chỉ bởi thời tiết, sự thân thiện, hiếu khách của người dân mà còn vì những món ăn ngon, phong phú và đa dạng.
"Gần 20 năm sống ở Việt Nam, tôi rất thích ẩm thực Việt. Tôi mê thịt kho tàu, bún riêu, bún đậu mắm tôm, tôi cũng thích bánh mì nhưng không bằng những món kia. Tôi thích bún riêu, bún đậu mắm tôm là vì có mắm tôm trong những món ăn này, hương vị thực sự đặc biệt", anh nói bằng tiếng Việt khá sỏi.
Tháng 8.2022, anh và người vợ Việt Nam, chị Phan Thị Bích Trâm (tên thường gọi là Miley Bindzus) về chung một nhà bằng một đám cưới ở Việt Nam. Gia đình hai bên hoàn toàn ủng hộ cặp đôi, nhất là nhà chị Miley rất cưng chàng rể quý, vì anh biết nói tiếng Việt và rất dễ thương.
Sau dịch Covid-19, vợ chồng anh Thomas chuyển công tác về lại Đan Mạch. Dù không còn sống tại TP.HCM, tuy nhiên vợ chồng anh chị vẫn thường sắp xếp về Việt Nam khi có dịp. Ẩm thực Việt trong trái tim anh chàng Đan Mạch này vẫn có một vị trí đặc biệt.
Từ sáng sớm, khu bếp tại chùa Hoằng Pháp (xã Hóc Môn, TP.HCM) đỏ lửa và nhộn nhịp bởi hàng trăm tình nguyện viên phục vụ mùa Phật đản 2026. Trong gian bếp rộng lớn, hàng trăm chiếc bếp gas được bố trí thành từng vòng tròn, liên tục đỏ lửa để đổ bánh xèo chay miễn phí phục vụ khách thập phương.
Những chiếc chảo nóng nghi ngút khói liên tục được các đầu bếp tráng bột, cho nhân và trở bánh. Phía bên ngoài, các tình nguyện viên tất bật chuẩn bị nguyên liệu, mang bánh ra khu vực phục vụ. Ở khu vực nhà ăn, dòng người nối nhau tìm chỗ ngồi, các dãy bàn nhanh chóng kín chỗ.
Là tình nguyện viên tại chùa mùa Phật đản năm nay, anh Tấn Đủ (40 tuổi, sống ở Tây Ninh) cho biết mỗi sáng anh có mặt từ 7 giờ và phụ việc đến tối. Công việc dù nhiều nhưng với anh đây là thời điểm để góp sức cho chùa trong mùa Phật đản.
Anh Đủ cũng cho biết, mỗi tình nguyện viên ở đây thay phiên nhau làm các công đoạn khác nhau. Còn anh phụ trách công đoạn bỏ nhân vào bánh.
Đại đức Thích Tâm Trường, trụ trì chùa Hoằng Pháp cho biết mùa Phật đản năm nay chùa tổ chức phục vụ bánh xèo quy mô lớn dành cho phật tử và người dân. Việc chiêu đãi bánh xèo chay miễn phí kéo dài trong ba ngày, từ ngày 13.4 đến hết ngày 15.4 âm lịch.
Theo đại đức, để chuẩn bị cho việc chiêu đãi bánh xèo chay, nhà chùa đã huy động lượng nguyên liệu khổng lồ gồm hơn 1 tấn bột gạo và hơn 1 tấn rau xanh các loại. Nhân bánh được chế biến thuần chay, thanh đạm với các thành phần như củ sắn, cà rốt, giá đậu, đậu hũ và nấm. Đội ngũ thực hiện chính khoảng 130 thợ lành nghề đến từ 2 đội đổ bánh chuyên nghiệp ở Châu Đốc và Chợ Mới (tỉnh An Giang) và các tình nguyện viên và nhân sự của chùa tham gia khâu hậu cần.
Đây là lần thứ 2 nhà chùa tổ chức sự kiện với quy mô lên tới 300 chảo bánh hoạt động liên tục từ 8 giờ sáng đến tận chiều tối. Đồng thời, nhờ các tay nghề của các thợ miền Tây, trung bình cứ 10 phút sẽ có khoảng 300 chiếc bánh xèo ra lò.
"Ước tính ngày đầu tiên (13.4 âm lịch) chùa phục vụ khoảng 10.000 chiếc bánh xèo chay thì hôm nay, số lượng dự kiến tăng gấp đôi, lên đến 20.000 chiếc mới có thể đáp ứng nhu cầu của đông đảo người dân về tham dự đại lễ. Toàn bộ chi phí nguyên vật liệu và đi lại của các đoàn thợ đều được nhà chùa hỗ trợ từ nguồn kinh phí phát tâm cúng dường của phật tử", đại đức Thích Tâm Trường cho biết.
