Nhà hàng đồ ăn Việt ba miền với gần 100 món theo mùa. Tên gọi cũng như triết lý nhà hàng lấy cảm hứng từ hình ảnh người mẹ cùng mâm cơm nhà. Mỗi món ăn thể hiện thông điệp về tình yêu thương, sự chu đáo của mẹ khi nấu bữa cơm gia đình.
Đồ ăn được phục vụ theo combo, gọi món hoặc các set menu. Nhà hàng còn dựng sân khấu múa rối nước, giúp thực khách không chỉ thưởng vị mà còn giao lưu và kết nối văn hoá. Ảnh: Mommom
Địa chỉ: 23 Phan Đình Phùng, phường Ba Đình
Nhà hàng Mommom (Hà Nội)
Nhà hàng đồ ăn Việt ba miền với gần 100 món theo mùa. Tên gọi cũng như triết lý nhà hàng lấy cảm hứng từ hình ảnh người mẹ cùng mâm cơm nhà. Mỗi món ăn thể hiện thông điệp về tình yêu thương, sự chu đáo của mẹ khi nấu bữa cơm gia đình.
Đồ ăn được phục vụ theo combo, gọi món hoặc các set menu. Nhà hàng còn dựng sân khấu múa rối nước, giúp thực khách không chỉ thưởng vị mà còn giao lưu và kết nối văn hoá. Ảnh: Mommom
Địa chỉ: 23 Phan Đình Phùng, phường Ba Đình
Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân (Hà Nội)
Mở cửa từ năm 1973, bánh cuốn Thanh Vân gìn giữ nghề truyền thống qua nhiều thế hệ. Các công đoạn chế biến đều được thực hiện thủ công, tạo nên lớp bánh mỏng. Nước chấm cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua. Nhân bánh gồm thịt lợn, tôm và gà. Thực khách còn có thể gọi thêm chả quế, chả mực, cà cuống… Ngoài bánh cuốn, quán còn phục vụ thêm bún thang, món ăn đặc trưng Hà Nội. Ảnh: Linh Hương
Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân (Hà Nội)
Mở cửa từ năm 1973, bánh cuốn Thanh Vân gìn giữ nghề truyền thống qua nhiều thế hệ. Các công đoạn chế biến đều được thực hiện thủ công, tạo nên lớp bánh mỏng. Nước chấm cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua. Nhân bánh gồm thịt lợn, tôm và gà. Thực khách còn có thể gọi thêm chả quế, chả mực, cà cuống… Ngoài bánh cuốn, quán còn phục vụ thêm bún thang, món ăn đặc trưng Hà Nội. Ảnh: Linh Hương
Phở Hà Hàng Hòm (Hà Nội)
Quán phở gà bình dân trên phố Hàng Hòm là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách phố cổ. Thực khách có thể chọn phở nước hoặc trộn. Ngoài phở, xôi gà với các phần ăn thêm như trứng hoặc mề gà, cũng là món được nhiều thực khách ưa chuộng. Phở Hà mở cửa cả ngày, đông khách nhất vào buổi sáng. Ảnh: Ẩm thực Hà Nội
Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, phường Hoàn Kiếm
Phở Hà Hàng Hòm (Hà Nội)
Quán phở gà bình dân trên phố Hàng Hòm là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách phố cổ. Thực khách có thể chọn phở nước hoặc trộn. Ngoài phở, xôi gà với các phần ăn thêm như trứng hoặc mề gà, cũng là món được nhiều thực khách ưa chuộng. Phở Hà mở cửa cả ngày, đông khách nhất vào buổi sáng. Ảnh: Ẩm thực Hà Nội
Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, phường Hoàn Kiếm
Bà Vui (Đà Nẵng)
Quán ăn địa phương 40 năm do bà Vui làm chủ. Thực đơn chỉ có bún gà và xôi gà. Xôi được phục vụ nóng, với thịt gà xé, hành tím ngâm và hành phi.
Địa chỉ: 55 Lê Hồng Phong, phường Hải Châu
Bà Vui (Đà Nẵng)
Quán ăn địa phương 40 năm do bà Vui làm chủ. Thực đơn chỉ có bún gà và xôi gà. Xôi được phục vụ nóng, với thịt gà xé, hành tím ngâm và hành phi.
Địa chỉ: 55 Lê Hồng Phong, phường Hải Châu
Bánh bèo – Bánh đập (Đà Nẵng)
Quán ăn bình dân có tuổi đời hơn 40 năm, tập trung vào hai món bánh bèo và bánh đập. Quán mở bán buổi chiều từ 15h30 đến 20h.
Bánh bèo được phục vụ theo khẩu phần từ năm chén, phủ sốt thịt lợn băm và nấm mèo, hành phi, lạc rang. Bánh đập được làm khi khách gọi, kết hợp giữa bánh tráng nướng và bánh ướt mềm. Nước chấm có vị mặn ngọt.
Địa chỉ: 251 Phan Chu Trinh, phường Hải Châu.
Bánh bèo – Bánh đập (Đà Nẵng)
Quán ăn bình dân có tuổi đời hơn 40 năm, tập trung vào hai món bánh bèo và bánh đập. Quán mở bán buổi chiều từ 15h30 đến 20h.
Bánh bèo được phục vụ theo khẩu phần từ năm chén, phủ sốt thịt lợn băm và nấm mèo, hành phi, lạc rang. Bánh đập được làm khi khách gọi, kết hợp giữa bánh tráng nướng và bánh ướt mềm. Nước chấm có vị mặn ngọt.
Địa chỉ: 251 Phan Chu Trinh, phường Hải Châu.
Lê Gia Khang (Đà Nẵng)
Nhà hàng phục vụ bún bò Huế truyền thống. Thực khách có thể lựa chọn giữa bốn loại topping khác nhau, trong đó nổi bật nhất là xí quách. Phần xương bò lớn hình chữ L kết hợp thịt, sụn và gân. Thực khách có thể chọn một tô thập cẩm gồm tiết bò, chả lụa, gân, ngoài ra còn có lưỡi bò thái mỏng.
Địa chỉ: 19 Lê Quang Đạo, phường Ngũ Hành Sơn.
Lê Gia Khang (Đà Nẵng)
Nhà hàng phục vụ bún bò Huế truyền thống. Thực khách có thể lựa chọn giữa bốn loại topping khác nhau, trong đó nổi bật nhất là xí quách. Phần xương bò lớn hình chữ L kết hợp thịt, sụn và gân. Thực khách có thể chọn một tô thập cẩm gồm tiết bò, chả lụa, gân, ngoài ra còn có lưỡi bò thái mỏng.
Địa chỉ: 19 Lê Quang Đạo, phường Ngũ Hành Sơn.
Bánh canh cua Bà Ba (TP HCM)
Nằm khuất trong ngõ, bánh canh cua Bà Ba là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương. Quán ăn tập trung vào một món duy nhất: bánh canh cua, với nước dùng sệt màu cam. Khách có thể chọn tô nhỏ cho một người hoặc niêu đất để dùng chung. Ăn kèm với bánh canh là nước chấm chanh ớt xanh. Thực khách có thể gọi thêm chả cá, thịt càng cua, chân giò heo hầm, quẩy và trà đá. Ảnh: Bánh canh Bà Ba
Địa chỉ: 84/6 Nguyễn Biểu, phường Chợ Quán.
Bánh canh cua Bà Ba (TP HCM)
Nằm khuất trong ngõ, bánh canh cua Bà Ba là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương. Quán ăn tập trung vào một món duy nhất: bánh canh cua, với nước dùng sệt màu cam. Khách có thể chọn tô nhỏ cho một người hoặc niêu đất để dùng chung. Ăn kèm với bánh canh là nước chấm chanh ớt xanh. Thực khách có thể gọi thêm chả cá, thịt càng cua, chân giò heo hầm, quẩy và trà đá. Ảnh: Bánh canh Bà Ba
Quán nằm trong căn nhà hai tầng, chuyên món bánh cuốn mỏng và mềm. Bánh được chế biến ngay tại khu bếp mở ở lối vào. Hương vị truyền thống với các loại nhân như thịt lợn và củ đậu, bên cạnh những lựa chọn dành cho người ăn chay. Michelin gợi ý thưởng thức thêm món bánh đậu, món ăn vặt được người dân địa phương yêu thích.
Bánh cuốn Tây Hồ 127 (TP HCM)
Quán nằm trong căn nhà hai tầng, chuyên món bánh cuốn mỏng và mềm. Bánh được chế biến ngay tại khu bếp mở ở lối vào. Hương vị truyền thống với các loại nhân như thịt lợn và củ đậu, bên cạnh những lựa chọn dành cho người ăn chay. Michelin gợi ý thưởng thức thêm món bánh đậu, món ăn vặt được người dân địa phương yêu thích.
La Lola (TP HCM)
Nhà hàng La Lola mang phong cách Địa Trung Hải, mặt tiền màu cam cùng không gian trẻ trung. Đầu bếp Julio Gomez đưa dấu ấn địa phương vào các món ăn, nổi bật là gambas al ajillo (tôm Việt sốt dầu tỏi ớt) và thịt heo Ibérico áp chảo phong cách Việt. Các phần ăn được thiết kế phù hợp để dùng chung, trong khi không gian thư giãn. Đồ ăn kèm thường là rượu vang hoặc một số đồ uống có cồn khác. Ảnh: La Lola
Địa chỉ: 82 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành
La Lola (TP HCM)
Nhà hàng La Lola mang phong cách Địa Trung Hải, mặt tiền màu cam cùng không gian trẻ trung. Đầu bếp Julio Gomez đưa dấu ấn địa phương vào các món ăn, nổi bật là gambas al ajillo (tôm Việt sốt dầu tỏi ớt) và thịt heo Ibérico áp chảo phong cách Việt. Các phần ăn được thiết kế phù hợp để dùng chung, trong khi không gian thư giãn. Đồ ăn kèm thường là rượu vang hoặc một số đồ uống có cồn khác. Ảnh: La Lola
Địa chỉ: 82 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành
Bún riêu Yến (TP HCM)
Nằm ở góc phố, quán ăn bình dân với khu vực ngồi ăn trong nhà và ngoài trời. Thực đơn chính là bún riêu với sợi bún nhỏ, to hoặc dẹt, nước dùng nấu từ cua và cà chua, vị cay nhẹ, ngọt thanh. Phần topping có riêu cua, chả lụa, thịt ốc tươi. Michelin gợi ý thưởng thức theo cách của người địa phương, kết hợp mắm tôm và ớt chưng. Ảnh: Grab Food
Địa chỉ: 1346 đường Trường Sa, phường Tân Sơn Hòa
Bún riêu Yến (TP HCM)
Nằm ở góc phố, quán ăn bình dân với khu vực ngồi ăn trong nhà và ngoài trời. Thực đơn chính là bún riêu với sợi bún nhỏ, to hoặc dẹt, nước dùng nấu từ cua và cà chua, vị cay nhẹ, ngọt thanh. Phần topping có riêu cua, chả lụa, thịt ốc tươi. Michelin gợi ý thưởng thức theo cách của người địa phương, kết hợp mắm tôm và ớt chưng. Ảnh: Grab Food
Địa chỉ: 1346 đường Trường Sa, phường Tân Sơn Hòa
Phở Chị Mơ (TP HCM)
Chị Mơ là mô hình ẩm thực Việt trong không gian hiện đại với món phở truyền thống (nước và xào), khai trương năm 2025. Thực khách lựa chọn giữa ba loại nước dùng, đều được nấu từ xương và hầm liên tục trong 24 giờ. Ngoài ra còn có cá tra nướng ăn cùng bánh tráng giòn và mắm tôm.
Trong thông báo đăng ngày 3/6, nhà hàng cho biết tạm dừng hoạt động để chuẩn bị cho một hành trình mới và gửi lời cảm ơn tới những thực khách đã đồng hành từ những ngày đầu. Ảnh: Phở Chị Mơ
Địa chỉ: 23C Lê Văn Miến, phường An Khánh
Phở Chị Mơ (TP HCM)
Chị Mơ là mô hình ẩm thực Việt trong không gian hiện đại với món phở truyền thống (nước và xào), khai trương năm 2025. Thực khách lựa chọn giữa ba loại nước dùng, đều được nấu từ xương và hầm liên tục trong 24 giờ. Ngoài ra còn có cá tra nướng ăn cùng bánh tráng giòn và mắm tôm.
Trong thông báo đăng ngày 3/6, nhà hàng cho biết tạm dừng hoạt động để chuẩn bị cho một hành trình mới và gửi lời cảm ơn tới những thực khách đã đồng hành từ những ngày đầu. Ảnh: Phở Chị Mơ
"Đi thi quốc tế, thấy đội nào kéo thùng xốp quấn băng keo là biết đội Việt Nam, mọi người thường gọi vui là đội thùng xốp", đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng nhớ lại những ngày sang xứ Wales dự chung kết Global Chefs Challenge 2026.
Trong khi nhiều đội tuyển xuất hiện với dàn thiết bị hiện đại và đội hậu cần hùng hậu, đoàn Việt Nam chỉ có hai thành viên là Trịnh Tuấn Dũng (sinh năm 1999) và phụ bếp Lê Đắc Minh Quân (sinh năm 2005). Hành lý của họ gồm năm kiện đồ nặng khoảng 115 kg, chứa xoong nồi và các thùng xốp đựng nông sản bản địa như xoài cát Hòa Lộc, tỏi Lý Sơn.
Kết quả chung cuộc được công bố hôm 19/5, đội xếp thứ 8 trên tổng số 15 và giành huy chương bạc, ghi dấu lần đầu tiên Việt Nam có đại diện góp mặt và giành giải tại vòng chung kết toàn cầu của cuộc thi này.
Global Chefs Challenge được ví như "Olympic" của ngành bếp toàn cầu, do Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs) tổ chức định kỳ hai năm một lần. Cuộc thi quy tụ các đầu bếp xuất sắc đại diện cho các châu lục, trải qua quy trình chấm điểm nghiêm ngặt từ kỹ thuật chế biến, hương vị đến việc kiểm soát rác thải theo tiêu chuẩn quốc tế.
Đằng sau thành tích này là 9 tháng chuẩn bị đầy thử thách. Tại vòng bán kết châu Á ở Malaysia đầu năm 2025, Dũng từng nghĩ không thể đi tiếp khi nhìn thấy sự hoành tráng của các đội bạn. Tuy nhiên, sau khi cùng Singapore giành vé vào chung kết, anh quyết định hoãn học thạc sĩ để tập trung luyện tập.
Từ tháng 9/2025, anh bắt đầu xây thực đơn, tháng 12 tìm được phụ bếp phù hợp là Nguyễn Minh Quân, thí sinh dưới 25 tuổi theo quy định cuộc thi.
Cuộc thi yêu cầu mỗi đội thực hiện 4 món, 12 phần ăn trong 7 giờ. Thực đơn của đội Việt Nam được xây dựng từ ẩm thực truyền thống nhưng trình bày theo kỹ thuật hiện đại.
Món khai vị lấy cảm hứng từ bánh xèo. Món cá mang phong vị miền Trung với sả, lá chanh. Món chính phát triển từ phở và tráng miệng sử dụng xoài cát Hòa Lộc, bưởi da xanh, đường thốt nốt. Đội cũng sử dụng nước mắm Phú Quốc xuyên suốt để giữ bản sắc.
"Nông sản và ẩm thực Việt Nam đủ chất lượng để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe tại những sân chơi chuyên nghiệp quốc tế, có khả năng đứng ngang hàng với nguyên liệu cao cấp của các quốc gia khác", Dũng nói.
Rào cản lớn nhất của đội Việt Nam là việc bắt buộc sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp từ nhà tài trợ quốc tế. "Có những nguyên liệu mình chưa từng được chạm tay vào", Dũng cho hay.
Điển hình là cá bơn halibut cỡ 5-6 kg, có giá lên tới vài triệu đồng mỗi kg tại Việt Nam. Trong nhiều tháng, hai người chỉ có thể dùng cá chim, cá lóc để tưởng tượng kết cấu thịt. Sát ngày thi, họ mới dám bỏ tiền túi mua một con halibut nhỏ tại siêu thị ở Anh.
Một nguyên liệu khác là tuyến cật bê, Dũng và Quân chỉ biết xem video trên mạng để tưởng tượng. Tại phòng thi, Dũng phải nhớ lại chỉ dẫn của các tiền bối về việc cật bê "có độ mềm tương tự não heo" để tự điều chỉnh lực dao trong lần đầu tiên sơ chế thực tế.
Thời tiết lạnh giá tại xứ Wales cũng làm đảo lộn mọi tính toán. Ở Việt Nam, nguyên liệu từ nhiệt độ phòng lên 100 độ C chỉ mất vài phút. Nhưng tại xứ Wales, mọi thứ bắt đầu từ dưới 10 độ C, kéo dài đáng kể thời gian nấu.
Một số món ăn sử dụng nước sốt có thành phần từ bơ và dầu dừa, nhanh chóng đông đặc. Để xử lý, Dũng phải duy trì làm nóng đĩa liên tục, tính toán tiến độ di chuyển của ban giám khảo, căn chính xác thời gian chuẩn bị đến lượt chấm của đội mình mới tiến hành chan sốt lên đĩa và lên món.
Trái xoài cát Hòa Lộc cũng "suýt trở thành sự cố", bởi điều kiện thời tiết tại xứ Wales ảnh hưởng đến độ chín tự nhiên của trái. Dũng và Quân phải ủ xoài trong gạo đem theo để đảm bảo xoài kịp chín trước ngày thi.
Điều khiến Dũng và Quân áp lực nhất lại là di chuyển. Phần thi bắt đầu lúc 6h trong khi chỗ ở cách địa điểm thi hơn một giờ đi xe. Taxi rất hiếm vào rạng sáng. Hai đầu bếp phải huy động mọi thông tin có được để tìm tài xế, thậm chí còn tính kéo đồ nghề đi bộ đến điểm thi nếu không có xe.
Vòng chung kết có 16 đội tham gia, mỗi ngày 8 đội thi đấu. Một số đội châu Âu như Italy, Hà Lan hay Đan Mạch có người cổ vũ đông đảo, tạo không khí sôi động. Trong khi đội Việt Nam chỉ có hai người, hỗ trợ hạn chế nhưng Dũng và Quân vẫn hoàn thành bài thi đúng thời gian.
Ban giám khảo quốc tế đánh giá cao sự sáng tạo của đội Việt Nam, đặc biệt là món ăn lấy cảm hứng từ phở khi kết hợp hoàn hảo nguyên liệu bản địa với kỹ thuật chế biến phương Tây.
Do kinh phí có hạn, hai đầu bếp phải tự chi trả gần như toàn bộ chuyến đi. Ban tổ chức chỉ hỗ trợ chỗ ở trong thời gian thi. Họ mang theo mì gói, cá hộp, chà bông từ Việt Nam để ăn trong quá trình tham gia thi, dành dụm 30-40 triệu đồng mua nguyên liệu, dụng cụ.
Theo bà Hiền Minh, Phó chủ tịch Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, đội Việt Nam giành huy chương bạc là dấu mốc ý nghĩa, ghi dấu tài năng thế hệ đầu bếp Việt trẻ trên thế giới.
Hành trình của Dũng và Quân cũng phản ánh thực trạng chung của đầu bếp trẻ Việt Nam khi bước ra biển lớn: thiếu cơ sở đào tạo, hạn chế tài chính và thiếu chính sách hỗ trợ.
"Các đầu bếp trẻ muốn tham gia các sân chơi quốc tế trước hết cần nắm vững luật thi, chuẩn bị và luyện tập nghiêm túc, có sự đầu tư thời gian và quyết tâm cao", bà Minh nói.
Nhìn lại hành trình, Dũng cho rằng thành tích anh và Quân đạt được là kết quả sau quá trình chuẩn bị dài và nhiều thử thách. Dũng sẽ tiếp tục hoàn thiện kỹ năng và theo đuổi kế hoạch học tập từng tạm gác.
"Chúng mình vẫn còn khả năng để làm tốt hơn kết quả vừa rồi", Dũng nói.
Bãi biển Hải Tiến dài hơn 6 km (thuộc địa phận các xã Hoằng Tiến và Hoằng Thanh, tỉnh Thanh Hóa) - là bãi biển đẹp của tỉnh Thanh Hóa, chỉ đứng sau biển Sầm Sơn. Mỗi năm, biển Hải Tiến thu hút hàng triệu lượt du khách về nghỉ dưỡng, tắm biển. Tuy nhiên, thời gian gần đây, biển Hải Tiến đang xuất hiện nhiều "mối nguy" cho người dân, du khách khi trên bãi biển xuất hiện "bãi trông".
Ghi nhận của Thanh Niên sáng 7.5 khi thủy triều xuống, bãi biển Hải Tiến lộ ra những nguy hiểm nếu người dân, du khách không cẩn thận.
Tiệm bánh cuốn Tây Hồ trên đường Đinh Tiên Hoàng, phường Tân Định tấp nập khách ăn trưa một tuần sau khi quán được Michelin Guide xếp vào danh mục Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá cả phải chăng).
Chủ quán Trần Thúy Loan trực tiếp phục vụ trong trang phục áo dài. Bà Loan cho biết duy trì thói quen mặc áo dài từ khi tiếp quản cơ sở này ba năm trước.
"Ngày nào mở bán tôi cũng mặc để thể hiện sự chỉn chu và tôn trọng khách", bà Loan nói.
Tiệm bánh cuốn Tây Hồ trên đường Đinh Tiên Hoàng, phường Tân Định tấp nập khách ăn trưa một tuần sau khi quán được Michelin Guide xếp vào danh mục Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá cả phải chăng).
Chủ quán Trần Thúy Loan trực tiếp phục vụ trong trang phục áo dài. Bà Loan cho biết duy trì thói quen mặc áo dài từ khi tiếp quản cơ sở này ba năm trước.
"Ngày nào mở bán tôi cũng mặc để thể hiện sự chỉn chu và tôn trọng khách", bà Loan nói.
Năm 1961, cụ Trần Thị Cà (1919-2006, quê Hà Nam) - mẹ chồng bà Loan - mở quán gần đền thờ Phan Châu Trinh trên đường Gallimard (nay là đường Nguyễn Huy Tự). Do Phan Châu Trinh có tên hiệu Tây Hồ, thực khách gọi là bánh cuốn Tây Hồ để dễ nhận biết vị trí. Gia đình sau đó lấy tên này làm bảng hiệu. Năm 1978, quán chuyển về địa chỉ hiện tại trên đường Đinh Tiên Hoàng. Hiện quầy chế biến treo bức ảnh cụ Cà đội nón tráng bánh phục vụ khách, chụp khoảng năm 1965.
Hơn 30 năm gắn bó với quán kể từ ngày làm dâu, bà Loan được mẹ chồng trực tiếp chỉ dạy mọi công đoạn: từ pha bột, tráng bánh đến làm nhân và nước chấm. Gia đình tự chế biến hầu hết nguyên liệu như xay bột, phi hành, làm đồ ăn kèm. Trong đó, khâu xử lý bột được chú trọng nhất. Gạo ngâm qua đêm, xay nhuyễn và tráng chín bằng hơi nước. Bánh thành phẩm có lớp vỏ mỏng, mềm, thoảng hương gạo và dầu hành.
Ba năm qua, bà Loan trực tiếp điều hành quán, giữ nguyên công thức gia truyền, bổ sung bánh cuốn trứng và một số loại nhân mới vào thực đơn. Khi có khách gọi món, người thợ mới tráng bánh để giữ độ nóng. Sau khi lấy khỏi mặt vải, bánh được thêm nhân, cuộn lại và xếp ra đĩa.
Ba năm qua, bà Loan trực tiếp điều hành quán, giữ nguyên công thức gia truyền, bổ sung bánh cuốn trứng và một số loại nhân mới vào thực đơn. Khi có khách gọi món, người thợ mới tráng bánh để giữ độ nóng. Sau khi lấy khỏi mặt vải, bánh được thêm nhân, cuộn lại và xếp ra đĩa.
Bên cạnh nhân thịt truyền thống, quán bổ sung các loại bánh nhân tôm thịt nấm, gà nấm, chà bông heo và tôm. Thực đơn chay gồm bánh cuốn nhân nấm, hạt sen, đậu, rau củ, đậu hũ và nấm linh chi.
Bên cạnh nhân thịt truyền thống, quán bổ sung các loại bánh nhân tôm thịt nấm, gà nấm, chà bông heo và tôm. Thực đơn chay gồm bánh cuốn nhân nấm, hạt sen, đậu, rau củ, đậu hũ và nấm linh chi.
Bên cạnh nhân thịt truyền thống, quán bổ sung các loại bánh nhân tôm thịt nấm, gà nấm, chà bông heo và tôm. Thực đơn chay gồm bánh cuốn nhân nấm, hạt sen, đậu, rau củ, đậu hũ và nấm linh chi.
Bánh được cắt đoạn khoảng 3 cm, rắc hành phi, ăn kèm giò chả, nem chua, giá hấp và nước mắm chua ngọt. Thẩm định viên cẩm nang ẩm thực Michelin mô tả: "Bánh được làm theo yêu cầu ngay khu bếp mở, giữ trọn hương vị truyền thống cân bằng với các loại nhân như thịt heo, củ sắn cùng nhiều lựa chọn dành cho thực khách ăn chay".
Bánh được cắt đoạn khoảng 3 cm, rắc hành phi, ăn kèm giò chả, nem chua, giá hấp và nước mắm chua ngọt. Thẩm định viên cẩm nang ẩm thực Michelin mô tả: "Bánh được làm theo yêu cầu ngay khu bếp mở, giữ trọn hương vị truyền thống cân bằng với các loại nhân như thịt heo, củ sắn cùng nhiều lựa chọn dành cho thực khách ăn chay".
Bánh được cắt đoạn khoảng 3 cm, rắc hành phi, ăn kèm giò chả, nem chua, giá hấp và nước mắm chua ngọt. Thẩm định viên cẩm nang ẩm thực Michelin mô tả: "Bánh được làm theo yêu cầu ngay khu bếp mở, giữ trọn hương vị truyền thống cân bằng với các loại nhân như thịt heo, củ sắn cùng nhiều lựa chọn dành cho thực khách ăn chay".
Giá mỗi phần từ 40.000 đến 72.000 đồng tùy loại nhân. Quán gợi ý khách dùng thìa cắt bánh và nhúng vào nước mắm khi ăn.
Giá mỗi phần từ 40.000 đến 72.000 đồng tùy loại nhân. Quán gợi ý khách dùng thìa cắt bánh và nhúng vào nước mắm khi ăn.
Quán rộng khoảng 200 m2, gồm tầng trệt và phòng lạnh trên lầu, bố trí 15 bàn. Trên tường treo các bảng thông tin về lịch sử quán.
Quán rộng khoảng 200 m2, gồm tầng trệt và phòng lạnh trên lầu, bố trí 15 bàn. Trên tường treo các bảng thông tin về lịch sử quán.
Là khách quen hơn 40 năm, bà Thu An giữ thói quen ghé quán mỗi khi từ Canada về TP HCM. Theo bà, hương vị truyền thống gần như được giữ nguyên, trong khi thực đơn bổ sung nhiều loại bánh và nhân, phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách hiện nay.
Là khách quen hơn 40 năm, bà Thu An giữ thói quen ghé quán mỗi khi từ Canada về TP HCM. Theo bà, hương vị truyền thống gần như được giữ nguyên, trong khi thực đơn bổ sung nhiều loại bánh và nhân, phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách hiện nay.
Christoph, du khách Đức gọi hai phần bánh cuốn và chả để ăn kèm trong lần thứ hai quay lại quán sau 4 năm.
“Bánh mềm, nóng, kết hợp với nước chấm rất hợp vị. Đây là một địa chỉ xứng đáng được Michelin giới thiệu”, ông nói.
Christoph, du khách Đức gọi hai phần bánh cuốn và chả để ăn kèm trong lần thứ hai quay lại quán sau 4 năm.
“Bánh mềm, nóng, kết hợp với nước chấm rất hợp vị. Đây là một địa chỉ xứng đáng được Michelin giới thiệu”, ông nói.
"Tôi hạnh phúc khi được Michelin Guide vinh danh. Đây là sự ghi nhận cho những nỗ lực phục vụ thực khách suốt nhiều thập kỷ qua", chủ quán nói.
Mỗi ngày, quán đón trung bình 200 khách, đông nhất vào buổi trưa và tối. Quán nằm ở mặt tiền, có chỗ để xe miễn phí. Ngoài ra, khách được phục vụ trà đá hoặc trà nóng miễn phí và tặng áo mưa khi thời tiết xấu.
Trên Google review, quán được chấm 4,6 sao với gần 500 bài đánh giá. Nhiều thực khách dành lời khen cho chất lượng bánh, nhân đa dạng, tuy nhiên giá cao so với mặt bằng chung.
"Tôi hạnh phúc khi được Michelin Guide vinh danh. Đây là sự ghi nhận cho những nỗ lực phục vụ thực khách suốt nhiều thập kỷ qua", chủ quán nói.
Mỗi ngày, quán đón trung bình 200 khách, đông nhất vào buổi trưa và tối. Quán nằm ở mặt tiền, có chỗ để xe miễn phí. Ngoài ra, khách được phục vụ trà đá hoặc trà nóng miễn phí và tặng áo mưa khi thời tiết xấu.
Trên Google review, quán được chấm 4,6 sao với gần 500 bài đánh giá. Nhiều thực khách dành lời khen cho chất lượng bánh, nhân đa dạng, tuy nhiên giá cao so với mặt bằng chung.
