Trong công văn gửi các địa phương hôm 1/4, Bộ Y tế đánh giá vụ việc làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, đe dọa an toàn thực phẩm và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe người dân, nhất là trẻ em, học sinh, sinh viên và người lao động.
Trước đó, Công an Hà Nội phát hiện đường dây giết mổ và tiêu thụ 3.600 con lợn mắc dịch tả châu Phi, tương đương 300 tấn. Trong chuỗi này, công ty Cường Phát được xác định là đầu mối tiêu thụ và phân phối, cung cấp thịt cho một số trường học ở Hà Nội.
Danh sách trường học sử dụng thực phẩm từ công ty Cường Phát hiện chưa được công bố.
UBND các tỉnh, thành phố chấn chỉnh công tác quản lý bếp ăn tập thể sau vụ việc, tăng cường thanh kiểm tra đột xuất. Cơ quan chức năng công khai các trường hợp sai phạm để cảnh báo cộng đồng. Các đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, đảm bảo truy xuất nguồn gốc.
Đối với trường học có bếp ăn nội trú, bán trú và căng tin, Bộ Y tế yêu cầu nâng cao trách nhiệm của nhà trường, tăng cường tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm cho giáo viên và học sinh. Đồng thời, huy động phụ huynh và các tổ chức trong trường tham gia giám sát hoạt động bếp ăn.
Dịch tả heo châu Phi (ASF) là bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.
Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn… Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.
Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người. Nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng, khâu nào bị bỏ qua thì nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.
Trà chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, theo Healthline, một số thói quen uống trà không phù hợp có thể gây tác động bất lợi, đặc biệt với hệ tiêu hóa.
Uống trà khi bụng đói
Nhiều người có thói quen uống trà ngay sau khi thức dậy để tỉnh táo. Tuy nhiên, theo Health Shots, điều này có thể kích thích niêm mạc dạ dày do trà chứa caffeine và tanin.
Ở một số người, đặc biệt là người có bệnh dạ dày, uống trà khi bụng đói có thể gây cồn cào, buồn nôn, đầy bụng hoặc tăng tiết axit dạ dày. Nếu muốn uống trà vào buổi sáng, nên ăn nhẹ trước hoặc dùng sau bữa ăn khoảng 30-60 phút.
Thêm quá nhiều đường vào trà
Một tách trà vốn ít calo có thể trở thành đồ uống nhiều năng lượng nếu thêm nhiều đường, siro hoặc kem béo. Tiêu thụ thường xuyên các loại trà nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, kháng insulin và gan nhiễm mỡ. Việc thêm quá nhiều đường vào trà cũng làm giảm những lợi ích sức khỏe vốn có của thức uống này.
Theo Healthline, uống trà với lượng vừa phải thường an toàn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể khiến cơ thể nạp lượng caffeine cao, dẫn đến mất ngủ, hồi hộp, bồn chồn, đau đầu hoặc rối loạn tiêu hóa. Đối với gan, các nghiên cứu cho thấy nguy cơ tổn thương chủ yếu liên quan đến việc sử dụng lượng lớn chiết xuất trà xanh trong thực phẩm bổ sung, thay vì uống trà pha thông thường.
Nhiều người cho rằng trà thảo dược hoàn toàn tự nhiên nên có thể uống tùy ý. Tuy nhiên, theo Times of India, một số loại thảo dược có thể tương tác với thuốc điều trị hoặc gây áp lực lên gan nếu sử dụng kéo dài hoặc với liều lượng lớn. Người mắc bệnh gan, phụ nữ mang thai hoặc người đang dùng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên các loại trà thảo dược.
Dùng trà quá nóng
Uống trà ở nhiệt độ quá cao có thể gây kích ứng niêm mạc miệng, họng và thực quản. Uống trà quá nóng còn có thể làm tăng cảm giác khó chịu ở người có đường tiêu hóa nhạy cảm. Các chuyên gia khuyến cáo nên để trà nguội bớt trước khi uống thay vì dùng ngay khi vừa pha.
Uống ngay sau bữa ăn
Tanin trong trà có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm, đặc biệt là sắt có nguồn gốc thực vật. Điều này thường không ảnh hưởng đáng kể đến người khỏe mạnh, nhưng có thể gây bất lợi cho người thiếu máu do thiếu sắt, phụ nữ mang thai hoặc những người có nhu cầu sắt cao. Để hạn chế tác động này, nên uống trà cách bữa ăn khoảng một đến hai giờ.
Dùng trà thay nước lọc
Một số người có thói quen chỉ uống trà suốt cả ngày thay cho nước. Thói quen này có thể khiến cơ thể nạp quá nhiều caffeine, làm tăng nguy cơ mất ngủ, tim đập nhanh hoặc khó chịu đường tiêu hóa ở người nhạy cảm.
Trà có thể là một phần của chế độ uống hằng ngày nhưng không nên thay thế hoàn toàn nước lọc. Uống đa dạng các loại đồ uống lành mạnh và duy trì đủ lượng nước mỗi ngày vẫn là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe.
Theo các chuyên gia, trà chỉ phát huy tối đa lợi ích khi được sử dụng điều độ và đúng cách. Nếu sau khi uống trà thường xuyên xuất hiện đau bụng, buồn nôn, đầy hơi kéo dài hoặc các triệu chứng bất thường khác, người dùng nên đi khám để xác định nguyên nhân thay vì tiếp tục tự điều chỉnh bằng trà hoặc thảo dược.
Với lối sống bận rộn và nhiều áp lực hiện nay, nhiều người không có thời gian chú ý đến chế độ ăn uống và tập luyện. Điều này đã khiến một số bệnh liên quan đến lối sống, như axit uric cao, trở nên khá phổ biến hiện nay.
Theo Times of India, axit uric là chất thải tự nhiên sinh ra khi cơ thể phân hủy purin. Khi cơ thể không đào thải axit uric hiệu quả, nồng độ chất này có thể tăng lên trong máu và nước tiểu, một tình trạng được gọi là tăng axit uric máu.
Theo thời gian, nồng độ axit uric cao có thể dẫn đến sự hình thành sỏi axit uric trong thận. Những viên sỏi này thường gây đau dữ dội, tắc nghẽn đường tiết niệu và có thể là dấu hiệu của các vấn đề về chuyển hóa hoặc thận tiềm ẩn.
Việc nhận biết các dấu hiệu cảnh báo sớm và hiểu được mối liên hệ giữa nồng độ axit uric cao và nguy cơ sỏi thận có thể giúp bạn thực hiện các bước cần thiết để kiểm soát nồng độ axit uric. Dưới đây là một số dấu hiệu cảnh báo bạn không nên bỏ qua:
Đau kéo dài ở vùng hông lưng
Một trong những dấu hiệu điển hình của sỏi thận là đau ở vùng hông hoặc lưng, ngay dưới xương sườn. Cơn đau có thể lan xuống bụng dưới và vùng bẹn, theo Mayo Clinic.
Khi sỏi hình thành do nồng độ axit uric cao, nó gây khó chịu vì kích thích hoặc làm tắc nghẽn đường tiết niệu. Đây là cơn đau dữ dội, thường xuất hiện theo từng cơn. Nếu bạn gặp phải tình trạng tương tự, hãy đi khám sức khỏe.
Máu trong nước tiểu
Nồng độ axit uric cao có thể dẫn đến hình thành tinh thể hoặc sỏi axit uric trong thận hoặc đường tiết niệu. Chúng có thể làm tổn thương niêm mạc hệ tiết niệu, do đó gây ra máu trong nước tiểu, theo Cleveland Clinic.
Vì vậy, một số người có nồng độ axit uric cao hoặc sỏi thận có thể nhận thấy nước tiểu màu hồng, đỏ hoặc nâu, hoặc đơn giản là phát hiện máu trong các xét nghiệm. Dấu hiệu này có thể xuất hiện ngay cả trước khi cơn đau dữ dội hơn. Ngay cả tình trạng tiểu ra máu nhẹ cũng không nên chủ quan, vì đây có thể là dấu hiệu hình thành sỏi hoặc kích ứng thận do axit uric tăng cao.
Thường xuyên buồn tiểu hoặc cảm giác nóng rát khi đi tiểu
Với sự hình thành sỏi axit uric, đường tiết niệu có thể bị kích thích, dẫn đến các triệu chứng như liên tục buồn tiểu, lượng nước tiểu ít hoặc cảm giác nóng rát khi đi tiểu, theo Mayo Clinic.
Nước tiểu đục hoặc có mùi hôi
Thận giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nhưng khi thận không hoạt động tốt, có thể có những thay đổi về độ trong và mùi của nước tiểu, đây có thể là những dấu hiệu cảnh báo sớm.
Sự hình thành tinh thể axit uric và ứ đọng nước tiểu có thể tạo ra nước tiểu đục, có mùi hôi, theo Cleveland Clinic. Điều này cho thấy các chất thải chuyển hóa, trong đó có axit uric, đang tích tụ hoặc không được đào thải hiệu quả.
Không nên bỏ qua những thay đổi kéo dài về màu sắc hoặc mùi nước tiểu, vì đây có thể là dấu hiệu của bệnh thận, nhiễm trùng đường tiết niệu hoặc rối loạn chuyển hóa cần được thăm khám sớm.
Nếu bạn có tiền sử bệnh gút hoặc được chẩn đoán có nồng độ axit uric cao (tăng axit uric máu), bạn có nguy cơ cao hơn bị sỏi thận loại axit uric, theo Thư viện Y khoa Quốc gia.
Một nghiên cứu đăng trên BioMed Central cho thấy nồng độ axit uric trong máu càng cao thì nguy cơ hình thành sỏi thận càng lớn, ngay cả ở những người chưa được chẩn đoán tăng axit uric máu.
Cụ Margaret Ham, tròn 100 tuổi hôm 27/6, chia sẻ bí quyết sống thọ là nhờ "mứt cam và hút 40 điếu thuốc lá mỗi ngày", theo The Telegraph. Hiện cụ Ham vẫn tự đi lại và quán xuyến việc nhà mà không cần người trợ giúp.
Rachael Matthews, 47 tuổi, cháu ngoại của cụ, cho biết bà của mình chưa từng từ bỏ những thói quen trên bất chấp những cảnh báo về sức khỏe. Ngoài ra, cụ vẫn duy trì sở thích uống trà Yorkshire, trà đen truyền thống nổi tiếng nhất ở Anh, thay nước mỗi ngày.
"Bà tôi hút từ 20 đến 40 điếu thuốc một ngày và đã có thói quen đó từ rất lâu rồi. Bà chưa từng có ý định bỏ thuốc và chắc chắn cũng sẽ không dừng lại trong thời gian tới", Matthews, chủ một cửa hàng thời trang tại Daneshill, thị trấn Basingstoke, hạt Hampshire, chia sẻ.
Theo người cháu, cụ Ham "chỉ thích những thứ có hương vị đậm đà như trà Yorkshire phải pha với loại sữa có nắp vàng. Không phải loại sữa tách béo một phần, mà phải là sữa béo nguyên chất Jersey". "Thật khó tin, thế hệ ngày xưa dường như được làm từ một loại 'chất liệu' rất khác. Bà cũng rất thích ăn bơ với mứt cam và lớp bơ phải được phết dày khoảng 2,5 cm", Matthews nói thêm, cho biết bà cô hầu như không bao giờ uống rượu bia.
Theo người phụ nữ này, mẹ cô qua đời khi mới 52 tuổi sau một thời gian cố gắng thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh. "Khi đó, bà tôi đã nói: 'Thấy chưa, mẹ thì cứ tiếp tục sống theo cách của mẹ thôi'", cô kể.
Matthews cho hay cụ Ham hiện sống độc lập vì gia đình cũng không còn nhiều người. Việc bà sống thọ đến 100 tuổi là một điều kỳ diệu, vì thế cô muốn kỷ niệm cột mốc ấy và muốn bà "ngập trong những tấm thiệp chúc mừng" từ cộng đồng.
"Bà sử dụng gậy ba toong khá thành thục. Tôi đang nghĩ bà có thể sẽ gõ gậy vào người tôi khi phát hiện ra việc tôi đã làm", Matthews chia sẻ.
Hàng ngày, cô đều đến kiểm tra tình hình sức khỏe của bà. Vào mỗi chủ nhật, hai bà cháu lại cùng nhau dùng bữa tối tại nhà cụ. Ngoài ra, cụ Ham cũng rất thích dành thời gian bên cạnh người chắt gái Megan, 23 tuổi.
Cụ Ham sinh năm 1926 ở Bristol và từng trải qua những năm tháng chiến tranh tại đây. Matthews cho hay ngày đó hàng xóm đều ghen tị với hầm trú bom của nhà bà cô vì đó là một trong những căn hầm sâu và lớn nhất trong dãy phố.
"Bà vẫn nhớ như in cảnh tượng một chiếc máy bay ném bom bay qua ở khoảng cách rất thấp rồi đâm sầm xuống một khu vực không xa nơi bà sống. Bà mô tả trải nghiệm đó vô cùng đáng sợ", người cháu kể.
Năm 18 tuổi, cụ Ham gia nhập Lực lượng Không quân Phụ nữ Phụ trợ (WAAF), một tổ chức được thành lập vào năm 1939. Sau hai năm phục vụ trong quân ngũ, cụ chuyển đến Kilburn. Tại đây, cụ gặp bạn đời của mình và sinh được hai người con gái là bà Linda (dì của Matthews) và bà Sheila (mẹ của cô). Sau đó, cả gia đình chuyển đến định cư tại Basingstoke.
Để giữ bí mật cho món quà bất ngờ, Matthews mong mọi người gửi thiệp chúc mừng về địa chỉ riêng của cô, sau đó cô sẽ chuyển tận tay đến cho bà mình. Cô hy vọng những người mến mộ bà có thể đề tên người nhận là "Margaret" hoặc "NanNan" (cách gọi bà thân mật).
Theo các chuyên gia y tế, việc một người sống thọ có liên quan các yếu tố như di truyền học, môi trường, tâm lý hoặc may mắn thuần túy về xác xuất... Trong khi đó, Tổ chức Y tế Thế giới thống kê thuốc lá cướp đi sinh mạng của khoảng 8 triệu người mỗi năm, người hút thuốc trung bình mất từ 10 đến 15 năm tuổi thọ so với người không hút. Những nghiên cứu quy mô chỉ ra việc không hút thuốc lá, không uống rượu là một trong nhiều yếu tố giúp con người khỏe mạnh, hạn chế bệnh tật.
