Cụ Margaret Ham, tròn 100 tuổi hôm 27/6, chia sẻ bí quyết sống thọ là nhờ “mứt cam và hút 40 điếu thuốc lá mỗi ngày”, theo The Telegraph. Hiện cụ Ham vẫn tự đi lại và quán xuyến việc nhà mà không cần người trợ giúp.
Rachael Matthews, 47 tuổi, cháu ngoại của cụ, cho biết bà của mình chưa từng từ bỏ những thói quen trên bất chấp những cảnh báo về sức khỏe. Ngoài ra, cụ vẫn duy trì sở thích uống trà Yorkshire, trà đen truyền thống nổi tiếng nhất ở Anh, thay nước mỗi ngày.
“Bà tôi hút từ 20 đến 40 điếu thuốc một ngày và đã có thói quen đó từ rất lâu rồi. Bà chưa từng có ý định bỏ thuốc và chắc chắn cũng sẽ không dừng lại trong thời gian tới”, Matthews, chủ một cửa hàng thời trang tại Daneshill, thị trấn Basingstoke, hạt Hampshire, chia sẻ.
Theo người cháu, cụ Ham “chỉ thích những thứ có hương vị đậm đà như trà Yorkshire phải pha với loại sữa có nắp vàng. Không phải loại sữa tách béo một phần, mà phải là sữa béo nguyên chất Jersey”. “Thật khó tin, thế hệ ngày xưa dường như được làm từ một loại ‘chất liệu’ rất khác. Bà cũng rất thích ăn bơ với mứt cam và lớp bơ phải được phết dày khoảng 2,5 cm”, Matthews nói thêm, cho biết bà cô hầu như không bao giờ uống rượu bia.
Theo người phụ nữ này, mẹ cô qua đời khi mới 52 tuổi sau một thời gian cố gắng thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh. “Khi đó, bà tôi đã nói: ‘Thấy chưa, mẹ thì cứ tiếp tục sống theo cách của mẹ thôi'”, cô kể.
Matthews cho hay cụ Ham hiện sống độc lập vì gia đình cũng không còn nhiều người. Việc bà sống thọ đến 100 tuổi là một điều kỳ diệu, vì thế cô muốn kỷ niệm cột mốc ấy và muốn bà “ngập trong những tấm thiệp chúc mừng” từ cộng đồng.
“Bà sử dụng gậy ba toong khá thành thục. Tôi đang nghĩ bà có thể sẽ gõ gậy vào người tôi khi phát hiện ra việc tôi đã làm”, Matthews chia sẻ.
Hàng ngày, cô đều đến kiểm tra tình hình sức khỏe của bà. Vào mỗi chủ nhật, hai bà cháu lại cùng nhau dùng bữa tối tại nhà cụ. Ngoài ra, cụ Ham cũng rất thích dành thời gian bên cạnh người chắt gái Megan, 23 tuổi.
Cụ Ham sinh năm 1926 ở Bristol và từng trải qua những năm tháng chiến tranh tại đây. Matthews cho hay ngày đó hàng xóm đều ghen tị với hầm trú bom của nhà bà cô vì đó là một trong những căn hầm sâu và lớn nhất trong dãy phố.
“Bà vẫn nhớ như in cảnh tượng một chiếc máy bay ném bom bay qua ở khoảng cách rất thấp rồi đâm sầm xuống một khu vực không xa nơi bà sống. Bà mô tả trải nghiệm đó vô cùng đáng sợ”, người cháu kể.
Năm 18 tuổi, cụ Ham gia nhập Lực lượng Không quân Phụ nữ Phụ trợ (WAAF), một tổ chức được thành lập vào năm 1939. Sau hai năm phục vụ trong quân ngũ, cụ chuyển đến Kilburn. Tại đây, cụ gặp bạn đời của mình và sinh được hai người con gái là bà Linda (dì của Matthews) và bà Sheila (mẹ của cô). Sau đó, cả gia đình chuyển đến định cư tại Basingstoke.
Để giữ bí mật cho món quà bất ngờ, Matthews mong mọi người gửi thiệp chúc mừng về địa chỉ riêng của cô, sau đó cô sẽ chuyển tận tay đến cho bà mình. Cô hy vọng những người mến mộ bà có thể đề tên người nhận là “Margaret” hoặc “NanNan” (cách gọi bà thân mật).
Theo các chuyên gia y tế, việc một người sống thọ có liên quan các yếu tố như di truyền học, môi trường, tâm lý hoặc may mắn thuần túy về xác xuất… Trong khi đó, Tổ chức Y tế Thế giới thống kê thuốc lá cướp đi sinh mạng của khoảng 8 triệu người mỗi năm, người hút thuốc trung bình mất từ 10 đến 15 năm tuổi thọ so với người không hút. Những nghiên cứu quy mô chỉ ra việc không hút thuốc lá, không uống rượu là một trong nhiều yếu tố giúp con người khỏe mạnh, hạn chế bệnh tật.
Quả lựu rất tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ, kali, canxi, vitamin C, giúp đẹp da, giữ dáng. Trong lựu có nhiều vitamin và acid citric, acid malie giúp tăng ham muốn, tăng cường sinh lý phái mạnh. Do đó, lựu không gây vô sinh như lời đồn, thậm chí tốt cho nam giới. Nữ giới có thể ăn lựu để tăng đề kháng, giải nhiệt.
Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng, do lựu chứa nhiều đường. Hạn chế tối đa các loại nước ép đóng hộp sẵn vì chúng thường bị pha trộn nhiều đường hóa học và chất bảo quản.
Ngoài lựu, nam giới có thể bổ sung thêm thực phẩm khác như hàu, tôm, cua, cá trích, cá hồi. Các loại rau như dưa vàng, cải xanh, dưa hấu, rau chân vịt, giá đỗ, nước ép trái cây, hạt hạnh nhân, óc chó, đỗ đen, ngũ cốc...
Nguyên nhân vô sinh nam giới có thể do di truyền, tiếp xúc hóa chất, làm việc trong môi trường nhiệt độ cao, thói quen sinh hoạt không lành mạnh, mắc bệnh nam khoa. Hiện chưa có nghiên cứu nào chỉ ra ăn thực phẩm, hoa quả gây vô sinh hay yếu sinh lý hoàn toàn.
Tuy nhiên, nam giới cần duy trì thói quen sinh hoạt khoa học, kiêng rượu bia, không hút thuốc lá, không sử dụng chất kích thích. Không thức khuya, ngủ đủ 7-8 tiếng/ngày. Nên giải tỏa áp lực, căng thẳng, stress (nếu có). Tập thể dục đều đặn, tốt nhất khoảng 4 buổi/tuần, mỗi buổi khoảng 30 phút.
Các cặp đôi nên dành thời gian để lắng nghe, chia sẻ với nhau để mối quan hệ gắn kết, tình cảm hơn. Khi có vấn đề sức khỏe tình dục hoặc nghi ngờ có vấn đề sức khỏe, nam giới cần đi khám để được tư vấn và điều trị sớm.
Theo tiến sĩ Vinitha Krishnan, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện SIMS (Ấn Độ), không có một thời điểm cố định nào được xem là tốt nhất để ăn trái cây. Việc ăn trái cây phụ thuộc vào từng loại, và điều quan trọng là chất lượng, lượng trái cây tiêu thụ, chứ không phải thời điểm ăn.
Tuy nhiên, một số đối tượng đặc biệt sau cần lưu ý về thời điểm ăn trái cây, cụ thể:
Người mắc bệnh tiểu đường: Nên ăn trái cây cùng bữa ăn chính thay vì ăn riêng, bởi protein và chất xơ trong bữa ăn có thể giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó hạn chế tăng đường huyết sau ăn.
Người tập luyện hoặc vận động thể thao: Đối với vận động viên hoặc người thường xuyên tập luyện, ăn trái cây trước khi tập có thể cung cấp nguồn carbohydrate lành mạnh, giúp cơ thể có thêm năng lượng, phục vụ cho các hoạt động thể chất.
Người mắc bệnh Crohn: Theo tiến sĩ Krishnan, người mắc bệnh Crohn thường được khuyến cáo hạn chế trái cây trong giai đoạn bệnh bùng phát hoặc giai đoạn cấp, vì trái cây chứa fructose có thể khiến các triệu chứng khó chịu trở nên nặng hơn.
Người bị trào ngược dạ dày - thực quản: Nếu bị trào ngược axit, chuyên gia khuyến cáo không nên ăn trái cây quá muộn vào ban đêm, vì điều này có thể làm tăng tình trạng trào ngược.
Thải độc là quá trình loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Chức năng này được thực hiện chủ yếu bởi gan, thận, da và phổi. Theo tiến sĩ Krishnan, trái cây không giúp thải độc cơ thể.
“Trái cây mang lại lợi ích nhờ chứa các chất chống oxy hóa. Các vitamin như vitamin A và vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. Nhiều người nhầm lẫn tác dụng này với khả năng ‘thải độc’”, bà Krishnan giải thích.
Bà Krishnan cũng nhấn mạnh rằng trái cây không thể thay thế nhu cầu bù nước, đặc biệt trong những thời điểm nắng nóng nhất trong ngày hoặc khi cơ thể mất nhiều nước do đổ mồ hôi trong quá trình tập luyện. Trái cây chỉ nên được xem là nguồn hỗ trợ, chứ không thể là nguồn cung cấp nước duy nhất, theo Hindustan Times (Ấn Độ).
Các bác sĩ cho hay, ngộ độc thực phẩm thường không xuất phát từ một yếu tố đơn lẻ mà là sự cộng hưởng của nhiều nguy cơ cùng lúc. Với bánh mì, nguy cơ có thể tăng cao hơn khi đi kèm các loại thực phẩm dễ hư hỏng hoặc được bảo quản chưa đúng cách.
Theo thạc sĩ - bác sĩ Võ Thị Tố Hi, Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Gia An 115 (TP.HCM), người dân hoàn toàn có thể quan sát một số dấu hiệu bên ngoài để đánh giá mức độ vệ sinh của điểm bán bánh mì, như:
“Không nên chỉ dựa vào cảm quan khi đánh giá độ an toàn của thực phẩm, vì nhiều món nhiễm vi khuẩn vẫn chưa có dấu hiệu bất thường rõ rệt về màu sắc hay mùi vị. Do đó, yếu tố quan trọng nhất vẫn là quy trình chế biến, bảo quản và vệ sinh thực phẩm. Nguy cơ ngộ độc không nằm ở việc bánh mì bán trên vỉa hè hay trong cửa hàng, mà phụ thuộc chủ yếu vào điều kiện an toàn thực phẩm của nơi bán”, bác sĩ Tố Hi lưu ý.
Bác sĩ chuyên khoa 2 Nguyễn Đức Thành, Giám đốc Trung tâm Cấp cứu, Hồi sức tích cực và chống độc, Bệnh viện đa khoa An Sinh (TP.HCM) cho biết, để đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt là bánh mì trong thời tiết nắng nóng, cần tập trung các vấn đề trọng tâm dưới đây:
Cách bảo quản: Các quầy bánh mì, đặc biệt xe đẩy đường phố, cần có tủ kính che đậy. Pate, thịt, chả, xốt bơ trứng... không để lâu ở nhiệt độ phòng.
Quản lý nguồn gốc và lưu mẫu nguyên liệu: Các loại nhân bánh mì truyền thống như pate gan, thịt xá xíu, giò chả... phải có hóa đơn, chứng minh nguồn gốc nguyên liệu đầu vào; đồng thời lưu mẫu thức ăn tối thiểu 24 giờ tại các cơ sở bán số lượng lớn.
Vệ sinh phòng tránh lây nhiễm chéo: Người bán phải mang khẩu trang, đội mũ, dùng bao tay hoặc kẹp gắp thực phẩm. Thực phẩm sống và chín phải tách riêng dao, thớt, khay chứa để tránh nhiễm khuẩn chéo. Tủ kính trưng bày cần được vệ sinh thường xuyên, che chắn kín để ngăn bụi và côn trùng.
Đồng thời, cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra đột xuất các tiệm bánh mì và hàng quán để kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm những trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm.
