Bài viết “Ăn gì bổ nấy, vậy ăn bì heo có đẹp da không?” trên Tuổi Trẻ Online nhận được nhiều phản hồi của bạn đọc về chuyện ăn uống, làm đẹp và những thường thức về tiêu hóa da heo.
Nhiều bạn đọc bày tỏ sự thú vị khi nhận ra những nguyên liệu bình dân ngay trong bếp lại là nguồn cung cấp collagen dồi dào, không thua kém các loại dược phẩm, thực phẩm chức năng xa xỉ.
Bạn đọc Ngọc Linh nhận định: “Chị em cứ đổ xô đi mua thực phẩm chức năng đắt tiền, thực ra cơ chế hấp thụ cũng tương tự da heo thôi”.
Thậm chí, bạn đọc tên Thanh Hoa còn bóc tách sự thật: “Nhiều loại collagen quảng cáo thần thánh thực chất cũng chỉ là acid amin được thủy phân sẵn mà thôi”.
Người đọc tên Thái An gợi ý: “Móng và giò heo chứa rất nhiều gân, dây chằng và sụn. Đây là những mô liên kết có mật độ collagen cực kỳ cao, thậm chí ‘đậm đặc’ hơn cả da heo.
Collagen ở móng giò khi hầm kỹ sẽ chuyển hóa thành gelatin rất mạnh (đó là lý do nước dùng hầm xương để nguội sẽ đông lại như thạch). Dạng này cơ thể dễ hấp thụ hơn hẳn bì heo dai”.
Tuy nhiên, để biến miếng bì trên đĩa thành collagen trong cơ thể, cách chế biến đóng vai trò quyết định.
Đồng quan điểm, bạn đọc Trang Nhi lưu ý da heo sống hoặc dai rất khó tiêu hóa, do đó nên hầm nhừ để collagen được “gelatin hóa” (chuyển sang dạng mềm, dễ tan), giúp cơ thể hấp thụ các acid amin hiệu quả hơn so với dạng bì dai (như trong cơm tấm).
Bạn đọc Lệ Hoa cũng nhắn nhủ: “Muốn dùng da heo hay móng giò để làm đẹp, hãy hầm thật nhừ và nhớ ăn kèm nhiều rau xanh, trái cây có múi để có đủ vitamin C giúp cơ thể ‘nhào nặn’ đống nguyên liệu đó thành collagen thực sự”.
Nhiều bạn đọc phân tích đường đi của chất dinh cưỡng từ bao tử đến da là một lộ trình đầy trắc trở. “Cơ thể vẫn phải phân giải rồi mới dùng lại, nên không thể kỳ vọng ăn là đẹp da ngay”, bạn đọc tên Lan viết. “Nghe chuyên gia nói xong thấy con đường từ cái miệng đến làn da sao mà gian nan quá”, bạn đọc Quốc Hưng bày tỏ.
“Hóa ra câu ‘ăn gì bổ nấy’ đúng là nghe cho vui thôi, chứ không đơn giản như vậy”, người tên Mai đúc kết.
Bạn đọc Nguyệt Cát cho rằng: “Theo tôi, ăn uống cân bằng vẫn là tốt nhất, không nên thần thánh hóa bất kỳ món nào, kể cả bì heo”.
Lý giải sâu hơn về cơ chế hấp thụ, phân giải các chất từ dạ dày để tổng hợp thành chất bổ cho các bộ phận trong cơ thể, bạn đọc tên Thanh Hoa cho biết hệ tiêu hóa sẽ “chặt nhỏ” collagen thành các acid amin (glycine và proline), sau đó cơ thể mới dùng để xây dựng lại protein.
Tuy nhiên, một sự thật phũ phàng là cơ thể không ưu tiên dùng các acid amin này để làm đẹp da ngay.
“Nó sẽ ưu tiên cho những bộ phận mang tính sinh tồn hơn như gân, sụn, niêm mạc ruột hoặc mạch máu. Làn da và mái tóc thường nằm ở cuối danh sách ưu tiên”, một bạn đọc phân tích.
Và “để tổng hợp được collagen từ bì heo, cơ thể không chỉ cần acid amin mà còn cần các chất xúc tác như vitamin C, đồng, kẽm, mangan và các enzyme. Nếu bạn ăn rất nhiều bì heo nhưng thiếu vitamin C, quá trình tái tạo collagen vẫn sẽ bị đình trệ”, bạn đọc tên Hồng Ánh góp thêm.
Và những lời cảnh báo được đưa ra: “Bì heo là một ‘gói thực phẩm’ hỗn hợp, ăn quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc thừa cholesterol trước khi kịp thấy da đẹp”, bạn Khả Tú chỉ ra.
Đa số ý kiến cũng đồng tình bì heo còn có nhiều chất béo, ăn nhiều chưa chắc đẹp da mà có khi lại tăng cân trước.
Nhiều lời khuyên thực tế khác cũng được đưa ra. Bạn đọc Hoàng Hoa gợi ý nên kết hợp ăn cá (đặc biệt là da cá) vì collagen từ cá có cấu trúc phân tử nhỏ hơn, ít chất béo xấu và hấp thụ hiệu quả hơn. “Muốn đẹp da mà chỉ trông chờ vào bì heo thì chắc khó. Phải ăn đủ chất, ngủ nghỉ, sinh hoạt điều độ mới hiệu quả”, bạn đọc tên Linh khuyên.
Bạn đọc Phụng Nguyễn cũng đồng tình: “Không nên quá lạm dụng bì heo vì lượng chất béo cao. Thay vào đó, hãy duy trì chế độ ăn cân bằng, nhiều rau xanh trái cây (để có vitamin C) thì việc ăn thêm một chút bì heo hầm mới thực sự phát huy tác dụng”.
Và bạn đọc này cũng đúc kết: “Ăn bì heo là một cách cung cấp nguyên liệu để cơ thể làm đẹp, nhưng lộ trình từ “miếng bì trên đĩa” đến “làn da mịn màng” là một con đường trắc trở”.
Phó thủ tướng Hồ Quốc Dũng nhấn mạnh như vậy tại cuộc họp với Thường trực Ban Chỉ đạo phòng thủ dân sự quốc gia và Bộ Nông nghiệp và Môi trường về công tác phòng chống, khắc phục hậu quả thiên tai năm 2026, diễn ra chiều 9-7.
Theo Phó thủ tướng, năm nay dự báo là một năm mưa lũ có những diễn biến rất phức tạp. Do đó, trách nhiệm của chúng ta là làm sao khắc phục được những bất cập trong thời gian qua, đặc biệt là giảm thiểu thấp nhất những thiệt hại có thể xảy ra, trước hết là tính mạng và tài sản của người dân.
"Chúng ta phải đặt ra yêu cầu dứt khoát không để xảy ra tình trạng mưa lũ mà người dân phải lên nóc nhà kêu cứu" - Phó thủ tướng nhấn mạnh và lưu ý nếu để xảy ra tình trạng này thì phải xem xét, truy rõ trách nhiệm, bởi chúng ta đã có hệ thống dự báo, phương châm "4 tại chỗ", có lực lượng chức năng và chính quyền địa phương.
Trên cơ sở thông báo kết luận của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tại buổi làm việc với Đảng ủy Chính phủ và các cơ quan liên quan về công tác phòng chống bão, lũ, thiên tai cực đoan và biến đổi khí hậu từ nay đến hết năm 2026, Phó thủ tướng giao Bộ Nông nghiệp và Môi trường cần khẩn trương xây dựng kế hoạch hành động về phòng chống thiên tai, trình Chính phủ phê duyệt ngay trong tháng 7-2026.
Từ kế hoạch này, Phó thủ tướng đề nghị các bộ, ngành, địa phương xây dựng kế hoạch chi tiết. Trong đó, cần nhận định, đánh giá đúng tình hình, nâng cao năng lực dự báo thiên tai. Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ trong quan trắc, dự báo để nâng cao độ chính xác, tạo điều kiện ứng phó kịp thời, giảm thiểu thiệt hại.
Đồng thời chủ động xây dựng phương án, kịch bản ứng phó với từng loại hình thiên tai như mưa bão, lũ quét, sạt lở đất, sự cố hồ đập...
"Kịch bản phải cụ thể đến từng vùng, từng địa phương, không xây dựng chung chung. Chủ tịch UBND các cấp phải trực tiếp phê duyệt, tổ chức thực hiện. Huy động đầy đủ lực lượng cứu hộ, cứu nạn, các tổ xung kích, đoàn viên thanh niên và người am hiểu địa bàn để bảo đảm phương án khả thi" - Phó thủ tướng lưu ý.
Ông cũng yêu cầu các bộ, ngành, địa phương rà soát, điều tiết linh hoạt các hồ chứa thủy điện, thủy lợi trên cơ sở thực tiễn, bảo đảm an toàn cho vùng hạ du.
Phó thủ tướng lưu ý cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền trong cả hệ thống chính trị và nhân dân. Đồng thời xây dựng đầy đủ phương án ứng phó các tình huống như vỡ đê, vỡ đập, mất điện, mất thông tin liên lạc.
Chiều 10.4, Quốc hội thảo luận tại hội trường về dự thảo Nghị quyết của Quốc hội về việc ban hành một số quy định về thuế bảo vệ môi trường, thuế giá trị gia tăng, thuế tiêu thụ đặc biệt đối với xăng, dầu và nhiên liệu bay.
Đại biểu Trần Hoàng Ngân (đoàn TP.HCM) đồng tình với việc cần có nghị quyết để bình ổn giá xăng dầu khi bất ổn Trung Đông, thế giới còn kéo dài.
Ông Ngân đề nghị phải có thanh, kiểm tra để đảm bảo tình hình ổn định giá cả, tránh tình trạng "tát nước theo mưa": khi giá xăng dầu tăng, hàng hóa khác tăng nhưng khi giá giảm thì hàng hóa vẫn neo ở giá cao.
Việc giá xăng dầu trong nước thấp hơn các nước xung quanh, theo ông Ngân, cũng đòi hỏi phải tăng cường kiểm soát và phòng chống buôn lậu. Chính phủ cũng cần có hình phạt nặng hơn đối với tội phạm liên quan đến buôn lậu xăng dầu.
Kế đó, theo đại biểu đoàn TP.HCM, Chính phủ phải sớm có một chiến lược và giải pháp căn cơ để đảm bảo an ninh năng lượng như Nghị quyết 70 của Bộ Chính trị. Đồng thời, phải có giải pháp về tiết kiệm năng lượng, đặc biệt là chuyển đổi năng lượng xanh.
Cuối cùng, lĩnh vực nông nghiệp bị tổn thương rất lớn, giá phân bón tăng quá cao làm ảnh hưởng đến chi phí sản xuất trong khi giá đầu ra bấp bênh. Ông Ngân đề nghị Chính phủ cần có những chính sách để hỗ trợ những tổn thương này đối với nông dân và nông nghiệp Việt Nam.
Theo dự thảo nghị quyết, thời hạn áp dụng từ ngày 16.4.2026 đến hết 30.6.2026 và giao Thủ tướng ban hành quyết định cá biệt để điều chỉnh (rút ngắn hoặc kéo dài) hiệu lực của nghị quyết nhằm bảo đảm việc điều hành thị trường xăng, dầu trong nước phù hợp với diễn biến giá dầu thế giới.
Đại biểu Trần Hoàng Ngân đề nghị kéo dài thời gian thực hiện đến hết năm 2026 hoặc ít nhất là đến tháng 6.2026 để chia sẻ với doanh nghiệp và người dân đã bị tổn thương thời gian qua.
Tranh luận với ông Trần Hoàng Ngân, đại biểu Nguyễn Minh Sơn (đoàn Đồng Tháp) cho rằng chỉ nên áp dụng nghị quyết đến hết 30.6.2026.
Ông Sơn lo ngại nếu kéo dài tới cuối năm, ngân sách sẽ hụt chi 26.250 tỉ đồng. Chính phủ sẽ đối mặt với bài toán cân đối tài khóa. Điều này, ảnh hưởng trực tiếp đến đầu tư phát triển, giảm chi ngân sách, đầu tư công, ảnh hưởng đến các chương trình an sinh xã hội, tăng áp lực vay nợ công, tác động đến tăng trưởng trong dài hạn.
Đồng quan điểm, đại biểu Phạm Văn Hòa (đoàn Đồng Tháp) đánh giá có khả năng tình hình tại Trung Đông giữa Mỹ và Iran sẽ lắng dịu, giá dầu sẽ giảm và có thể trở lại bình ổn. Ông đề nghị Quốc hội giao quyền cho Chính phủ hoặc Thủ tướng Chính phủ, tùy theo tình hình thực tiễn để điều hành giá xăng dầu, có thể thực hiện trước hoặc sau ngày 30.6, không nên kéo dài tới cuối năm, tránh gây thất thu lớn cho ngân sách.
Trao đổi lại, ông Trần Hoàng Ngân cho rằng, một nghị quyết ban hành có sự trông chờ của người dân và doanh nghiệp rất lớn.
"Những gì chúng ta có thể giúp được cho doanh nghiệp và người dân lúc này là rất cần thiết, ảnh hưởng rất lớn từ gói xôi, từ dĩa cơm, những món ăn hiện nay trên thị trường đã có sự nhúc nhích, đã có sự gia tăng mặc dù rất là đơn giản. Một phần ăn đó trước đây bán 10.000, bây giờ lên 15.000. Mình thấy đơn giản nhưng đã như vậy là đã tăng 50%", ông Ngân cho biết.
"Một thông tin rất mừng là quý 1/2026 chúng ta thu ngân sách tăng tới hơn 80.000 tỉ đồng. Số tiền đó nếu dùng để trợ giúp, hỗ trợ cho giá xăng dầu này thì giảm được tổn thương cho doanh nghiệp và người dân rất nhiều", ông Ngân cho biết thêm.
Chiều 19/5, Đại tướng Phan Văn Giang, Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng, đã trao Huy hiệu 70 năm tuổi Đảng tặng Đại tướng Phạm Văn Trà, nguyên Ủy viên Bộ Chính trị, nguyên Bộ trưởng Bộ Quốc phòng.
Đại tướng Phan Văn Giang cũng đồng thời trao Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng tặng Thiếu tướng Nguyễn Văn Chính, Phó chánh Văn phòng Quân ủy Trung ương - Văn phòng Bộ Quốc phòng; trao Huy hiệu 30 năm tuổi Đảng tặng Đại tá Lê Trung Kiên, Phó tổng biên tập Cổng thông tin điện tử Bộ Quốc phòng.
Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Phan Văn Giang chúc mừng Đại tướng Phạm Văn Trà cùng Thiếu tướng Nguyễn Văn Chính và Đại tá Lê Trung Kiên vinh dự được nhận phần thưởng cao quý của Đảng.
Để tiếp tục phát huy bản chất, truyền thống cách mạng của Đảng và noi theo tấm gương của Đại tướng Phạm Văn Trà, Đại tướng Phan Văn Giang đề nghị Đảng bộ Quân đội và toàn quân nâng cao năng lực lãnh đạo, sức chiến đấu, xây dựng Đảng bộ Quân đội trong sạch, vững mạnh.
Đối với cán bộ, chiến sĩ Văn phòng Bộ Quốc phòng, Đại tướng Phan Văn Giang lưu ý cần xây dựng bản lĩnh chính trị kiên định, vững vàng; trách nhiệm, chủ động, sáng tạo, vượt qua khó khăn, vượt lên chính mình, hoàn thành thắng lợi mọi nhiệm vụ.
Bên cạnh đó cán bộ, chiến sĩ Văn phòng Bộ Quốc phòng cần tiếp tục phát huy truyền thống đơn vị Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân, thực hiện tốt vai trò cầu nối giữa Quân ủy Trung ương, Bộ Quốc phòng với các tổ chức trong và ngoài Quân đội.
Đại tướng Phan Văn Giang nhấn mạnh tinh thần không ngừng đổi mới, sáng tạo, quyết tâm hoàn thành thắng lợi mọi nhiệm vụ, xứng đáng là cơ quan cơ mật, trọng yếu, tham mưu, tổng hợp, phục vụ đắc lực, tin cậy của Quân ủy Trung ương, Bộ Quốc phòng.
Thay mặt các đảng viên nhận Huy hiệu Đảng, Đại tướng Phạm Văn Trà bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với Đảng, Quân ủy Trung ương và lãnh đạo Bộ Quốc phòng đã luôn quan tâm, tạo điều kiện trong nhiều năm qua.
Đại tướng Phạm Văn Trà nguyện sẽ tiếp tục đem hết sức lực, trí tuệ của mình để phục vụ cho sự nghiệp cách mạng của Đảng, của Quân đội; chấp hành nghiêm túc Điều lệ Đảng, những quy định đảng viên không được làm; giữ gìn phẩm chất đạo đức cách mạng; nguyện suốt đời học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách của Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Đại tướng Phạm Văn Trà sinh ngày 19/8/1935, quê ở Bắc Ninh.
Ông là Ủy viên Bộ Chính trị khóa VIII, IX; nguyên Bộ trưởng Bộ Quốc phòng.
Nhập ngũ năm 1953, ông được thăng quân hàm Đại tướng năm 2003.
Đại tướng Phạm Văn Trà đã trải qua ba cuộc kháng chiến trường kỳ giải phóng dân tộc và bảo vệ Tổ quốc - trực tiếp tham gia chiến đấu, chỉ huy chiến đấu trên các chiến trường, trong đó, có hơn 20 năm tham gia kháng chiến chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ, gần 10 năm làm nhiệm vụ quốc tế cao cả trên đất bạn Campuchia...
