Phát hiện hang động mới bên trong có thác nước cao hàng trăm mét

Lẩu "phân bò" là một trong những đại diện tiêu biểu cho khái niệm "ẩm thực đen" (dark cuisine) tại Trung Quốc, thuật ngữ chỉ những sự kết hợp thực phẩm kỳ lạ, vượt khỏi quy chuẩn nấu nướng thông thường.

Món lẩu phân bò xuất xứ từ vùng núi Quý Châu, phía tây nam Trung Quốc), là loại canh được chế biến từ dịch cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày, ruột non của bò, mật bò và các loại thảo mộc địa phương. Quy trình chế biến bắt đầu bằng phi thơm tỏi, gừng, hành lá và ớt Quý Châu. Thịt bò cùng nội tạng được xào sơ trước khi đổ hỗn hợp dịch cỏ và mật bò vào đun sôi. Nước dùng của món lẩu có màu xanh ô liu đậm. Món ăn có mùi hương tương tự các loại canh thảo mộc thay vì mùi hôi. Nước dùng mang vị ngọt của thịt bò (umami) và để lại hậu vị đắng từ mật và các loại cỏ. Thực khách thường dùng kèm nước chấm pha từ ớt bột khô, hành lá và tỏi băm.

Dịch lỏng trong món ăn không phải chất thải mà là dịch tiêu hóa sơ cấp lấy từ dạ cỏ, ngăn đầu tiên trong dạ dày bò. Trước khi giết mổ, bò được cho ăn các loại cỏ tốt và thảo dược. Phần dịch thu được từ chất xơ chưa tiêu hóa là hỗn hợp giàu diệp lục và enzyme tiêu hóa, tương tự một loại trà thảo mộc được hình thành trong cơ thể động vật. Món ăn này quen thuộc với các cộng đồng dân tộc thiểu số như Miêu và Đồng, gắn bó lâu đời với vùng núi đá vôi đặc trưng của Quý Châu. Với họ, con bò được xem như vật chứa dinh dưỡng của tự nhiên. Việc sử dụng dịch dạ cỏ không chỉ là ăn uống, mà còn là cách hấp thụ nguồn dinh dưỡng từ môi trường.

Theo các nguyên lý y học cổ truyền, dịch chiết từ bò được xem là có dược tính. Tại vùng thung lũng có độ ẩm cao của Quý Châu, người dân dùng nước lẩu này như bài thuốc hỗ trợ cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ thảo mộc tự nhiên đã được xử lý trước trong dạ dày bò. Quan niệm này tương đồng với một số hệ thống y học cổ truyền khác, trong đó các sản phẩm từ bò được xem là có giá trị bồi bổ.

Món ăn phản ánh cách cư dân địa phương thích nghi với môi trường sống và nguồn thực phẩm hạn chế, khi họ tận dụng hệ tiêu hóa của gia súc để khai thác dưỡng chất từ các loại cỏ và thảo dược tự nhiên, đồng thời sử dụng gần như toàn bộ con vật. Tuy nhiên, món ăn này vẫn nhận những quan điểm trái chiều. Alex He, bếp trưởng điều hành tại Anantara Guiyang Resort, cũng là người Quý Châu, chia sẻ rằng ông chưa bao giờ thử món lẩu phân bò này vì "không thể chấp nhận được các thành phần nguyên liệu". Đối với ông, hương vị đặc trưng của vùng Quý Châu phải là vị chua và cay, giống như món cơm chiên trứng với ớt muối mà cha mẹ ông thường làm vào bữa sáng thời thơ ấu.

Theo ông He, địa hình núi non khiến Quý Châu từng bị cô lập, nguồn nguyên liệu hạn chế. Người dân phải dựa vào ớt, thường được lên men, để tạo hương vị cho món ăn. Đây là lý do các món đặc trưng của vùng như cá nấu canh chua hay gà xào cay đều mang vị chua nhẹ kết hợp cay. Khác với vị cay tê (mala) nổi tiếng của Tứ Xuyên hay Trùng Khánh, ẩm thực Quý Châu ít sử dụng hoa tiêu. Thay vào đó là các loại ớt lên men có độ cay vừa phải, tạo vị cay thơm, không kéo dài.

Dù lẩu phân bò gây tranh cãi, nó vẫn phản ánh lịch sử sinh tồn của các cộng đồng miền núi, nơi mọi phần của động vật đều được tận dụng. Từ điều kiện khắc nghiệt, người dân đã hình thành khẩu vị riêng, tạo nên bản sắc ẩm thực khác biệt.

Mai Phương (Theo SCMP)

Nguồn: https://vnexpress.net/mon-lau-phan-bo-dac-san-trung-quoc-5056492.html

Giữa tháng 4, anh Hoàn Thoán, 34 tuổi, dậy sớm lái xe máy hơn 20 km từ Phan Rang đến khu vực cánh đồng điện gió Đầm Nại, xã Ninh Hải để đón bình minh.

Anh Thoán cho biết tên gọi "cánh đồng điện gió" xuất phát từ thực tế nơi này tập trung các dự án điện gió, turbine xuất hiện với mật độ dày, tạo cảm giác thành cánh đồng.

Giữa tháng 4, anh Hoàn Thoán, 34 tuổi, dậy sớm lái xe máy hơn 20 km từ Phan Rang đến khu vực cánh đồng điện gió Đầm Nại, xã Ninh Hải để đón bình minh.

Anh Thoán cho biết tên gọi "cánh đồng điện gió" xuất phát từ thực tế nơi này tập trung các dự án điện gió, turbine xuất hiện với mật độ dày, tạo cảm giác thành cánh đồng.

Một số tuyến đường quanh cánh đồng chỉ lót đá nên người dân địa phương khuyến cáo du khách cẩn thận khi di chuyển.

Theo anh Thoán, dự án điện gió được khởi công từ năm 2017. Hai năm trở lại đây, nơi này trở thành một điểm check in, sau khi nhiều người nổi tiếng đến trải nghiệm, quảng bá hình ảnh trên mạng xã hội.

Một số tuyến đường quanh cánh đồng chỉ lót đá nên người dân địa phương khuyến cáo du khách cẩn thận khi di chuyển.

Theo anh Thoán, dự án điện gió được khởi công từ năm 2017. Hai năm trở lại đây, nơi này trở thành một điểm check in, sau khi nhiều người nổi tiếng đến trải nghiệm, quảng bá hình ảnh trên mạng xã hội.

Khoảng hơn 7h, mặt trời lên cao trên cánh đồng điện gió.

"Buổi sáng không ồn ào, xô bồ, muốn cảm nhận vẻ đẹp bình yên của Ninh Thuận, thì đây trải nghiệm du khách không thể bỏ lỡ", anh Hoàn Thoán nói.

Khoảng hơn 7h, mặt trời lên cao trên cánh đồng điện gió.

"Buổi sáng không ồn ào, xô bồ, muốn cảm nhận vẻ đẹp bình yên của Ninh Thuận, thì đây trải nghiệm du khách không thể bỏ lỡ", anh Hoàn Thoán nói.

Khoảng hơn 7h, mặt trời lên cao trên cánh đồng điện gió.

"Buổi sáng không ồn ào, xô bồ, muốn cảm nhận vẻ đẹp bình yên của Ninh Thuận, thì đây trải nghiệm du khách không thể bỏ lỡ", anh Hoàn Thoán nói.

16 trụ turbine cao 115 m, đường kính cánh quạt hơn 100 m, nằm trên khu vực rộng hơn 10 ha. Dự án có tổng công suất 40 MW, tổng vốn đầu tư khoảng 80 triệu USD. Xung quanh các trụ có lắp camera theo dõi.

Nhiều người dân địa phương khuyến cáo du khách không nên đến gần các trụ điện gió để đảm bảo an toàn, đồng thời chú ý không làm hư hỏng tài sản, giữ vệ sinh chung tại khu vực.

16 trụ turbine cao 115 m, đường kính cánh quạt hơn 100 m, nằm trên khu vực rộng hơn 10 ha. Dự án có tổng công suất 40 MW, tổng vốn đầu tư khoảng 80 triệu USD. Xung quanh các trụ có lắp camera theo dõi.

Nhiều người dân địa phương khuyến cáo du khách không nên đến gần các trụ điện gió để đảm bảo an toàn, đồng thời chú ý không làm hư hỏng tài sản, giữ vệ sinh chung tại khu vực.

Con đường bao quanh cánh đồng điện gió Đầm Nại.

Theo anh Thoán, mỗi mùa cánh đồng điện gió mang một vẻ đẹp khác nhau. "Mùa lúa trổ bông, du khách sẽ được chiêm ngưỡng cảnh sắc vàng rực, nên thơ của bức tranh thiên nhiên", anh Thoán nói.

Theo anh, khung giờ chụp ảnh đẹp nhất là trước 8h và sau 16h trong ngày, còn lại thời "khá nắng nóng".

Con đường bao quanh cánh đồng điện gió Đầm Nại.

Theo anh Thoán, mỗi mùa cánh đồng điện gió mang một vẻ đẹp khác nhau. "Mùa lúa trổ bông, du khách sẽ được chiêm ngưỡng cảnh sắc vàng rực, nên thơ của bức tranh thiên nhiên", anh Thoán nói.

Theo anh, khung giờ chụp ảnh đẹp nhất là trước 8h và sau 16h trong ngày, còn lại thời "khá nắng nóng".

Một góc chụp được du khách chọn là gốc cây "cô đơn".

Một góc chụp được du khách chọn là gốc cây "cô đơn".

Một góc chụp được du khách chọn là gốc cây "cô đơn".

Tại tuyến đường đi qua đồng lúa, người dân địa phương bố trí nhiều bàn, ghế phục vụ du khách. Mức giá mỗi đồ uống dao động từ 10.000-20.000 đồng.

Tại tuyến đường đi qua đồng lúa, người dân địa phương bố trí nhiều bàn, ghế phục vụ du khách. Mức giá mỗi đồ uống dao động từ 10.000-20.000 đồng.

Anh Ngô Quang Vũ, du khách Lâm Đồng, biết đến cánh đồng điện gió sau khi xem các video chia sẻ trên mạng xã hội, tranh thủ dịp cuối tuần đưa gia đình đi trải nghiệm, chụp ảnh.

"Ngắm quạt gió khổng lồ quay đều giữa đồng lúa, phía xa là những dãy núi mờ ảo, chúng tôi lâu rồi mới cùng nhau sống giữa khung cảnh thiên an bình như vậy", anh Vũ nói.

Anh Ngô Quang Vũ, du khách Lâm Đồng, biết đến cánh đồng điện gió sau khi xem các video chia sẻ trên mạng xã hội, tranh thủ dịp cuối tuần đưa gia đình đi trải nghiệm, chụp ảnh.

"Ngắm quạt gió khổng lồ quay đều giữa đồng lúa, phía xa là những dãy núi mờ ảo, chúng tôi lâu rồi mới cùng nhau sống giữa khung cảnh thiên an bình như vậy", anh Vũ nói.

Để tới cánh đồng điện gió, từ trung tâm khu vực Phan Rang - Tháp Chà, du khách đi theo hướng quốc lộ 1, chạy thẳng theo hướng bắc - hướng đi Nha Trang khoảng 20 km sẽ thấy các turbine dọc đường. Nếu khởi hành từ Nha Trang, du khách đi quốc lộ 1A về phía nam khoảng 90 km sẽ đến.

Để tới cánh đồng điện gió, từ trung tâm khu vực Phan Rang - Tháp Chà, du khách đi theo hướng quốc lộ 1, chạy thẳng theo hướng bắc - hướng đi Nha Trang khoảng 20 km sẽ thấy các turbine dọc đường. Nếu khởi hành từ Nha Trang, du khách đi quốc lộ 1A về phía nam khoảng 90 km sẽ đến.

Tin Gốc: Vnexpress

Đua xuồng ba lá – hoạt động nổi bật trong sự kiện “Hương rừng U Minh” năm 2026 được tổ chức tại Vườn quốc gia U Minh Hạ, ấp Vồ Dơi, xã Đá Bạc, sáng 10/5.

Vườn có diện tích hơn 8.000 ha, là một trong những vùng rừng tràm trên đất than bùn tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long.

Đua xuồng ba lá – hoạt động nổi bật trong sự kiện “Hương rừng U Minh” năm 2026 được tổ chức tại Vườn quốc gia U Minh Hạ, ấp Vồ Dơi, xã Đá Bạc, sáng 10/5.

Vườn có diện tích hơn 8.000 ha, là một trong những vùng rừng tràm trên đất than bùn tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long.

Đua xuồng ba lá năm nay thu hút hơn 100 vận động viên tham gia.
Cuộc đua diễn ra trên tuyến kênh thẳng, rộng khoảng 5-7 m, dài vài trăm mét, hai bên là rừng tràm xanh mướt.

Mỗi đội gồm hai người, tranh tài nội dung bơi đua xuồng ba lá cự ly 100 m. Khi hiệu lệnh vang lên, các xuồng đồng loạt rẽ nước, tiến về phía trước.

Đua xuồng ba lá năm nay thu hút hơn 100 vận động viên tham gia.
Cuộc đua diễn ra trên tuyến kênh thẳng, rộng khoảng 5-7 m, dài vài trăm mét, hai bên là rừng tràm xanh mướt.

Mỗi đội gồm hai người, tranh tài nội dung bơi đua xuồng ba lá cự ly 100 m. Khi hiệu lệnh vang lên, các xuồng đồng loạt rẽ nước, tiến về phía trước.

Các vận động viên dồn toàn lực cho những nhịp chèo cuối. Cuộc đua trở nên căng thẳng khi các đội ngang tài ngang sức, tranh nhau từng mét nước trong tiếng cổ vũ từ hai bên bờ.

Các vận động viên dồn toàn lực cho những nhịp chèo cuối. Cuộc đua trở nên căng thẳng khi các đội ngang tài ngang sức, tranh nhau từng mét nước trong tiếng cổ vũ từ hai bên bờ.

Ngoài tốc độ, sự phối hợp nhịp nhàng giữa hai tay chèo, quyết định thành bại. Chỉ cần lệch nhịp, xuồng có thể chao đảo hoặc giảm tốc đáng kể.

Ngoài tốc độ, sự phối hợp nhịp nhàng giữa hai tay chèo, quyết định thành bại. Chỉ cần lệch nhịp, xuồng có thể chao đảo hoặc giảm tốc đáng kể.

Bên cạnh đua theo làn, ban tổ chức còn có phần thi bơi xuồng đối kháng.

Hai đội, mỗi đội hai người trên một xuồng, dùng mái chèo dồn sức đẩy xuồng tiến về phía trước. Phần xuồng của đội nào vượt mốc quy định hoàn toàn trước sẽ giành chiến thắng.

Phần thi đòi hỏi sức mạnh, sự khéo léo và khả năng giữ thăng bằng trên lòng xuồng hẹp, tạo nên nhiều khoảnh khắc kịch tính.

Bên cạnh đua theo làn, ban tổ chức còn có phần thi bơi xuồng đối kháng.

Hai đội, mỗi đội hai người trên một xuồng, dùng mái chèo dồn sức đẩy xuồng tiến về phía trước. Phần xuồng của đội nào vượt mốc quy định hoàn toàn trước sẽ giành chiến thắng.

Phần thi đòi hỏi sức mạnh, sự khéo léo và khả năng giữ thăng bằng trên lòng xuồng hẹp, tạo nên nhiều khoảnh khắc kịch tính.

Khoảnh khắc các tay chèo nỗ lực về đích. Video: Chúc Ly

Ngoài đua xuồng, hàng trăm vận động viên tham gia chạy việt dã cự ly 4.000 m dưới tán tràm. Một số người chọn đi bộ 2.000 m để khám phá hệ sinh thái rừng và tận hưởng không khí trong lành.

Ngoài đua xuồng, hàng trăm vận động viên tham gia chạy việt dã cự ly 4.000 m dưới tán tràm. Một số người chọn đi bộ 2.000 m để khám phá hệ sinh thái rừng và tận hưởng không khí trong lành.

Nguyễn Trọng Nguyễn (bìa trái) cùng bạn đến từ phường Bạc Liêu tham gia chạy việt dã cho biết lần đầu đến Vườn quốc gia U Minh Hạ và ấn tượng với vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của quê hương.

“Sau chuyến đi này, tôi mong muốn mọi người hãy về với U Minh để cảm nhận sự chân tình và ấm áp của con người nơi đây,” Nguyễn nói.

Nguyễn Trọng Nguyễn (bìa trái) cùng bạn đến từ phường Bạc Liêu tham gia chạy việt dã cho biết lần đầu đến Vườn quốc gia U Minh Hạ và ấn tượng với vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của quê hương.

“Sau chuyến đi này, tôi mong muốn mọi người hãy về với U Minh để cảm nhận sự chân tình và ấm áp của con người nơi đây,” Nguyễn nói.

Nội dung thử thách đi cầu khỉ – hình ảnh quen thuộc miền Tây – cũng thu hút đông đảo người tham gia. Không ít người chao đảo giữa tiếng cười và tiếng cổ vũ.

Nội dung thử thách đi cầu khỉ – hình ảnh quen thuộc miền Tây – cũng thu hút đông đảo người tham gia. Không ít người chao đảo giữa tiếng cười và tiếng cổ vũ.

Sự kiện Hương rừng U Minh năm nay thu hút gần 1.000 người tham gia các cuộc thi và hàng nghìn khán giả, du khách đến cổ vũ.

Theo ông Trần Công Hoằng, Giám đốc Vườn quốc gia U Minh Hạ, chuỗi hoạt động nhằm mang đến trải nghiệm chân thực về đời sống, văn hóa và con người vùng rừng tràm đồng thời nâng cao ý thức bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, gìn giữ hệ sinh thái quý giá cho các thế hệ mai sau.

Sự kiện Hương rừng U Minh năm nay thu hút gần 1.000 người tham gia các cuộc thi và hàng nghìn khán giả, du khách đến cổ vũ.

Theo ông Trần Công Hoằng, Giám đốc Vườn quốc gia U Minh Hạ, chuỗi hoạt động nhằm mang đến trải nghiệm chân thực về đời sống, văn hóa và con người vùng rừng tràm đồng thời nâng cao ý thức bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, gìn giữ hệ sinh thái quý giá cho các thế hệ mai sau.

Tin Gốc: Vnexpress