Hổ Bengal tại vườn thú FLC Quy Nhơn sinh 3 hổ con xinh xắn

Cuối tuần, góc phố khu Mission (San Francisco, Mỹ) trở nên tấp nập. Nâu Coffee - một mô hình cà phê lưu động (pop-up) do hai người trẻ Việt Nam sáng lập - đã biến không gian nơi đây thành một quán cà phê vỉa hè đậm chất TP HCM. Khách hàng trung bình phải chờ khoảng một tiếng mới đến lượt gọi món.

Chủ nhân của mô hình này là Hiểu Hân (27 tuổi) và Trung Kiên (25 tuổi). Cả hai sinh ra tại TP HCM, sang Mỹ du học, làm việc. Hân sang Mỹ từ năm 2017, hiện làm trong lĩnh vực tư vấn, đồng thời vận hành một cộng đồng người trẻ tại San Francisco để kết nối văn hóa Việt. Kiên đến Mỹ năm 2014, hiện làm về tài chính và chiến lược tại một công ty công nghệ.

Ý tưởng mở quán được khơi nguồn từ mùa hè năm 2025, khi Kiên về thăm nhà và ngồi uống cà phê cùng bố. Khoảnh khắc ngồi đợi từng giọt phin rơi, Kiên nhận ra đó là trải nghiệm thư giãn, thân thuộc mà anh luôn tìm kiếm. Trở lại Mỹ, Kiên và Hân quyết định tái hiện nguyên vẹn không gian cà phê phin vỉa hè.

Thay vì điều chỉnh hương vị cho hợp thị hiếu địa phương, Nâu Coffee giữ nguyên bản sắc cốt lõi. Hạt cà phê Robusta vị đậm, mạnh, hậu vị đắng được nhập trực tiếp từ Buôn Ma Thuột. Sữa đặc, phin pha và đặc biệt là những chiếc ghế nhựa đỏ dáng thấp - linh hồn của trải nghiệm - đều được vận chuyển từ Việt Nam sang, dù chi phí bị đội lên cao.

"Khó có thể tái hiện không khí cà phê vỉa hè nếu thiếu hình ảnh quen thuộc này", Hân cho biết.

Buổi pop-up đầu tiên ra mắt vào tháng 7/2025 tại thành phố Alameda (vùng ngoại ô thuộc Khu vực Vịnh San Francisco) với quy mô nhỏ, chủ yếu dành cho bạn bè và những khách tò mò. Mô hình sau đó nhanh chóng bùng nổ khi tiến vào trung tâm San Francisco. Hiện tại, mỗi buổi mở bán (thường từ 11h đến 15h), quán tiêu thụ gần 400 ly. Thực đơn gồm cà phê sữa đá, cà phê muối, cà phê trứng và cà phê lá dứa, giá khoảng 7 USD mỗi ly.

Cuối năm 2025, chuyên trang ẩm thực uy tín Eater của Mỹ đã giới thiệu Nâu Coffee như một hiện tượng mới ở San Francisco. Ký giả Paolo Bicchieri mô tả thực khách sẵn sàng chờ đợi nhiều giờ để thưởng thức "những ly cà phê muối màu cam hổ phách với lớp kem mặn độc đáo, hương vị không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trong thành phố". Đài truyền hình KRON4 cũng thực hiện phóng sự về buổi pop-up của quán dịp Tết Nguyên đán 2026.

Do quy định quản lý ăn uống vỉa hè tại California rất khắt khe, Nâu Coffee không thuê mặt bằng cố định. Để giải quyết bài toán pháp lý, nhóm hợp tác cộng sinh với các nhà hàng, quán rượu có sẵn vỉa hè vào cuối tuần để san sẻ không gian.

Mỗi buổi pop-up đều được bố trí sát lề đường hoặc trong không gian ngoài trời, nhạc Việt mở xuyên suốt, nhiều đồ trang trí đậm chất văn hóa Việt Nam cũng xuất hiện trong quán. Dịp Tết Nguyên đán 2026, cả nhóm mặc áo dài và khuyến khích khách tham gia trong trang phục truyền thống.

Đối với thực khách, khác biệt lớn nhất nằm ở cách thưởng thức cà phê. Thay vì những ly espresso được pha trong vài chục giây, cà phê phin đòi hỏi người uống phải chờ đợi.

"Nhiều người ngạc nhiên vì phải xếp hàng và chờ lâu, nhưng sau đó họ thích chính sự chậm rãi đó", Hân cho biết.

Không ít khách lần đầu nhìn thấy phin cà phê đã lấy điện thoại ra chụp ảnh. Nhiều người đặt câu hỏi về lý do người Việt sử dụng ghế thấp, vì sao quán nằm sát đường hay sự khác biệt giữa robusta và arabica. Thay vì giải thích về văn hóa, Hân và Kiên thích để khách tự trải nghiệm. Điều hai bạn trẻ Việt tự hào nhất không phải là doanh thu, mà là thấy những người khách chưa từng biết đến Việt Nam, ngồi ghế nhựa đỏ, cầm ly cà phê phin và nhâm nhi, cảm nhận.

Sarah, người Mỹ sống tại San Francisco, cho biết cô từng bỏ lỡ hai buổi pop-up vì đến muộn. Lần thứ ba, Sarah mới mua được cà phê và bất ngờ trước cảnh dòng người xếp hàng đông hơn tưởng tượng. Được người bạn gốc Á đi cùng "cảnh báo" cà phê nguyên bản Việt Nam có vị rất đậm đặc, cô quyết định chọn thử cà phê lá dứa vị nhẹ.

"Cách mọi người ngồi chờ cà phê, trò chuyện trên những chiếc ghế nhựa đặt sát lề đường mang lại cảm giác thảnh thơi. Ghế gọn nhẹ, rất phù hợp cho một cửa hàng pop-up", Sarah nói.

Phần lớn khách hàng của quán trong độ tuổi 20-40 tuổi, đa số là người Mỹ gốc Á và cộng đồng người Việt tại California. Với nhiều người xa quê, không gian này gợi lại những ký ức quen thuộc.

Anh Hoài Phương, Việt kiều Mỹ hiện sống tại Santa Cruz, cho hay lái xe hai tiếng đến San Francisco chỉ để uống cà phê tại quán của Hân và Kiên, sau khi xem loạt video khách xếp hàng đợi mua trên TikTok.

"Không gian quán giúp vơi đi cảm giác nhớ nhà, được nghe tiếng Việt, gặp gỡ đồng hương và ngồi trên những chiếc ghế quen thuộc gắn với tuổi thơ", anh Phương nói.

Sau một năm, Nâu Coffee đã tổ chức 11 điểm bán luân phiên. Áp lực vận hành lớn do phải tháo lắp quầy kệ liên tục và duy trì công việc chính trong tuần ở công ty, Hân và Kiên kỳ vọng sẽ sớm mở được một cửa hàng cố định San Francisco. Hiện nay, do điểm bán thay đổi mỗi tuần, thực khách thường cập nhật lịch trình di động của nhóm qua tài khoản Instagram chính thức @nau_coffee.

Trong tương lai, bên cạnh cà phê, họ muốn giới thiệu thêm những thức uống quen thuộc với người Việt như rau má hay trà đào, đồng thời đẩy mạnh hợp tác với các thương hiệu của người trẻ Việt hoặc gốc Việt tại San Francisco để đưa nhiều chất liệu văn hóa Việt Nam hơn vào không gian quán.

"Thực khách Mỹ đang ngày càng cởi mở. Họ không chỉ biết đến phở hay bánh mì, mà bắt đầu quan tâm tới những trải nghiệm vùng miền, nguyên bản hơn của đời sống người Việt", Hân nói.

Tin Gốc: Vnexpress

Ngày 22-6, UBND tỉnh Khánh Hòa tổ chức họp báo thông tin về Festival Biển Khánh Hòa 2026 với chủ đề "Sắc màu Đại dương - Vươn tầm quốc tế".

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa, sự kiện Festival Biển Khánh Hòa sẽ diễn ra trong 3 ngày từ ngày 17-7 đến 19-7.

Chuỗi hoạt động hưởng ứng sự kiện diễn ra từ ngày 10-7 đến hết 10-8 tại quảng trường 2 Tháng 4 và nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa.

Với hơn 40 hoạt động văn hóa, nghệ thuật, thể thao, du lịch, Festival Biển Khánh Hòa 2026 dự kiến thu hút khoảng 600.000 - 800.000 lượt khách trong nước và quốc tế.

Các hoạt động chính gồm lễ khai mạc vào lúc 20h ngày 17-7 tại quảng trường 2 Tháng 4, lễ hội carnival và diễu hành xe hoa; lễ bế mạc kết hợp đại nhạc hội "Unite the Continents".

Bên cạnh đó Festival Biển Khánh Hòa năm 2026 còn có nhiều hoạt động hưởng ứng về văn hóa, ẩm thực, nghệ thuật, thể thao và du lịch như: Lễ hội yến sào Khánh Hòa, chương trình "Vị ngon phố biển - Giai điệu mùa hè", lễ hội Áo dài Việt Nam, lễ hội Trái cây Lâm Sơn, Giải đua thuyền buồm quốc tế VPS Cup Nha Trang 2026, chạy địa hình, golf và bóng đá bãi biển...

Trả lời câu hỏi ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa làm gì để du khách có trải nghiệm tốt nhất trong thời gian diễn ra Fesitval Biển, ông Lê Văn Hoa - Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa - cho biết ban tổ chức đã làm việc với các cơ sở lưu trú, resort trên địa bàn tỉnh để có mức giảm giá cho khách tham gia Fesival Biển.

Về phân luồng giao thông, an ninh trật tự, ông Hoa cho biết ban tổ chức đã làm việc với UBND phường Nha Trang, Công an tỉnh để có những phương án phân luồng kịp thời trong thời gian diễn ra sự kiện và công tác đảm bảo an ninh tốt nhất.

Bà Thái Thị Lệ Hằng - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa - cho biết với cơ sở hạ tầng của Nha Trang hiện nay thì tỉnh không lo về việc thiếu nơi lưu trú cho du khách, đồng thời việc kiểm soát, niêm yết giá cả sẽ được ngành du lịch đặt lên hàng đầu để du khách có những trải nghiệm tốt nhất.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Một đợt bùng phát hantavirus (bệnh cấp tính với hội chứng suy thận cấp, hoặc suy hô hấp nặng…) trên du thuyền MV Hondius của Oceanwide Expeditions đã thu hút sự chú ý trên toàn thế giới vào tuần trước, cùng thời điểm với một trường hợp khác - đợt bùng phát norovirus (virus gây tiêu chảy, buồn nôn) trên du thuyền Caribbean Princess của hãng Princess Cruises.

Trường hợp sau đánh dấu đợt bùng phát bệnh đường tiêu hóa thứ tư trên các tàu du lịch đạt ngưỡng thông báo công khai của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) vào năm 2026.

Những sự cố này khiến nhiều du khách đặt câu hỏi, liệu du thuyền có phải là nơi sinh sôi nảy nở của bệnh tật và mầm bệnh hay không?

Câu trả lời khá phức tạp. Không giống như các khách sạn trên đất liền, nơi khách ra vào suốt cả ngày, du thuyền là một "môi trường khép kín", theo TS Ian Lipkin, giáo sư dịch tễ học, Giám đốc Trung tâm Nhiễm trùng và Miễn dịch tại Trường Y tế Công cộng Mailman thuộc Đại học Columbia, Mỹ.

"Nếu ai đó bị ốm, cho dù là thành viên phi hành đoàn, nhân viên hay hành khách, thì khả năng họ tiếp xúc và lây bệnh cho người khác sẽ cao hơn nhiều so với việc chỉ là sự tiếp xúc ngẫu nhiên giữa các cá nhân này", ông nói với USA Today. Tuy nhiên, trong khi du thuyền có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự lây lan bệnh tật, các chuyên gia y tế cho rằng điều quan trọng là phải xem xét những sự việc này trong bối cảnh: Các đợt bùng phát norovirus trên du thuyền chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng số các trường hợp được báo cáo, và sự kiện hantavirus gây chết người dường như là trường hợp ngoại lệ bất thường hơn là dấu hiệu của những rủi ro rộng hơn mà khách du thuyền phải đối mặt.

Các chuyên gia y tế cho biết thêm, những sự kiện này không nhất thiết phải khiến hành khách từ bỏ ý định đi du lịch.

Vụ bùng phát dịch trên tàu MV Hondius, dẫn đến phản ứng phối hợp từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các cơ quan quốc tế khác, gợi nhớ đến những giai đoạn đầu của đại dịch Covid-19. Năm 2020, các du thuyền trở thành những địa điểm đầu tiên của những đợt bùng phát dịch bệnh nổi tiếng, bao gồm cả trên tàu Diamond Princess của hãng Princess Cruises.

Ngoài việc dành thời gian dài với nhiều người khác "đến từ những nơi khác nhau với những nguy cơ phơi nhiễm khác nhau", các cơ sở này thường kín hơn, TS Emily Abdoler, chuyên gia về bệnh truyền nhiễm và Phó giáo sư lâm sàng y học tại Trường Y Đại học Michigan, cho biết thêm. Khoảng cách càng gần, du khách càng có nhiều khả năng lây lan bệnh tật cho nhau qua các giọt bắn đường hô hấp hoặc bề mặt.

"Nếu mọi người đi máy bay cả tuần, tôi nghĩ chúng ta cũng sẽ nói về điều tương tự", bà nhấn mạnh.

Hiệp hội Du thuyền Quốc tế (CLIA) cho rằng các hãng thành viên của họ "hoạt động theo những yêu cầu nghiêm ngặt bao gồm các quy trình làm sạch và khử trùng tiên tiến, giám sát liên tục bệnh tật và biện pháp ứng phó nhanh chóng khi có vấn đề về sức khỏe phát sinh. Các quy trình này dựa trên hướng dẫn y tế công cộng quốc tế và được xem xét và cập nhật thường xuyên".

Các du thuyền cũng phải chịu sự giám sát và kiểm tra của các cơ quan y tế công cộng tại các khu vực pháp lý quan trọng, và những hãng thành viên của CLIA được yêu cầu phải hoạt động với các cơ sở y tế trên tàu và đội ngũ nhân viên được đào tạo để xử lý nhiều tình huống sức khỏe khác nhau.

Mặc dù các vụ bùng phát bệnh đường tiêu hóa trên biển không phải là điều mới lạ - đã có 23 vụ vào năm 2025 - nhưng đây là vụ bùng phát hantavirus đầu tiên được ghi nhận có liên quan đến một du thuyền.

Hantavirus chủ yếu lây lan qua tiếp xúc với nước tiểu, phân hoặc nước bọt của các loài gặm nhấm bị nhiễm bệnh. Và trong khi các quan chức cho biết các trường hợp được xác nhận trên tàu MV Hondius là virus Andes, có thể lây truyền từ người sang người, họ vẫn đang nỗ lực xác định nguồn gốc.

Quan chức WHO Maria Van Kerkhove trước đó cho biết tổ chức này tin rằng vị khách đầu tiên có triệu chứng và vợ ông - cả hai đều qua đời - đã bị nhiễm bệnh trên đất liền, nhưng cũng có thể đã có sự lây truyền từ người sang người giữa những người tiếp xúc "thực sự" gần gũi. Các quan chức nhấn mạnh rằng nguy cơ đối với công chúng nói chung là thấp.

Một số loại virus, như norovirus, rất "bền" và chỉ cần một lượng rất nhỏ cũng có thể khiến người ta bị bệnh, theo Lipkin.

"Nhưng trường hợp của hantavirus thì không như vậy", ông nói thêm: "Mọi người có thể đã hít phải một liều lượng lớn gây ra bệnh này. Còn norovirus, chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ gây bệnh".

Các chuyên gia cùng quan điểm khi cho rằng "đợt bùng phát virus này thực sự là một trường hợp ngoại lệ" và không nên cho rằng tình huống cụ thể này nên làm thay đổi tính toán của bất kỳ ai trong việc đi du lịch.

Tin Gốc: Thanh Niên