Trả lời:
Thịt chim câu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, 100g thịt chim câu cung cấp khoảng 18-23g protein chất lượng cao, 4-5mg sắt chủ yếu ở dạng heme iron dễ hấp thu, cùng 2-3mg kẽm, vitamin nhóm B như B6, B12, niacin và các khoáng chất như phốt pho, selen. Những vi chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, hỗ trợ hệ miễn dịch và hoạt động của hệ thần kinh
Tuy nhiên, bạn không nên hầm thịt chim câu mỗi ngày. Các món hầm trong thời gian dài có thể làm tăng lượng purin hòa tan trong nước dùng. Purin là hợp chất có trong mô cơ và mô liên kết của động vật. Khi nấu hoặc hầm lâu, các nucleic acid trong thịt bị phân giải, khiến purin hòa tan nhiều hơn vào nước dùng, đặc biệt khi nước hầm được nấu cô đặc.
Do đó, người mắc bệnh gout, người tăng acid uric máu hoặc có nguy cơ rối loạn chuyển hóa cần lưu ý. Việc uống nhiều nước hầm đậm đặc có thể làm tăng lượng purin nạp vào cơ thể và nguy cơ khởi phát cơn gout cấp.
Người bệnh thận mạn cần kiểm soát lượng protein theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Người rối loạn mỡ máu cũng nên chú ý nếu món ăn được chế biến với nhiều mỡ hoặc kết hợp với các thực phẩm giàu chất béo khác.
Tin Gốc: Vnexpress
Sức Khỏe
Trạm Công dân số: Mô hình đột phá được Chính phủ đưa vào lộ trình phổ cập toàn quốc

Quyết định số 826/QĐ-TTg nêu rõ mục tiêu đến năm 2030 người dân và doanh nghiệp sẽ tiếp cận dịch vụ số thuận tiện, nhanh chóng, an toàn, không còn rào cản về giấy tờ, thủ tục hành chính. Trong lộ trình này, Thủ tướng giao UBND các địa phương phối hợp cùng các bộ, ban, ngành nghiên cứu đề xuất giải pháp "Trạm Công dân số" tại các địa điểm công cộng, cơ quan hành chính và trung tâm dịch vụ, hướng tới triển khai phổ cập theo lộ trình từ tháng 1.2027.
Trạm Công dân số được triển khai thí điểm ở TP.HCM từ tháng 10.2025 trong các khu dân cư. Dựa trên nền tảng định danh, xác thực điện tử quốc gia, mô hình đưa dịch vụ công - tư, an ninh, y tế số đến gần hơn với người dân, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và xây dựng chính quyền số tại cơ sở. Ở các ki-ốt, người dân có thể thực hiện nhiều thủ tục hành chính, thụ hưởng các tiện ích dân sinh an toàn, dễ dàng mà không cần di chuyển xa.
Trong đó, y tế số là một hợp phần quan trọng, giúp người dân chủ động kiểm tra sức khỏe, tư vấn cùng chuyên gia, đặt lịch tiêm chủng, mua thuốc… ngay tại trạm. Đặc biệt, việc ứng dụng định danh và xác thực điện tử trong cung ứng dược phẩm giúp bảo đảm nguyên tắc "đúng người - đúng toa", đồng thời tăng cường tính an toàn, minh bạch và bảo mật.
Dưới sự chủ trì của Công an TP.HCM và Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06), các giải pháp y tế được triển khai với tiêu chuẩn hiện đại, chất lượng, đảm bảo an toàn tuyệt đối về dữ liệu. Hệ thống nhà thuốc và tiêm chủng Long Châu tiên phong vận hành các tiện ích chăm sóc sức khỏe, góp phần hoàn thiện hệ sinh thái dịch vụ công - tư tại cơ sở, đưa các dịch vụ y tế số và an sinh đến gần cộng đồng theo cách đồng bộ, bền vững.
Là điểm chạm "gần dân, sát dân", Trạm Công dân số được kỳ vọng đóng vai trò kết nối, liên thông dữ liệu dân cư với hệ thống quốc gia, góp phần nâng cao hiệu quả phục vụ người dân trong dài hạn.
Tin Gốc: Thanh Niên

Ngày 14/7, đại diện Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết các bác sĩ vừa cứu sống bệnh nhân này sau 4 ngày hồi sức tích cực. Trước đó, bệnh nhân nhập viện trong tình trạng giảm ý thức, có dấu hiệu điển hình của viêm màng não cấp. Kết quả xét nghiệm khẳng định người bệnh bị viêm màng não và phù não do vi khuẩn Streptococcus suis (liên cầu lợn).
Tiền sử bệnh lý ghi nhận khoảng 4 ngày trước khi nhập viện, người đàn ông ăn tiết canh lợn. Hai ngày sau bữa ăn, ông bắt đầu sốt, đau đầu, buồn nôn. Triệu chứng diễn tiến nhanh khiến bệnh nhân lơ mơ, kích thích, buộc gia đình phải đưa đi cấp cứu tại cơ sở y tế gần nhà trước khi chuyển tuyến lên trung ương.
Bác sĩ Phan Văn Mạnh, người trực tiếp điều trị, nhận định phù não là biến chứng đáng lo ngại nhất ở những ca viêm màng não cấp có rối loạn ý thức. Tình trạng này làm tăng nhanh áp lực nội sọ, gây tổn thương não nghiêm trọng và đe dọa trực tiếp đến tính mạng nếu xử trí chậm trễ.
Nhóm điều trị đã phải đặt ống nội khí quản, cho bệnh nhân thở máy, dùng kháng sinh phối hợp cùng các biện pháp hồi sức để kiểm soát phù não. Sau 4 ngày điều trị, bệnh nhân đã cải thiện sức khỏe, rút được ống nội khí quản và chuyển về khoa Nhiễm khuẩn Tổng hợp.
Theo bác sĩ Mạnh, liên cầu lợn là nguyên nhân hàng đầu gây viêm màng não ở người trưởng thành tại Việt Nam. Ngoài tổn thương màng não, vi khuẩn này còn gây nhiễm khuẩn huyết dẫn đến ban xuất huyết, rối loạn đông máu, sốc nhiễm khuẩn và suy đa tạng. Thực tế điều trị cho thấy nhiều trường hợp mắc bệnh dù chỉ ăn tiết canh gà, dê. Bác sĩ lý giải quá trình chế biến có thể đã pha trộn tiết lợn vào các loại tiết canh khác, dẫn đến lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Bệnh liên cầu lợn diễn tiến rất nhanh và hiện chưa có vaccine phòng ngừa. Ở thể nhẹ, người bệnh có thể bị viêm phổi hoặc nhiễm khuẩn huyết; thể nặng gây viêm màng não kèm mất thính lực vĩnh viễn; trường hợp nguy kịch dẫn đến tử vong. Chuyên gia khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn tiết canh hoặc thịt lợn chưa nấu chín kỹ. Khi xuất hiện dấu hiệu sốt, đau đầu sau khi ăn tiết canh hoặc tiếp xúc với lợn bệnh, người dân cần đến ngay cơ sở y tế để được cứu chữa kịp thời.
Tin Gốc: Vnexpress

Tháng 3/2025, Võ Thị Mỹ Hạnh bước vào một cửa hàng quần áo ở Đồng Nai với hy vọng tìm được thứ gì đó vừa vặn. Nhân viên nhìn chị một lượt rồi nói thẳng: "Ở đây không có đồ nào vừa chị hết". Lời nói như chạm vào lòng tự ái, khiến người mẹ trẻ tủi thân và khóc rất nhiều.
"Nhìn lại cân nặng chạm mốc 81 kg cùng vòng hai lên tới 101 cm, tôi biết mình phải thay đổi", Hạnh, hiện làm kinh doanh tự do, kể lại.
10 tháng sau, Hạnh trở lại mức 53 kg. Vòng bụng của cô thu gọn 38 cm xuống còn 63 cm. Sự thay đổi vóc dáng này không đến từ việc ép cân khắc nghiệt. Cô chọn thiết lập lối sống kết hợp giữa dinh dưỡng lành mạnh và vận động vừa sức để bảo vệ nguồn sữa mẹ.
Theo dữ liệu từ Tạp chí Y khoa Dự phòng Mỹ (American Journal of Preventive Medicine), những cá nhân áp dụng chế độ giảm cân từ từ thông qua việc cân bằng đa lượng chất có khả năng duy trì vóc dáng dài hạn cao gấp đôi so với nhóm nhịn ăn tiêu cực. Nhận thức rõ điều này, Hạnh đặt ưu tiên vào tính bền vững thay vì tốc độ.
Kế hoạch ăn uống của cô vận hành theo phương pháp eat clean với định mức năng lượng 1.400 calo mỗi ngày. "Eat clean" (ăn sạch) là chế độ ăn sử dụng thực phẩm tự nhiên chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu để cung cấp dinh dưỡng lành mạnh. Ngoài mục đích hỗ trợ sức khỏe, eat clean còn giúp giảm cân, duy trì vóc dáng.
Không nhịn đói hay cắt bỏ tinh bột, cô thiết kế ba bữa chính kèm một bữa phụ linh hoạt bằng trái cây. Bữa sáng của cô thường bắt đầu bằng chuối và bánh mì nguyên cám. Khẩu phần này được bổ sung lượng đạm từ hai quả trứng gà luộc nhưng chỉ sử dụng một lòng đỏ. Bữa trưa và tối tập trung chủ yếu vào 120 đến 150 gram đạm trắng từ cá.
Người phụ nữ kết hợp nguồn protein này với rau xanh và lượng cơm trắng vừa đủ để có thể sinh hoạt chung mâm cơm cùng gia đình. Thực phẩm công nghiệp chế biến sẵn bị loại bỏ hoàn toàn. Việc tiêu thụ các món chiên xào cũng được cô hạn chế ở mức tối đa. Thói quen uống hơn hai lít nước mỗi ngày luôn được giám sát chặt chẽ. Khi phải dùng bữa tại nhà hàng, nguyên tắc ưu tiên rau xanh và từ chối nước dùng được cô tuân thủ tuyệt đối.
Song song việc quản lý lượng calo đầu vào, Hạnh đến phòng tập yoga khoảng năm ngày mỗi tuần sau khi đưa con đi học. Trong những khoảng thời gian bận rộn không thể tới lớp, cô tích cực đi bộ quanh nhà.
Theo phân tích do nền tảng y tế Healthline công bố, một người nặng 70 kg tiêu hao trung bình 149 calo sau 30 phút tập yoga. Mức năng lượng bị đốt cháy này chậm hơn đáng kể so với bộ môn đạp xe. Bù lại, yoga xây dựng tính kỷ luật cơ thể và duy trì cân nặng ổn định.
Các báo cáo từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) xác nhận việc thực hành yoga thường xuyên giúp cải thiện nhận thức về cảm giác no. Yếu tố này hỗ trợ người tập kiểm soát chứng ăn uống theo cảm xúc rất hiệu quả. Sự kết hợp giữa dinh dưỡng hợp lý cùng vận động bền bỉ đã tạo ra một hệ thống quản lý thể trạng vững chắc cho người mẹ trẻ.
Đến đầu tháng 1/2026, sau gần một năm kiên trì, Hạnh chính thức hoàn thành mục tiêu. Cán cân đứng yên ở con số 53 kg - đồng nghĩa với việc cô đã giảm thành công 28 kg. Ấn tượng hơn, vòng hai của người phụ nữ giảm tới 38 cm, từ 101 cm xuống còn 63 cm.
"Việc ăn ít đi không khiến mình giảm cân nhanh hơn, mà nó sẽ khiến mình nhanh bị nản và không muốn tiếp tục chế độ nữa", Hạnh nói, thêm rằng nhờ ăn đúng, ăn đủ lượng tinh bột, đạm và chất xơ, cô không bị rụng tóc, cũng không bị chững cân hay áp lực mà thực sự tận hưởng hành trình và kết quả đạt được.
Hiện, bà mẹ hai con vẫn duy trì thói quen tập thể dục một tiếng mỗi ngày, ăn uống sinh hoạt bình thường cùng gia đình và tiếp tục hạn chế đồ dầu mỡ, đường tinh luyện hay thực phẩm chế biến sẵn.
Thành quả lớn nhất sau hai lần giảm cân sau sinh thành công của người mẹ trẻ không chỉ là việc mặc vừa vặn những bộ quần áo từ 5-6 năm trước thời chưa sinh nở.
"Phần thưởng vô giá hơn cả chính là cơ thể khỏe mạnh toàn diện từ trong ra ngoài, cả về thể chất lẫn tinh thần", Hạnh tâm sự.
Tin Gốc: Vnexpress

