Theo nội dung bài viết này, việc nấu nhiều cơm bảo quản trong tủ lạnh để ăn cả tuần, không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp kiểm soát đường huyết. Người này cho rằng khi cơm được làm lạnh, một phần tinh bột trong cơm sẽ chuyển hóa thành tinh bột kháng. Loại tinh bột này hoạt động giống như chất xơ, giúp giảm đường huyết tăng đột ngột sau ăn, cũng như hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột có lợi và giảm bớt lượng calo hấp thụ thực tế so với cơm nóng mới nấu…
Nội dung chia sẻ này thu hút hàng nghìn bình luận, chia sẻ trên hội nhóm mạng xã hội, với nhiều ý kiến khác nhau. Dưới bài chia sẻ, tài khoản Facebook Anh Phi cũng đồng tình: “Tôi cũng làm kiểu vậy mà nhưng làm từng chén 200g để ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn lấy ra hâm nóng trong lò vi sóng 4-5 phút là có ăn, rất tiện”.
Còn tài khoản Facebook Nguyễn Hồng Nhung nêu ý kiến: “Tôi cất ngăn đá chừng 20 nắm cơm gạo lứt, đủ ăn một tháng”. Ngoài những ý kiến đồng tình, một số người cho biết bản thân không thích ăn cơm nguội, mất chút thời gian nhưng có cơm nóng. Một số ý kiến khác lại cho rằng, cơm để trong tủ lạnh cũng phải hâm nóng lại, không khác biệt với nấu cơm mới.
Lê Thị Tuyết Vân (27 tuổi, ngụ đường Trần Hưng Đạo, P.Đông Hòa, TP.HCM), cho biết vì bản thân ở trọ một mình, ăn cũng không nhiều nên ngại nấu cơm, mất thời gian và còn lãng phí. “Để tiện lợi, tôi thường nấu hơn 1kg gạo cho một lần, chia cơm ra các hộp chuyên dụng để ngăn đông tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra rã đông, hâm nóng lại trong ít phút. So với lúc mới nấu, cơm để trong ngăn đông không khác biệt lắm, còn mang lại cảm giác no lâu” Tuyết Vân chia sẻ.
Cũng theo Tuyết Vân, vì thường xuyên tăng ca nên cơm nằm yên trong ngăn đông tủ lạnh có khi gần nửa tháng, đến lúc mang ra ăn đã có dấu hiệu hư hỏng. Chưa kể lúc tủ lạnh không hoạt động do mất điện hoặc nhiệt độ không ổn định, cơm cũng phải đổ bỏ.
Còn Nguyễn Thị Ngọc Thắm (29 tuổi, ngụ hẻm 984, P.An Phú Đông, TP.HCM) cho biết: “Khi lướt Facebook, tôi thấy bài viết chia sẻ lợi ích của việc nấu cơm để trong tủ lạnh, rồi mang ra hâm nóng ăn từ từ có thể giúp giảm lượng tinh bột hấp thụ nên làm theo. Có thể do tôi chưa quen với cơm để trong tủ lạnh hoặc bảo quản không đúng cách nên có cảm giác đầy bụng, khó tiêu”.
PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, cho biết việc nấu cơm để trong tủ lạnh rồi ăn dần không chỉ giúp người trẻ tiết kiệm thời gian, tránh lãng phí và còn có thể mang lại ích cho sức khỏe. Vì cơm để trong ngăn lạnh giúp tăng lượng tinh bột kháng, có lợi cho vi khuẩn đường ruột và giúp giảm nhẹ đường huyết sau khi ăn. Ngoài những lợi ích trên, khâu bảo quản cơm rất quan trọng nhằm bảo đảm chất lượng, nên sử dụng trong vòng 24 giờ khi để trong ngăn mát, còn ngăn đông thì để lâu hơn.
Thực tế nhiều người thường bảo quản cơm không đúng cách, khi để cơm ở nhiệt độ phòng nhiều giờ rồi mới cho vào tủ lạnh, tạo điều khiển cho vi khuẩn có hại phát triển. Một số người còn để cả nồi cơm trong tủ lạnh, hâm lại nhiều lần hay rã đông ở nhiệt độ phòng.
Về vấn đề này, Bác sĩ CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết nên chia cơm ra nhiều phần khi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, mỗi lần ăn thì rã đông từng phần và hâm nóng lại, nhưng không nên để quá lâu nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Khi hâm nóng cơm thì vừa đủ mềm, tránh hâm quá lâu, gây ảnh hưởng chất lượng cơm. Riêng cơm để trong ngăn mát tủ lạnh nên sử dụng trong ngày.
“Về mặt sức khỏe, ăn cơm để trong tủ lạnh có thể mang lại một số lợi ích nhưng không giảm đường huyết như nhiều người lầm tưởng. Thay vì tập trung vào những mẹo nhỏ, mọi người nên quan tâm đến chế độ dinh dưỡng, tăng cường vận động và các biện pháp y tế khác” Bác sĩ CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp nhấn mạnh.
Giữa cái nắng gay gắt của TP.HCM, bước lên sân thượng nhà anh Lê Minh Quốc (35 tuổi), cảm giác như vừa bước vào một khu vườn nhỏ xanh mát ở vùng quê. Những giàn dưa lưới treo lủng lẳng, xen kẽ là dưa hấu, bầu, mướp, khổ qua, dưa leo cùng các loại rau thơm, xà lách xanh mướt. Một góc khác được phủ kín sắc màu của hoa hồng đang vào mùa nở rộ.
Anh Quốc hiện là CEO của phòng khám da liễu Derma Health Center. Công việc bận rộn nhưng suốt 10 năm qua, anh vẫn duy trì niềm đam mê với cây cối. Tuy nhiên, phải khoảng 2 năm trở lại đây, khu vườn sân thượng mới thực sự cho nhiều thành quả như mong đợi.
“Ngày trước tôi trồng theo cảm tính, thích cây gì là mua về trồng cây đó nên thất bại liên tục”, anh nhớ lại.
Theo anh Quốc, thời gian đầu chỉ dám trồng rau đơn giản vì chưa có kinh nghiệm. Thế nhưng ngay cả rau cũng thường xuyên thất bại do thiếu kiến thức về đất trồng, sâu bệnh hay kỹ thuật chăm sóc.
“Lúc đó tôi nghĩ đơn giản là chỉ cần đổ đất, gieo hạt, tưới nước rồi bón phân là cây sẽ lớn. Nhưng thực tế không phải vậy. Cây nào cũng có đặc tính riêng, phải đúng mùa, đúng kỹ thuật mới phát triển tốt”, anh nói.
Có thời điểm anh gần như “thu về công cốc” sau nhiều tháng chăm sóc. Nhưng thay vì bỏ cuộc, anh bắt đầu lên YouTube tìm hiểu, tham gia các hội nhóm yêu cây và học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước. Dần dần, anh hiểu hơn về cách phối trộn đất, nhận biết sâu bệnh, chế độ dinh dưỡng cho cây ở từng giai đoạn phát triển.
Hiện nay, khu vườn sân thượng cung cấp khoảng 80% lượng rau trái cho gia đình anh. Những loại không tự trồng được, gia đình mới phải mua thêm bên ngoài. “Sau khi có con, tôi càng muốn tự trồng rau trái tại nhà để các bé có đồ sạch ăn dặm. Mình tự trồng dù sao cũng yên tâm hơn và các con cũng rất thích ăn đồ của bố trồng”, anh chia sẻ.
Để làm khu vườn này, anh Quốc đã đầu tư khoảng 100 triệu đồng cho hệ thống giàn, chậu, đất, phân bón và thiết bị hỗ trợ. Vì lượng đất và phân khá lớn, anh còn lắp thêm một chiếc tời để vận chuyển vật tư từ dưới đất lên sân thượng.
Điều khiến nhiều người bất ngờ nhất ở khu vườn của anh Quốc có lẽ là những giàn dưa lưới và dưa hấu sai quả. Những quả dưa treo lủng lẳng, kích thước đồng đều và có lớp vân đẹp mắt đang chờ được thu hoạch.
Anh Quốc cho biết dưa là loại cây khó chăm sóc hơn rau thông thường vì mỗi giai đoạn phát triển đều cần chế độ dinh dưỡng khác nhau.
“Từ lúc cây con đến khi nuôi trái phải thay đổi phân bón liên tục. Giai đoạn đầu tôi dùng thêm phân vô cơ để cây hấp thụ nhanh, sau đó chuyển dần sang phân hữu cơ. Muốn dưa không bị nứt thì phải chọn giống phù hợp, bổ sung canxi-bo để vỏ cứng hơn”, anh chia sẻ.
Theo anh, dưa lưới là loại cây rất ưa nắng nên thích hợp trồng vào mùa khô. Trồng trên sân thượng tuy nóng nhưng lại có ưu điểm là ít sâu bệnh hơn so với trồng dưới đất.
Mỗi ngày, anh dành khoảng 1-2 tiếng đồng hồ để chăm sóc khu vườn. Từ 6 giờ sáng, khi nắng còn chưa quá oi bức, anh đã có mặt trên sân thượng để chăm cây. “Khi nhìn một cái cây lớn lên từng ngày rồi cho trái để mình thu hoạch, cảm giác rất vui và tích cực. Khu vườn giúp tôi cân bằng lại năng lượng sau công việc”, anh nói.
Anh Quốc kể nhiều bạn bè và khách đến nhà cũng bất ngờ khi thấy một khu vườn xanh mướt giữa lòng TP.HCM. “Nhiều người lên sân thượng cứ hỏi sao ở thành phố mà trồng được nhiều dưa như vậy”, anh cười và kể.
Ngoài sân thượng, anh Quốc còn tận dụng khoảng không quanh nhà để trồng thêm hoa, kiểng lá và một khu vườn nhỏ dưới đất. Với anh, để trở thành một “nông dân sân thượng”, điều quan trọng nhất vẫn là sự kiên trì và đam mê.
“Nếu thật sự thích, mình sẽ có động lực để học hỏi và chăm cây mỗi ngày. Trồng cây không chỉ để thu hoạch rau trái mà còn là cách để sống chậm và thư giãn hơn”, anh Quốc nói.
Ở tổ hợp D07, Phạm Đức Minh (19 tuổi), cựu học sinh chuyên hóa, Trường THPT chuyên Nguyễn Huệ (Hà Nội), xuất sắc trở thành thủ khoa toàn quốc với 29,5 điểm, gồm 10 điểm toán, 9,75 điểm hóa học và 9,75 điểm tiếng Anh. Minh cũng là một trong hai thí sinh tự do đạt thủ khoa trong kỳ thi tốt nghiệp THPT năm nay.
Điều đặc biệt là khi bước vào phòng thi, Minh đã là sinh viên năm nhất ngành sư phạm Toán học, Trường ĐH Sư phạm Hà Nội. Minh kể năm 2025 đạt 28 điểm ở tổ hợp D07 và trúng tuyển đúng ngành học mong muốn. Tuy nhiên, năm nay nam sinh vẫn quyết định đăng ký thi lại.
"Mặc dù đã đạt điểm tốt và đỗ đúng nguyện vọng, em vẫn muốn tiếp tục thi để xem khả năng của mình đến đâu. Ngành học hiện tại và công việc sau này của em cũng sẽ liên quan mật thiết với các kỳ thi do Bộ GD&ĐT tổ chức nên em muốn trực tiếp trải nghiệm đề thi. Em chỉ thi để rèn luyện và củng cố kiến thức, hoàn toàn không dùng kết quả để xét tuyển", Minh chia sẻ.
Nam sinh cho biết trước đó quyết định đi thi được giữ kín. Đến tận khi báo chí đăng tải thông tin Minh trở thành thủ khoa, bạn bè và người thân mới biết. "Nhà em ở gần điểm thi nên những ngày đó em chỉ đi thi như bình thường. Bố mẹ đều nghĩ em đi học hoặc đi chơi với bạn", Minh kể.
Lúc tra điểm, Minh vẫn đang trên giảng đường. Minh chia sẻ rằng trước đó, sau khi Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức, em đã tự chấm và nghĩ mình chỉ có thể đạt á khoa. "Mục tiêu của em chỉ là giữ kết quả các môn không thấp hơn năm ngoái, không ngờ lại trở thành thủ khoa. Đến khi có kết quả ba mẹ mới biết em đi thi lại. Em giải thích lý do thì ba mẹ cũng hiểu”, Minh nói.
Do không phải chịu áp lực đi thi để xét tuyển đại học nên Minh cho biết tâm lý trong phòng thi năm nay thoải mái hơn rất nhiều so với năm trước. "Lần này em có thể trải nghiệm kỳ thi một cách trọn vẹn hơn. Không bị áp lực điểm số nên em tự tin với các câu dễ, dành nhiều thời gian hơn để xử lý những câu khó”, Minh cho biết.
Khó khăn lớn nhất của Minh lại đến từ việc cân bằng giữa chương trình đại học và ôn tập kiến thức THPT. Có những thời điểm, nam sinh vừa chuẩn bị thi kết thúc học phần ở trường đại học, vừa duy trì giải đề để không quên kiến thức cũ. Tuy nhiên, Minh thường ưu tiên việc học trên trường trước.
Nói về phương pháp học tập, Minh cho biết với toán và hóa học, anh chàng không học theo cách ghi nhớ công thức đơn thuần.
"Mỗi khi gặp một công thức, em luôn tự hỏi vì sao nó được hình thành như vậy, tại sao lại áp dụng trong trường hợp đó. Em cố gắng hiểu đến tận bản chất thì kiến thức sẽ dễ nhớ và rất khó quên”, Minh chia sẻ.
Đối với tiếng Anh, ngoài việc học trên lớp và luyện đề, Minh duy trì thói quen đọc báo, đọc truyện bằng tiếng Anh và tham gia các kỳ thi chứng chỉ quốc tế như IELTS.
Ngay từ học kỳ II lớp 11, Minh đã xác định theo đuổi ngành sư phạm Toán học. Dù học chuyên hóa, nam sinh nhận thấy bản thân phù hợp với toán hơn và mong muốn trở thành giáo viên trong tương lai.
Nhận xét về học trò, chị Vũ Thị Phương Quế, giáo viên chủ nhiệm của Minh suốt ba năm THPT tại Trường THPT chuyên Nguyễn Huệ, cho biết nam sinh có khả năng tự học rất tốt và luôn đào sâu để hiểu cặn kẽ bản chất vấn đề.
"Lúc đầu chưa biết thì cứ nghĩ Minh học hơi chậm, nhưng thực ra em luôn muốn đào sâu để hiểu thật kỹ bản chất của vấn đề. Chính cách học đó giúp em nắm kiến thức rất chắc. Minh là một học sinh ngoan, lễ phép, có trách nhiệm và luôn chủ động trong mọi công việc. Minh từng là học sinh chuyên hóa và đạt giải nhất trong kỳ thi học sinh giỏi cấp thành phố, có chứng chỉ tiếng Anh quốc tế, bây giờ lại là sinh viên sư phạm toán, với nền tảng năng lực tốt như vậy thì việc em đạt kết quả cao khi thi lại không khiến tôi quá bất ngờ”, Chị Quế cho biết.
Mới đây, Jơ Ngõ Ya Văn (thường gọi là Lì, 24 tuổi, ngụ Lâm Đồng) chia sẻ đoạn clip gặp gỡ xúc động cùng em trai lên mạng xã hội đã nhanh chóng chạm đến trái tim của hàng nghìn người. Ít ai biết rằng, sau vài phút ngắn ngủi của sự xúc động ấy là cả một hành trình ròng rã tìm em của Văn.
Văn và em trai Đinh Văn Minh (21 tuổi) là anh em cùng mẹ khác cha. Văn kể khi mẹ và dượng không còn chung sống, cuộc đời 2 anh em cũng rẽ sang hai hướng. Văn sống với bà ngoại ở xã Ka Đô (Lâm Đồng), còn Minh theo ba về Quảng Ngãi. Khi đó, Văn mới khoảng 6 tuổi, Minh thì mới lên 4.
“Lúc đó mình chỉ biết Minh về Quảng Ngãi chứ không biết cụ thể ở đâu”, Văn nhớ lại. Không có địa chỉ cụ thể, không một thông tin rõ ràng, ký ức về em trai chỉ còn lại những mảnh ghép mờ nhạt. Nhưng suốt những năm tháng trưởng thành, ý nghĩ phải tìm lại em chưa từng rời khỏi Văn.
Năm 2019, một tia hy vọng le lói khi Văn tình cờ nghe được thông tin về em trai từ một người đàn ông quê Quảng Ngãi lấy vợ và sinh sống gần nơi Văn ở. Tuy nhiên, manh mối vẫn quá ít ỏi và khi ấy, Văn chưa đủ điều kiện để đi tìm em.
Đến năm 2024, Văn thử đăng bài lên mạng xã hội, mong cộng đồng giúp đỡ. Bài viết được chia sẻ, nhưng kết quả vẫn là con số không. “Lúc đó cũng buồn lắm, nhưng mình chưa từng nghĩ sẽ bỏ cuộc”, Văn nói.
Phải đến đầu tháng 3.2026, khi đã đi làm và dành dụm được một khoản tiền, Văn mới thực sự bắt đầu hành trình đi tìm em trai. Ngày 4.3, cậu lên đường, rong ruổi qua nhiều tỉnh miền Trung với một mục đích lớn nhất là tìm lại Minh.
Sau 5 ngày, Văn đến Quảng Ngãi, nơi duy nhất cậu biết em trai mình từng sống. Điểm đến mà Văn dò tìm là một khu vực miền núi phía tây tỉnh Quảng Ngãi, thuộc huyện Minh Long cũ, nơi nhà cửa thưa thớt, chủ yếu là rừng keo. Minh cho biết việc tìm người ở đó vốn đã khó, chưa kể nỗi lo em trai có thể đã rời đi nơi khác làm ăn.
Từ manh mối ít ỏi, Văn dò hỏi và tìm đến nhà một người phụ nữ được cho là cô của Minh. Văn kể ban đầu, sự xuất hiện của một người lạ khiến gia đình dè chừng. Chỉ đến khi nhìn thấy biển số xe và nghe Văn kể lại những ký ức xưa cũ, mọi nghi ngại mới dần tan biến.
“Mọi người giúp mình kết nối và gọi điện cho Minh, khi đó, em đang đi làm. Mình phải đợi hơn 2 tiếng em mới chạy đến. Lúc gặp, mình thấy em khá nhỏ con, lại làm công việc vất vả nên thương lắm. Ban đầu hai anh em gặp lại cũng có chút gượng gạo, xa cách, nhưng rồi tình thân ruột thịt đã xóa bỏ mọi khoảng cách”, Văn kể.
Về phía Minh, cảm xúc lúc nhận được tin anh trai tìm mình cũng vô cùng khó tả. Minh kể lại trong nghẹn ngào: "Lúc đó mình đang ăn cơm, nghe điện thoại mà tay chân run đến mức không thể tiếp tục ăn được nữa. Từ ngỡ ngàng, ngạc nhiên cho đến hạnh phúc, thực sự không nói nên lời”.
Minh cho biết bấy lâu nay vẫn luôn khao khát tìm lại anh và họ hàng bên ngoại nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Nhưng khi đã thật sự gặp nhau, niềm vui chưa kịp trọn vẹn thì lại phải chia xa. “Anh chưa ở lại được bao lâu, hai anh em chưa kịp nói chuyện nhiều thì anh đã phải về. Lúc anh chào để đi, mình không kìm được mà ôm anh rồi khóc”, Minh nghẹn giọng kể lại.
Hành trình tìm em của Văn không hề dễ dàng. Có những lúc tưởng như rơi vào bế tắc, nhưng cậu chưa từng nghĩ đến việc dừng lại. Hiện tại, Văn đã trở về Lâm Đồng, Minh vẫn ở Quảng Ngãi. Hai anh em giữ liên lạc bằng những cuộc gọi hỏi thăm nhau thường xuyên. Và một cuộc gặp mặt tại Lâm Đồng đang được Minh ấp ủ.
