Hai thành viên Moon Soo-ah và Tsuki của nhóm nhạc nữ Hàn Quốc Billlie gần đây xuất hiện trong một chương trình có chủ đề về giảm cân trên kênh YouTube “Okiki”, hé lộ những trải nghiệm ăn kiêng cực đoan mà họ từng phải trải qua thời còn là thực tập sinh để duy trì “vóc dáng thần tượng”, theo Nate.
Thành viên Moon Su-ah chia sẻ: “Vào những ngày đầu mới ra mắt, công ty thậm chí còn áp đặt một chế độ ăn cụ thể cho chúng tôi. Khi đó, chúng tôi chỉ được ăn bắp cải và rau chân vịt luộc sơ qua”. Moon Su-ah cho biết cao 1m64, mức cân nặng kỷ lục từ trước đến nay của mình là 55 kg.
Cô giải thích bản thân đã phải quản lý cân nặng một cách nghiêm ngặt ngay từ khi còn nhỏ. “Mẹ từng bảo tôi rằng để lên hình đẹp, cân nặng phải duy trì ở mức bằng chiều cao trừ đi 120”, nữ ca sĩ kể.
Moon Su-ah nhớ lại một sự việc hồi mới ra mắt, lúc khoảng 23-24 tuổi, khi lén đi siêu thị tiện lợi. “Tôi đang đứng thanh toán thì quản lý bất ngờ bước vào. Anh ấy bảo tôi mang đồ đi trả lại vị trí cũ. Lúc đó tôi tổn thương đến mức bật khóc nức nở”, cô nói.
Theo Moon Su-ah, phương pháp giảm cân tồi tệ nhất từng áp dụng là ăn đá viên. Cô cho biết khi mới vào công ty, tuần nào cũng phải cân kiểm tra. Lúc đó cô đã rất gầy nhưng vẫn muốn giảm thêm nữa. “Thậm chí tôi cảm thấy uống nước vào cũng làm cơ thể nặng hơn nên chỉ ăn đá viên thôi”, Moon Su-ah kể.
Ba ngày đầu tiên mọi chuyện vẫn ổn nhưng từ ngày thứ 4 trở đi, cô mất hoàn toàn cảm giác khi bước đi, thậm chí lúc leo cầu thang còn cảm thấy cơ thể mình như đang trôi nổi giữa không trung. “Đó cũng là lúc tôi chạm mức cân nặng thấp kỷ lục là 42 kg. Sau chuyện ấy, tôi tự nhủ: ‘Mình thực sự không thể tiếp tục như thế này được nữa'”.
Còn Tsuki, người thử qua nhiều phương pháp giảm cân bằng một loại thực phẩm duy nhất, cũng khiến mọi người bất ngờ khi tiết lộ: “Tôi từng chỉ ăn mỗi cà chua hoặc táo”. Cô cho biết vào thời điểm tồi tệ nhất, có đợt cô chỉ ăn 3 cây kẹo mút chia đều cho bữa sáng, trưa và tối. “Cứ mỗi lần áp dụng như vậy, tôi lại sụt mất 4-5 kg”, cô kể.
Tsuki nhớ khi đi thử trang phục biểu diễn, đôi lúc cô và các đồng nghiệp phải mặc những bộ quần áo nhìn chẳng khác nào đồ dành cho trẻ con. Trong ký ức của mình, nữ thần tượng không quên được thời điểm phải tự mình chống chọi với những cơn chóng mặt. Cô kể mỗi khi cảm thấy đầu óc quay cuồng do thiếu máu, cô thường tự chịu đựng một mình.
Đến một ngày, cơn chóng mặt ập đến, Tsuki chỉ kịp nghĩ mọi chuyện vẫn ổn và cố gắng kìm nén nhưng ngay sau đó cô hoàn toàn mất ý thức và ngã gục xuống. Qua câu chuyện của mình, cô muốn cảnh báo về những rủi ro sức khỏe nghiêm trọng mà việc giảm cân cực đoan có thể gây ra. Các thần tượng cũng khuyến cáo mọi người tuyệt đối không được bắt chước theo.
Các chuyên gia cho biết việc sử dụng đá viên và kẹo mút thay thế hoàn toàn bữa ăn có thể đẩy cơ thể vào tình trạng suy kiệt dinh dưỡng trầm trọng. Phương pháp ép cân phản khoa học nguy cơ cắt đứt nguồn năng lượng nuôi dưỡng não bộ, trực tiếp gây ra tình trạng hạ đường huyết cấp tính kèm theo những cơn ngất xỉu nguy hiểm. Quá trình nhịn ăn kéo dài tiếp tục phá hủy hệ miễn dịch, làm rối loạn nghiêm trọng hệ nội tiết và làm suy yếu chức năng hoạt động của hệ tim mạch. Thói quen bỏ đói bản thân cũng nhanh chóng bào mòn khối lượng cơ bắp, thúc đẩy tình trạng loãng xương sớm và tàn phá niêm mạc dạ dày.
Thực tế y khoa từng ghi nhận hàng loạt ca tử vong xuất phát từ hệ lụy của những phương pháp ép cân cực đoan. Điển hình vào năm 2006, người mẫu Brazil Ana Carolina Reston trút hơi thở cuối cùng ở tuổi 21 do suy đa tạng sau thời gian dài bòn rút cơ thể bằng thực đơn chỉ có táo và cà chua.
Cùng năm đó, người mẫu Uruguay Luisel Ramos đột tử vì suy tim ngay phía trong cánh gà do hậu quả của việc nhịn ăn kéo dài. Các bác sĩ pháp y khẳng định việc cắt giảm calo thái quá ép cơ thể phải tự tiêu hủy các khối cơ, bao gồm cả cơ tim, để lấy năng lượng sinh tồn, trực tiếp gây ra tình trạng ngưng tim đột ngột.
Những bi kịch này buộc chính quyền nhiều quốc gia như Pháp, Italy hay Tây Ban Nha sau đó phải ban hành đạo luật cấm sử dụng người mẫu suy dinh dưỡng nhằm chấm dứt vấn nạn đánh đổi mạng sống lấy tiêu chuẩn hình thể độc hại.
Billlie ra mắt vào năm 2021 gồm 7 thành viên, là nhóm nhạc nữ đầu tiên của công ty giải trí Mystic Story, từng gây ấn tượng với loạt ca khúc như “Ring X Ring”, “EUNOIA”, “DANG! (hocus pocus)”, “RING ma Bell (what a wonderful world)…, theo KBS World. Năm ngoái, nhóm tổ chức chuyến lưu diễn thế giới đầu tiên mang tên “Our FLOWERLD (Belllie’ve You)”, đi qua 30 thành phố tại châu Mỹ, châu Á và châu Đại Dương.
Thông tin về bệnh đột quỵ vừa được ông Hà Anh Đức, Cục trưởng Cục Quản lý khám chữa bệnh (Bộ Y tế), nêu tại Hội nghị Can thiệp mạch thần kinh toàn quốc lần thứ 2, tổ chức sáng 11-4 tại TP Huế.
Theo ông Đức, đột quỵ hiện là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ hai trên thế giới, và là nguyên nhân hàng đầu gây tàn tật.
Gánh nặng bệnh tật sau đột quỵ không chỉ đè lên người bệnh mà còn ảnh hưởng lớn đến gia đình, xã hội, đòi hỏi nâng cao năng lực cấp cứu, điều trị và phục hồi chức năng.
Những năm gần đây, Việt Nam đạt nhiều tiến bộ trong lĩnh vực này với hơn 100 trung tâm đột quỵ và can thiệp mạch thần kinh trên cả nước.
Nhiều cơ sở đã làm chủ các kỹ thuật hiện đại như lấy huyết khối cơ học, can thiệp túi phình bằng coil, stent chuyển dòng… với kết quả tiệm cận các nước trong khu vực.
Nhận thức cộng đồng về đột quỵ cũng được cải thiện, giúp người bệnh đến viện sớm hơn, giảm nguy cơ tử vong và tàn tật.
Tuy vậy theo ông Đức, sự phát triển vẫn chưa đồng đều giữa các vùng miền, khả năng tiếp cận dịch vụ chất lượng cao còn hạn chế, trong khi nhu cầu chăm sóc ngày càng tăng.
Ngành y tế định hướng phát triển mạng lưới can thiệp mạch thần kinh đồng bộ, đầu tư hạ tầng, nâng cao chất lượng nhân lực và hoàn thiện cơ chế tài chính, bảo hiểm nhằm tăng khả năng tiếp cận dịch vụ cho người dân.
"Mỗi phút trôi qua trong đột quỵ là hàng triệu tế bào thần kinh mất đi. Nhưng với sự tiến bộ của khoa học và quyết tâm của ngành y tế, chúng ta có thể giành lại thời gian cho não, giành lại sự sống cho người bệnh", ông Đức nói.
PGS.TS Lê Văn Trường, Chủ tịch Hội Can thiệp mạch thần kinh Việt Nam, cho biết hội nghị năm nay tập trung cập nhật nhiều nội dung quan trọng như tiến bộ trong can thiệp đột quỵ cấp, xử trí túi phình và dị dạng mạch máu não, tối ưu quy trình cấp cứu, ứng dụng trí tuệ nhân tạo và phát triển mô hình đơn vị đột quỵ theo chuẩn quốc tế.
Hội nghị có gần 100 báo cáo viên là chuyên gia, bác sĩ trong và ngoài nước tham dự, đến từ các quốc gia như Thái Lan, Hàn Quốc, Trung Quốc…, nhằm chia sẻ kinh nghiệm lâm sàng và các kỹ thuật can thiệp mới trong điều trị đột quỵ.
Song, không phải cách chế biến nào cũng giữ trọn giá trị dinh dưỡng vốn có. Thực tế cho thấy cùng một loại thực phẩm nhưng nếu nấu sai cách, dưỡng chất có thể giảm đi đáng kể. Điều này đặc biệt đúng với bông cải xanh, khi một số hợp chất có lợi dễ bị phá hủy dưới tác động của nhiệt độ cao hoặc thời gian nấu kéo dài, theo trang sức khỏe Verywell Health.
Bà Stephani Johnson, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết việc nấu bông cải xanh quá lâu làm suy giảm các dưỡng chất trong bông cải xanh, trong đó có sulforaphane.
Theo đó, quá trình nấu chín bông cải xanh có thể ức chế enzyme myrosinase. Đây là enzyme cần thiết để tạo ra sulforaphane. Khi nấu ở nhiệt độ cao hoặc trong thời gian dài, lượng sulforaphane giảm đáng kể.
Một nghiên cứu đăng trên Journal of Agricultural and Food Chemistry cũng cho thấy việc cắt nhỏ trước và xào sơ có thể giúp giữ lại nhiều sulforaphane, một chất chống oxy hóa quan trọng.
Xào sơ bông cải xanh giúp duy trì hoạt động của enzyme. Nhờ đó, lượng sulforaphane trong món ăn cao hơn.
Ngoài ra, việc cắt bông cải xanh thành miếng nhỏ khoảng 90 phút trước khi xào giúp đạt hiệu quả tốt nhất.
Việc cắt nhỏ bông cải xanh giúp kích hoạt enzyme myrosinase, từ đó chuyển hóa hợp chất glucoraphanin thành sulforaphane trước khi nhiệt độ cao làm enzyme này mất hoạt tính.
Sulforaphane là hợp chất tự nhiên có trong các loại rau như bông cải xanh, súp lơ và cải xoăn. Chất này có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm.
Bà Johnson cho biết sulforaphane giúp cơ thể sản sinh enzyme chống oxy hóa. Các enzyme này trung hòa gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chất này còn hỗ trợ phòng ngừa ung thư bằng cách ức chế sự phát triển của tế bào bất thường, giảm viêm và giảm stress oxy hóa.
Sulforaphane cũng hỗ trợ gan giải độc, giúp ổn định huyết áp, từ đó bảo vệ hệ tim mạch.
Bông cải xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, A, kali, magiê, canxi và sắt.
Thực phẩm này giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và chứa nhiều chất chống oxy hóa như sulforaphane, lutein và zeaxanthin.
Theo bà Johnson, bông cải xanh luôn là thực phẩm ít calo và giàu chất xơ, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.
Việc thay đổi cách chế biến giúp tăng thêm lợi ích dinh dưỡng, nhưng không cần quá khắt khe. Ăn bông cải xanh dưới bất kỳ hình thức nào vẫn tốt cho sức khỏe. Cách ăn sống hoặc nấu sơ thường giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn.
Một người đàn ông họ Chen, 56 tuổi, ở thành phố Trạm Giang, tỉnh Quảng Đông, vốn có sức khỏe tốt nhưng cách đây 3 năm bắt đầu xuất hiện các triệu chứng tiểu rắt và tiểu buốt. Nghĩ đây chỉ là vấn đề về tuyến tiền liệt thông thường, lại không muốn ảnh hưởng đến công việc đồng áng bận rộn, ông Chen đã tự ý mua thuốc về uống với hy vọng các triệu chứng thuyên giảm.
Gần đây, bệnh tình chuyển biến nặng, đến mức ông không dám đi đâu xa vào ban ngày và thường xuyên mất ngủ vào ban đêm vì phải thức giấc 3-4 lần để đi vệ sinh. Sau nhiều lần được gia đình thuyết phục và hộ tống, ông Chen mới chịu đến khoa Tiết niệu thuộc Bệnh viện Từ Văn (cơ sở liên kết với Bệnh viện Đại học Y khoa Quảng Đông) thăm khám.
Tại đây, kết quả kiểm tra cho thấy một khối sỏi khổng lồ chiếm gần như toàn bộ không gian của bàng quang của bệnh nhân. Bác sĩ Lâm Viễn, Phó Trưởng khoa Tiết niệu, cho biết khối sỏi có chiều rộng 10 cm, chiều dài 13 cm và nặng tới 1,3 kg, tương đương kích thước hai nắm tay của người trưởng thành. Đây được ghi nhận là viên sỏi bàng quang lớn nhất từ trước đến nay tại khu vực phía Tây tỉnh Quảng Đông. Khối sỏi cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng thận ứ nước hai bên, một hội chứng khiến cả hai quả thận bị sưng phù do tích tụ nước tiểu, dẫn đến nhiễm trùng đường tiết niệu nghiêm trọng.
Theo các bác sĩ, việc một khối sỏi quá lớn chèn ép lâu ngày lên thành bàng quang nếu không được can thiệp kịp thời sẽ hủy hoại nghiêm trọng chức năng thận, nguy cơ cao dẫn đến hội chứng urê huyết cao (suy thận giai đoạn cuối) và đe dọa tính mạng bệnh nhân.
Trước ca bệnh sỏi bàng quang khổng lồ hiếm gặp này, bệnh viện đã hội chẩn đa chuyên khoa, xây dựng phác đồ phẫu thuật cá thể hóa và lập phương án ứng phó khẩn cấp cho bệnh nhân. Ê kíp đã phải thực hiện các thao tác cẩn trọng để bóc tách khối sỏi ra khỏi thành bàng quang, nhằm tránh làm tổn thương đến các mạch máu và dây thần kinh xung quanh. Ca phẫu thuật cuối cùng diễn ra tốt đẹp, loại bỏ hoàn toàn dị vật khỏi cơ thể người bệnh.
Theo bác sĩ Lâm Viễn, sự hình thành sỏi bàng quang có mối liên hệ mật thiết với thói quen sinh hoạt không lành mạnh, tình trạng tắc nghẽn hoặc nhiễm trùng đường tiết niệu. Nếu xuất hiện các triệu chứng như tiểu nhiều lần, tiểu gấp, tiểu đêm gia tăng, tiểu khó, dòng nước tiểu yếu, hoặc nước tiểu bị ngắt quãng đột ngột (nhưng có thể tiểu lại sau khi thay đổi tư thế), tiểu ra máu, chướng bụng và đau bụng dưới, nhiễm trùng đường tiết niệu tái phát nhiều lần, người bệnh tuyệt đối không được tự ý dùng thuốc hay trì hoãn việc điều trị mà cần đến ngay chuyên khoa tiết niệu của các bệnh viện uy tín để thăm khám kịp thời.
Để phòng ngừa hiệu quả bệnh sỏi bàng quang, người dân cần chú ý uống nhiều nước và đi tiểu thường xuyên, duy trì lượng nước nạp vào cơ thể ít nhất 2.000 ml mỗi ngày, tuyệt đối không nhịn tiểu để làm giảm độ cô đặc của nước tiểu. Bên cạnh đó, việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng cũng đóng vai trò quan trọng; hạn chế tiêu thụ quá mức các thực phẩm giàu axit oxalic, purin và canxi, đồng thời tăng cường ăn nhiều rau xanh, trái cây và chất xơ. Cuối cùng, việc điều trị dứt điểm các bệnh lý nền như phì đại tuyến tiền liệt lành tính và nhiễm trùng đường tiết niệu ngay từ giai đoạn khởi phát sẽ giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ hình thành sỏi từ gốc rễ.
