Nghiên cứu của Đại học Sydney (Australia) chỉ ra phụ nữ độc thân trên 45 tuổi, không có con là nhóm có khả năng cao nhất phải chăm sóc cha mẹ già hoặc người thân bệnh tật.
“Nhiều phụ nữ cho biết gia đình họ tồn tại một kỳ vọng: vì không vướng bận con cái, họ là người rảnh rỗi và linh hoạt nhất để hỗ trợ”, Phó giáo sư Myra Hamilton, trưởng nhóm nghiên cứu, nói.
Tuy nhiên, hệ lụy mà nhóm phụ nữ này phải đối mặt không chỉ là thời gian, mà còn là gánh nặng tài chính và áp lực tinh thần.
Định kiến “không vướng bận”
Bà Hamilton cho biết, việc mặc định người độc thân phải chăm sóc cha mẹ xuất phát từ hai định kiến: chăm sóc là việc của phụ nữ và không con sẽ rảnh rỗi hơn người đã lập gia đình. “Những phụ nữ này không trốn tránh trách nhiệm, họ muốn phụng dưỡng cha mẹ. Nhưng chính cảm giác bị áp đặt khiến họ không thoải mái”, chuyên gia nói.
Chuyên gia tư vấn tâm lý Judy Graham cho biết nhiều khách hàng của bà đang gánh vác việc chăm sóc cha mẹ một mình, hoặc đối mặt với các mối quan hệ anh chị em phức tạp. “Khách hàng thường kể về những câu nói trong gia đình kiểu như: Cô không có con, nên có thể tạm dừng công việc để đưa mẹ đi khám bệnh được không?”, bà Graham nói.
Theo bà, quan niệm này bắt nguồn từ tâm lý coi trọng việc sinh sản của xã hội. Họ phải đối mặt với căng thẳng tâm lý, thể chất và tài chính giống mọi người nhưng thường phải gánh chịu một mình.
Thiệt thòi tài chính, sự nghiệp
Việc chăm sóc người già ảnh hưởng lớn đến việc làm và thu nhập của phụ nữ không con. Nếu phụ nữ có con thường bị gián đoạn sự nghiệp ở giai đoạn đầu, nhóm không con lại bị ảnh hưởng ở giai đoạn muộn hơn khi phải chăm sóc thành viên lớn tuổi.
Bà Hamilton cho biết sự gián đoạn này ảnh hưởng đến cơ hội thăng tiến và làm giảm mức tích lũy hưu trí của phụ nữ. Bà Graham cũng nói nhiều người phải làm việc bán thời gian hoặc tạm dừng kinh doanh để chăm sóc người thân.
Môi trường công sở chưa có sự ghi nhận tương xứng. Nhiều phụ nữ cho biết người sử dụng lao động không công nhận nghĩa vụ chăm sóc cha mẹ già giống như việc nuôi con nhỏ. “Các chủ lao động đặt ra kỳ vọng cao hơn, yêu cầu làm thêm ca hoặc sắp xếp kỳ nghỉ trùng với kỳ nghỉ học của con cái đồng nghiệp”, bà Hamilton nói. Nữ chuyên gia cho rằng việc cân bằng giữa trách nhiệm chăm sóc gia đình và công việc là khó khăn chung của tất cả phụ nữ.
Nguy cơ bị cô lập
Phụ nữ không con còn đối mặt với nguy cơ bị cô lập trong gia đình. Họ có thể bị gạt ra khỏi các sự kiện với lý do “Chúng tôi phải tổ chức tiệc sinh nhật cho con, vì vậy cô hãy đến bệnh viện vì cô không vướng bận”.
Theo bà Graham, mỗi câu nói mang tính đùn đẩy như “Tôi không thể đưa mẹ đi khám vì phải đón con” trở thành lời nhắc nhở về hoàn cảnh cá nhân của họ.
“Sự chăm sóc lẽ ra dành cho con cái giờ được chuyển sang phụng dưỡng người già. Đó là phần mất mát mà những phụ nữ không có con phải trải qua”, bà Graham nói.
Thiệt thòi kép về tài chính và sự nghiệp
Bên cạnh những tác động về mặt tài chính, việc chăm sóc người già cũng ảnh hưởng lớn đến việc làm và thu nhập của phụ nữ không con.
Bà Hamilton chỉ ra, nếu phụ nữ có con thường bị gián đoạn sự nghiệp ở giai đoạn đầu, thì phụ nữ không con lại bị ảnh hưởng ở giai đoạn muộn hơn – thời điểm họ phải tập trung chăm sóc các thành viên lớn tuổi trong gia đình.
“Sự gián đoạn này ảnh hưởng trực tiếp đến số giờ làm việc, cơ hội thăng tiến, đào tạo và các cơ hội nghề nghiệp khác. Nghiên cứu của chúng tôi chứng minh điều này dẫn đến hệ lụy rõ rệt: Giảm mức tích lũy hưu trí của nhiều phụ nữ”, Phó giáo sư Hamilton nhấn mạnh.
Bà Graham cho biết nhiều phụ nữ không con đã phải chuyển sang làm việc bán thời gian hoặc tạm dừng việc kinh doanh riêng để chăm sóc người thân. Tương lai tài chính của họ vì thế trở nên không chắc chắn.
Đáng chú ý, môi trường công sở hiện nay chưa có sự ghi nhận tương xứng đối với trách nhiệm này. Nhiều phụ nữ phản ánh rằng người sử dụng lao động không công nhận nghĩa vụ chăm sóc cha mẹ già giống như cách họ nhìn nhận việc nuôi con nhỏ.
“Các chủ lao động đối xử như thể họ là những người hoàn toàn không có trách nhiệm gia đình. Họ đặt ra kỳ vọng cao hơn tại nơi làm việc, chẳng hạn như yêu cầu làm thêm ca hoặc sắp xếp kỳ nghỉ hàng năm trùng với các kỳ nghỉ học của con cái đồng nghiệp”, bà Hamilton nói.
Bà thừa nhận việc cân bằng giữa công việc và nuôi dạy con cái là thách thức lớn, nhưng “đây không phải là vấn đề so sánh giữa người có con và người không có con”. Việc cân bằng giữa trách nhiệm chăm sóc gia đình và công việc là khó khăn với tất cả phụ nữ.
Áp lực tâm lý và sự cô lập
Không chỉ chịu thiệt thòi về kinh tế, phụ nữ không con còn đối mặt với nguy cơ bị cô lập trong chính gia đình.
Họ có thể bị gạt ra khỏi các sự kiện gia đình với lý do: ‘Chúng tôi phải tổ chức tiệc sinh nhật cho các con, vì vậy cô hãy đến bệnh viện vì cô không có con’.
Đối với những phụ nữ không có con ngoài ý muốn, những tình huống này càng tạo ra áp lực tâm lý lớn hơn.
Theo bà Graham, mỗi câu nói mang tính đùn đẩy như “Tôi không thể đưa mẹ đi khám vì phải đón con” trở thành một lời nhắc nhở về hoàn cảnh cá nhân của họ.
“Sự chăm sóc lẽ ra dành cho con cái giờ đây được chuyển sang việc phụng dưỡng người già. Đó là một phần của sự mất mát mà những người phụ nữ không có con phải trải qua trong cuộc đời”, bà Graham kết luận.
Ngày 14-5, Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phối hợp với Tỉnh đoàn Nghệ An tổ chức Ngày hội "Thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số".
Trong đó, tọa đàm với chủ đề "OCOP trong kỷ nguyên số: Liên kết vùng và mở rộng thị trường cho sản phẩm địa phương" thu hút sự quan tâm của đông đảo bạn trẻ khởi nghiệp.
Anh Cảnh Chí Quân - Phó trưởng Ban Công tác thanh thiếu nhi Trung ương Đoàn - cho hay thời gian qua, chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP) vẫn còn nhiều thách thức lớn như làm sao để lan tỏa sản phẩm, mở rộng quy mô, minh bạch hóa quy trình và tiếp cận được thị trường rộng lớn.
Để làm được điều đó, liên kết vùng chính là "chìa khóa" tạo ra sức mạnh tổng thể.
"Các địa phương trong vùng có thể dùng chung hệ thống kho bãi, logistics và trung tâm kiểm định chất lượng; không cạnh tranh triệt tiêu lẫn nhau mà bổ trợ cho nhau. Thay vì những thương hiệu đơn lẻ, chúng ta xây dựng các 'vùng đặc sản' có uy tín quốc tế", anh Quân nhấn mạnh.
Nhiều sản phẩm OCOP đã được công nhận về chất lượng, có tiềm năng phát triển, tuy nhiên vẫn gặp không ít khó khăn trong việc mở rộng thị trường, đặc biệt trong môi trường số.
Có những sản phẩm "tốt nhưng chưa bán được". Nhiều mô hình khởi nghiệp của thanh niên vẫn loay hoay trong việc kết nối đầu ra và tận dụng các công cụ số.
Trước thực tiễn đó, anh Quân đề xuất 3 mũi nhọn chiến lược để các chủ thể OCOP là thanh niên, hợp tác xã thanh niên, doanh nhân trẻ và tổ hợp tác thanh niên quan tâm triển khai.
Không chỉ bán sản phẩm, các chủ thể cần truyền tải những câu chuyện về sản phẩm bằng chuyển đổi số như video, hình ảnh, thực tế ảo một cách sống động.
Đồng thời, cần tận dụng các nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới để đưa hàng Việt Nam ra thế giới; kết nối cung - cầu thông minh bằng cách sử dụng dữ liệu lớn để dự báo xu hướng tiêu dùng, giúp các chủ thể OCOP sản xuất đúng sản phẩm thị trường cần.
"Chuyển đổi số và liên kết vùng không còn là lựa chọn mà là con đường tất yếu để sản phẩm OCOP cất cánh. Tôi tin rằng với sự đồng hành của Nhà nước, sự hỗ trợ của các chuyên gia công nghệ và đặc biệt là tinh thần đổi mới của các chủ thể OCOP, chúng ta sẽ xây dựng được một hệ sinh thái nông sản Việt vững mạnh và giàu bản sắc", anh Quân nói.
Phó bí thư Tỉnh đoàn Nghệ An Hồ Phúc Hải cho hay thời gian qua, tổ chức Đoàn Thanh niên tỉnh Nghệ An đã triển khai nhiều giải pháp thiết thực nhằm hỗ trợ thanh niên tham gia phát triển sản phẩm OCOP, đặc biệt chú trọng ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số và thương mại điện tử để nâng cao giá trị sản phẩm địa phương.
Đặc biệt, tổ chức Đoàn rất quan tâm hỗ trợ thanh niên quảng bá và tìm đầu ra cho các sản phẩm OCOP thông qua việc kết nối cung - cầu, tổ chức trưng bày gian hàng thanh niên tại các chương trình triển lãm, hội chợ, cuộc thi khởi nghiệp và các hoạt động xúc tiến thương mại.
Ban Thường vụ Tỉnh đoàn đã thành lập Ban cố vấn Câu lạc bộ Thanh niên khởi nghiệp tỉnh với sự tham gia của đại diện các sở, ban, ngành nhằm tư vấn, hỗ trợ các dự án khởi nghiệp, trong đó có nhiều mô hình OCOP của thanh niên.
"Đến nay, toàn tỉnh đã thành lập và duy trì hiệu quả 96 hợp tác xã, tổ hợp tác, câu lạc bộ thanh niên khởi nghiệp với hơn 1.265 thành viên tham gia; hỗ trợ 90 dự án, ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo với tổng kinh phí hơn 30 tỉ đồng", anh Hải nói.
Anh Hải cho biết hiện nay nhiều thanh niên ở cơ sở vẫn còn tâm lý e ngại hoặc chưa nắm rõ thông tin về các chương trình hỗ trợ khởi nghiệp.
"Điều quan trọng nhất đối với một bạn trẻ mới bắt đầu khởi nghiệp là không nên chờ đến khi có dự án hoàn chỉnh mới tìm đến tổ chức Đoàn, mà hãy chủ động kết nối ngay từ khi mới có ý tưởng.
Hãy bắt đầu từ những mô hình nhỏ, phù hợp với điều kiện thực tế của bản thân và địa phương; đồng thời mạnh dạn tham gia các cuộc thi, diễn đàn và mạng lưới thanh niên khởi nghiệp", anh Hải phân tích.
Tốt nghiệp ngành kinh tế đối ngoại Trường đại học Ngoại thương, chị Trần Thị Hồng Thắm (34 tuổi) có trong tay đầy đủ nền tảng để theo đuổi sự nghiệp tại các đô thị lớn.
Thay vì chọn con đường bằng phẳng nơi phố thị như nhiều bạn bè đồng trang lứa, chị quyết định trở về vùng quê biển Quỳnh Lưu (Nghệ An) để bắt đầu hành trình khởi nghiệp từ hạt muối.
Khởi nghiệp với quy mô nhỏ, chị Thắm buộc phải trở thành một "nhân viên đa nhiệm": từ nghiên cứu sản phẩm, sản xuất, thiết kế, truyền thông đến việc trực tiếp mang sản phẩm đi chào bán. Mỗi giai đoạn đều có khó khăn riêng, nhưng chị không bỏ cuộc.
Chị Thắm nhớ lại, việc quảng bá sản phẩm mới rất khó, nhất là khi thị trường chưa hiểu rõ giá trị của sản phẩm. Người dân vốn đã quen với các loại muối truyền thống giá rẻ, dễ mua. Khi chị mang sản phẩm muối NanoSalt - loại muối sức khỏe giúp giảm đến 50% hàm lượng natri - ra giới thiệu, nhiều khách hàng chỉ nhìn vào giá là… lắc đầu.
"Vì vậy, tôi chủ động tham gia các cuộc thi khởi nghiệp không chỉ để lan tỏa giá trị sản phẩm mà còn để tăng cơ hội truyền thông, kết nối khách hàng và tìm kiếm thêm các đối tác chiến lược", chị Thắm chia sẻ.
Từ một mô hình khởi nghiệp của thanh niên, đến nay sản phẩm muối NanoSalt của chị đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Công ty cũng đang tìm kiếm các đối tác chiến lược tại thị trường quốc tế như Hàn Quốc, Nhật Bản.
Trong nhịp sống công sở hiện đại, bàn làm việc không chỉ là nơi xử lý công việc mà còn là không gian gắn bó phần lớn thời gian mỗi ngày. Chính vì vậy, những yếu tố nhỏ như ánh sáng, màu sắc hay một chậu cây xanh cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến tâm trạng và hiệu suất làm việc. Nhiều người xem cây cảnh chỉ là vật trang trí, nhưng các nghiên cứu khoa học đã cho thấy vai trò của cây xanh đối với sức khỏe tinh thần là rõ ràng hơn ta tưởng.
Một nghiên cứu đáng chú ý từ Nhật Bản do nhóm chuyên gia tại Đại học Hyogo (khu vực Awaji) thực hiện, dưới sự dẫn dắt của Tiến sĩ Masahiro Toyoda, đã tập trung vào câu hỏi: liệu một chậu cây nhỏ đặt trên bàn làm việc có thể giúp cải thiện trạng thái tinh thần và giảm căng thẳng cho nhân viên văn phòng hay không.
Thí nghiệm được tiến hành với 63 nhân viên văn phòng những người vốn ít tiếp xúc với cây xanh trong ngày làm việc. Mỗi người tham gia được lựa chọn một chậu cây nhỏ phù hợp với sở thích như bonsai, sen đá, cỏ tóc tiên, xương rồng hoặc cau tiểu trâm để đặt tại bàn làm việc của mình. Điều thú vị là thay vì áp đặt một loại cây duy nhất, các nhà nghiên cứu cho phép người tham gia tự chọn, nhằm tăng mức độ gắn bó và chăm sóc trong quá trình thí nghiệm.
Nghiên cứu được chia thành hai giai đoạn rõ rệt. Ở giai đoạn đầu, kéo dài một tuần, các nhân viên làm việc như bình thường mà không có cây xanh bên cạnh, đồng thời mức độ căng thẳng được theo dõi để làm dữ liệu đối chứng. Sang giai đoạn thứ hai, kéo dài bốn tuần, mỗi người bắt đầu chăm sóc chậu cây của mình và được khuyến khích thực hiện những khoảng nghỉ ngắn khoảng ba phút khi cảm thấy mệt mỏi. Trong những khoảng nghỉ này, thay vì tiếp tục nhìn vào màn hình máy tính, họ chuyển sang quan sát chậu cây đặt ngay trên bàn làm việc.
Kết quả thu được không tạo ra sự thay đổi "đột biến" về mặt con số, nhưng lại mang ý nghĩa đáng kể về mặt sinh học và hành vi. Mức độ lo lắng trung bình của người tham gia giảm từ 47,9% xuống còn 46,2%. Tuy mức giảm không lớn, các nhà khoa học cho rằng đây là sự thay đổi có ý nghĩa khi diễn ra lặp lại trong môi trường làm việc hằng ngày. Quan trọng hơn, dữ liệu sinh lý cho thấy phản ứng tích cực rõ rệt hơn: khoảng 27% người tham gia có nhịp tim chậm lại khi nhìn vào cây xanh, trong khi con số này chỉ là 5% khi họ nghỉ ngơi nhưng vẫn tiếp xúc với màn hình máy tính.
Theo phân tích của nhóm nghiên cứu, việc quan sát cây xanh trong vài phút ngắn ngủi có thể giúp não bộ tạm thời "rút khỏi" trạng thái căng thẳng, tạo ra một dạng nghỉ ngơi nhẹ cho hệ thần kinh. Hiệu ứng này được so sánh với việc tiếp xúc với không gian xanh tự nhiên hoặc đi bộ ngắn ngoài trời những hoạt động vốn đã được chứng minh có lợi cho tinh thần. Từ đó, nhóm nghiên cứu kết luận rằng một chậu cây nhỏ trên bàn làm việc không chỉ mang tính trang trí, mà còn có khả năng hỗ trợ giảm căng thẳng và cải thiện trạng thái tinh thần cho người lao động trí óc.
Nhìn từ thực tế, kết quả này lý giải vì sao ngày càng nhiều nhân viên văn phòng lựa chọn đặt cây xanh trên bàn làm việc như một thói quen. Giữa áp lực công việc liên tục và thời gian sử dụng màn hình kéo dài, một mảng xanh nhỏ có thể đóng vai trò như "khoảng dừng" thị giác, giúp cân bằng lại cảm xúc và tăng khả năng tập trung.
Trong số những loại cây được ưa chuộng, cây kim ngân mini là một lựa chọn nổi bật. Đây là phiên bản thu nhỏ của cây kim ngân loại cây cảnh quen thuộc trong văn phòng, sảnh công ty hay khách sạn. Với thân bện chắc chắn, tán lá tròn xanh mướt và dáng vẻ gọn gàng, kim ngân mini mang đến cảm giác hài hòa, vừa sang trọng vừa gần gũi. Không chỉ vậy, trong quan niệm phong thủy, cây còn gắn liền với ý nghĩa tài lộc và may mắn trong công việc.
Điểm mạnh lớn nhất của kim ngân mini nằm ở kích thước nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích, rất phù hợp với bàn làm việc cá nhân. Những chiếc lá xanh bóng, tròn đầy giúp không gian trở nên mềm mại và dễ chịu hơn.
Về mặt chăm sóc, cây cũng khá "dễ tính": chỉ cần tưới nước khoảng một lần mỗi tuần và tránh ánh nắng trực tiếp là có thể sinh trưởng ổn định quanh năm.
Bên cạnh kim ngân mini, cây lưỡi hổ cũng là một lựa chọn phổ biến, đặc biệt với những người bận rộn hoặc ít thời gian chăm sóc cây. Lưỡi hổ nổi tiếng với sức sống bền bỉ, có thể thích nghi trong nhiều điều kiện khác nhau, từ ánh sáng yếu đến môi trường khô hạn. Việc chăm sóc cũng rất đơn giản, chỉ cần tưới nước khoảng 2-3 tuần một lần.
Loại cây này có nhiều giống, trong đó phổ biến nhất là lưỡi hổ viền vàng với những chiếc lá cứng, mọc thẳng đứng và viền vàng nổi bật. Nhờ dáng vẻ mạnh mẽ, lưỡi hổ thường được dùng như một điểm nhấn trong không gian làm việc, giúp bàn làm việc trở nên cá tính hơn. Trong quan niệm dân gian, cây còn được xem như biểu tượng của sự bảo vệ, giúp xua đuổi năng lượng tiêu cực và mang lại cảm giác an tâm.
Dù những ý nghĩa phong thủy này chỉ mang tính tham khảo, không thể phủ nhận rằng sự hiện diện của cây xanh luôn mang lại cảm giác dễ chịu, giúp con người thư giãn và tập trung tốt hơn.
Tuy nhiên, việc bố trí cây trên bàn làm việc cũng cần sự cân bằng. Không nên đặt quá nhiều cây trong một không gian nhỏ, bởi điều này dễ gây rối mắt, chiếm diện tích và làm giảm tính thẩm mỹ tổng thể. Chỉ một đến hai chậu cây là đủ để tạo điểm nhấn nhẹ nhàng mà vẫn giữ được sự gọn gàng.
Ngoài ra, nên hạn chế các loại cây có hình dáng gai góc như xương rồng trong không gian làm việc. Một số quan niệm cho rằng chúng tạo cảm giác "sát khí", không phù hợp với môi trường cần sự tập trung và hài hòa. Dù đúng hay không, việc lựa chọn cây phù hợp vẫn nên ưu tiên sự dễ chịu về mặt thị giác và cảm xúc.
Trong nhịp làm việc hiện đại, một chậu cây nhỏ không chỉ là vật trang trí mà còn là một "khoảng xanh" giúp con người cân bằng lại nhịp sống bận rộn điều tưởng nhỏ nhưng lại mang giá trị không hề nhỏ.
Rau ngót là một trong những loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất, rau ngót còn được biết đến với công dụng hỗ trợ lợi sữa, tăng cường sức khỏe và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, ăn rau ngót mỗi ngày có thực sự tốt? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dù là thực phẩm lành mạnh nhưng rau ngót cũng cần được sử dụng đúng cách và đúng đối tượng.
Đặc biệt loại rau này từ lâu đã là món canh truyền thống giúp bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ sau sinh nhờ sở hữu nguồn vi chất vô cùng lý tưởng. Cứ 100g rau ngót cung cấp cho cơ thể khoảng 2,7mg sắt, hoàn toàn ngang ngửa với hàm lượng sắt có trong 100g thịt bò.
Bên cạnh đặc tính giàu sắt, rau ngót còn chứa hàm lượng protein thực vật vượt trội cùng lượng lớn vitamin A và vitamin C. Lượng vitamin C dồi dào trong loại rau này vừa giúp tăng cường sức đề kháng, vừa hỗ trợ cơ thể bẻ gãy các liên kết khó hấp thụ của sắt thực vật, giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng hơn.
Trong 100g rau ngót có chứa:
Nước: 91,4 g
Năng lượng: 245 kcal
Carb: 11 g
Chất béo: 1 g
Chất đạm: 4,8 g
Vitamin A: 10370 UI (6.9g)
Vitamin B: 0,1 mg (9% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Vitamin C: 239 mg (288% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Canxi: 204 mg (20% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Sắt: 3 mg (23% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Phốt pho: 98 mg (14% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Kali: 457 mg (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Natri: 25 mg (2% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Kẽm: 0,94 mg (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Đặc biệt, rau ngót là nguồn cung cấp beta-caroten dồi dào tiền chất của vitamin A giúp bảo vệ thị lực, tăng cường miễn dịch. Hàm lượng vitamin C trong rau ngót cũng rất cao, góp phần hỗ trợ sản sinh collagen, tăng sức đề kháng và chống oxy hóa hiệu quả.
Đây là công dụng nổi tiếng nhất của rau ngót. Một số hoạt chất tự nhiên trong rau được cho là có khả năng kích thích tiết sữa, vì vậy món canh rau ngót thường được khuyến khích trong thực đơn của phụ nữ sau sinh.
Rau ngót chứa nhiều polyphenol và các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do, góp phần làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ viêm.
Nhờ giàu vitamin C, rau ngót hỗ trợ hình thành collagen, giúp vết thương mau lành, đồng thời góp phần duy trì làn da khỏe mạnh và nâng cao sức đề kháng.
Với lượng chất xơ cao, nhiều nước nhưng rất ít chất béo, rau ngót giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn quá nhiều và phù hợp với người đang kiểm soát cân nặng.
Hàm lượng beta-caroten dồi dào trong rau ngót giúp duy trì sức khỏe của mắt, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến thiếu vitamin A.
Một số nghiên cứu cho thấy rau ngót chứa các hợp chất có thể hỗ trợ điều hòa đường huyết. Tuy nhiên, đây chỉ là tác dụng hỗ trợ và không thể thay thế thuốc điều trị.
Dù chứa nhiều dưỡng chất, rau ngót không nên là loại rau duy nhất xuất hiện trong thực đơn mỗi ngày.
Việc tiêu thụ quá nhiều rau ngót trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn như giảm hấp thu canxi và phốt pho, chán ăn hoặc mất ngủ ở một số người. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn rau ngót với lượng vừa phải và thay đổi đa dạng các loại rau xanh để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng.
Đối với phụ nữ sau sinh, rau ngót vẫn là lựa chọn tốt nhưng cũng không nên sử dụng liên tục trong thời gian dài hoặc ăn với số lượng quá nhiều.
- Phụ nữ mang thai: Rau ngót chứa papaverin một hoạt chất có thể làm tăng co bóp cơ trơn tử cung nếu sử dụng với lượng lớn, đặc biệt dưới dạng nước ép hoặc rau sống. Vì vậy, phụ nữ mang thai không nên uống nước rau ngót sống và cần thận trọng khi sử dụng.
- Người bị mất ngủ, chán ăn hoặc người cao tuổi: Một số người có thể gặp tình trạng khó ngủ, giảm cảm giác ngon miệng hoặc khó chịu khi ăn nhiều rau ngót. Với nhóm người cao tuổi hoặc thể trạng yếu, nên ăn lượng vừa phải và ưu tiên rau đã được nấu chín.
- Người thiếu canxi, loãng xương: Mặc dù rau ngót có chứa canxi nhưng một số hợp chất trong rau có thể làm giảm khả năng hấp thu canxi và phốt pho của cơ thể. Vì vậy, người bị loãng xương, thiếu canxi hoặc còi xương không nên ăn quá nhiều loại rau này.
Rau ngót là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý. Thay vì ăn hằng ngày với số lượng lớn, bạn nên luân phiên rau ngót cùng nhiều loại rau xanh khác để đảm bảo chế độ ăn đa dạng, cân đối và tận dụng tối đa nguồn dưỡng chất từ thực phẩm.
Để không làm gãy cấu trúc vi chất trong rau ngót, bạn nên vò hơi dập lá rau trước khi nấu để rau mềm. Khi nước canh đã sôi già, bạn mới thả rau ngót vào nấu trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Tuyệt đối không ninh rau ngót quá lâu trên lửa nhỏ vì sẽ làm phá hủy toàn bộ vitamin C hỗ trợ hấp thụ sắt.
