Tối 4.6 tại Hà Nội, Michelin Guide chính thức công bố danh sách tuyển chọn năm 2026 dành cho Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng. Năm nay, Việt Nam lần đầu tiên có tới 11 nhà hàng đạt một sao Michelin, mức cao nhất kể từ khi cẩm nang ẩm thực danh giá này hiện diện tại Việt Nam vào năm 2023.
Theo Michelin Guide, danh sách năm 2026 bao gồm tổng cộng 193 cơ sở ăn uống, trong đó có 11 nhà hàng đạt một sao Michelin, 72 địa chỉ Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá hợp lý), 110 cơ sở Michelin Selected và 3 nhà hàng đạt Sao Xanh Michelin về phát triển bền vững.
Hai cái tên mới gia nhập danh sách sao Michelin năm nay là ONVIT tại Hà Nội và Upstairs tại TP.HCM. Trong đó, ONVIT trở thành nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc đương đại đầu tiên tại Việt Nam được trao một sao Michelin. Nhà hàng gây ấn tượng với thực đơn tasting do bếp trưởng Joon Hyuk Chi xây dựng, kết hợp giữa kỹ thuật và tinh thần ẩm thực Hàn Quốc cùng các nguyên liệu cao cấp của Việt Nam.
Tại TP.HCM, Upstairs cũng lần đầu tiên được gắn sao Michelin. Nhà hàng chỉ có bốn bàn ăn, nổi bật với thực đơn lấy cảm hứng từ ẩm thực miền Trung Việt Nam dưới bàn tay của đầu bếp Hiệp Trương.
Hai gương mặt mới này gia nhập danh sách các nhà hàng một sao Michelin đã được vinh danh trước đó gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Triều, Ănăn Saigon, Akuna, CieL, Coco Dining (TP.HCM) và La Maison 1888 (Đà Nẵng).
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế Michelin Guide cho biết, trong bốn năm qua, Việt Nam đã chuyển mình từ một điểm đến ẩm thực mới nổi thành một quốc gia ngày càng tự tin khẳng định bản sắc riêng. Điều gây ấn tượng nhất trong danh sách năm nay chính là sự xuất hiện của thế hệ đầu bếp trẻ Việt Nam được đào tạo ở nước ngoài nhưng lựa chọn trở về quê hương để sáng tạo những món ăn mang dấu ấn riêng; họ khai thác nguyên liệu bản địa, kể những câu chuyện văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực và góp phần định hình một diện mạo mới cho ngành nhà hàng trong nước.
Không chỉ phân khúc fine dining tăng trưởng mạnh, Michelin Guide 2026 cũng cho thấy sự đa dạng của bức tranh ẩm thực Việt Nam.
Danh sách Bib Gourmand năm nay tăng lên 72 địa chỉ, với 11 gương mặt mới được bổ sung. Nhiều quán ăn quen thuộc với người Việt lần đầu được Michelin vinh danh như Bánh canh cua Bà Ba, Bún riêu Yến, Chị Mơ tại TP.HCM; Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân, Phở Hà Hàng Hòm tại Hà Nội hay Bà Vui, Bánh Bèo – Bánh Đập tại Đà Nẵng.
Ở hạng mục Michelin Selected, thêm 9 cơ sở ăn uống mới được ghi nhận, trải dài từ các quán ăn địa phương lâu năm đến những nhà hàng đương đại. Nhiều cái tên mới tại TP.HCM như NÔM, Sono, Tales by Chapter hay Apero cũng xuất hiện trong danh sách năm nay.
Một điểm nhấn khác là nhà hàng Tales by Chapter tại TP.HCM trở thành thành viên mới của cộng đồng Michelin Green Star. Nhà hàng được ghi nhận nhờ mô hình ẩm thực thuần thực vật, không rác thải, tận dụng nguyên liệu địa phương và các phương pháp lên men sáng tạo để giảm thiểu tác động đến môi trường.
Năm 2026 cũng mang ý nghĩa đặc biệt khi Michelin Guide toàn cầu kỷ niệm 100 năm kể từ lần đầu tiên trao sao Michelin vào năm 1926. Trong dấu mốc lịch sử đó, việc Việt Nam lần đầu sở hữu 11 nhà hàng đạt sao Michelin được xem là tín hiệu cho thấy vị thế ngày càng rõ nét của quốc gia trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Lễ hội diễn ra với chuỗi hoạt động xuyên suốt như: không gian triển lãm, trưng bày chuỗi giá trị ngành hàng sen, sản phẩm OCOP; trưng bày khoảng 100 giống sen trong nước và quốc tế, phố ẩm thực sen và biểu diễn khinh khí cầu nghệ thuật.
Phát biểu tại lễ hội, ông Phạm Thành Ngại - Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp - cho biết những năm qua tỉnh đã tập trung phát triển nhiều ngành hàng chủ lực như hoa kiểng, trái cây, cá tra, sen. Đồng thời nâng giá trị gia tăng của các ngành hàng thông qua các lễ hội gắn với phát triển thương mại và du lịch.
Từ một loại cây quen thuộc của ruộng đồng, sen đã từng bước trở thành tài nguyên văn hóa đặc sắc của Đồng Tháp và dần trở thành nguồn lực mới cho phát triển kinh tế xanh, góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa địa phương, tạo thêm sinh kế và cơ hội phát triển cho người dân.
"Tỉnh xem đây không chỉ là một hoạt động văn hóa, du lịch mà còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh, giới thiệu tiềm năng, thu hút đầu tư và tạo thêm động lực phát triển cho địa phương.
Tôi cũng mong muốn mỗi người dân Đồng Tháp tiếp tục là một đại sứ quảng bá hình ảnh quê hương, lan tỏa những câu chuyện về văn hóa, để mỗi du khách khi đến với đất sen hồng sẽ có những ấn tượng đẹp về vùng đất nghĩa tình, thân thiện và giàu khát vọng vươn lên", ông Ngại nói.
Đêm khai mạc đã thu hút hàng ngàn người dân và du khách trong và ngoài tỉnh về tham quan trải nghiệm các món ăn từ sen. Các tuyến đường trung tâm phường Cao Lãnh, quảng trường Văn Miếu và công viên Văn Miếu chật kín du khách tham quan, chụp ảnh với các tiểu cảnh và khinh khí cầu.
Chị Hoàng Mai - du khách đến từ TP.HCM - cho biết đến tham quan lễ hội sen cùng với gia đình nhân dịp nghỉ hè và rất ấn tượng với các hoạt động của lễ hội.
"Trong suốt buổi chiều, tôi và gia đình đã chụp ảnh với sen, khinh khí cầu và mua sắm các sản phẩm từ sen về làm quà. Đặc biệt lễ hội có rất nhiều món ăn làm từ sen, đa dạng từ món ngọt đến món mặn mà trẻ em và người lớn đều thích", chị Mai nói.
Tại lễ hội đã công bố Kỷ lục Việt Nam về tác phẩm chân dung nghệ thuật tái hiện bối cảnh lịch sử với chủ đề "Nguyễn Tất Thành và thân phụ Nguyễn Sinh Sắc trước bình minh (1911)". Đây là công trình nghệ thuật của họa sĩ Văn Mai Nhơn, được thực hiện bằng kỹ thuật ghép ảnh hoa sen với hơn 15.000 hình ảnh hoa sen, kích thước 8x14m, diện tích 112m2.
Lễ hội diễn ra từ ngày 18 đến 21-6 với nhiều hoạt động hấp dẫn, đáng chú ý là hoạt động trình diễn khinh khí cầu và dù lượn. Các gian hàng OCOP đặc sản và ẩm thực sen sẽ phục vụ du khách xuyên suốt lễ hội.
Chuyến bay do Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Anex Việt Nam khai thác. Chào đón đoàn tại sân bay có đại diện Tổng lãnh sự Nga tại Đà Nẵng, các cơ quan cùng đại diện Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch thành phố Đà Nẵng.
Bà Nguyễn Thị Duyên, Thành viên HĐQT Anex Việt Nam, cho biết khách Nga và CIS có đặc điểm là thời gian lưu trú trung bình 6 - 9 đêm, du khách nghỉ tại cơ sở từ 3 đến 5 sao. Đây được xem là dòng khách "sang" góp phần sôi động cho tăng trưởng du lịch Đà Nẵng.
Theo bà Duyên, doanh nghiệp dự kiến tăng cường công suất khai thác trong giai đoạn cao điểm từ ngày 15-5 đến 30-9.
Sau khi tăng công suất, lượng khách đến Đà Nẵng có thể đạt khoảng 11.000 lượt mỗi tháng, bình quân khoảng 1.800 phòng lưu trú mỗi đêm.
Chương trình đưa khách Nga đến Đà Nẵng năm 2026 bắt đầu từ nay đến cuối tháng 10.
Đường bay từ Đà Nẵng kết nối 8 thành phố của Nga, Cộng đồng các quốc gia độc lập - CIS và Belarus. Dự kiến sân bay Đà Nẵng sẽ đón dòng khách này bình quân mỗi tháng 36 chuyến bay, tương đương khoảng 4.800 khách/tháng.
Theo Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch thành phố Đà Nẵng, trong 3 tháng đầu năm 2026 Đà Nẵng đón khoảng 2,3 triệu lượt khách quốc tế, trong đó khách Nga và CIS đạt hơn 100.000 lượt - chiếm khoảng 4,35%.
Ngành du lịch thành phố đặt mục tiêu tăng trưởng 30 - 40% trong năm 2026 so với năm 2025.
Trong năm 2026, các đường bay từ Nga và CIS đến Đà Nẵng được mở rộng từ Kazakhstan, Uzbekistan, Belarus và nhiều thành phố của Nga. Các chuyến bay chủ yếu được tổ chức theo hình thức thuê chuyến (charter) bởi các doanh nghiệp lữ hành.
Theo kế hoạch, Anex Tour sẽ khai thác khoảng 169 chuyến - tương đương 23.000 lượt khách. Crystal Bay dự kiến khai thác khoảng 400 chuyến, với tổng lượng khách từ 80.000 đến 100.000 lượt.
Bangkok Post hôm nay (6.4) đưa tin: Bộ Y tế Công cộng Thái Lan ước tính các hóa đơn y tế chưa thanh toán từ bệnh nhân nước ngoài lên tới ít nhất 100 triệu baht mỗi năm (khoảng 70 tỉ đồng).
Tiến sĩ Somruk Jungsaman, Thư ký thường trực của Bộ, cho biết các quan chức đang thu thập dữ liệu chi tiết để hiểu rõ hơn về quy mô của vấn đề. Xuất phát từ các quy tắc đạo đức nghề nghiệp, dịch vụ chăm sóc cấp cứu không thể bị trì hoãn. Điều này đồng nghĩa với việc các bệnh viện thường phải điều trị cho bệnh nhân bất kể họ có khả năng chi trả hay không khiến các cơ sở y tế phải tự gánh chịu chi phí tài chính.
Các trung tâm du lịch lớn như Phuket và Chiang Mai là những nơi chịu ảnh hưởng nặng nề nhất. Giám đốc bệnh viện Vachira Phuket - ông Weerasak Lorthongkham cho biết: "Mỗi năm, chúng tôi phải bù đắp khoảng 10 triệu baht (tương đương 8 tỉ đồng) chi phí điều trị cho những bệnh nhân nước ngoài không có bảo hiểm".
Ông Weerasak Lorthongkham chỉ ra nguyên nhân chính đến từ việc du khách thiếu kinh nghiệm khi lái xe máy hoặc sử dụng rượu bia và chất kích thích, đồng thời dẫn ví dụ một ca nghiêm trọng liên quan đến du khách Nga bị chấn thương cột sống nặng, chi phí điều trị vượt 1 triệu baht (khoảng 800 triệu đồng) nhưng không ai thanh toán. Gia đình không liên lạc được, còn đại sứ quán chỉ có thể hỗ trợ về mặt thủ tục hành chính. Cuối cùng, bệnh viện phải tự lo liệu và chi trả toàn bộ chi phí đưa bệnh nhân hồi hương.
"Nhiều du khách đến Phuket và lần đầu tiên thử lái xe máy, điều này làm tăng đáng kể rủi ro tai nạn", vị giám đốc này nói.
Trong khi đó, dữ liệu ngành bảo hiểm Thái Lan cho thấy một gói bảo hiểm du lịch cho kỳ lưu trú 2 tuần chỉ tốn khoảng 1.100 baht (khoảng 770.000 đồng) nhưng thường cung cấp mức chi trả y tế từ 3,6 - 9 triệu baht.
Thái Lan không phải quốc gia duy nhất thực hiện điều này. Bảo hiểm du lịch bắt buộc hiện đã được áp dụng tại nhiều khu vực và quốc gia như khối Schengen, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE), Nga và Cuba.
