Theo bác sĩ Ngô Quỳnh Trang, Bệnh viện Bạch Mai, theo khuyến cáo của World Health Organization (WHO), người trưởng thành nên bổ sung tối thiểu khoảng 3.510mg kali mỗi ngày. Việc duy trì lượng kali phù hợp giúp giảm huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.
Tuy nhiên các chuyên gia cảnh báo điều này không đồng nghĩa với việc ai cũng nên tăng kali một cách tự do, đặc biệt là những người có bệnh lý nền.
Không phải mọi trường hợp đều cần bổ sung nhiều kali trong khẩu phần ăn. Một số nhóm đối tượng có nguy cơ tăng kali máu cần kiểm soát chặt chẽ lượng kali đưa vào cơ thể, bao gồm người mắc bệnh thận mạn; người đang sử dụng thuốc làm giảm khả năng đào thải kali; người bệnh nặng hoặc có rối loạn chuyển hóa.
Theo các chuyên gia, khi kali trong máu tăng cao, người bệnh có thể gặp rối loạn nhịp tim nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời.
Vì vậy việc điều chỉnh chế độ ăn với nhóm bệnh nhân này cần có sự theo dõi và tư vấn từ nhân viên y tế, tránh tự ý kiêng khem hoặc bổ sung quá mức.
Theo bác sĩ Trang, kali có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt phổ biến ở rau xanh, trái cây, các loại đậu và thủy hải sản.
Theo phân loại dinh dưỡng, thực phẩm chứa từ 200mg kali/100g trở lên được xem là giàu kali.
Một số thực phẩm giàu kali quen thuộc gồm khoai sọ, khoai lang, khoai tây; đậu tương, đậu xanh, hạt điều, lạc; rau ngót, rau đay, rau dền, ngó sen; chuối, bơ, mít, đu đủ, sầu riêng; cá thu, cá ngừ, cá trích.
Trong khi đó các loại thực phẩm như bầu, bí xanh, dưa chuột, táo, lê, cam, bưởi… có hàm lượng kali thấp hơn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người thường chỉ chú ý đến kali từ rau củ, trái cây mà quên rằng các thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể chứa lượng kali rất cao.
Hiện nay nhiều sản phẩm công nghiệp sử dụng các hợp chất chứa kali như potassium chloride, potassium phosphate hay potassium citrate để thay thế muối natri, tăng hương vị hoặc bảo quản thực phẩm.
Đáng lưu ý, kali từ phụ gia thực phẩm có khả năng hấp thu nhanh hơn kali tự nhiên, làm tăng nguy cơ tăng kali máu ở những người có bệnh lý nền.
Các thực phẩm như mì ăn liền, xúc xích, đồ hộp, thực phẩm chế biến sẵn hay các loại muối “ít natri” đều có thể là nguồn kali “ẩn” mà người dùng khó nhận biết.
Với người mắc bệnh thận hoặc có nguy cơ rối loạn kali máu, việc hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và ưu tiên thực phẩm tươi là nguyên tắc rất quan trọng.
“Người khỏe mạnh nên duy trì chế độ ăn đa dạng, cân đối, tăng cường rau xanh và trái cây tươi. Ngược lại, người có bệnh lý thận hoặc nguy cơ rối loạn kali máu cần được tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp để tránh cả thiếu hụt lẫn dư thừa kali”, bác sĩ Trang nhấn mạnh.
Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cho biết vừa được Bộ Y tế thẩm định đủ điều kiện hoạt động chuyên môn, sau khi khánh thành vào chiều mai, 9.7.
Giai đoạn đầu hoạt động, hơn 300 y bác sĩ, nhân viên y tế của Bệnh viện hữu nghị Việt Đức tham gia công tác chuyên môn tại cơ sở Ninh Bình; vận hành 300 giường bệnh/tổng quy mô 1.000 giường; triển khai 12 phòng mổ trong tổng số 44 phòng mổ được trang bị đồng bộ và hiện đại.
Bệnh viện cũng đã lắp đặt hoàn thiện 1 máy chụp CT, 3 máy chụp X-quang, 3 máy siêu âm và đang lắp đặt một máy cộng hưởng từ. Với trường hợp nặng có thể phẫu thuật ngay tại đây. Các trường hợp mổ phiên sẽ được lên lịch hẹn.
Nhiệm vụ chính giai đoạn này là khám chữa bệnh, tiếp nhận, phân loại người bệnh, năng lực tiếp đón hàng trăm người đến khám/ngày. Các chuyên khoa có nhu cầu lớn như cấp cứu, chấn thương chỉnh hình, cột sống, phẫu thuật tiêu hóa và một số lĩnh vực ngoại khoa thường quy sẽ được vận hành ngay.
PGS-TS Dương Mạnh Khánh, Phó giám đốc, Trưởng khoa Phẫu thuật chi trên và y học thể thao được phân công thường xuyên túc trực tại cơ sở Ninh Bình cùng các chuyên gia, ãnh đọa các khoa, phòng, các y bác sĩ, điều dưỡng phối hợp các đơn vị sẵn sàng phục vụ khám chữa bệnh, điều trị cho người dân.
Theo nhận định của lãnh đạo Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế), Bệnh viện hữu nghị Việt Đức cơ sở Ninh Bình mở rộng mạng lưới khám chữa bệnh chất lượng cao, đưa các kỹ thuật ngoại khoa chuyên sâu đến gần hơn với người dân khu vực Đồng bằng sông Hồng; giúp rút ngắn thời gian chờ đợi với các ca bệnh mổ phiên, giảm tải tại cơ sở Hà Nội và giúp người bệnh bớt phải đi lại.
Nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho các bệnh tiêu chảy, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, gây hại tim, não. Chênh lệch nhiệt độ cũng làm tăng nguy cơ tăng huyết áp đột ngột. Đặc biệt, ở ngoài trời nắng, mạch máu giãn ra nhưng khi vào phòng điều hòa, mạch máu co lại nhanh chóng, gây hại sức khỏe.
Bác sĩ Huỳnh Hạnh Nguyên, Khoa khám bệnh, Bệnh viện Lão khoa Hà Nội, cho biết tăng huyết áp là khi huyết áp từ 140/90 mmHg trở lên. Đo nhiều lần, ở những thời điểm khác nhau, mà huyết áp tâm thu từ 140 mmHg trở lên và/hoặc huyết áp tâm trương từ 90 mmHg trở lên, bạn cần đi khám để được đánh giá và tư vấn điều trị.
Bác sĩ hướng dẫn cách theo dõi huyết áp an toàn tại nhà, cụ thể như sau:
Huyết áp gồm hai chỉ số: Số trên là huyết áp tâm thu, thể hiện áp lực máu khi tim co bóp; số dưới là huyết áp tâm trương, thể hiện áp lực máu khi tim nghỉ. Ví dụ, huyết áp 120/80 mmHg nghĩa là tâm thu 120 và tâm trương 80.
Với người trưởng thành, trong đó có người cao tuổi, huyết áp dưới 120/80 mmHg thường được xem là mức lý tưởng nếu cơ thể dung nạp tốt, không chóng mặt, choáng váng hay mệt bất thường. Khi huyết áp ở mức 120-129 mmHg và số dưới dưới 80 mmHg, người bệnh cần theo dõi định kỳ và điều chỉnh lối sống.
Ở người cao tuổi, tăng huyết áp có thể gây đau đầu, chóng mặt, nặng đầu, nhìn mờ, hồi hộp, mệt nhiều, đau ngực hoặc khó thở. Một số trường hợp không có triệu chứng rõ ràng cho đến khi xuất hiện biến chứng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy tim, suy thận.
Để phòng bệnh, mọi người nên đo huyết áp định kỳ, ghi lại chỉ số, không tự ý bỏ thuốc. Huyết áp từ 140/90 mmHg trở lên lặp lại nhiều lần, cần đi khám. Hyết áp khoảng 180/120 mmHg kèm đau ngực, khó thở, yếu liệt, nói khó, nhìn mờ hoặc đau đầu dữ dội, cần đi cấp cứu.
Khi thời tiết nắng nóng, mọi người cần uống nước đều đặn, chia thành nhiều lần trong ngày. Bổ sung nước điện giải loãng nếu ra mồ hôi nhiều, nhưng tránh lạm dụng nước ngọt, nước tăng lực. Hạn chế ra ngoài trong thời tiết nắng nóng.
Ăn uống hợp lý, giảm muối, hạn chế thực phẩm nhiều chất béo, đường. Duy trì vận động thể lực phù hợp, ít nhất 30 phút mỗi ngày. Không hút thuốc lá, hạn chế rượu bia và các chất kích thích. Giữ tinh thần thoải mái, ngủ đủ giấc, kiểm soát căng thẳng.
Khi có các dấu hiệu như thân nhiệt tăng cao, tiết nhiều mồ hôi, tim đập nhanh, thở dốc, chóng mặt, buồn nôn, đau đầu, người dân nên đến cơ sở y tế để khám và điều trị kịp thời.
Hà Nội và các tỉnh phía Bắc đang chịu đợt nắng nóng cao điểm, nhiệt độ trong ngày thường xuyên 38 đến 40 độ C. Theo dự báo, đợt nắng nóng gay gắt và đặc biệt gay gắt sẽ còn kéo dài ít nhất 48 giờ tới.
Tuy nhiên, bắp cải tím được đánh giá cao hơn nhờ kết hợp giữa chất xơ và các chất chống oxy hóa có lợi cho đường ruột, theo trang sức khỏe Verywell Health.
Trong khoảng 90 gram bắp cải tím có gần 1,9 gram chất xơ, trong khi cùng lượng bắp cải trắng cung cấp khoảng 2,3 gram. Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì nhu động ruột ổn định.
Điểm khác biệt của bắp cải tím nằm ở hàm lượng anthocyanin, chất chống oxy hóa tạo nên màu tím đặc trưng. Hợp chất này cũng có trong các loại quả mọng, cà tím, lựu.
Nghiên cứu trên tạp chí Current Research in Food Science vào năm 2025 cho thấy anthocyanin giúp tăng sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột. Hợp chất này còn thúc đẩy sự phát triển của nhóm vi khuẩn tạo ra butyrate. Đây là axit béo chuỗi ngắn cung cấp năng lượng cho các tế bào lót đại tràng, giúp giảm viêm, củng cố hàng rào bảo vệ đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa.
Ngoài ra, bắp cải tím chứa nhiều vitamin C hơn bắp cải trắng. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa và giúp duy trì sự khỏe mạnh của lớp niêm mạc đường ruột. Lớp niêm mạc này đóng vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
Bắp cải trắng chứa ít chất chống oxy hóa hơn nhưng vẫn là thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột. Loại rau này thường được dùng để chế biến các món lên men. Quá trình lên men giúp tạo ra lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, đồng thời giúp bảo quản thực phẩm và tạo hương vị.
Các hợp chất hình thành trong quá trình lên men của bắp cải trắng cũng cho thấy khả năng bảo vệ đường ruột rất tốt.
Bắp cải có thể dùng ở dạng sống hoặc nấu chín.
Khi ăn sống, có thể thái sợi hoặc cắt mỏng để trộn salad hoặc ăn cùng các món ngũ cốc.
Bắp cải trắng lên men như dưa cải chua hoặc kim chi thích hợp ăn kèm bánh mì sandwich, hamburger, các món ngũ cốc hoặc dùng như món ăn kèm trong bữa cơm.
Khi chế biến bắp cải tím, nên hấp thay vì luộc hoặc xào để giữ được nhiều chất chống oxy hóa hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh trong lúc nấu để giữ màu tím tự nhiên.
