Trong khi nhiều người vẫn tranh cãi giữa việc “kiêng khem khổ sở” và “ăn cho sướng mồm”, các bác sĩ tại Bệnh viện Nhân dân số 1 Tương Dương (Hồ Bắc, Trung Quốc) đã công bố một danh sách “đen” các thực phẩm thúc đẩy ung thư dựa trên kinh nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu khoa học.
Thực phẩm quá nóng (trên 65 độ C)
Cơm vừa bắc ra khỏi bếp, trà đặc, cà phê nóng, hay các loại canh, cháo, sữa đậu nành đang bốc khói… đều tiềm ẩn nguy cơ. Đồ uống nóng trên 65 độ C đã được xếp vào nhóm tác nhân gây ung thư 2A. Nhiệt độ cao làm bỏng niêm mạc thực quản, khiến chúng phải liên tục tự sửa chữa và tăng sinh, từ đó dẫn đến ung thư thực quản.
Thực phẩm nấm mốc
Lạc (đậu phộng), ngô, gạo, trái cây hoặc các loại hạt bị mốc chứa Aflatoxin – tác nhân gây ung thư nhóm 1. Đáng ngại là loại độc tố này chịu được nhiệt độ cao, việc đun nấu thông thường không thể tiêu diệt được chúng. Bác sĩ khuyến cáo nếu thực phẩm đã mốc một phần, hãy vứt bỏ toàn bộ thay vì cắt bỏ chỗ hỏng.
Đồ muối chua, hun khói và thịt chế biến sẵn
Dưa muối, kim chi, cá mặn, thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng đều nằm trong danh sách này. Đồ muối chứa nitrite khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành chất gây ung thư, tăng nguy cơ ung thư dạ dày và vòm họng. Trong khi đó, thịt chế biến sẵn đã được chứng minh có liên quan mật thiết đến ung thư đại trực tràng.
Đồ chiên rán ở nhiệt độ cao
Gà rán, khoai tây chiên, quẩy, bánh rán… khi được xử lý ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra “amin dị vòng”. Chất này liên quan trực tiếp đến ung thư ruột, mỗi lần tiêu thụ là một lần tích tụ gánh nặng cho cơ thể.
Thực phẩm nhiều đường
Trà sữa, nước ngọt, bánh kem, kẹo, trái cây sấy khô… không chỉ gây béo phì mà còn “kích thích” tế bào ung thư phát triển. Thừa mỡ cơ thể là tác nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh ung thư vú, đại tràng và nội mạc tử cung.
Đồ uống có cồn
Dù là rượu mạnh, bia hay rượu vang, ethanol và chất chuyển hóa acetaldehyde của nó đều là tác nhân gây ung thư nhóm 1. Không có “ngưỡng an toàn” cho việc uống rượu; lượng uống càng nhiều, nguy cơ ung thư đầu cổ, thực quản và gan càng lớn.
Thay vì lo sợ, hãy chủ động đưa những thực phẩm có đặc tính “kháng ung thư” này vào thực đơn mỗi ngày:
Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, ngô, gạo lứt, kiều mạch… Nghiên cứu năm 2020 trên 500.000 người cho thấy việc ăn đủ ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm 8-20% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Cá biển (2 lần/tuần): Các loại cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu có khả năng kháng viêm mạnh mẽ. Một nghiên cứu năm 2024 chỉ ra rằng phụ nữ ăn cá thường xuyên có thể giảm tới 36% nguy cơ tử vong do ung thư.
Rau họ Thập tự: Bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, củ cải… chứa các hợp chất giúp ngăn ngừa ung thư kết tràng hiệu quả nhất khi tiêu thụ khoảng 40-60 g mỗi ngày.
Quả mọng và họ cam quýt: Nho, dâu tây, việt quất, cam, bưởi… giàu vitamin C và polyphenol, là những “trợ thủ” đắc lực giúp chống oxy hóa và giảm viêm.
Một nắm hạt mỗi ngày: Thay thế đồ ăn vặt bằng khoảng 10 g hạt (lạc, hạnh nhân, óc chó…) giúp giảm 45% nguy cơ tái phát hoặc di căn ở bệnh nhân ung thư vú.
Ung thư không xảy ra đột ngột mà là kết quả của thói quen xấu tích tụ lâu ngày. Ăn uống phòng bệnh không phải là kiêng tất cả, mà là sự lựa chọn thông minh: bớt một miếng thịt muối, thêm một miếng bông cải; bớt một ly trà sữa, thêm một tách trà nhạt. Lựa chọn của bạn hôm nay chính là lá chắn cho sức khỏe mai sau.
Từ thông tin của bạn đọc về việc Trường mầm non Nhi Đức, phường Kiến An, TP Hải Phòng có nhiều biểu hiện không minh bạch trong việc cung cấp thực phẩm để nấu ăn cho học sinh, gây nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, Tuổi Trẻ Online đã tiến hành xác minh thông tin.
Tài liệu Tuổi Trẻ Online có được cho thấy ngày 29-12-2025, Trường mầm non Nhi Đức ban hành quyết định phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu cung cấp thực phẩm để thực hiện công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Theo đó, Công ty TNHH chế biến nông sản và cung cấp thực phẩm New Green (Công ty New Green) được lựa chọn với giá trúng thầu gần 1,6 tỉ đồng.
Đến ngày 31-12-2025, Trường mầm non Nhi Đức và Công ty New Green đã ký hợp đồng cung cấp dịch vụ số 312, cung cấp thực phẩm, hàng hóa thực hiện tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.
Tuy nhiên, song song với việc cung cấp thực phẩm thông qua gói thầu với Công ty New Green, Trường mầm non Nhi Đức vẫn tiếp tục duy trì và thực hiện hợp đồng với một công ty khác là Công ty TNHH xuất nhập khẩu Tiến Anh (Công ty Tiến Anh), cung cấp một mặt hàng duy nhất là thịt bò.
Điều này trái với quy định tại Nghị định 214 quy định chi tiết một số điều và biện pháp thi hành Luật Đấu thầu về lựa chọn nhà thầu.
Theo quy định, các gói thầu cung cấp suất ăn, bữa ăn học đường hoặc mua nguyên liệu, nhiên liệu đầu vào để thực hiện việc cung cấp suất ăn, bữa ăn học đường cho học sinh bán trú, nội trú tại cơ sở giáo dục công lập phải áp dụng hình thức lựa chọn nhà thầu trong trường hợp đặc biệt. Như vậy, các trường hợp cung cấp thực phẩm và suất ăn bán trú trường học mà không qua đấu thầu là vi phạm quy định pháp luật.
Trả lời Tuổi Trẻ Online, bà Nguyễn Thị Hương, Hiệu trưởng Trường mầm non Nhi Đức, xác nhận Công ty Tiến Anh cung cấp thịt bò cho nhà trường nằm ngoài gói thầu cung cấp thực phẩm năm 2025-2026 của nhà trường.
Việc này được thực hiện bằng hợp đồng mua bán hàng hóa số 0509/HĐMB-2025, ngày 5-9-2025, giữa nhà trường và Công ty TNHH xuất nhập khẩu Tiến Anh.
Theo bà Hương, vì "nể nang" nên nhà trường vẫn tiếp tục duy trì và thực hiện hợp đồng ngoài gói thầu đang thực hiện.
"Hiện chúng tôi đã tạm dừng việc mua thực phẩm của Công ty Tiến Anh và rà soát lại để thực hiện theo đúng quy định của Nghị định 214" - bà Hương nói.
Theo tìm hiểu của Tuổi Trẻ Online, liên quan đến việc cung cấp thực phẩm giữa Trường mầm non Nhi Đức và Công ty Tiến Anh, hợp đồng hai bên ký kết khi giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Công ty Tiến Anh chỉ còn hiệu lực đúng 2 ngày.
Điều đáng nói, sau khi hợp đồng được ký kết, chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Công ty Tiến Anh đã hết hạn, nhưng Trường mầm non Nhi Đức vẫn cho doanh nghiệp cung cấp thực phẩm vào trường học.
Bà Nguyễn Thị Hương cho biết trong khoảng thời gian này giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Công ty Tiến Anh đã hết hạn, phía công ty nói đang hoàn thiện bổ sung nên nhà trường mới cho cấp thực phẩm vào trường.
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, bà Trần Thị Phương, Phó chủ tịch phường Kiến An, cho biết việc doanh nghiệp ký hợp đồng mua thực phẩm ngoài gói thầu là không đúng. Phường đã chỉ đạo các trường trên địa bàn dừng ngay việc mua bán thực phẩm phục vụ suất ăn bán trú ngoài gói thầu đang thực hiện, trong đó có Công ty Tiến Anh.
Theo ông Nguyễn Xuân Nam - Phó chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn - Sở Nông nghiệp và Môi trường Hải Phòng, thời gian qua chi cục đã kiểm tra, xử phạt nhiều doanh nghiệp vi phạm các quy định trong việc cung cấp thực phẩm.
Từ thông tin của báo Tuổi Trẻ, chi cục đã tiến hành kiểm tra đối với doanh nghiệp có dấu hiệu vi phạm. Trước mắt đã phát hiện trong khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 12-2025, doanh nghiệp này hết hạn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hiện chi cục đang rà soát và thực hiện quy trình xử lý đối với doanh nghiệp theo quy định - ông Nam cho biết.
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, lãnh đạo Công ty Tiến Anh cũng xác nhận từ tháng 9 đến tháng 12-2025 giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của công ty hết hạn. Đến cuối tháng 12-2025, công ty đã bổ sung hoàn thiện giấy chứng nhận theo quy định.
Ngày 12/5, tại lễ khai trương Trung tâm Phẫu thuật tật khúc xạ, Giám đốc Bệnh viện Mắt Trung ương cho biết thông tin trên.
Ở lứa tuổi nhỏ, giải pháp điều trị chủ yếu là đeo kính và theo dõi định kỳ. Khi bước sang tuổi trưởng thành (trên 18 tuổi), các tật khúc xạ thường ổn định hơn và có thể lựa chọn thêm các giải pháp điều trị bằng phẫu thuật.
Bệnh viện Mắt Trung ương đã phẫu thuật thành công cho hàng trăm nghìn người mắc các tật khúc xạ, giúp nhiều người “giải phóng” khỏi đôi kính, đáp ứng yêu cầu công việc chuyên môn, nghề nghiệp đặc thù cũng như nâng cao chất lượng cuộc sống.
Song song với sự phát triển chuyên môn, các công nghệ, kỹ thuật và trang thiết bị hiện đại liên tục được cập nhật theo xu hướng tiên tiến của thế giới.
PGS.TS Phạm Ngọc Đông nhấn mạnh, ngày nay, công nghệ điều trị các tật khúc xạ ngày càng hiện đại. Trung tâm được trang bị hệ thống VisuMax 800 với khả năng hỗ trợ điều trị nhiều trường hợp khúc xạ phức tạp như giác mạc mỏng, cận thị tới 10.00 đi-ốp, loạn thị tới -5.00 đi-ốp và viễn thị tới +6.00 đi-ốp.
Công nghệ hiện đại này cũng cho phép rút ngắn thời gian tạo mô giác mạc, với khoảng 8 giây mỗi mắt. Đặc biệt, với tính năng hỗ trợ bù trừ xoay trục loạn thị, giúp tăng độ chính xác, phù hợp với những trường hợp loạn thị cao hoặc người bệnh khó phối hợp trong quá trình mổ.
Ngoài hệ thống laser hiện đại, Trung tâm còn được trang bị đồng bộ các thiết bị chẩn đoán chuyên sâu gồm máy chụp bản đồ giác mạc, đo công suất thể thủy tinh, hệ thống siêu âm - chẩn đoán hình ảnh và các xét nghiệm cận lâm sàng… góp phần nâng cao độ chính xác trong đánh giá trước mổ, trong mổ và sau phẫu thuật.
Chuyên gia cũng lưu ý các bậc phụ huynh nhận biết sớm các dấu hiệu tật khúc xạ ở trẻ. Ban đầu trẻ thường có dấu hiệu như hay tiến gần vào màn hình khi xem ti vi, đọc sách gần mắt, hay có hiện tượng nheo mắt khi nhìn…
Tối 30-4, PGS.TS Phạm Văn Quang, Trưởng khoa hồi sức tích cực chống độc Bệnh viện Nhi đồng 1, cho hay các bác sĩ Bệnh viện Nhi đồng 1 vừa chạy đua cứu sống một bé gái 10 tuổi bị viêm cơ tim tối cấp.
Cháu bé đã được xuất viện vào ngày 29-4 để kịp chào đón ngày lễ trọng đại của đất nước trong niềm vui hạnh phúc của gia đình và đội ngũ thầy thuốc Bệnh viện Nhi đồng 1.
Bác sĩ Quang cho biết viêm cơ tim tối cấp diễn tiến rất nhanh, có thể tử vong trong vài giờ do rối loạn nhịp tim, trụy tim mạch, ngưng tim. Chỉ các bệnh viện chuyên sâu, thực hiện được kỹ thuật ECMO (kỹ thuật thay thế chức năng tim và phổi) mới có thể cứu sống bệnh nhân. Rất may gia đình bệnh nhi đã đưa bệnh nhi đến Bệnh viện Nhi đồng 1 kịp thời.
Bé gái tên Lê Thị K.L., 10 tuổi, ngụ ở xã Dầu Tiếng, TP.HCM. Trước khi nhập viện một ngày, bé có biểu hiện sốt nhẹ, đau ngực, khó thở và nôn ói. Đến ngày 10-4, bé nhập khoa cấp cứu trong tình trạng môi tím tái, rối loạn nhịp tim nguy hiểm, đe dọa tính mạng.
Các bác sĩ nhanh chóng chẩn đoán bé bị viêm cơ tim tối cấp kèm rối loạn nhịp thất. Bệnh nhi được hỗ trợ hô hấp, dùng thuốc chống loạn nhịp và đặt máy tạo nhịp tạm thời trước khi chuyển đến khoa hồi sức tích cực.
Tuy nhiên tình trạng không cải thiện, tim co bóp rất yếu, xuất hiện trụy tim mạch và nguy cơ ngưng tim. Báo động đỏ được kích hoạt, ê kíp bác sĩ khẩn trương triển khai kỹ thuật ECMO để duy trì sự sống cho bệnh nhi.
Sau khoảng 20 phút thiết lập ECMO, tình trạng tuần hoàn của bé dần ổn định, da hồng hào trở lại. Trong suốt một tuần sau đó, tim bệnh nhi vẫn hoạt động yếu và rối loạn nhịp liên tục, phải phụ thuộc vào thuốc trợ tim và hệ thống ECMO. Đồng thời các bác sĩ áp dụng hạ thân nhiệt và lọc máu liên tục nhằm bảo vệ não, gan và thận.
Sau gần 11 ngày điều trị tích cực, chức năng tim và các cơ quan dần hồi phục. Đến sáng 21-4, bé được cai ECMO thành công, sau đó tiếp tục cai máy thở, tỉnh táo hoàn toàn và hồi phục tốt, không để lại di chứng.
