Vừa qua, Công an thành phố Thập Phương, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc đã phát hiện nhiều tiểu thương bán thịt bò tươi giá rẻ bất thường. Qua điều tra, lực lượng chức năng xác định đây thực chất là thịt heo trộn máu, mỡ bò cùng hương liệu.
Loại phụ gia này có thành phần chính gồm thịt tươi, axit amin, bột ngọt và protein thủy phân. Chỉ cần ướp hai giờ, màu sắc lẫn độ thô ráp của thịt heo hay thịt vịt sẽ biến hóa hệt như thịt bò. Đáng chú ý, một hũ phụ gia 500g có thể “hô biến” tới 25kg thịt heo.
Bác sĩ Phạm Tuệ Trân, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Nhân dân thành phố Nghi Xuân, cảnh báo trên Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc rằng các chất này làm giảm khả năng vận chuyển oxy của hemoglobin trong máu. Việc ăn phải thịt giả chứa phụ gia trong thời gian dài dễ dẫn đến ngộ độc mãn tính, dị tật thai nhi và tăng nguy cơ ung thư.
Thịt heo và thịt bò vốn khác biệt hoàn toàn về chất lượng, hương vị cũng như giá thành. Người đi chợ gặp thịt bò rẻ bất thường cần hết sức cảnh giác, tuyệt đối không nên tham rẻ để tránh rước họa vào thân.
Người dân có thể phân biệt thịt bò thật – giả qua các dấu hiệu sau:
Thịt bò
Bên cạnh rủi ro mua phải thịt bò giả, việc nhận biết thịt bò có tươi hay không cũng quan trọng không kém. Mùa hè là thời điểm nguy cơ cao xảy ra ngộ độc thực phẩm; thịt bò không tươi rất dễ trở thành “ổ” vi khuẩn, gây hại nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa.
Trung tâm An toàn Thực phẩm đặc biệt đưa ra lời khuyên: Thịt sống cần phải được nấu chín kỹ trước khi ăn. Nếu thịt đã nấu chín để ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng, bạn nên bỏ ngay lập tức để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, khi chọn mua thịt bò tươi, hãy nằm lòng 4 điểm mấu chốt dưới đây:
Tin Gốc: Vnexpress

Trả lời:
Ngồi lâu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản nam giới, nhưng không đồng nghĩa cứ ngồi nhiều là tinh trùng yếu hay vô sinh. Khả năng sinh sản còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cân nặng, mức độ vận động, giấc ngủ, stress, bệnh lý vùng bìu và tình trạng sức khỏe tổng thể.
Ngồi nhiều khiến cơ thể ít vận động, tăng áp lực lên vùng đáy chậu, có thể làm xuất hiện cảm giác nặng bìu, đau âm ỉ tầng sinh môn hoặc khó chịu vùng chậu ở một số người.
Một yếu tố đáng lưu ý là nhiệt độ vùng bìu. Tinh hoàn cần môi trường mát hơn thân nhiệt để sản xuất tinh trùng tối ưu. Việc ngồi lâu, mặc quần quá bó, đặt laptop lên đùi, lái xe đường dài hoặc sử dụng ghế sưởi có thể làm tăng nhiệt vùng bìu. Nghiên cứu đăng trên Human Reproduction cho thấy sử dụng laptop trên đùi làm tăng đáng kể nhiệt độ bìu do nhiệt từ máy và tư thế khép đùi khi ngồi.
Tuy nhiên, không nên hiểu rằng chỉ ngồi nhiều vài ngày là chất lượng tinh trùng suy giảm ngay. Quá trình sinh tinh kéo dài khoảng 2-3 tháng, nên ảnh hưởng của lối sống thường tích lũy theo thời gian và kết hợp với nhiều yếu tố khác.
Chất lượng tinh trùng không chỉ phụ thuộc vào thời gian ngồi mà còn chịu tác động của tuổi tác, dinh dưỡng, béo phì, hút thuốc, rượu bia, thiếu ngủ, căng thẳng, nội tiết và các bệnh lý như giãn tĩnh mạch thừng tinh.
Các nghiên cứu gần đây ghi nhận lối sống ít vận động có thể liên quan đến sức khỏe sinh sản nam giới, song mối liên hệ giữa thời gian ngồi và chất lượng tinh dịch chưa hoàn toàn thống nhất. Vì vậy, ngồi lâu không phải là "bản án" đối với khả năng sinh sản, nhưng là một yếu tố nguy cơ cần điều chỉnh, nhất là khi đi kèm ít vận động, thừa cân hoặc bệnh lý vùng bìu.
Nam giới nên đi khám nam khoa nếu có nặng bìu kéo dài, đau tinh hoàn, đau vùng chậu trên ba tháng, sờ thấy búi tĩnh mạch vùng bìu, tinh hoàn nhỏ, rối loạn cương, giảm ham muốn, tinh dịch bất thường hoặc vợ chồng quan hệ đều đặn trên một năm chưa có thai. Nếu người vợ từ 35 tuổi trở lên, nên khám sau 6 tháng chưa có thai.
Thực tế, tôi từng khám cho một nam giới 37 tuổi làm công nghệ, ngồi 8-10 tiếng mỗi ngày, ít vận động và thường nặng bìu cuối ngày. Hai vợ chồng thả thai gần một năm chưa có con. Kết quả cho thấy bệnh nhân thừa cân, giảm nhẹ độ di động của tinh trùng và có giãn tĩnh mạch thừng tinh trái mức độ nhẹ đến vừa. Trong trường hợp này, ngồi lâu không phải nguyên nhân duy nhất, nhưng là yếu tố lối sống cần điều chỉnh cùng với cân nặng, vận động, giấc ngủ và điều trị bệnh lý đi kèm.
Để giảm tác hại của việc ngồi nhiều, nên đứng dậy vận động 3-5 phút sau mỗi 45-60 phút làm việc, đi bộ hoặc giãn cơ vùng hông và lưng, tránh đặt laptop lên đùi, không mặc quần quá bó, ngủ đủ giấc, hạn chế rượu bia và không hút thuốc. Không nên tự ý sử dụng testosterone, thuốc hay thực phẩm chức năng với mục đích "tăng tinh trùng" khi chưa được bác sĩ đánh giá.
Tóm lại, ngồi 6-8 tiếng mỗi ngày có thể góp phần làm tăng nhiệt vùng bìu, ảnh hưởng tuần hoàn vùng chậu và gây khó chịu ở cơ quan sinh dục, nhưng không phải nguyên nhân trực tiếp khiến tinh trùng yếu hay vô sinh. Điều quan trọng là duy trì lối sống lành mạnh, vận động thường xuyên và đi khám khi có triệu chứng hoặc chậm có con.
Tin Gốc: Vnexpress

Nhiều người có xu hướng khắt khe với chế độ ăn uống hàng ngày vì mục tiêu sức khỏe, thậm chí lo ngại cơm trắng không phải là nguồn carbohydrate (tinh bột) lành mạnh. Tuy nhiên, bác sĩ nhi khoa nổi tiếng Thương Lam Cách (Wu Qiying) khẳng định trên trang cá nhân rằng: Trong thế giới tinh bột, cơm trắng từ lâu đã sở hữu sức mạnh thuộc nhóm "PR90" (top 10% dẫn đầu).
Trong cộng đồng giảm mỡ, cơm trắng có lẽ là một trong những thực phẩm bị "bạo lực mạng" nặng nề nhất. Kể từ khi chế độ ăn ít tinh bột (low-carb) trở nên phổ biến, nhiều người vừa bước vào phòng khám đã tự hào tuyên bố: "Bác sĩ ơi, tôi đã cai cơm trắng nửa năm nay rồi!", như thể chỉ cần ăn một miếng cơm thôi cũng là phạm phải tội lỗi tày đình.
Bác sĩ Thương Lam Cách giải thích, những cuộc tranh luận về việc cơm trắng có phải là nguồn tinh bột chất lượng cao hay không vốn dĩ vẫn diễn ra không hồi kết trên mạng xã hội. Tuy nhiên, đứng ở góc độ y học và dinh dưỡng học, chủ đề này hoàn toàn không có gì phải bàn cãi. Bởi lẽ, việc đánh giá một loại thực phẩm là tốt hay xấu luôn phụ thuộc vào việc bạn đặt nó lên bàn cân so sánh với ai.
Nếu đem cơm trắng ra "đối đầu" với những món ăn chính được người dân ưa chuộng hàng ngày dưới đây, cơm trắng chắc chắn là nguồn tinh bột cực kỳ chất lượng mà không cần phải bàn cãi:
Sủi cảo, bánh xếp áp chảo: Vỏ sủi cảo làm từ bột mì tinh luyện, phần nhân thịt băm bên trong lại càng là một "quả bom béo" ẩn giấu đáng sợ. Ăn nhiều sủi cảo và bánh xếp, lượng calo từ chất béo dung nạp vào cơ thể thường vượt xa bản thân lượng tinh bột.
Bánh quẩy, bánh nướng vừng (món ăn sáng truyền thống): Bản chất của những món ăn này là sự kết hợp giữa bột mì trộn mỡ nướng và chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao. Đây là tổ hợp điển hình của thực phẩm giàu chất béo, hàm lượng calo cao và dễ thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể.
Mì ăn liền, mì nước (mì súp): Sợi mì ăn liền đã qua chiên dầu. Trong khi đó, các loại mì nước như mì súp thịt sệt, mì lòng heo thường đi kèm với nước dùng đặc chứa nhiều tinh bột tạo độ sệt, hàm lượng natri và dầu mỡ cao. Chúng không chỉ chứa lượng calo cao mà sau khi ăn còn dễ khiến đường huyết dao động dữ dội và gây tích nước, phù nề.
So với những thực phẩm phức hợp chứa đầy chất béo ẩn mình và bị chế biến quá mức này, một bát cơm trắng tinh tươm, thành phần chỉ có gạo và nước, tuyệt đối là một "dòng nước trong lành" chuẩn mực. Nó cung cấp nguồn năng lượng thuần túy cho cơ thể mà không ép bạn phải nhận khuyến mãi "mua một tặng một" bằng cách nuốt thêm các loại chất béo kém chất lượng.
Tuy nhiên, vị chuyên gia cũng thừa nhận, khi đối thủ là các loại ngũ cốc nguyên hạt - tức đem cơm trắng so sánh với các loại tinh bột thô chưa tinh chế như gạo lứt, gạo ngũ cốc hay yến mạch, cơm trắng thực sự bị lép vế về mặt số liệu dinh dưỡng.
Trong quá trình xay xát, hạt gạo trắng đã bị tách bỏ lớp cám và phôi mầm giàu dinh dưỡng. Điều này dẫn đến lượng chất xơ, vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng bị thất thoát nghiêm trọng, đồng thời tốc độ tiêu hóa và hấp thụ cũng nhanh hơn, tương đối dễ gây ra biến động chỉ số insulin.
Tuy nhiên, nhược điểm này đối với một số người lại biến thành ưu điểm "cứu rỗi" sức khỏe của họ. Chính vì đã loại bỏ lớp chất xơ thô ráp, cơm trắng trở thành lựa chọn tinh bột thân thiện nhất cho những người có hệ tiêu hóa kém, dễ bị đầy hơi, hoặc bệnh nhân đang trong giai đoạn phục hồi sau viêm đường ruột. Đối với nhóm này, việc ép buộc họ ăn gạo lứt khó tiêu hóa ngược lại sẽ gây ra những kích ứng vật lý và gánh nặng cực lớn cho niêm mạc dạ dày. Trong trường hợp đó, cơm trắng dễ tiêu hóa, ít cặn bã chính là nguồn tinh bột hoàn hảo nhất ở giai đoạn hiện tại của họ.
Bác sĩ Thương Lam Cách nhấn mạnh, cơm trắng đã chiến thắng 90% các loại tinh bột khác. Trong thế giới y học thực tế, không có bất kỳ một loại thực phẩm nào là hoàn hảo tuyệt đối. Chỉ cần bạn biết cách kiểm soát khẩu phần, đồng thời kết hợp đầy đủ rau xanh trong bữa ăn để bù đắp lượng chất xơ đã mất, cùng với protein chất lượng cao để làm chậm tốc độ rỗng của dạ dày và ổn định đường huyết, thì cơm trắng hoàn toàn có thể trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời trong giai đoạn giảm mỡ của bạn.
Cơm trắng có thành phần đơn giản, không chứa chất phụ gia nhân tạo, dễ tiêu hóa và không kèm theo chất béo ẩn. Giữa môi trường ăn uống hiện đại ngập tràn các loại bánh ngọt và mì sợi chế biến sẵn, cơm trắng thực sự đã đạt tiêu chuẩn đỉnh cao PR90 trên bảng xếp hạng carbohydrate. Không có thực phẩm tốt hay xấu tuyệt đối, tất cả phụ thuộc vào cách bạn ăn và cách bạn phối hợp chúng như thế nào.
Tin Gốc: Vnexpress

Chiều 8.5, Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ tổ chức tổng kết 2 năm triển khai kỹ thuật ghép thận, chuyển giao từ Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM).
Trước đó, ngày 25.4.2024, bệnh viện này đã triển khai ca ghép thận đầu tiên qua đó trở thành trung tâm ghép tạng thứ 26 của cả nước và là bệnh viện đầu tiên tại Đồng bằng sông Cửu Long triển khai thành công kỹ thuật ghép thận.
Tính đến tháng 4.2026, tức sau 2 năm, Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ đã thực hiện thành công 20 ca ghép thận, trong đó có 15 ca cùng huyết thống, 3 ca vợ chồng và 2 ca từ người hiến chết não.
Thông tin thêm về các ca ghép, bác sĩ chuyên khoa 2 Nguyễn Minh Vũ, Giám đốc Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ, cho biết các bệnh nhân sau ghép đều có sức khỏe ổn định, chức năng thận tốt và chất lượng cuộc sống được nâng lên rõ rệt.
"Con số 20 ca ghép thận không chỉ là thống kê, phía sau đó là 20 cuộc đời được mở ra một trang mới. Đó là những bệnh nhân từng phải sống cùng suy thận mạn, từng gắn bó với những lần lọc máu kéo dài, từng mang trong mình nỗi lo về sức khỏe, chi phí và tương lai. Đó cũng là 20 gia đình từng thấp thỏm chờ đợi ngoài phòng mổ, rồi vỡ òa trong niềm vui khi người thân có thêm cơ hội sống khỏe mạnh hơn", bác sĩ Vũ nói.
Đối với người dân Đồng bằng sông Cửu Long, việc Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ thực hiện thành công kỹ thuật ghép thận cũng mang ý nghĩa quan trọng khi người bệnh không còn phải di chuyển xa để tiếp cận kỹ thuật chuyên sâu. Gia đình người bệnh cũng giảm bớt gánh nặng về thời gian, chi phí và công sức chăm sóc.
Trước đó, từ năm 2021, Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ đã trải qua một quá trình chuẩn bị bài bản, từ cơ sở pháp lý, nhân lực, trang thiết bị đến quy trình chuyên môn. Đặc biệt, sự hỗ trợ từ các chuyên gia Bệnh viện Chợ Rẫy trong quá trình chuyển giao kỹ thuật.
Sau ghép thận, hiện Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ đã cử nhân lực đi đào tạo, chuyển giao kỹ thuật hướng đến triển khai ghép gan và ghép tim trong thời gian tới.
Tin Gốc: Thanh Niên

