Bé gái 5 tuổi bị chó becgie cắn rách đầu 25 cm

Trên thực tế, rủi ro sức khỏe không nằm ở việc hâm nóng lại, mà chủ yếu phụ thuộc vào cách bảo quản trước đó, thời gian thức ăn bị để ngoài nhiệt độ phòng và số lần món ăn được hâm đi hâm lại, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Trong một số trường hợp, vi khuẩn có thể phát triển trước khi thức ăn được hâm lại và tạo ra độc tố. Độc tố này không thể bị phá hủy hoàn toàn ngay cả khi hâm ở nhiệt độ cao. Những sai lầm sau có thể khiến thức ăn không còn an toàn, ngay cả khi đã hâm lại.

Đây là nguyên nhân phổ biến khiến thức ăn hâm lại không còn an toàn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), các thực phẩm dễ hỏng như thịt, hải sản, cơm, món có trứng, sữa hoặc nước sốt không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu thời tiết trên 32 độ C, thời gian an toàn giảm xuống còn 1 giờ.

Nguyên nhân là vì vi khuẩn phát triển nhanh trong khoảng nhiệt độ từ 4 đến 60 độ C. Trong môi trường này, các vi khuẩn như Salmonella, E. coli hoặc Staphylococcus aureus có thể sinh sôi mạnh.

Điều đáng lo là hâm nóng lại có thể tiêu diệt một phần vi khuẩn sống nhưng không phải lúc nào cũng loại bỏ được độc tố mà chúng đã tạo ra trước đó. Nếu thức ăn đã để trên bàn bếp quá lâu hoặc để qua đêm ở nhiệt độ phòng, cách an toàn nhất là không nên ăn tiếp.

Nhiều người nghĩ rằng hâm cơm nguội nhiều lần dễ gây hại. Thế nhưng, vấn đề thật sự lại nằm ở cách bảo quản cơm sau khi nấu.

Gạo có thể chứa bào tử của vi khuẩn Bacillus cereus. Các bào tử này có khả năng sống sót sau quá trình nấu. Nếu cơm chín để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu, chúng có thể phát triển thành vi khuẩn và tạo độc tố gây nôn ói hoặc tiêu chảy.

Độc tố gây nôn của Bacillus cereus có khả năng chịu nhiệt khá cao. Điều này đồng nghĩa việc hâm nóng lại không đảm bảo cơm trở nên an toàn nếu độc tố đã hình thành từ trước. Cách tốt hơn là để cơm nguội nhanh sau khi nấu, cho vào tủ lạnh và chỉ hâm lại khi chuẩn bị ăn.

Một số người nghĩ rằng chỉ cần cho thức ăn vào tủ lạnh thì có thể để nhiều ngày mà không sao. Tuy nhiên, tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không ngăn chặn hoàn toàn.

Các chuyên gia khuyến cáo phần lớn thức ăn thừa chỉ nên giữ trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 ngày. Sau thời gian này, nguy cơ nhiễm khuẩn bắt đầu tăng lên dù món ăn vẫn có vẻ bình thường về mùi và màu sắc.

Một số vi khuẩn như Listeria monocytogenes vẫn có thể phát triển trong môi trường lạnh. Vì vậy, nếu thức ăn đã để gần 1 tuần trong tủ lạnh, cách an toàn nhất là không nên ăn, theo Healthline.

Tin Gốc: Thanh Niên

Số người mắc bệnh thận mạn tính tại Đài Loan hiện vượt quá con số 2 triệu người, tức cứ 8 người trưởng thành thì có một người phải sống chung với căn bệnh này, theo China Times. Trước thực trạng đó, bác sĩ Hung Tai-hsiung, chuyên gia thận với 20 năm kinh nghiệm, cho biết có nhiều thói quen sinh hoạt hàng ngày đang âm thầm tàn phá thận. Trong một video chia sẻ trên kênh YouTube cá nhân, ông cảnh báo về 10 hành vi gây tổn thương thận phổ biến nhưng thường bị bỏ qua.

Sai lầm đầu tiên và dễ bắt gặp là việc sử dụng sai các loại dụng cụ đựng thực phẩm, điển hình như thói quen dùng túi nilon để đựng canh nóng, cho các hộp đựng không đạt tiêu chuẩn vào lò vi sóng, hoặc dùng bát đĩa làm từ nhựa melamine.

Việc này có thể giải phóng các chất độc hại như chất hóa dẻo dưới tác động của nhiệt độ cao, nếu tiếp xúc trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng sức khỏe của thận, thậm chí dẫn đến suy thận. Bên cạnh đó, việc sử dụng các loại thực phẩm bổ sung và thực phẩm chức năng không đúng của người dân cũng vô tình làm gia tăng gánh nặng bài tiết, lâu dần làm tổn thương thận.

Hơn nữa, lối sống thụ động với thói quen ngồi một chỗ quá 6 tiếng mỗi ngày mà không vận động cũng được coi là nguy hại, làm trì trệ quá trình tuần hoàn máu và suy giảm khả năng chuyển hóa của toàn cơ thể, từ đó tác động tiêu cực đến chức năng thận.

Đối với thói quen nhịn tiểu, hành vi này rất dễ dẫn đến sự hình thành của sỏi thận, sỏi đường tiết niệu, gây viêm tuyến tiền liệt ở nam giới và nhiễm trùng mạn tính ở nữ giới, vốn đều là những nguyên nhân trực tiếp dẫn đến suy thận.

Sự bùng nổ của các loại đồ uống chứa đường, đồ ăn vặt và thực phẩm chế biến sẵn giàu chất phụ gia cũng đang đẩy nhanh tiến trình lão hóa của thận do cơ thể phải dung nạp lượng đường vượt mức cho phép.

Ngoài ra, việc tự ý lạm dụng các loại thuốc giảm đau, thuốc kháng sinh và thuốc không kê đơn để tự điều trị các chứng đau đầu mạn tính hay viêm khớp cũng là tác nhân hàng đầu khiến chức năng thận suy giảm nghiêm trọng theo thời gian.

Bên cạnh đó, áp lực cuộc sống hiện đại đi kèm thói quen thức khuya để xem phim hay sử dụng điện thoại thông minh đang làm sụt giảm nghiêm trọng thời gian ngủ của người dân, gây tổn hại trực tiếp đến cơ chế tự phục hồi của thận.

Việc hút thuốc lá kết hợp với tình trạng tiếp xúc thường xuyên với ô nhiễm bụi mịn PM2.5 cũng làm gia tăng mức độ kháng insulin và huyết áp, vốn là những sát thủ thầm lặng đối với hệ bài tiết. Đồng thời, một chế độ ăn uống duy trì quá nhiều dầu mỡ, muối và đường cũng thúc đẩy các bệnh lý về tiểu đường, cao huyết áp và gout, những căn bệnh vốn có mối liên hệ mật thiết với thói quen ăn uống vô độ và là khắc tinh lớn nhất của thận.

Cuối cùng, việc lười uống nước cũng là một sai lầm, bởi thận luôn cần một lượng nước đủ lớn để chuyển hóa và đào thải độc tố hiệu quả, nếu cơ thể thiếu nước, tốc độ lọc cầu thận sẽ bị suy giảm và dễ kích hoạt nhiều bệnh lý mạn tính nguy hiểm.

Để phòng ngừa hiệu quả căn bệnh thận mạn tính này, bác sĩ chuyên khoa thận Chen Zhizhong khuyến nghị người dân trước hết cần theo dõi sát sao các chỉ số sức khỏe cơ bản bao gồm đường huyết, mỡ máu, huyết áp, axit uric và protein niệu để đảm bảo chúng luôn nằm trong phạm vi an toàn.

Mọi người cũng cần chủ động tránh làm việc quá sức, tuyệt đối không hút thuốc lá, không tin theo các phương thuốc dân gian truyền miệng vô căn cứ, không nhịn tiểu và tránh xa các loại thuốc có độc tính đối với thận như thảo dược không rõ nguồn gốc hay thuốc giảm đau và kháng sinh khi chưa có chỉ định từ bác sĩ.

Thay vào đó, mỗi cá nhân nên thiết lập một chế độ ăn uống hàng ngày thanh đạm với các tiêu chuẩn ít muối, ít dầu mỡ, ít đường, tăng cường bổ sung chất xơ và rau xanh, đồng thời duy trì cân nặng hợp lý để tránh rơi vào tình trạng béo phì.

Tin Gốc: Vnexpress

Ngày 9/5, bác sĩ Trịnh Thị Vân, Phó Trưởng khoa Khám bệnh 1, Bệnh viện Bưu điện, cho biết dị vật sợi lông lợn dài khoảng 2,5 cm cắm trực tiếp vào amidan bệnh nhân.

"Đây là dạng dị vật ít gặp", bác sĩ nhận định. Sau khi gắp lông lợn ra ngoài, bệnh nhân dễ chịu, hết đau và vướng họng, được xuất viện. Bác sĩ cho rằng sợi lông lợn có thể lẫn trong thịt bệnh nhân ăn kèm bánh mì pate.

Gần đây, bệnh viện liên tục tiếp nhận nhiều trường hợp hóc dị vật đường tiêu hóa. Như nam thanh niên 27 tuổi, hóc xương cá nhưng tự xử lý tại nhà. Sau 5 ngày, bệnh nhân đi khám phát hiện mảnh xương dài 2cm cắm sâu vào amidan. Trường hợp khác, bé 4 tuổi nhập viện sau khi cho mảnh nhựa đồ chơi vào miệng gây tắc nghẽn và đau đớn.

Theo bác sĩ, dị vật đường ăn có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời. Trong một số trường hợp dị vật có thể di chuyển sâu xuống thực quản hoặc đường thở gây biến chứng nặng nề. Với trẻ nhỏ, dị vật có thể gây tắc nghẽn đường thở cấp tính đe dọa trực tiếp đến tính mạng.

Để phòng tránh và xử lý an toàn khi gặp tình huống hóc dị vật, các bác sĩ khuyến cáo người dân cần duy trì thói quen ăn uống cẩn trọng, tập trung khi ăn, tránh vừa ăn vừa nói chuyện hoặc cười đùa, đặc biệt với những món dễ có xương như cá hoặc gà. Đối với trẻ nhỏ, bố mẹ cần giám sát chặt chẽ, không để trẻ ngậm hoặc cho các vật nhỏ vào miệng.

Tuyệt đối không áp dụng mẹo dân gian như nuốt cơm, uống nước hoặc ngậm vitamin C với hy vọng đẩy dị vật trôi xuống. "Hành động này khiến dị vật cắm sâu hơn vào niêm mạc gây tổn thương nặng hơn và làm tăng mức độ khó khăn khi can thiệp y tế sau đó", bác sĩ nói.

Tin Gốc: Vnexpress