Bì lợn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt như nem thính, bì cuốn hay bì trộn. Dù không phải ai cũng yêu thích bởi độ dai và lượng chất béo đi kèm, nhưng nếu được chế biến hợp lý và sử dụng với lượng vừa phải, bì lợn vẫn có thể mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng chú ý.
Điểm nổi bật của bì lợn là chứa nhiều collagen loại protein đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc của da. Khi tuổi tác tăng lên, lượng collagen tự nhiên trong cơ thể giảm dần, khiến da dễ xuất hiện nếp nhăn và mất độ đàn hồi.
Việc bổ sung thực phẩm giàu collagen kết hợp chế độ ăn cân bằng có thể góp phần hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen của cơ thể, giúp làn da duy trì độ săn chắc, giữ ẩm tốt hơn và làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Collagen cũng là thành phần quan trọng của sụn, dây chằng và mô liên kết. Vì vậy, bì lợn có thể góp phần bổ sung các axit amin cần thiết cho quá trình tái tạo mô, hỗ trợ duy trì sự dẻo dai của hệ vận động, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi.
Protein trong bì lợn chứa nhiều axit amin tham gia vào quá trình hình thành keratin và collagen hai thành phần quan trọng của tóc, móng và các mô liên kết. Bổ sung hợp lý có thể hỗ trợ giảm tình trạng tóc khô yếu, móng giòn và giúp gân cốt khỏe hơn.
Bì lợn là nguồn cung cấp protein tương đối dồi dào. Sau khi được tiêu hóa, protein sẽ phân giải thành các axit amin giúp xây dựng, phục hồi cơ bắp sau vận động, đồng thời tham gia vào quá trình sản xuất kháng thể, góp phần tăng cường hệ miễn dịch.
Bì lợn chứa vitamin B12 và axit amin glycine. Vitamin B12 cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và quá trình tạo máu, trong khi glycine là chất dẫn truyền thần kinh có vai trò hỗ trợ thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một giấc ngủ tốt cũng góp phần duy trì trí nhớ và khả năng tập trung.
Điều đáng chú ý theo y học cổ truyền cho rằng bì lợn có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ huyết, dưỡng âm và hoạt huyết. Tuy nhiên, những công dụng này cần được hiểu trong bối cảnh lý luận của Đông y và không nên thay thế cho các phương pháp điều trị y khoa.
Dù mang lại một số lợi ích dinh dưỡng, bì lợn cũng chứa khá nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, nhất là khi còn lớp mỡ dưới da. Vì vậy, đây không phải thực phẩm nên ăn thường xuyên hoặc với số lượng lớn.
Để sử dụng bì lợn an toàn, bạn nên:
– Chọn bì từ heo khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng.
– Cạo sạch lông, làm sạch kỹ và lọc bỏ phần mỡ bám dưới da trước khi chế biến.
– Ưu tiên các cách chế biến như luộc, hấp thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ.
– Ăn với lượng vừa phải trong chế độ ăn cân bằng.
Mặc dù bì lợn chứa nhiều collagen và protein, đây không phải là thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Những người bị mỡ máu cao nên hạn chế sử dụng do bì lợn chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa tương đối cao. Nếu vẫn muốn ăn, nên loại bỏ kỹ lớp mỡ bám dưới da để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, người thừa cân, béo phì, mắc bệnh gout hoặc suy thận cũng được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều bì lợn.
Ngoài ra, bì lợn không phải là nguồn protein hoàn chỉnh vì thiếu một số axit amin thiết yếu. Do đó, không nên xem đây là nguồn cung cấp protein chính mà cần kết hợp với các thực phẩm giàu đạm chất lượng cao như thịt nạc, cá, trứng, sữa, đậu nành và các loại đậu để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Dù có thể mang lại một số lợi ích về dinh dưỡng, bì lợn vẫn chỉ nên được sử dụng với lượng vừa phải. Kết hợp bì lợn với chế độ ăn đa dạng, nhiều rau xanh, trái cây và lối sống lành mạnh sẽ giúp phát huy giá trị dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Một người đàn ông 51 tuổi ở Đài Loan (Trung Quốc) đã phải trải qua tình trạng nguy kịch sau khi bất ngờ sốt cao, mệt mỏi kéo dài rồi đột ngột ngất xỉu. Ban đầu, ông chỉ nghĩ mình bị cảm cúm thông thường, nhưng thực tế phía sau lại là một bệnh lý nghiêm trọng liên quan đến sỏi thận phức tạp.
Khi được đưa đến Bệnh viện Beigang thuộc Đại học Y khoa Trung Quốc, các bác sĩ phát hiện bệnh nhân mắc sỏi thận hình san hô ở cả hai bên thận. Tình trạng này đã gây ra viêm bể thận sinh hơi một dạng nhiễm trùng hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm, có thể nhanh chóng tiến triển thành sốc nhiễm trùng và đe dọa tính mạng.
Ngay lập tức, đội ngũ cấp cứu và khoa tiết niệu đã tiến hành can thiệp khẩn cấp, bao gồm dẫn lưu hai thận, sử dụng kháng sinh liều cao và chuyển bệnh nhân vào khoa hồi sức tích cực (ICU) để theo dõi sát sao. Trong giai đoạn đầu điều trị, bệnh nhân rơi vào tình trạng tụt huyết áp nghiêm trọng do nhiễm trùng, phải sử dụng thuốc vận mạch để duy trì các chỉ số sống còn.
Nhờ sự phối hợp của nhiều chuyên khoa, tình trạng nhiễm trùng dần được kiểm soát và bệnh nhân đã vượt qua giai đoạn sốc nhiễm trùng nguy hiểm nhất.
Sau khi ổn định, các bác sĩ tiếp tục kiểm tra chuyên sâu và phát hiện một viên sỏi san hô kích thước lớn gần như chiếm trọn bể thận phải. Đây là dạng sỏi phức tạp, nếu không được xử lý triệt để sẽ dễ gây tái nhiễm trùng và dẫn đến suy thận mạn tính.
Để điều trị, các bác sĩ đã lựa chọn kỹ thuật ECIRS phương pháp kết hợp giữa tán sỏi qua da và nội soi niệu quản. Hai hướng tiếp cận được thực hiện đồng thời giúp phá vỡ và loại bỏ sỏi hiệu quả hơn so với phẫu thuật đơn lẻ.
Ca phẫu thuật diễn ra thành công, loại bỏ hơn 90% khối sỏi. Sau đó, các ống dẫn lưu ở hai thận cũng được rút bỏ an toàn. Bệnh nhân tiếp tục điều trị và phục hồi trong khoảng một tháng trước khi có thể xuất viện trở về nhà trong tình trạng ổn định.
Các bác sĩ cho biết sỏi thận có nhiều phương pháp điều trị khác nhau, tùy thuộc vào kích thước, vị trí và mức độ phức tạp. Tuy nhiên, sỏi san hô là dạng đặc biệt nguy hiểm, thường liên quan đến nhiễm trùng kéo dài và có thể cần can thiệp nhiều lần nếu không được xử lý triệt để.
Trường hợp này cho thấy hiệu quả của kỹ thuật ECIRS trong điều trị sỏi thận phức tạp, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát hiện sớm. Các triệu chứng ban đầu như đau lưng âm ỉ, tiểu ra máu hoặc nhiễm trùng đường tiểu tái phát thường dễ bị bỏ qua, nhưng nếu kéo dài có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng như suy thận hoặc nhiễm trùng huyết.
Năm 2016, ông Low Kok Peng được bạn bè giới thiệu với bà Komariah, 50 tuổi, một người giúp việc quốc tịch Indonesia. Bất chấp việc đang trong cuộc hôn nhân hợp pháp kéo dài 24 năm, ông Low vẫn duy trì mối quan hệ này.
Đầu năm 2024, ông Low và bà Komariah sang đảo Batam, Indonesia để tổ chức hôn lễ. Sau đám cưới, ông trở về Singapore tiếp tục sống cùng vợ con, đồng thời qua lại với người vợ mới.
Sự việc bị phát hiện khi Bộ Nhân lực Singapore (MOM) nhận thấy những dấu hiệu vi phạm điều kiện giấy phép lao động của bà Komariah. Quá trình điều tra sau đó đã lật tẩy cuộc hôn nhân bí mật. Người vợ đầu của ông Low cũng chỉ biết sự thật khi cảnh sát vào cuộc.
Tại tòa, các công tố viên cho biết đây là kế hoạch được chuẩn bị kỹ lưỡng nhằm lách luật. Ngày 24/4, ông Low thừa nhận tội đa thê và bị tuyên phạt hai tháng tù giam.
Về phần bà Komariah, bà cho biết không biết ông Low đã có gia đình cho đến khi bị bắt. Hiện bà đối mặt với cáo buộc đa thê và vi phạm điều kiện giấy phép lao động do kết hôn mà chưa được cơ quan chức năng chấp thuận. Vụ án của bà được tách riêng để xét xử trong thời gian tới.
Theo quy định tại Singapore, tội đa thê có thể bị phạt tối đa 7 năm tù giam và phạt tiền hơn 7.800 USD.
Ngày 30/6, Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình tiếp nhận trường hợp T. H.A (15 tuổi, trú tại Ninh Bình) trong tình trạng sốc phản vệ độ III sau khi ăn hải sản.
Mặc dù đã được người nhà có chuyên môn y tế tiêm Adrenaline ngay từ đầu và nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế, tình trạng của người bệnh vẫn diễn biến nặng. Đặc biệt, tụt huyết áp, toan chuyển hóa, chỉ số Lactate máu tăng, cảnh báo nguy cơ suy đa tạng nếu không được hồi sức tích cực kịp thời.
Thêm trường hợp, bệnh nhân P.V.T (66 tuổi, trú tại Gia Viễn, Ninh Bình) được chuyển đến bệnh viện trong tình trạng đặc biệt nguy kịch.
Người bệnh bị sốc phản vệ độ IV trên nền nhiễm khuẩn nặng sau khi sử dụng thuốc điều trị, dẫn đến hai lần ngừng tuần hoàn. Sau hơn 30 phút hồi sinh tim phổi tại tuyến trước, người bệnh được chuyển đến bệnh viện trong tình trạng hôn mê sâu, suy đa tạng, phải thở máy, trên nền nhiều bệnh lý mạn tính như tăng huyết áp, gout và từng hai lần thay khớp háng.
BSCKII. Nguyễn Bá Cường, Khoa Hồi sức - Cấp cứu - Chống độc và Đột quỵ cho biết, ngay khi người bệnh nhập viện, ê-kíp đã kích hoạt quy trình cấp cứu khẩn cấp, huy động nhiều chuyên khoa phối hợp xử trí.
Với trường hợp người bệnh P.V.T được hồi sức tích cực toàn diện bằng thở máy, lọc máu liên tục, sử dụng thuốc vận mạch, theo dõi huyết động xâm lấn và kiểm soát chặt chẽ tình trạng toan kiềm cũng như tổn thương đa cơ quan. Sau nhiều giờ điều trị, huyết động dần ổn định, tri giác cải thiện, chức năng các cơ quan từng bước hồi phục và đặc biệt không ghi nhận tổn thương thần kinh nặng sau hai lần ngừng tim.
Đối với nữ sinh T.H.A, các bác sĩ nhanh chóng triển khai phác đồ hồi sức phản vệ theo hướng dẫn cập nhật nhất, duy trì Adrenaline, bù dịch, lọc máu liên tục và điều chỉnh rối loạn toan kiềm. Chỉ sau vài giờ, pH máu tăng, Lactate giảm, tri giác hồi phục hoàn toàn, huyết áp và nhịp tim trở về ổn định.
Theo BSCKII. Nguyễn Bá Cường, trong hồi sức cấp cứu, đặc biệt với các trường hợp sốc phản vệ hoặc ngừng tuần hoàn, từng phút đều có ý nghĩa quyết định. Thành công của hai ca bệnh đến từ việc nhận diện đúng tình trạng, kích hoạt quy trình hồi sức ngay từ những phút đầu, đồng thời phối hợp đồng bộ giữa các chuyên khoa. Điều quan trọng nhất là không để mất "thời gian vàng" trong điều trị.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo, sốc phản vệ có thể xảy ra với bất kỳ ai, đặc biệt sau khi sử dụng thuốc, ăn các thực phẩm dễ gây dị ứng như hải sản hoặc bị côn trùng đốt. Khi xuất hiện các dấu hiệu như nổi mề đay toàn thân, khó thở, khò khè, phù môi, phù lưỡi, đau bụng, nôn nhiều, chóng mặt hoặc tụt huyết áp sau tiếp xúc với dị nguyên, người bệnh cần được đưa đến cơ sở y tế gần nhất ngay lập tức.
Với những người có tiền sử phản vệ, việc mang theo bút tiêm Adrenaline theo chỉ định của bác sĩ có thể là yếu tố quyết định giúp cứu sống trong những phút đầu tiên.
