Bỏ việc lương hàng nghìn USD ở nước ngoài, anh nông dân lên khe núi nuôi con “một vốn bốn lời”

Một cô gái 24 tuổi ở tỉnh An Huy (Trung Quốc) đã phải sống phụ thuộc vào chạy thận sau khi được chẩn đoán suy thận giai đoạn cuối.

Dấu hiệu ban đầu của căn bệnh là tăng cân bất thường: Chỉ trong vòng nửa năm, cân nặng của cô gái tăng từ 51kg lên 80kg (tăng 29kg).

Khi thấy cân nặng tăng nhanh, cô gái chỉ nghĩ đơn giản là do mình ăn uống nhiều hơn. Sau đó, cô bắt đầu nghiêm túc giảm cân. Tuy nhiên, tình trạng sức khỏe của cô ngày càng xấu.

Người phụ nữ liên tục bị sốt, mặt và toàn thân sưng phù, kèm theo cảm giác tê bì ở tay chân. Lo lắng, cô đã đến bệnh viện thăm khám.

Kết quả kiểm tra cho thấy cô bị tăng urê huyết, chức năng thận đã suy giảm nghiêm trọng. Các bác sĩ cho biết thận của cô gần như không còn khả năng hoạt động bình thường và nữ bệnh nhân chỉ có thể duy trì sự sống bằng cách chạy thận định kỳ, với tần suất 3 lần mỗi tuần.

Chia sẻ về tiền sử sức khỏe, cô gái trẻ cho biết bản thân không có bệnh di truyền liên quan đến thận cũng không có thói quen uống các loại đồ uống pha sẵn. Trong sinh hoạt hằng ngày, điểm đáng ngại duy nhất trong chế độ ăn uống của cô là rất thích ăn cay.

Theo các bác sĩ địa phương, nhiều bệnh nhân tăng urê huyết hoặc suy thận gặp tình trạng rối loạn chức năng bài tiết nước của thận. Khi thận không thể đào thải nước và natri ra khỏi cơ thể, các chất này sẽ bị ứ lại, gây phù toàn thân. Biểu hiện bên ngoài là tăng cân nhanh, cơ thể sưng to, rất dễ bị nhầm lẫn với béo phì.

Các chuyên gia cảnh báo, nếu xuất hiện tình trạng sưng phù ở mặt, mí mắt hoặc tay chân, người bệnh cần đặc biệt chú ý vì đây có thể là dấu hiệu sớm cho thấy thận đang có vấn đề. Khi các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn như khó thở hoặc phù nặng, chức năng thận thường đã mất trên 70% và khả năng hồi phục là rất thấp.

Bác sĩ cũng cho biết, một số thói quen sinh hoạt không lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ tổn thương thận hoặc đẩy nhanh quá trình suy thận, bao gồm chế độ ăn nhiều muối, cay nóng kéo dài, thường xuyên thức khuya, nhịn tiểu và lạm dụng thuốc giảm đau.

Trường hợp trên là lời cảnh báo về việc không nên xem nhẹ những thay đổi bất thường của cơ thể, đặc biệt là tăng cân nhanh kèm theo các triệu chứng toàn thân, bởi đó có thể là dấu hiệu của những bệnh lý nghiêm trọng tiềm ẩn.

Bệnh thận nói chung hay suy thận nói riêng là bệnh diễn ra âm thầm nhưng rất nguy hiểm, các dấu hiệu của bệnh do đó cũng rất khó nhận diện. Đa phần những dấu hiệu bị bệnh thận khi thể hiện rõ rệt thì người bệnh mới phát hiện ra. Tuy nhiên, vẫn có một số dấu hiệu suy thận, thận yếu, thận hư thường gặp là:

- Thường xuyên mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt và mất tập trung

Thận khỏe mạnh tạo ra một hormon gọi là erythropoietin. Hormon này giúp cho cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu mang ôxy. Khi thận bị hỏng, chúng tạo ra ít erythropoietin hơn, cơ thể có ít các tế bào hồng cầu vận chuyển ôxy hơn. Các cơ và đầu óc cũng vì thế mà mệt đi nhanh chóng.

Thiếu máu khiến não không được cung cấp đủ ôxy. Điều này có thể ảnh đến trí nhớ, gây mất tập trung, hoa mắt và chóng mặt.

-Có cảm giác ớn lạnh

Nếu thấy tình trạng ớn lạnh có thể bạn đã mắc bệnh thận vì cơ thể thiếu máu có thể khiến cơ thể cảm thấy lúc nào cũng lạnh. Thậm chí đang ở trong phòng có nhiệt độ ấm.

- Thường xuyên mẩn ngứa

Do tích tụ chất thải trong máu nên da có thể bị kích thích dẫn đến tình trạng ngứa, thậm chí phát ban. Nếu thử dùng các loại kem dưỡng mà không thấy da được phục hồi thì bạn cần nghĩ ngay đến vấn đề xuất phát từ bên trong. Khi đó, bạn hãy đi khám để được chẩn đoán chính xác nhất.

- Hơi thở có mùi amoniac

Thận có chức năng loại bỏ các chất độc hại trong máu qua đường nước tiểu. Khi bệnh nhân bị suy thận, thận sẽ bị hư hỏng nên chúng không còn khả năng lọc các chất thải và hóa chất độc ra khỏi máu, tích tụ lâu ngày trong cơ thể, gây ảnh hưởng gần như tất cả các bộ phận của cơ thể. Hơi thở có mùi có thể xuất hiện khi bệnh suy thận làm ảnh hưởng đến hệ hô hấp.

-Tình trạng đi tiểu thay đổi

Những thay đổi như tiểu nhiều vào đêm, nước tiểu có bọt, lượng nước tiểu nhiều hơn/ít hơn bình thường và thậm chí trong nước tiểu có máu. Cảm thấy căng tức hay đi tiểu khó khăn.

Nếu bạn có các biểu hiện: Tiểu nhiều hơn 8 lần/ngày và tiểu nhiều hơn 1 lần/đêm thì nên lưu ý, vì đó là cảnh báo chức năng thận suy giảm.

-Biểu hiện phù

Chứng phù xảy ra khi mao mạch trong cơ thể đang gặp tình trạng rò rỉ. Khi xuất hiện tình trạng này, ngay lập tức thận nhận nhiệm vụ giữ lại lượng nước và natri trong cơ thể để bù lại số chất dịch bị rò rỉ, bị mất đi ở trên. Do đó, lượng nước trong cơ thể gia tăng khiến các mao mạch ở trên rò rỉ nhiều tới các mô xung quanh khiến chúng bị sưng lên, gây ra hiện tượng phù.

- Thường xuyên bị đau lưng hoặc đau vùng ngang thắt lưng

Thận có chức năng sàng lọc và đào thải tất cả các chất độc hại cũng như tạp chất ra ngoài cơ thể bằng đường nước tiểu. Khi chức năng thận suy giảm, sẽ làm mất cân bằng điện giải trong cơ thể, gây ra tình trạng ứ dịch dẫn đến đau vùng hố thận hay đau mỏi ngang thắt lưng.

- Thở nông, khó thở

Đó là do chất lỏng dư thừa trong cơ thể tích tụ trong hai lá phổi kèm theo tình trạng thiếu máu (sự thiếu hụt các tế bào hồng cầu vận chuyển ôxy) sinh ra chứng thở nông.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Không chỉ thịt cá mới giàu đạm, nhiều loại rau củ cũng chứa lượng protein đáng kể, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Trong số đó, măng tây được xem là "nữ hoàng chất đạm" nhờ hàm lượng protein dồi dào cùng hàng loạt lợi ích cho sức khỏe.

Protein giữ vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, tái tạo tế bào và duy trì các hoạt động sống. Theo chuyên gia dinh dưỡng Wu Yingxuan tại Bệnh viện Changhua Christian Đài Loan (Trung Quốc), protein không chỉ có trong thực phẩm động vật mà còn xuất hiện nhiều trong các loại thực vật.

Đáng chú ý, măng tây là loại rau có hàm lượng protein nổi bật. Trong 100g măng tây chứa khoảng 2,2g protein, tương đương 27% tổng lượng calo. Không chỉ giàu đạm, loại rau này còn ít calo, giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ sinh lý nam và bảo vệ hệ tiết niệu

Măng tây chứa axit amin asparagine có khả năng hỗ trợ kháng khuẩn, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm đường tiết niệu và duy trì sức khỏe hệ bài tiết.

Ngoài ra, nhờ giàu kali, vitamin B6 và folate, măng tây còn được cho là có tác dụng hỗ trợ tăng cường nội tiết tố nam testosterone, cải thiện ham muốn và nâng cao chất lượng đời sống vợ chồng.

Giúp tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng

Hàm lượng folate, vitamin B12 và tryptophan trong măng tây có liên quan đến việc cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giảm stress và giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Măng tây là nguồn cung cấp folate tự nhiên dồi dào dưỡng chất cần thiết cho sự hình thành ống thần kinh của thai nhi, góp phần giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.

Hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa

Nhờ chứa nhiều vitamin A và vitamin C, măng tây giúp bảo vệ làn da trước tác động của các gốc tự do. Vitamin C còn thúc đẩy sản sinh collagen, giúp da săn chắc và chậm lão hóa.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Măng tây giàu glutathione chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư và tăng cường sức đề kháng.

Giúp xương chắc khỏe

Vitamin K trong măng tây góp phần tăng cường mật độ xương, đồng thời hỗ trợ quá trình đông máu diễn ra hiệu quả hơn.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, măng tây tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp với những người đang kiểm soát cân nặng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hàm lượng kali và folate trong măng tây giúp ổn định huyết áp, hỗ trợ tim hoạt động khỏe mạnh. Chất xơ trong loại rau này còn góp phần giảm cholesterol xấu trong máu.

Cải thiện chức năng đường ruột

Măng tây chứa inulin một dạng carbohydrate giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột như Lactobacilli và Bifidobacteria. Nhờ giàu chất xơ, loại rau này còn hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế táo bón.

Hỗ trợ chống viêm, bảo vệ cơ thể

Các hợp chất chống oxy hóa trong măng tây có đặc tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và một số bệnh mạn tính khác.

Ngoài ra, măng tây còn được dân gian sử dụng để hỗ trợ giảm viêm bàng quang, hạn chế sỏi thận và tăng cường sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, măng tây tím được đánh giá có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều loại khác.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, măng tây còn là nguyên liệu dễ chế biến, phù hợp từ bữa cơm gia đình đến các món đãi khách. Tuy nhiên, để giữ được độ giòn ngon và màu sắc đẹp mắt, người nội trợ cần lưu ý một vài mẹo nhỏ khi chế biến.

Hiện nay, măng tây có ba loại phổ biến gồm xanh, trắng và tím. Măng trắng mềm, vị nhẹ dễ ăn; măng xanh giàu chất xơ và dinh dưỡng hơn; trong khi măng tím có vị ngọt đậm và chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Súp măng tây món khai vị thanh nhẹ

Một bát súp măng tây kết hợp cùng thịt gà xé, tôm hoặc cua không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn trong thực đơn giảm cân nhờ ít calo nhưng tạo cảm giác no lâu.

Măng tây xào đơn giản mà đưa cơm

Măng tây có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như thịt bò, thịt gà, tôm, mực hay cồi sò điệp. Chỉ cần chần sơ măng qua nước sôi rồi xào nhanh tay là đã có ngay món ăn giòn ngọt, hấp dẫn.

Vị thanh mát của măng tây hòa cùng độ ngọt tự nhiên của thịt và hải sản giúp món ăn trở nên lạ miệng nhưng rất dễ ăn, phù hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn khi đãi khách.

Hấp hoặc nướng cách ăn giữ trọn dinh dưỡng

Nếu thích chế biến nhanh gọn, bạn có thể hấp hoặc nướng măng tây rồi dùng kèm các món thịt nướng để chống ngán. Cách làm này vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa hạn chế thất thoát dưỡng chất.

- Không nên nấu măng tây bằng nồi sắt vì loại rau này dễ phản ứng với kim loại, khiến màu sắc bị xỉn và mất độ hấp dẫn.

- Sau khi luộc hoặc hấp, có thể cho măng tây vào nước đá hoặc ngăn mát tủ lạnh vài phút để giữ màu xanh tươi và độ giòn tự nhiên.

- Không nên nấu quá chín bởi măng tây sẽ bị mềm, giảm hương vị và hao hụt dinh dưỡng.

- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng tây là loại rau chứa nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, đồng thời có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Ngày 14-5, Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phối hợp với Tỉnh đoàn Nghệ An tổ chức Ngày hội "Thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số".

Trong đó, tọa đàm với chủ đề "OCOP trong kỷ nguyên số: Liên kết vùng và mở rộng thị trường cho sản phẩm địa phương" thu hút sự quan tâm của đông đảo bạn trẻ khởi nghiệp.

Anh Cảnh Chí Quân - Phó trưởng Ban Công tác thanh thiếu nhi Trung ương Đoàn - cho hay thời gian qua, chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP) vẫn còn nhiều thách thức lớn như làm sao để lan tỏa sản phẩm, mở rộng quy mô, minh bạch hóa quy trình và tiếp cận được thị trường rộng lớn.

Để làm được điều đó, liên kết vùng chính là "chìa khóa" tạo ra sức mạnh tổng thể.

"Các địa phương trong vùng có thể dùng chung hệ thống kho bãi, logistics và trung tâm kiểm định chất lượng; không cạnh tranh triệt tiêu lẫn nhau mà bổ trợ cho nhau. Thay vì những thương hiệu đơn lẻ, chúng ta xây dựng các 'vùng đặc sản' có uy tín quốc tế", anh Quân nhấn mạnh.

Nhiều sản phẩm OCOP đã được công nhận về chất lượng, có tiềm năng phát triển, tuy nhiên vẫn gặp không ít khó khăn trong việc mở rộng thị trường, đặc biệt trong môi trường số.

Có những sản phẩm "tốt nhưng chưa bán được". Nhiều mô hình khởi nghiệp của thanh niên vẫn loay hoay trong việc kết nối đầu ra và tận dụng các công cụ số.

Trước thực tiễn đó, anh Quân đề xuất 3 mũi nhọn chiến lược để các chủ thể OCOP là thanh niên, hợp tác xã thanh niên, doanh nhân trẻ và tổ hợp tác thanh niên quan tâm triển khai.

Không chỉ bán sản phẩm, các chủ thể cần truyền tải những câu chuyện về sản phẩm bằng chuyển đổi số như video, hình ảnh, thực tế ảo một cách sống động.

Đồng thời, cần tận dụng các nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới để đưa hàng Việt Nam ra thế giới; kết nối cung - cầu thông minh bằng cách sử dụng dữ liệu lớn để dự báo xu hướng tiêu dùng, giúp các chủ thể OCOP sản xuất đúng sản phẩm thị trường cần.

"Chuyển đổi số và liên kết vùng không còn là lựa chọn mà là con đường tất yếu để sản phẩm OCOP cất cánh. Tôi tin rằng với sự đồng hành của Nhà nước, sự hỗ trợ của các chuyên gia công nghệ và đặc biệt là tinh thần đổi mới của các chủ thể OCOP, chúng ta sẽ xây dựng được một hệ sinh thái nông sản Việt vững mạnh và giàu bản sắc", anh Quân nói.

Phó bí thư Tỉnh đoàn Nghệ An Hồ Phúc Hải cho hay thời gian qua, tổ chức Đoàn Thanh niên tỉnh Nghệ An đã triển khai nhiều giải pháp thiết thực nhằm hỗ trợ thanh niên tham gia phát triển sản phẩm OCOP, đặc biệt chú trọng ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số và thương mại điện tử để nâng cao giá trị sản phẩm địa phương.

Đặc biệt, tổ chức Đoàn rất quan tâm hỗ trợ thanh niên quảng bá và tìm đầu ra cho các sản phẩm OCOP thông qua việc kết nối cung - cầu, tổ chức trưng bày gian hàng thanh niên tại các chương trình triển lãm, hội chợ, cuộc thi khởi nghiệp và các hoạt động xúc tiến thương mại.

Ban Thường vụ Tỉnh đoàn đã thành lập Ban cố vấn Câu lạc bộ Thanh niên khởi nghiệp tỉnh với sự tham gia của đại diện các sở, ban, ngành nhằm tư vấn, hỗ trợ các dự án khởi nghiệp, trong đó có nhiều mô hình OCOP của thanh niên.

"Đến nay, toàn tỉnh đã thành lập và duy trì hiệu quả 96 hợp tác xã, tổ hợp tác, câu lạc bộ thanh niên khởi nghiệp với hơn 1.265 thành viên tham gia; hỗ trợ 90 dự án, ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo với tổng kinh phí hơn 30 tỉ đồng", anh Hải nói.

Anh Hải cho biết hiện nay nhiều thanh niên ở cơ sở vẫn còn tâm lý e ngại hoặc chưa nắm rõ thông tin về các chương trình hỗ trợ khởi nghiệp.

"Điều quan trọng nhất đối với một bạn trẻ mới bắt đầu khởi nghiệp là không nên chờ đến khi có dự án hoàn chỉnh mới tìm đến tổ chức Đoàn, mà hãy chủ động kết nối ngay từ khi mới có ý tưởng.

Hãy bắt đầu từ những mô hình nhỏ, phù hợp với điều kiện thực tế của bản thân và địa phương; đồng thời mạnh dạn tham gia các cuộc thi, diễn đàn và mạng lưới thanh niên khởi nghiệp", anh Hải phân tích.

Tốt nghiệp ngành kinh tế đối ngoại Trường đại học Ngoại thương, chị Trần Thị Hồng Thắm (34 tuổi) có trong tay đầy đủ nền tảng để theo đuổi sự nghiệp tại các đô thị lớn.

Thay vì chọn con đường bằng phẳng nơi phố thị như nhiều bạn bè đồng trang lứa, chị quyết định trở về vùng quê biển Quỳnh Lưu (Nghệ An) để bắt đầu hành trình khởi nghiệp từ hạt muối.

Khởi nghiệp với quy mô nhỏ, chị Thắm buộc phải trở thành một "nhân viên đa nhiệm": từ nghiên cứu sản phẩm, sản xuất, thiết kế, truyền thông đến việc trực tiếp mang sản phẩm đi chào bán. Mỗi giai đoạn đều có khó khăn riêng, nhưng chị không bỏ cuộc.

Chị Thắm nhớ lại, việc quảng bá sản phẩm mới rất khó, nhất là khi thị trường chưa hiểu rõ giá trị của sản phẩm. Người dân vốn đã quen với các loại muối truyền thống giá rẻ, dễ mua. Khi chị mang sản phẩm muối NanoSalt - loại muối sức khỏe giúp giảm đến 50% hàm lượng natri - ra giới thiệu, nhiều khách hàng chỉ nhìn vào giá là… lắc đầu.

"Vì vậy, tôi chủ động tham gia các cuộc thi khởi nghiệp không chỉ để lan tỏa giá trị sản phẩm mà còn để tăng cơ hội truyền thông, kết nối khách hàng và tìm kiếm thêm các đối tác chiến lược", chị Thắm chia sẻ.

Từ một mô hình khởi nghiệp của thanh niên, đến nay sản phẩm muối NanoSalt của chị đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Công ty cũng đang tìm kiếm các đối tác chiến lược tại thị trường quốc tế như Hàn Quốc, Nhật Bản.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ