Tuy nhiên, nếu so sánh về giá trị dinh dưỡng, tỏi nhỉnh hơn gừng ở một số thành phần như protein, carbohydrate, vitamin C và selen, theo trang sức khỏe Verywell Health.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong 100 g thực phẩm tươi, tỏi cung cấp 143 kcal, cao hơn gừng với 80 kcal. Tỏi cũng chứa 6,62 g protein, trong khi gừng chỉ có 1,82 g. Hàm lượng carbohydrate của tỏi đạt 28,2 g, còn gừng là 17,8 g.
Về vi chất, tỏi cung cấp 10 mg vitamin C và 9,8 mcg selen trong mỗi 100 g. Hai chỉ số này ở gừng lần lượt là 5 mg và 0,7 mcg. Hàm lượng chất xơ của 2 loại thực phẩm không chênh lệch nhiều, với tỏi là 2,7 g và gừng là 2 g.
Nghiên cứu trên tạp chí Immunology Research vào năm 2015 về hợp chất alliin trong tỏi cho thấy loại thực phẩm này có tiềm năng hỗ trợ hệ miễn dịch.
Khi tỏi được nhai, cắt hoặc giã, alliin sẽ chuyển thành allicin. Đây là hợp chất chứa lưu huỳnh tạo nên mùi đặc trưng của tỏi. Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi được cho là có thể giúp cơ thể tăng khả năng chống lại virus gây cúm và cảm lạnh thông thường.
Nghiên cứu trên Frontiers in Nutrition vào năm 2024 cho thấy gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa. Nhờ đó, gừng có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số loại ung thư.
Hoạt chất gingerol có trong củ gừng cũng có thể giúp làm dịu các triệu chứng như cảm lạnh và đau họng.
Ngoài tác dụng hỗ trợ miễn dịch, tỏi còn có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống viêm và kháng nấm. Tỏi cũng có thể giúp giảm cholesterol, hỗ trợ kiểm soát huyết áp, hạn chế tiểu cầu kết dính và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Trong khi đó, gừng có thể giúp giảm buồn nôn, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, táo bón và các khó chịu ở đường tiêu hóa. Gừng cũng có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm đau do viêm khớp, giảm đau bụng kinh khi sử dụng lâu dài và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tỏi sống có thể gây đau bụng, đầy hơi, trào ngược axit và buồn nôn. Khi bôi trực tiếp lên da, tỏi tươi có thể gây kích ứng nghiêm trọng.
Tỏi cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi dùng cùng thuốc chống đông máu, gây hôi miệng và có nguy cơ gây dị ứng.
Gừng có thể gây đau bụng, tiêu chảy, ợ nóng hoặc kích ứng miệng và họng. Thực phẩm này cũng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi dùng liều cao cùng thuốc chống đông máu.
Gừng có thể làm giảm đường huyết nên người mắc bệnh tiểu đường không nên tự ý dùng thực phẩm bổ sung từ gừng, trong khi lượng gừng dùng trong bữa ăn hằng ngày nhìn chung vẫn an toàn.
Bên cạnh việc bổ sung tỏi và gừng vào chế độ ăn, việc duy trì dinh dưỡng cân đối, tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc, hạn chế rượu bia, không hút thuốc… cũng giúp tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch.
Nhiều loại sữa chua chứa prebiotics, những sinh vật sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu thụ với hàm lượng phù hợp. Probiotic (men vi sinh) trong sữa chua hỗ trợ tiêu hóa và giúp hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh hơn. Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch, tăng cường giao tiếp giữa não và ruột.
Để tăng cường lợi khuẩn, nên lựa chọn các loại sữa chua có nhãn “vi khuẩn sống và hoạt tính”, chứng nhận các sản phẩm chứa lượng lớn lợi khuẩn (probiotics) sống sót sau chế biến. Các vi khuẩn có lợi gồm Lactobacillus và Bifidobacterium.
Dưa cải bắp
Dưa cải bắp muối chua truyền thống chứa nhiều loại vi khuẩn axit lactic phát triển trong quá trình lên men tự nhiên. Chúng có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách tăng cường sự phát triển của các vi khuẩn có lợi. Chúng cũng tạo ra các hợp chất axit béo chuỗi ngắn, có thể giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe của hàng rào ruột.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả các thực phẩm lên men đều chứa probiotic. Để một loại thực phẩm được coi là probiotic, cần phải có nghiên cứu chứng minh rằng chủng vi khuẩn cụ thể của nó có lợi cho sức khỏe.
Vì dưa cải bắp truyền thống không được tiêu chuẩn hóa hoặc kiểm tra các loại vi khuẩn cụ thể, nên về mặt kỹ thuật, nó không đáp ứng định nghĩa đó. Nhiều loại dưa cải bắp được tiệt trùng, nghĩa là chúng không chứa vi khuẩn sống.
Chuối là một nguồn tinh bột kháng tốt. Chất xơ này hoạt động như một probiotic, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột và hỗ trợ sản xuất các axit béo chuỗi ngắn, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể.
Chuối cũng có thể kích thích cơ thể sản sinh nhiều chất nhầy hơn trong dạ dày, tạo ra một lớp chắn tốt hơn giữa axit dạ dày và các tác nhân gây ra các vấn đề như ợ hơi hoặc đau dạ dày.
Măng tây chứa inulin, một loại chất xơ prebiotic giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Chất xơ prebiotic hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn có lợi cho đường ruột, từ đó giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Loại rau này cũng là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Bốn ngọn măng tây nấu chín chứa 30mcg vitamin K, tương đương 25% giá trị hằng ngày. Vitamin K có thể giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi giàu hợp chất thực vật polyphenol và chất xơ, cả 2 chất này giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Chất xơ trong quả mọng giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh hơn, trong khi polyphenol có thể đóng vai trò trong hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn và giúp giảm cholesterol xấu LDL.
Được làm bằng cách ninh xương động vật trong nước trong thời gian dài, nước hầm xương chứa một lượng đáng kể collagen, khoáng chất và axit amin, các khối xây dựng protein.
Các axit amin và khoáng chất trong nước hầm xương có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột, bao gồm giảm viêm và cải thiện hàng rào ruột.
Thay vào đó, bạn cần chờ một khoảng thời gian trước khi tắm để tránh rủi ro cho sức khỏe, theo trang NDTV (Ấn Độ).
Khi tiếp xúc với nhiệt, mạch máu giãn ra để tỏa nhiệt. Nhịp tim tăng lên và cơ thể tiết nhiều mồ hôi nhằm làm mát.
Tổng quan đăng trên tạp chí J. Clin. Med cho thấy nhiệt độ cao có thể gây kiệt sức, say nắng, rối loạn tim mạch, triệu chứng thần kinh và mất cân bằng điện giải.
Cơ thể cần thời gian tự điều chỉnh để trở lại trạng thái ổn định trước khi tiếp nhận thay đổi nhiệt độ khác.
Việc tắm ngay sau khi vừa từ môi trường nóng khiến cơ thể chịu áp lực đột ngột. Sự thay đổi nhiệt độ nhanh làm hệ tuần hoàn phản ứng mạnh. Huyết áp có thể dao động, tạo gánh nặng cho tim. Tình trạng này dễ gây chóng mặt, choáng váng, thậm chí ngất nếu cơ thể chưa kịp thích nghi.
Ông Udgeath Dhir, bác sĩ tim lồng ngực và mạch máu tại Bệnh viện Fortis (Ấn Độ), cho biết nước lạnh làm mạch máu ngoài da co lại. Hiện tượng này làm tăng sức cản và khiến huyết áp tăng tạm thời.
Ông Sanjay Verma, Bác sĩ cao cấp Nội khoa tại Viện Tim mạch Fortis Escorts (Ấn Độ), nhận định nhiệt độ cao gây áp lực lên tim, não, thận và hệ chuyển hóa.
Tắm nước lạnh ngay sau khi đi nắng về không những không giúp hạ nhiệt hiệu quả mà còn có thể khiến thân nhiệt rối loạn, thậm chí tăng thêm. Trong một số trường hợp hiếm, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột còn làm tim phải hoạt động gắng sức hơn, đặc biệt nguy hiểm với người đã có bệnh tim.
Thời gian chờ phù hợp kéo dài từ 15 đến 30 phút. Trong khoảng này, cơ thể tự hạ nhiệt. Việc ngồi nghỉ ở nơi mát và uống nước giúp ổn định thân nhiệt hiệu quả.
Uống nước ở nhiệt độ phòng giúp cơ thể hạ nhiệt từ bên trong. Lau mồ hôi bằng khăn ẩm hỗ trợ làm mát nhanh. Sử dụng quạt hoặc ở trong phòng mát giúp cơ thể thích nghi trước khi tắm.
Nước ấm giúp cơ thể điều chỉnh nhiệt độ từ từ. Cách này hạn chế biến đổi đột ngột trong tuần hoàn máu. Người lớn tuổi và người mắc bệnh tim nên ưu tiên nước ấm khi tắm.
Người lớn tuổi có khả năng thích nghi với nhiệt độ kém hơn. Người mắc bệnh tim hoặc huyết áp thấp dễ gặp biến chứng nặng. Người làm việc lâu dưới nắng gắt cần chú ý thời điểm và nhiệt độ nước khi tắm.
Ngày 6/7, lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa khu vực Cam Ranh cho biết, hiện còn 20 bệnh nhân trong vụ nghi bị ngộ độc sau khi ăn cơm gà được theo dõi tại bệnh viện. Sức khỏe của các bệnh nhân này đã ổn định, bệnh viện đang xem xét cho xuất viện để theo dõi tại nhà.
Cũng theo vị này, trước đó, 30 trường hợp có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy nhẹ hơn đã được xuất viện.
Liên quan đến vụ việc, lãnh đạo Sở Y tế Khánh Hòa cho biết đã phối hợp với các đơn vị liên quan lấy mẫu thực phẩm tại quán cơm gà nói trên để kiểm nghiệm, xác định nguyên nhân vụ việc, đồng thời yêu cầu cơ sở này tạm dừng hoạt động.
Như Dân trí đã thông tin, trong 2 ngày 2 và 3/7, Bệnh viện Đa khoa khu vực Cam Ranh tiếp nhận 50 người đến cấp cứu với các triệu chứng đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy. Điểm chung của các bệnh nhân là ăn món cơm gà tại quán Q.N.. (phường Cam Ranh).
Ông Lê Ngọc Thạch, Bí thư Đảng ủy phường Cam Ranh, cho biết ngay sau khi nhận được thông tin về các trường hợp nghi ngộ độc, địa phương đã chỉ đạo, phối hợp với các lực lượng chức năng lấy mẫu kiểm tra, đồng thời hỗ trợ đưa các bệnh nhân đến bệnh viện điều trị.
Bên cạnh đó, UBND phường Cam Ranh đã đến thăm hỏi, động viên và hỗ trợ các bệnh nhân với tổng số tiền 30 triệu đồng.
Sáng 6/7, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa chỉ đạo các bệnh viện đang điều trị bệnh nhân nghi ngộ độc tập trung nguồn lực để tích cực điều trị, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh.
Cơ quan này cũng đề nghị tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu nghi gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm, làm rõ nguyên nhân; đồng thời xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cộng đồng.
Bên cạnh đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm; thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm; thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm.
