Tử vi ngày 29 tháng 6: Con giáp nào may mắn hôm nay?

Không ai nhớ rõ mốc thời gian chính xác về sự ra đời của bún suông (hay còn gọi là bún đuông). Theo những người bán bún suông lâu năm, món ăn này xuất hiện tại Trà Vinh (cũ) từ khoảng 60 - 70 năm trước, bắt nguồn từ đôi bàn tay khéo léo của cộng đồng người Kinh sinh sống tại đây.

Tên gọi bún suông xuất phát từ chính hình dáng của thành phần của chả tép. Tép tươi sau khi xay nhuyễn được nặn thành những sợi thon dài, phình to ở giữa, có màu vàng cam óng ả. Bề ngoài của miếng chả thoạt nhìn rất giống con đuông dừa – một đặc sản của miệt vườn miền Tây. Qua thời gian, lâu dần người dân đọc trại từ "bún đuông" thành "bún suông", và cái tên mộc mạc ấy gắn liền với món ăn này cho đến tận bây giờ.

Bà Hùi Yến (50 tuổi, ngụ phường Long Đức, Vĩnh Long) - chủ quán bún suông cho biết, chất lượng của chả tép chính là yếu tố quyết định sự thành bại của tô bún suông. Ngay từ khâu tuyển chọn nguyên liệu, người nấu đã phải rất khắt khe, tép phải tươi mới làm ra chả ngon được.

"Chả suông chuẩn vị phải được làm 100% từ tép bạc đất thiên nhiên, tuyệt đối không dùng tép nuôi để giữ độ giòn ngọt. Cứ 1 kg tép tươi nguyên liệu mới quết ra được khoảng 600 gr chả suông thành phẩm", bà Yến nói.

Theo bà Yến, tép đem về phải tươi rói, chưa ngả màu. Sau khi lột vỏ, rút chỉ đen, tép được lau thật khô để tránh bị bở thịt rồi mang đi giã hoặc xay nhuyễn cùng tỏi, hành tím, tiêu, nước mắm và một chút bột năng nhằm tạo độ kết dính. Để miếng chả ánh lên màu cam bắt mắt, người thợ thường điểm xuyết thêm chút dầu hạt điều.

"Hỗn hợp này phải được quết đi quết lại nhiều lần bằng tay thì chả mới đạt độ dai lý tưởng. Sau đó, tép được cho vào túi ni lông sạch, cắt một góc nhỏ ở đáy và nặn trực tiếp thành các dải dài vào nồi nước dùng đang sôi sùng sục. Khi chín, những dải chả nổi lên mặt nước, cắn vào dai sần sật, vị ngọt từ thịt tép ứa ra vô cùng đậm đà", bà Yến chia sẻ thêm.

Một tô bún suông hoàn chỉnh thường có giá dao động từ 45.000 - 50.000 đồng, ăn kèm với móng giò, thịt ba chỉ, da heo, huyết và chan ngập thứ nước dùng được ninh từ xương ống.

Điểm làm nên dấu ấn khó phai của bún suông không chỉ nằm ở chả tôm mà còn ở thứ nước lèo đặc trưng. Xương heo phải được hầm kỹ trên lửa nhỏ suốt 5 giờ đồng hồ, người nấu phải túc trực vớt bọt liên tục để nước dùng trong và có vị ngọt sâu. Nhiều nơi còn kỹ lưỡng bỏ thêm tôm khô, mực khô hoặc củ cải trắng để tăng độ ngọt tự nhiên.

Hai bạn Thiên Nhi và Thảo Nhi (26 tuổi, ngụ phường Hòa Thuận, Vĩnh Long) vui vẻ cho biết: "Chúng mình cực kỳ ghiền món này vì hương vị vô cùng ấn tượng. Độ thơm dai của chả suông hòa với vị ngọt từ nước hầm xương thật sự rất bắt miệng. Đặc biệt, nước lèo có sự khác biệt hoàn toàn, sự kết hợp giữa tương hạt giã nhuyễn bùi béo và nước cốt me chua thanh, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này".

Đồng tình với quan điểm trên, anh Trần Chân (32 tuổi, ngụ phường Long Châu, Vĩnh Long) chia sẻ về bí quyết thưởng thức: "Ăn bún suông là phải ăn kèm loại bún gạo sợi nhỏ có pha chút bột năng để sợi bún dai mềm, không bị nát trong nước nóng. Ngoài chả tôm, tô bún còn có vài lát thịt ba chỉ luộc thái mỏng, khoanh giò heo hay miếng da heo luộc giòn rụm. Khi ăn, gắp một dải chả suông chấm đẫm vào chén tương đen pha sa tế cay nồng, gắp thêm chút bắp chuối bào, rau muống chẻ và xà lách... tất cả hòa quyện giúp nâng tầm món ăn lên một hương vị ngon khó tả".

Năm 2013, bún suông vinh dự góp mặt trong top 10 món ngon của Việt Nam được Tổ chức Kỷ lục châu Á xác lập kỷ lục những món ăn, đặc sản quà tặng của Việt Nam.

Món ăn này không chỉ là món ăn làm ấm lòng thực khách mà còn là minh chứng rõ nét cho sự sáng tạo trong việc tận dụng nguồn thủy sản bản địa phong phú của đồng bằng sông Cửu Long, đồng thời thể hiện kỹ năng phối hợp gia vị điêu luyện trong văn hóa ẩm thực Nam bộ.

Tin Gốc: Thanh Niên

Chị Bùi Thị Thảo (42 tuổi, ở Hà Nội) cho biết chị cảm thấy rất thư giãn khi tạo hình những đĩa cơm. Việc "vẽ tranh" bằng cơm thoải mái và ít áp lực hơn so với vẽ trên giấy vì luôn có con gái cổ vũ. Cô bé thường xuyên dành những lời khen cho các tác phẩm được tạo hình từ thức ăn của mẹ.

Với chị Thảo, việc "vẽ tranh" bằng cơm khó nhất là tìm mẫu và ý tưởng để thực hiện. Từ bé đến lớn, chị ít đọc truyện tranh nên chị không giỏi vẽ các con vật, hoạt động. Nhờ những bức tranh trên mạng, chị có thể nhìn mẫu làm theo, thay đổi một số chi tiết theo thức ăn có sẵn ở nhà.

Chị Thảo chia sẻ, dù rất yêu thích việc tạo hình món ăn nhưng bản thân không phải người có chuyên môn nên mỗi đĩa cơm đều cần được chuẩn bị kỹ từ trước. Chị thường lên ý tưởng, xây dựng bố cục và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết cho từng "bức tranh" để tránh bị động.

"Nếu còn khoảng 20 phút nữa con đi học về mà tôi vẫn đang lo nghĩ chiếc lá nên làm từ dưa chuột hay rau cải, bông hoa nên tỉa từ cà rốt hay nguyên liệu nào khác rồi mới bắt đầu chuẩn bị thì chắc không thể kịp giờ. Vì vậy, tôi thường lên ý tưởng trước và bắt tay vào làm ngay để tiết kiệm thời gian", chị Thảo chia sẻ.

Tin Gốc: Thanh Niên

Dương lịch hôm nay là chủ nhật, là ngày Gia đình Việt Nam 28.6 đánh dấu năm 2026 trải qua ngày thứ 177. Theo lịch âm hôm nay 28.6 là ngày 14 tháng 5, theo cách gọi can chi là ngày Quý Dậu, tháng Giáp Ngọ, năm Bính Ngọ.

Theo lịch vạn niên, hôm nay là ngày Thiên Dương. Dân gian quan niệm đây là ngày đẹp, thích hợp để xuất hành, khởi sự việc lớn khi nhiều người cho rằng ngày này "xuất hành tốt, cầu tài được tài, hỏi vợ được vợ mọi việc đều như ý muốn".

Về góc độ tiết khí, hôm nay là ngày thứ 8 người Việt đón tiết Hạ chí, tiết khí thứ 10 trong 24 tiết khí của năm. Tiết khí này năm nay kéo dài từ ngày 21.6 và kết thúc vào ngày 6.7, khi tiết Tiểu thử tiếp nối.

Ngày Gia đình Việt Nam 28.6 hôm nay được nhiều cư dân mạng quan tâm, chia sẻ. Theo các tài khoản mạng xã hội, ngày này là dịp để mọi người hướng về các thành viên trong gia đình của mình.

Về nguồn gốc, từ ngày 4.5.2001, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 72/2001/QĐ-TTg lấy ngày 28.6 hằng năm là ngày Gia đình Việt Nam. Quyết định này nhằm đề cao trách nhiệm lãnh đạo các ngành, các cấp, các đoàn thể và tổ chức xã hội cùng toàn thể các gia đình thường xuyên quan tâm xây dựng gia đình no ấm, bình đẳng, tiến bộ, hạnh phúc, đẩy mạnh công tác bảo vệ, chăm sóc và giáo dục trẻ em góp phần xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.

Ngày Gia đình Việt Nam là một sự kiện nhằm tôn vinh những giá trị văn hóa truyền thống của mỗi gia đình Việt Nam, là dịp để các gia đình giao lưu và chia sẻ kinh nghiệm xây dựng gia đình văn hóa, hướng tới sự phát triển bền vững của gia đình.

Đây cũng là ngày để mọi người trong gia đình quan tâm đến nhau, xã hội quan tâm đến trẻ nhỏ và hoàn cảnh không có bố mẹ, các cặp vợ chồng phải hiểu được giá trị mái ấm và cùng nhau vượt qua sóng gió để có một gia đình hạnh phúc. Ngày Gia đình Việt Nam không chỉ là dịp tôn vinh những mái ấm gia đình Việt Nam, mà đây còn là cơ hội để mỗi thành viên thấu hiểu và biết quý trọng hạnh phúc mình đang có.

Trong khi đó, ngày Quốc tế Gia đình, viết tắt là IDF (International Day of Families) được tổ chức ngày 15.5 hằng năm nhằm tôn vinh tầm quan trọng của gia đình.

Về nguồn gốc ngày này, Timeanddate.com cho biết năm 1994 được Liên Hiệp Quốc công bố là năm Quốc tế Gia đình. Đây là phản ứng trước những thay đổi về cấu trúc xã hội và kinh tế, đã và đang ảnh hưởng đến cấu trúc và sự ổn định của các gia đình ở nhiều khu vực trên toàn cầu thời điểm đó.

Ở Mỹ, hôm nay là một ngày lễ vui vẻ, ngày Tau, theo Timeanddate.com. Ngày này được tổ chức hằng năm kể từ năm 2010 vào ngày 28.6 để tôn vinh hằng số Tau trong toán học.

Ngày này bắt đầu như một cách để nhận biết hằng số Tau (τ) một hằng số tỷ lệ mô tả mối quan hệ giữa chu vi và bán kính của một đường tròn. Trong những năm gần đây, một số nhà toán học và vật lý học đã tranh luận về việc thay thế Pi (π) bằng Tau.

Tin Gốc: Thanh Niên