Vòng chung kết Global Chefs Challenge 2026 diễn ra từ ngày 16 đến 19/5 tại thành phố Newport, xứ Wales. Đại diện Việt Nam gồm hai đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng và Lê Đắc Minh Quân (thuộc Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn – SPC) thi đấu tại hạng mục danh giá nhất dành cho đầu bếp chuyên nghiệp.
Kết quả chung cuộc, tuyển Việt Nam đạt 81,875 điểm, xếp thứ 8 trên tổng số 15 đội và giành huy chương bạc. Đây là lần đầu tiên Việt Nam có đại diện góp mặt và giành giải tại vòng chung kết toàn cầu của cuộc thi này. Trước đó, trải qua hơn hai thập kỷ tổ chức, chưa có đội tuyển Việt Nam nào tiến sâu vào vòng chung kết xếp hạng.
Đội giành điểm cao nhất cuộc thi năm nay là Italy (94,167 điểm), tiếp theo là Đan Mạch và Singapore.
Theo quy chế của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs), giải thưởng được trao dựa trên khung điểm tuyệt đối thay vì thứ hạng. Các đội đạt từ 90 đến 100 điểm sẽ nhận huy chương vàng, từ 80 đến 89,99 điểm nhận huy chương bạc và từ 70 đến 79,99 điểm nhận huy chương đồng.
Tại vòng chung kết, mỗi đội gồm một đầu bếp chính và một phụ tá, phải thực hiện thực đơn 4 món (khai vị, hai món chính, tráng miệng) với tổng cộng 12 phần ăn theo chuẩn quốc tế trong 7 tiếng.
Với thực đơn mang tên Tinh hoa Việt Nam, hai đầu bếp Việt đã kết hợp các nguyên liệu bắt buộc đắt đỏ (tôm sú Na Uy, cá halibut, nội tạng bê, trứng cá caviar, chocolate Valrhona…) cùng loạt đặc sản quê hương như gạo ST25, hạt mắc ca Đăk Lăk, tỏi Lý Sơn, nước mắm Phú Quốc, đường thốt nốt An Giang. Thực đơn cũng lồng ghép các kỹ thuật chế biến bản địa như hấp bánh phở, cuốn chả giò và đổ bánh xèo.
Rào cản lớn nhất của đội trong 9 tháng chuẩn bị là chi phí nguyên liệu đắt đỏ và khan hiếm tại thị trường trong nước. Do không có điều kiện tiếp cận cá halibut kích thước lớn hay nội tạng bê (sweetbreads), đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng phải tự học qua video của các chuyên gia quốc tế để hình dung quy trình xử lý.
Trong các buổi tập luyện, đội dùng phương pháp mô phỏng: dùng cá chim thay cá halibut để luyện phi lê; dùng gan gà, gan lợn mô phỏng nội tạng bê; và thay thế chocolate cao cấp bằng các loại phổ thông.
“Phải mô phỏng nguyên liệu đắt tiền bằng nguyên liệu bình dân ở nhà khiến chúng tôi gặp áp lực lớn khi bước vào thao tác thực tế. Tuy nhiên, bằng kỹ năng và sự ứng biến, chúng tôi đã hoàn thành trọn vẹn bài thi”, đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng nói.
Global Chefs Challenge là cuộc thi nghề bếp quốc tế được tổ chức trong khuôn khổ Đại hội Worldchefs. Cuộc thi quy tụ những đầu bếp xuất sắc trên thế giới sau quá trình tuyển chọn nghiêm ngặt từ các khu vực. Mỗi năm, hàng trăm đội tuyển phải thi đấu loại trực tiếp tại các châu lục để giành 15 suất tới vòng chung kết.
Trước khi góp mặt tại xứ Wales, đội tuyển Việt Nam đã vượt qua vòng loại khu vực châu Á tổ chức năm 2025. Tại đó, Chef Trịnh Tuấn Dũng giành huy chương vàng, đưa Việt Nam cùng Singapore trở thành đại diện của khu vực tranh tài ở sân chơi toàn cầu.
Khi thời tiết nắng nóng, ở vùng núi xã Sơn Hòa, Đắk Lắk, nhiều người lại tìm về bãi cát ven bờ kè sông Ba như một cách "giải nhiệt" tự nhiên. Nơi đây, người dân và du khách ưu ái đặt tên là "bãi biển trên núi".
Nằm cạnh dòng sông lớn chảy qua, khu vực này luôn nhộn nhịp với các nhóm bạn trẻ, gia đình và cả du khách đến cắm trại, nghỉ ngơi, vui chơi. Thời điểm đông đúc nhất là vào chiều muộn và những ngày cuối tuần.
Theo người dân địa phương, bãi cát này được hình thành từ sau trận lũ tháng 11-2025. Cát bồi sát chân bờ kè, kéo rộng ra sông, thành một bãi cát trắng phau, sạch sẽ.
Còn tên gọi "bãi biển Sơn Hòa" là cách gọi vui của người dân địa phương khi nơi đây vừa có bãi cát mịn, vừa có dòng nước trong xanh chảy qua kèm những gợn sóng lăn tăn.
Chị Trương Thị Thấm, 33 tuổi, người dân xã Sơn Hòa, cho hay: "Từ xã Sơn Hòa xuống biển Tuy Hòa hơn 60km, đi xe máy mất hơn 1 giờ, nên không phải ai cũng có điều kiện đi được. Bởi vậy khi bãi cát bên bờ sông Ba hình thành, rộng rãi, sạch sẽ, không khí bên sông đầy gió và hơi nước làm mát mẻ, giải nhiệt trong những ngày nắng như nung này, ai cũng mê. Nhìn khung cảnh cũng thấy giống như... biển thật, chỉ khác trước mặt mình là dòng sông Ba".
Quanh khu vực bãi cát cũng xuất hiện thêm một số dịch vụ như cho thuê đèn chiếu sáng, chiếu trải, nước uống, đồ ăn vặt... Nhờ vậy nhiều nhóm bạn trẻ, gia đình có thể ở lại lâu hơn để tận hưởng không khí mát mẻ bên sông. Từ chiều muộn đến tối, khu vực này luôn rộn ràng đến tận khuya mới dần thưa vắng.
Không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan tự nhiên, khu vực bãi cát ven sông Ba còn để lại ấn tượng đẹp nhờ ý thức giữ gìn môi trường của cộng đồng địa phương.
Thời gian qua nhiều bạn trẻ và người dân trên địa bàn đã cùng nhau dọn rác, thu gom chai nhựa, túi ni lông, làm sạch khu vực bãi cát sau những ngày đông người đến vui chơi.
Với mong muốn bảo vệ cảnh quan, ông Lê Văn Nguyên, người dân xã Sơn Hòa, đã tự bỏ tiền túi làm một tấm bảng nhắc nhở người dân không nên xả rác bừa bãi.
"Việc bảo vệ cảnh quan không chỉ là chuyện của riêng ai, bãi cát sạch sẽ thì người dân, du khách mới đến vui chơi. Tôi muốn mọi người hiểu rằng yêu thiên nhiên không chỉ là đến để tận hưởng, mà còn phải biết giữ gìn", ông Nguyên nói.
Ông Sô Minh Chiến, Chủ tịch UBND xã Sơn Hòa, cho hay địa phương có cắm biển cảnh báo khu vực nước sâu, nhắc nhở người dân không lội, bơi ra xa bờ tại khu vực bãi bồi ven bờ kè sông Ba. Đồng thời tuyên truyền đến người dân, các hộ kinh doanh giữ gìn vệ sinh môi trường, an ninh trật tự.
Chiều 4/7, dù thời tiết thi thoảng có mưa nhỏ do ảnh hưởng của bão số 1 (bão Maysak), bãi biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) vẫn đông nghịt du khách xuống tắm, vui chơi.
Theo ghi nhận của phóng viên, khoảng 17h, tại các bãi tắm A, B, C, D, hàng vạn người đổ xuống biển tắm. Nhiều chủ khách sạn, cơ sở lưu trú và nhà hàng dọc bãi biển cho biết đây vẫn là đợt cao điểm du lịch hè, lượng khách dịp cuối tuần luôn ở mức cao.
Lãnh đạo UBND phường Sầm Sơn cho biết, địa phương chỉ chịu ảnh hưởng nhẹ của bão Maysak nên thời tiết chủ yếu râm mát, chưa xuất hiện mưa lớn, các hoạt động du lịch vẫn diễn ra bình thường.
"Nếu tỉnh có lệnh cấm biển, địa phương sẽ triển khai các phương án phù hợp để đảm bảo an toàn cho du khách. Hôm nay lượng khách vẫn đông, nhưng giảm so với những ngày cuối tuần trước do một số đoàn khách lo ngại thời tiết xấu nên đã hủy chuyến", vị lãnh đạo thông tin.
Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đến 15h ngày 4/7, tâm bão Maysak cách Móng Cái (Quảng Ninh) khoảng 80km về phía nam, mạnh cấp 9, giật cấp 11 và di chuyển theo hướng bắc tây bắc với tốc độ khoảng 15km/h.
Trước diễn biến của bão, Ban Chỉ huy Phòng thủ dân sự tỉnh Thanh Hóa đã yêu cầu các địa phương, đơn vị triển khai phương án ứng phó, tăng cường thông tin, kêu gọi tàu thuyền vào nơi tránh trú an toàn và kiểm soát chặt hoạt động trên biển.
Theo Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Thanh Hóa, đến 15h cùng ngày, toàn tỉnh có 579 phương tiện với 2.800 lao động còn hoạt động trên biển. Các phương tiện đều đã nhận được thông tin về bão, duy trì liên lạc với cơ quan chức năng và sẵn sàng xử lý các tình huống phát sinh.
Tọa lạc trên cung đường biển Trần Phú - một trong những con đường đẹp nhất phố biển Nha Trang, Nha Trang Center từ lâu đã trở thành điểm đến lý tưởng bậc nhất, đáp ứng đầy đủ nhu cầu mua sắm, ẩm thực, vui chơi và giải trí của người dân địa phương cũng như du khách trong và ngoài nước. Vị trí đắc địa ngay sát bờ biển không chỉ thuận tiện cho việc di chuyển mà còn mang đến không gian thư giãn lý tưởng giữa lòng đô thị du lịch sôi động.
Nha Trang Center quy tụ hơn với hơn 100 gian hàng đa dạng ngành hàng và nhiều tiện ích tốt như: rạp chiếu phim, sân trượt patin, khu game đa năng, bowling, karaoke, trung tâm TDTT California, dịch vụ spa chăm sóc sức khỏe Coconut, siêu thị tiện ích, nhà hàng Đôi Dép Lounge, nhà hàng lẩu Haidilao, Starbucks, Phúc Long, Domino Pizza, Texas Chicken, KFC… và nhiều tiện ích đi kèm, tạo nên một tổ hợp khép kín cho khách hàng tận hưởng trọn vẹn một ngày trải nghiệm.
Với tiêu chí "All you need for a perfect holiday!", Nha Trang Center thường xuyên tổ chức các hoạt động nghệ thuật, sự kiện giải trí vào dịp cuối tuần, các mùa mua sắm lớn hay những ngày lễ tết, qua đó gia tăng sức hấp dẫn và tạo bầu không khí lễ hội sôi động cho thành phố du lịch biển.
Góp phần quan trọng vào sự vận hành chuyên nghiệp và bền vững của trung tâm là vai trò quản lý, điều hành của Cosmo Hospitality - tự hào là đơn vị quản lý dịch vụ đẳng cấp. Với kinh nghiệm vận hành nhiều thương hiệu lưu trú và dịch vụ cao cấp, Cosmo Hospitality mang đến cho Nha Trang Center một hệ thống quản lý được chuẩn hóa, từ quy trình phục vụ, kiểm soát chất lượng đến công tác chăm sóc khách hàng. Sự bài bản trong điều hành không chỉ giúp tối ưu trải nghiệm của du khách mà còn tạo nền tảng để trung tâm phát triển ổn định, thu hút thêm nhiều thương hiệu uy tín đến đầu tư.
Đặc biệt, Cosmo Hospitality định hướng đưa giá trị văn hóa Việt Nam trở thành điểm nhấn trong trải nghiệm các sự kiện hàng tháng tại Nha Trang Center. Thay vì chỉ dừng ở mua sắm, giải trí... thì trung tâm được kỳ vọng là không gian giao thoa giữa thương mại hiện đại và bản sắc dân tộc. Theo đó, hàng loạt sự kiện nghệ thuật truyền thống dự kiến được tổ chức như: biểu diễn nhạc cụ dân tộc, trình diễn văn hóa trà và cà phê, các minishow múa dân gian, điệu múa Chăm đặc sắc hay nghệ thuật tranh cát tái hiện danh lam thắng cảnh Việt Nam, lan tỏa nét đẹp văn hóa Việt đến bạn bè quốc tế.
Bước sang năm thứ 15 hoạt động và phát triển, Nha Trang Center đã và đang khẳng định vị thế là trung tâm thương mại hàng đầu của phố biển Nha Trang. Lượng khách hàng đông đảo, ổn định cùng sức hút mạnh mẽ đối với các thương hiệu quốc tế chính là minh chứng rõ nét cho uy tín và đẳng cấp của trung tâm. Với vị trí đắc địa, hệ thống thương hiệu đa dạng, tiện ích hiện đại cùng định hướng vận hành chuyên nghiệp của Cosmo Hospitality, Nha Trang Center hứa hẹn tiếp tục là điểm đến không thể bỏ qua của du khách mỗi khi đặt chân đến phố biển Nha Trang xinh đẹp.
