Món lẩu gà sầu riêng tươi ở Trung Quốc

Ngày 1-5, ông Trần Hữu Thùy Giang - Phó chủ tịch UBND TP Huế - cho biết trong ngày 30-4, tổng số tiền bán vé được khách du lịch mua vào tham quan các điểm di tích cố đô Huế đạt hơn 3,7 tỉ đồng, cao nhất từ trước đến nay. Trong số đó có hơn 1.000 vé tham quan được du khách đặt mua online.

Theo Sở Du lịch TP Huế, dự kiến tổng lượng khách du lịch đến TP Huế trong dịp lễ 30-4, 1-5 ước đạt khoảng 610.000 lượt, tăng 73,7% so với cùng kỳ năm trước.

Trong đó khách quốc tế ước đạt 164.000 lượt, tăng 129% so với cùng kỳ năm trước. Doanh thu từ du lịch ước đạt 1.350 tỉ đồng.

Lượng khách du lịch đổ về Huế lớn nên các phòng nghỉ gần như kín phòng. Theo thống kê, công suất bình quân phòng các cơ sở lưu trú đến thời điểm hiện tại ở Huế ước đạt 99%.

Theo ghi nhận, trong ngày 30-4, các điểm du lịch ở Huế đông nghịt khách tham quan.

Thời tiết nắng ráo tạo điều kiện thuận lợi cho du khách đến tham quan Đại Nội, lăng tẩm của các vị vua triều Nguyễn. Các công viên dọc sông Hương cũng ghi nhận lượng khách rất đông đổ về ngắm cảnh, uống cà phê, chụp hình.

Một trong những điểm đến của du khách chọn đi khi tới Huế là biển. Chính quyền TP Huế cũng đã tổ chức lễ hội biển "Thuận An biển gọi" ở bãi biển Thuận An (phường Thuận An, TP Huế) với sự góp mặt của nhiều ca sĩ nổi tiếng như Xuân Định K.Y., ca sĩ Kiều Oanh…

Một sự kiện thu hút sự tò mò của du khách ở Huế đó là việc cầu Thuận An - cây cầu vượt biển dài nhất miền Trung chính thức thông xe. Cây cầu hơn 2.000 tỉ đồng nằm ở cửa biển chính thức hoạt động đã tạo hiệu ứng trên mạng xã hội.

Nhiều du khách cũng như người dân xứ Huế đã đến cây cầu này để chụp hình check-in, ngắm cảnh một bên là biển, một bên là hệ đầm phá Tam Giang trải dài tuyệt đẹp.

Bà Trần Thị Hoài Trâm, Giám đốc Sở Du lịch TP Huế, cho biết du lịch Huế có sức hút lớn như vậy nhờ lịch nghỉ thuận lợi năm nay, khi hai kỳ nghỉ chỉ cách nhau hai ngày làm việc, tạo điều kiện để du khách kết hợp thành chuyến đi dài ngày.

Thời gian qua, để xây dựng hình ảnh điểm đến xanh, an toàn, thân thiện, giàu bản sắc văn hóa, Sở Du lịch TP Huế đã thường xuyên chỉ đạo, yêu cầu các doanh nghiệp du lịch trên địa bàn chủ động kiểm tra, nâng cấp cơ sở vật chất, quy trình phục vụ, đảm bảo an ninh, an toàn, chất lượng dịch vụ phục vụ khách du lịch, nghiêm túc chấp hành các quy định về niêm yết giá, công khai giá dịch vụ, bán đúng giá niêm yết, tuyệt đối không nâng giá, ép giá khách du lịch.

"Với sự phối hợp chặt chẽ, đồng bộ của các ngành, các cấp và cộng đồng, TP Huế hy vọng tiếp tục khẳng định hình ảnh điểm đến an toàn - thân thiện - hấp dẫn, không chỉ đáp ứng tốt nhu cầu trong dịp lễ mà còn tạo ấn tượng tốt đẹp, khuyến khích du khách quay trở lại trong thời gian tới", bà Trâm nhấn mạnh.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Tại Seoul, một thực khách bị nhà hàng bình dân từ chối phục vụ ngay khi giơ ngón tay ra hiệu đi một mình.

"Nhà hàng thứ hai trong ngày từ chối phục vụ tôi chỉ vì đi ăn một mình", vị khách nói với CNN.

Cái lắc đầu của nhân viên phản ánh rào cản từ văn hóa dùng bữa tập thể vẫn chiếm ưu thế tại Hàn Quốc, bất chấp sự thay đổi nhanh chóng của thị trường.

Trải nghiệm này không hiếm gặp tại thủ đô Hàn Quốc. Cuối năm ngoái, một quán mì tại Seoul từng gây tranh cãi khi treo biển thông báo khách đi một mình phải gọi hai suất hoặc đi cùng bạn bè, kèm dòng chữ: "Chúng tôi không phục vụ sự cô đơn". Nhiều thực khách coi đây là sự phân biệt đối xử. Một số người cho hay từng phải ngồi ghép bàn ăn cùng khách lạ.

Với những người sáng tạo nội dung du lịch và ẩm thực, việc khám phá nhà hàng một mình là đặc thù công việc. Sự kỳ thị đối với thực khách đơn lẻ vẫn tồn tại không chỉ ở Seoul mà còn tại nhiều thành phố khác. Năm 2023, một số nhà hàng ở Barcelona, Tây Ban Nha bị chỉ trích khi từ chối khách lẻ để dành chỗ cho các nhóm khách đoàn. Tại Liverpool, Anh, một nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ cũng gây chú ý khi từ chối phục vụ một phụ nữ đi một mình trong giờ cao điểm. Hội chứng sợ đi ăn một mình còn có tên gọi riêng là solomangarephobia.

Tuy nhiên, số liệu thực tế cho thấy sự xung đột giữa quan niệm cũ và hành vi tiêu dùng mới. Tại Hàn Quốc, số hộ gia đình một người chiếm hơn 36% vào năm 2024.

Dữ liệu từ nền tảng đặt chỗ OpenTable cho thấy ăn uống một mình đang là xu hướng toàn cầu. Năm 2025, lượng đặt bàn cho một người tăng 19% so với cùng kỳ năm ngoái, mức tăng trưởng cao nhất trong các nhóm quy mô khách. Thực khách đi một mình cũng chi tiêu nhiều hơn. Trung bình, một khách lẻ chi 90 USD (khoảng 2,4 triệu đồng), cao hơn 54% so với mức chi bình quân của khách đi theo nhóm.

Sự gia tăng này rõ rệt tại các trung tâm kinh doanh lớn như New York, London, Chicago và San Francisco. Canada là quốc gia có mức tăng trưởng đặt bàn đơn lẻ cao nhất trong năm 2025.

Bà Laure Bornet, Phó Chủ tịch OpenTable, nền tảng cung cấp dịch vụ đặt bàn trực tuyến trụ sở tại San Francisco. nhận định bàn một người không còn là chuyện tiện lợi nhất thời mà đã trở thành xu hướng.

"Nhóm khách này mang lại cơ hội doanh thu lớn cho nhà hàng bằng cách lấp đầy các khoảng trống trong không gian phục vụ", bà Bornet nói.

Để thích ứng, nhiều nhà hàng tại các đô thị lớn như New York, London hay Tokyo đang thay đổi thiết kế và quy trình phục vụ. Tại New York, nhà hàng Cervo’s, nơi được Michelin đánh giá cao về độ thân thiện với khách lẻ, đã áp dụng các giải pháp không gian đặc thù.

Hệ thống gương được đặt ở vị trí chiến lược giúp thực khách đơn lẻ quan sát được sự sôi động của quán mà không thấy lạc lõng. Khu vực quầy bar 18 chỗ cho phép khách tương tác trực tiếp với nhân viên hoặc quan sát hoạt động của bếp thay vì ngồi đơn độc tại một bàn lớn.

Về thực đơn, các đầu bếp ưu tiên tính linh hoạt. Thay vì phần ăn lớn, nhà hàng cung cấp các món nhẹ (small bites) như tôm chiên giòn, nghêu dùng kèm bánh mì. Cách tiếp cận này cho phép một thực khách có thể thử nghiệm nhiều món khác nhau mà không bị quá tải về định lượng hay chi phí.

Tại châu Á, các ứng dụng bản đồ như Naver Maps đã tích hợp bộ lọc tìm kiếm địa điểm "solo-friendly" (thân thiện với khách đi một mình). Các khu vực kinh doanh sầm uất xuất hiện ngày càng nhiều mô hình quán ăn tự phục vụ hoặc thực đơn định suất cho một người.

Gloria Chung Wing Han, cây viết về ẩm thực tại Hong Kong, cho biết việc đi ăn đơn lẻ giúp cô tập trung hoàn toàn vào kết cấu, nhiệt độ và hương vị món ăn mà không bị xao nhãng bởi các cuộc đối thoại xã giao.

Mô hình ăn uống một mình cũng có những hạn chế. Các loại hình ẩm thực mang tính chia sẻ như lẩu Trung Quốc, thịt nướng Hàn Quốc hay cơm Paella Tây Ban Nha thường khó tiếp cận đối với khách lẻ. Một số nhà hàng gắn sao Michelin cũng hạn chế nhận đặt bàn một người do lo ngại giảm doanh thu so với bàn hai người.

Để có trải nghiệm tốt nhất, các chuyên gia đưa ra lời khuyên. Du khách nên ưu tiên các nhà hàng có quầy bar như quán ramen, teppanyaki tại Nhật Bản, quầy cà phê tại Italy hoặc các sạp hàng ẩm thực đường phố tại Thái Lan.

Tránh giờ đi ăn giờ cao điểm. Nên đi ăn lúc 11h hoặc 17h30, khi nhà hàng vắng khách, nhân viên ít áp lực và sẵn lòng sắp xếp chỗ ngồi.

Thay vì dán mắt vào điện thoại, du khách có thể sử dụng một cuốn sổ tay nhỏ để ghi chép hoặc trò chuyện ngắn với đầu bếp, nhân viên phục vụ về món ăn.

Bà Laure Bornet cho rằng sự gia tăng của trải nghiệm ẩm thực đơn lẻ phù hợp với xu hướng chăm sóc bản thân hiện nay. "Kết nối không chỉ là với người khác, mà còn có thể là sự kết nối lại với bản thân mình", Phó Chủ tịch OpenTable nói.

Tin Gốc: Vnexpress

Theo Cục Du lịch quốc gia, trong 6 tháng đầu năm, cả nước ước đón 12,2 triệu lượt khách quốc tế, tăng 14,8% so với cùng kỳ năm 2025 và hoàn thành 48,8% kế hoạch năm. Cùng thời gian này, ngành du lịch phục vụ khoảng 81 triệu lượt khách nội địa, đạt 54% kế hoạch; tổng thu từ khách du lịch ước đạt 569.000 tỉ đồng, tương đương 50,5% kế hoạch năm. Để hoàn thành mục tiêu 23 triệu lượt khách quốc tế trong năm 2026, VN cần đón thêm khoảng 10,8 triệu lượt khách trong nửa cuối năm, tương đương bình quân 1,8 triệu lượt khách mỗi tháng. Đây là áp lực không nhỏ, nhưng được đánh giá là khả thi nếu ngành du lịch giữ được đà phục hồi của các thị trường trọng điểm và khai thác tốt mùa cao điểm quốc tế cuối năm.

Động lực tăng trưởng trong 6 tháng đầu năm tiếp tục đến từ sự phục hồi mạnh của nhiều thị trường quốc tế quan trọng. Đông Bắc Á vẫn là khu vực đóng góp lớn nhất, trong đó Hàn Quốc và Trung Quốc duy trì vai trò là hai nguồn khách chủ lực. Đáng chú ý, thị trường Trung Quốc đang lấy lại đà tăng sau khi nhiều đường bay được khôi phục, trong khi Hàn Quốc tiếp tục ổn định nhờ mạng lưới kết nối hàng không dày đặc và nhu cầu du lịch cao. Bên cạnh các thị trường truyền thống, nhiều thị trường mới nổi cũng ghi nhận tốc độ tăng trưởng ấn tượng. Nga trở thành điểm sáng khi lượng khách tăng gần gấp ba so với cùng kỳ, nhờ các chuyến bay thuê bao được nối lại. Philippines, Ấn Độ và nhiều quốc gia ASEAN duy trì mức tăng trưởng hai con số, góp phần đa dạng hóa nguồn khách đến VN. Ở nhóm thị trường châu Âu, hiệu quả từ chính sách miễn thị thực tiếp tục được phát huy khi lượng khách từ nhiều quốc gia tăng mạnh.

Trao đổi với Thanh Niên chiều 3.7, ông Trần Tường Huy, Phó viện trưởng Viện Nghiên cứu du lịch xã hội, cho rằng kết quả tăng trưởng của du lịch VN trong 6 tháng đầu năm là thành quả của quá trình triển khai nhiều giải pháp đồng bộ. Đơn cử, lượng khách quốc tế tăng cao cho thấy hiệu quả của chính sách xúc tiến, mở rộng thị trường, cải thiện môi trường du lịch và tăng cường kết nối hàng không trong thời gian qua. Điểm nổi bật là sự phục hồi của các thị trường truyền thống như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga. Đây đều là những thị trường có khả năng tạo nguồn khách lớn, tần suất đi lại cao và mức chi tiêu đáng kể. Cùng với đó, việc mở rộng thêm các thị trường mới giúp du lịch VN giảm dần sự phụ thuộc vào một số thị trường trọng điểm, tạo nền tảng tăng trưởng ổn định hơn.

Cùng quan điểm, PGS-TS Nguyễn Đức Thắng, Phó hiệu trưởng kiêm Trưởng khoa Du lịch Trường ĐH Công nghệ Đông Á, đánh giá du lịch VN đã có bước tiến đáng kể trong quá trình nâng hạng vị thế, cả về số lượng lẫn chất lượng. Nhiều diễn đàn trong khu vực Đông Nam Á và châu Á bắt đầu nói nhiều hơn về sự thay đổi tích cực của du lịch VN. Đây là tín hiệu quan trọng, bởi hình ảnh điểm đến được xây dựng bằng cả chất lượng dịch vụ, tính an toàn, bản sắc sản phẩm và khả năng tạo trải nghiệm khác biệt. Một trong những điểm tích cực là thương hiệu du lịch VN đang dần được định vị rõ nét hơn. Minh chứng là Đà Nẵng, Ninh Bình, Phú Quốc hay một số điểm đến miền núi, miền biển đang từng bước xây dựng hình ảnh riêng trong mắt du khách. Ngoài ra, nhiều địa phương đã chú trọng phát triển sản phẩm, tạo thêm điểm chạm và trải nghiệm thay vì chỉ khai thác cảnh quan sẵn có. Khi khách có nhiều hoạt động để tham gia, nhiều dịch vụ để tiêu dùng, họ có xu hướng lưu trú lâu hơn, chi tiêu nhiều hơn và có khả năng quay trở lại cao hơn.

Từ góc nhìn doanh nghiệp (DN), thạc sĩ Hà Dĩ Luân, Giám đốc thương mại Công ty CP Sự kiện du lịch quốc tế Vạn Thịnh, nhận xét: Một thay đổi đáng chú ý là khách quốc tế hiện không chỉ đến một vài đô thị lớn rồi rời đi mà có xu hướng khám phá nhiều địa phương hơn trong cùng một hành trình. Điều này liên quan trực tiếp đến việc mỗi vùng, mỗi địa phương đang dần xây dựng được bản sắc du lịch riêng. Ví dụ như miền Bắc có lợi thế về thủ đô, phố cổ, làng nghề, di sản và cảnh quan thiên nhiên; miền Trung nổi bật với biển, nghỉ dưỡng, di sản; còn miền Nam có thế mạnh về du lịch sông nước, văn hóa miền Tây và đời sống bản địa.

Dù kết quả 6 tháng đầu năm rất khả quan, các chuyên gia đều cho rằng giai đoạn từ tháng 7 đến cuối năm mới là thời điểm quyết định khả năng hoàn thành mục tiêu đón 23 triệu lượt khách quốc tế. Ông Trần Tường Huy lưu ý nhiệm vụ trước mắt là tiếp tục đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá tại các thị trường truyền thống như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, châu Âu, đồng thời mở rộng sang những thị trường tiềm năng như Ấn Độ, Trung Đông và một số quốc gia Đông Nam Á. Hoạt động quảng bá cũng cần thay đổi theo hướng ứng dụng mạnh công nghệ số, cá nhân hóa nội dung và tiếp cận đúng nhóm khách mục tiêu thay vì triển khai dàn trải. Bên cạnh đó, việc mở rộng kết nối hàng không vẫn giữ vai trò then chốt. Nhiều thị trường có nhu cầu lớn nhưng vẫn thiếu các đường bay thẳng hoặc tần suất khai thác còn thấp.

Cụ thể hơn, thạc sĩ Hà Dĩ Luân góp ý, với khách quốc tế, website vẫn là kênh tìm kiếm thông tin quan trọng trước khi quyết định chuyến đi. Vì vậy, các DN lữ hành và điểm đến cần chú trọng xây dựng hệ thống website đa ngôn ngữ, tối ưu công cụ tìm kiếm, đầu tư nội dung chất lượng và hoàn thiện hệ thống đặt dịch vụ trực tuyến. Các DN cần phát triển nhiều hơn các tour ngắn ngày, tour ghép và các sản phẩm trải nghiệm tại điểm đến dành cho nhóm khách quốc tế đi tự túc. Đây là nhóm khách ngày càng gia tăng và thường quyết định mua thêm dịch vụ sau khi đã đến VN. Khi sản phẩm đủ hấp dẫn và dễ tiếp cận, doanh thu từ nhóm khách này sẽ còn nhiều dư địa tăng trưởng.

Trong khi đó, PGS-TS Nguyễn Đức Thắng nhấn mạnh giải pháp căn cơ nhất vẫn là tiếp tục định vị thương hiệu cho từng địa phương. Du lịch VN không nên quảng bá chung chung mà mỗi điểm đến phải trả lời được câu hỏi: "Du khách sẽ đến đây để trải nghiệm điều gì mà nơi khác không có?". Khi mỗi địa phương có bản sắc riêng, có sản phẩm đặc trưng và câu chuyện riêng để kể, khả năng thu hút cũng như giữ chân du khách sẽ cao hơn. Dẫn chứng đối với các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM, việc định vị thương hiệu du lịch càng trở nên cấp thiết. Đây là hai cửa ngõ đón khách quốc tế lớn nhất cả nước nhưng vẫn còn nhiều dư địa để phát triển thêm các sản phẩm trải nghiệm, kinh tế ban đêm, văn hóa đô thị và các hoạt động giải trí nhằm kéo dài thời gian lưu trú của du khách.

Tin Gốc: Thanh Niên