Một năm trước, bà Ngô (45 tuổi) quyết định giảm cân bằng cách bỏ hẳn cơm, chỉ ăn rau và trái cây.
Kết quả, cân nặng của bà giảm từ 72,5kg xuống 55kg, trông gọn gàng hơn nhiều. Nhưng trong lần khám sức khỏe gần đây, bà bất ngờ bị chẩn đoán gan nhiễm mỡ và men gan tăng cao. Kết quả kiểm tra sức khoẻ khiến bà Ngô rất bất ngờ.
Theo Aboluowang, những trường hợp như bà Ngô không hiếm. Ngày càng nhiều người áp dụng chế độ low-carb (giảm tinh bột) với niềm tin rằng cơm là “thủ phạm gây béo” và bỏ cơm là cách giảm cân nhanh. Nhưng các bác sĩ cảnh báo, tinh bột là nguồn năng lượng thiết yếu, thiếu tinh bột sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Phó giáo sư Phạm Chí Hồng (Trung Quốc) cho biết, cơm trắng có chỉ số đường huyết cao nhưng không phải là “đồ ăn rác”.
Ăn cơm đúng lượng vẫn cung cấp carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Nghiên cứu trên tạp chí The Lancet Public Health theo dõi hơn 15.000 người trong 25 năm cho thấy, khi tinh bột chiếm 50-55% năng lượng hằng ngày, nguy cơ tử vong thấp nhất. Nếu giảm xuống dưới 40%, tuổi thọ có xu hướng ngắn hơn.
Không ăn cơm lâu dài có thể dẫn đến một số thay đổi tiêu cực:
– Gan nhiễm mỡ, thiếu dinh dưỡng: Không đủ năng lượng từ cơm, cơ thể buộc phải lấy đạm và mỡ để chuyển hóa. Năng lượng dư tích lại ở gan, lâu dần gây gan nhiễm mỡ. Thiếu vitamin nhóm B, kẽm, magie… làm tăng nguy cơ thiếu máu, suy giảm miễn dịch.
– Giảm trí nhớ, khó tập trung: Não lấy hơn 80% năng lượng từ glucose. Không ăn tinh bột, não giống như “hết xăng”, hay quên, kém tập trung, phản xạ chậm.
– Mất cơ, giảm trao đổi chất: Cơ thể đốt cháy đạm để lấy năng lượng khiến khối cơ giảm, tốc độ chuyển hóa nền chậm lại. Hậu quả là càng ăn ít càng khó giảm cân và dễ tăng cân trở lại.
– Mệt mỏi, rối loạn cảm xúc: Thiếu tinh bột làm giảm serotonin – chất điều hòa cảm xúc và giấc ngủ – khiến người ăn kiêng dễ cáu gắt, ngủ kém, mệt mỏi triền miên.
– Tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính, rút ngắn tuổi thọ: Các nghiên cứu cho thấy ăn quá ít tinh bột làm tăng 18-20% nguy cơ tử vong sớm, đồng thời gây rối loạn nội tiết, giảm mật độ xương, dễ mắc bệnh mạn tính. Đáng chú ý, nhiều người chỉ ăn rau vẫn bị béo bụng hoặc gan nhiễm mỡ nhẹ do cơ thể rơi vào trạng thái “đói ngầm”, buộc gan tăng tổng hợp mỡ để tự bảo vệ.
Theo các chuyên gia, dù giảm cân hay ngăn ngừa bệnh tim mạch thì một chế độ ăn uống hợp lý vẫn là thói quen ăn uống lành mạnh và an toàn nhất.
Một chế độ ăn uống hợp lý cần nhiều loại thực phẩm, và một chế độ ăn uống phù hợp có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể về các chất dinh dưỡng khác nhau.
Chế độ ăn uống hàng ngày được khuyến nghị nên bao gồm ngũ cốc, khoai tây, trái cây và rau, thịt gia cầm, cá, trứng, sữa và hạt đậu. Nên tiêu thụ không ít hơn 25 loại thực phẩm mỗi tuần.
Theo các khuyến nghị trong Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc, lượng ngũ cốc và khoai hàng ngày khoảng 250g-400g, trái cây 200g-350g, rau 300g-500g, rau càng sẫm màu càng tốt; các sản phẩm từ sữa 300ml, các loại hạt và đậu 25g, thịt động vật có thể ăn ở mức 120g-200g.
Ngoài việc chú ý đến lượng thức ăn, bạn cũng cần kiểm soát lượng gia vị nạp vào cơ thể mỗi ngày. Khuyến cáo lượng muối ăn hàng ngày không quá 6g và dầu ăn không quá 25g, đồng thời phải đảm bảo cung cấp đủ nước cho cơ thể, tốt nhất là 1,5-1,7 lít nước mỗi ngày.
Thực hiện tốt 3 điểm này vừa khỏe người vừa dáng đẹp
Ăn đủ carbohydrate
Nên ăn xen kẽ ngũ cốc thô với ngũ cốc tinh chế. Không nên thay thế ngũ cốc thô (yến mạch, ngô, kê, gạo lứt, lúa mì nguyên cám,…) cho ngũ cốc tinh chế (cơm gạo trắng) trong bữa ăn hàng ngày, làm như vậy sẽ dễ dẫn đến cơ thể nạp quá nhiều chất xơ, làm quá tải đường tiêu hóa. Đối với các loại ngũ cốc (cơm, gạo lứt, yến mạch,…), phụ nữ nên ăn 2 khẩu phần tương đương khoảng 180 calo mỗi bữa, nam giới ăn 3 phần khoảng 270 calo mỗi nữa.
Muốn giảm cân thì phải tăng cơ
Với sự gia tăng của tuổi tác, hàm lượng cơ bắp trong cơ thể con người sẽ suy giảm dần, tốc độ trao đổi chất cơ bản cũng giảm, do đó nguy cơ béo phì cũng tăng lên. Nếu bạn muốn giảm cân, điều quan trọng là phải tăng tỉ lệ trao đổi chất cơ bản của cơ thể, ăn tăng lượng đạm chất lượng cao, giúp hồi phục cơ bắp.
Tập thể dục có thể làm tăng tỉ lệ chất béo trong cơ thể để cung cấp năng lượng, đồng thời cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, do đó, huyết áp, cholesterol huyết thanh và chức năng tim phổi được duy trì trong mức bình thường, rất quan trọng đối với sức khỏe. Nên tập thể dục ít nhất 3 đến 5 lần một tuần, thời gian mỗi lần tập không dưới 30 phút, có thể lựa chọn chạy bộ, leo núi, bơi lội… tùy theo sở thích cá nhân.
Loài cá này từ lâu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi vùng miền lại có những loài cá đặc trưng gắn liền với đời sống và văn hoá địa phương.
Ở một số vùng sông nước miền Trung và miền Bắc, có một loài cá mang cái tên vừa mộc mạc vừa khiến ai nghe cũng phải "ngượng mặt". Đó chính là cá cửng. Từng được xem là món "tiến vua" bởi thịt thơm, ít xương, vị ngọt tự nhiên, cá cửng ngày nay trở thành đặc sản quý hiếm, được giới sành ăn săn lùng với giá vài trăm nghìn đồng 1kg.
Từ xa xưa, cá cửng được xem như "lộc trời" – món ăn chỉ dành riêng cho vua chúa thưởng thức. Với nhiều thực khách, cá cửng là cái tên khá xa lạ, nhưng thực chất đây là loài cá thuộc họ cá quả (cá chuối) hay cá trèo đồi, thân tròn, thịt chắc.
Đặc điểm sinh sống của loài cá khá đặc biệt, chủ yếu trong các khe đá, mùa đông nước cạn đến đâu đào sâu hang xuống đó để sinh sống và ăn loại đất sét vàng (có trong hang để sống). Cá cửng ngủ một mạch suốt 3 tháng liền, đợi đến mùa mưa mới bắt đầu xuất hiện.
Theo nhiều chuyên gia ẩm thực thì cá trèo đồi ở vùng núi đá vôi Hoa Lư, Ninh Bình mới có được thứ thịt thơm, dai, ngọt đặc trưng nên mới được các vua thời xưa mới chuộng đến vậy.
Tại Ninh Bình, cá cửng chỉ sinh sống ở vùng hang động ngập nước thuộc xã Ninh Hải và Tổng Trường, huyện Hoa Lư, với số lượng vô cùng hạn chế. Loài cá này nổi tiếng khỏe, có khả năng trườn trên đá để leo lên những điểm cao như khe nước ven lưng chừng đồi, hồ trên núi, thậm chí tới tận những mạch nước nhỏ len lỏi giữa các vách đá cheo leo.
Nhắc đến ẩm thực cung đình vùng núi đá vôi Hoa Lư xưa, không thể bỏ qua cá cửng. Tương truyền, người dân từng bắt loài cá quý hiếm này để dâng tiến Đức Tiên Hoàng đế, coi đó là "lộc trời" chỉ dành cho bậc quân vương. Thời ấy, nếu tự ý ăn cá cửng, dân thường sẽ bị coi là phạm thượng.
Hiện nay, cá cửng được nhiều người săn lùng, tìm mua với giá lên đến vài trăm nghìn đồng/kg. Sở dĩ loài cá này trở nên đắt đỏ là bởi sản lượng đánh bắt tự nhiên vô cùng ít ỏi. Chúng sống ở những nơi hiểm trở, khó tiếp cận, lại không thể nuôi đại trà do đòi hỏi môi trường nước sạch, mát và nguồn thức ăn đặc thù từ đất sét vàng trong hang.
Mỗi mùa mưa, chỉ vài tháng trong năm, ngư dân mới có thể tìm thấy cá cửng xuất hiện bên ngoài các khe đá, hồ trên núi. Vì thế, muốn thưởng thức, thực khách thường phải đặt trước, thậm chí chờ nhiều tuần mới có hàng. Dù giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, những mẻ cá tươi vừa đánh bắt gần như "cháy hàng" ngay trong ngày.
Nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá cửng.
Cá cửng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá cửng nướng, cháo cá cửng, nhưng đặc sắc và hấp dẫn nhất vẫn là món canh cá nấu cùng rau sắng, đặc sản gắn liền với vùng đất cố đô. Hàng năm, vào ngày mùng 7 tháng Giêng âm lịch, người dân trong làng lại chế biến món canh này để dâng lên mâm cúng tưởng nhớ công ơn vua, đồng thời cầu mong mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.
Trận ra quân tại World Cup của tuyển Argentina diễn ra lúc 8h sáng 17/6 buộc Nhật Anh, 28 tuổi, ở phường Yên Hòa, Hà Nội thu nhỏ màn hình, vừa gõ phím vừa trốn ánh nhìn cấp trên.
Công ty anh cấm làm việc riêng trong giờ hành chính. Để theo dõi các trận đấu diễn ra vào khung 6h đến 10h, anh phải tìm cách lách luật.
"Xem lén bóng đá trong khi ngồi đối diện sếp, Nhật Anh nói căng thẳng như quay cóp trong giờ kiểm tra. Dù vậy, tuần qua anh đã xem được 6 trận của các đội bóng yêu thích mà không bị phát hiện.
Nhưng xem lén đồng nghĩa anh kìm nén mọi cảm xúc. Một lần đội bóng yêu thích ghi bàn, Nhật Anh vô thức đứng bật dậy khiến 10 đồng nghiệp quay lại nhìn. Anh giả vờ ra ngoài có việc để chữa ngượng. "Tôi chấp nhận rủi ro nhưng luôn sợ bị phát hiện", Nhật Anh kể.
Các trận đấu của World Cup 2026 diễn ra tại ba nước Bắc Mỹ là Mỹ, Mexico và Canada. Chênh lệch của múi giờ trở thành thử thách của người hâm mộ Việt Nam. Các trận đấu diễn ra trong nhiều khung giờ, thường từ 23h-24h, tiếp theo lúc 2h-3h sáng. Nhiều trận đấu quan trọng rơi vào khung 6h-8h hoặc 10h-11h. Lịch thi đấu này khiến người lao động vào thế khó, xem ban đêm thì thiếu ngủ, ban ngày trùng giờ làm việc, học tập.
Khác với Nhật Anh, Thùy Linh, 25 tuổi, nhân viên kế toán tại TP HCM, ngồi ở vị trí giữa văn phòng nên theo dõi giải đấu qua điện thoại di động. Từng bị trừ lương do làm việc riêng, cô mở trận đấu và nghe bình luận viên đọc tình huống. Khi có pha bóng quan trọng Linh mới mở màn hình xem lướt nhanh. Ở các trận đấu có đội tuyển yêu thích Argentina và Hàn Quốc, cô vào nhà vệ sinh hoặc phòng y tế khoảng 20 phút mỗi hiệp để xem. "Bất khả kháng mới phải xem lén vì không muốn chờ xem lại", Linh cho biết.
Trải nghiệm xem bóng đá bí mật là chủ đề thảo luận trên nhiều diễn đàn mạng xã hội. Một bài đăng khoảnh khắc hàng chục nhân viên văn phòng đột ngột đứng lên vỗ tay, lộ việc xem lén bóng đá đã thu hút hơn 3.000 lượt "like" trên Threads. Nhiều tài khoản chia sẻ ảnh chụp màn hình thu nhỏ góc máy tính hoặc hướng dẫn cách "ăn mừng không tiếng động".
Xu hướng này tạo ra hai luồng quan điểm trái chiều. Nhóm ủng hộ đề xuất doanh nghiệp linh hoạt tạo điều kiện cho nhân viên theo dõi vì "sự kiện bốn năm mới có một lần". Nhóm phản đối khẳng định hành vi này làm sụt giảm năng suất, vi phạm quy định nội bộ, cần xử lý nghiêm để tránh tạo tiền lệ.
Thừa nhận việc xem bóng đá chiếm dụng thời gian của công việc, Nhật Anh và Thùy Linh cho biết họ phải làm bù giờ hoặc cắt thời gian nghỉ trưa để hoàn thành nhiệm vụ. Nhật Anh cho biết anh chỉ chọn xem các trận có thần tượng. "Tôi ưu tiên công việc và cố gắng điều chỉnh thời gian biểu hợp lý", anh nói.
Ông Bùi Đoàn Chung, sáng lập Cộng đồng Nghề nhân sự Việt Nam, nhận định nhu cầu xem bóng đá của người lao động mang tính thực tế. Giải đấu lớn mang tính kết nối cộng đồng như World Cup trở thành món ăn tinh thần khó bỏ. Việc xem lén chứng tỏ nhân sự cảm thấy môi trường làm việc chưa đủ an toàn, thiếu không gian chia sẻ nhu cầu cá nhân công khai.
"Một môi trường làm việc cởi mở nên là nơi người ta không cần phải giấu giếm những nhu cầu chính đáng, mà cùng nhau tìm cách dung hòa", chuyên gia nói.
Theo ông Chung việc xem bóng đá trong giờ làm việc tạo ra hệ lụy cho cả hai phía. Người lao động bị phân tâm, dẫn đến giảm năng suất và tăng tỷ lệ sai sót. Với doanh nghiệp, việc nhân viên đồng loạt truy cập các nền tảng phát sóng làm nghẽn băng thông mạng nội bộ. "Thống kê tại các nước châu Âu cho thấy năng suất trung bình của nhân viên giảm khoảng 25% trong mùa bóng đá", ông Chung nói.
Ông Chung đề xuất các công ty có thể giao việc theo kết quả, đánh giá chất lượng đầu ra thay vì quản lý thời gian, hoặc cho phép nhân viên đăng ký ca làm việc linh hoạt.
Tại Hải Phòng, anh Đức Thắng, giám đốc một công ty xuất nhập khẩu, chiếu ba trận đấu trong giờ hành chính cho 20 nhân viên xem chung. Sau khi kết thúc, mọi người quay lại vị trí làm việc. Anh Thắng cho biết giải pháp này giúp loại bỏ hiện tượng xem lén rải rác.
Trong khi đó, ở các môi trường quản lý nghiêm ngặt, nhân viên chọn giải pháp khác. Anh Hiển Minh, 32 tuổi, tại TP HCM, cho biết anh xin nghỉ phép nửa ngày với các trận đấu lớn. Anh chọn xem tại quán cà phê hoặc ở nhà. "Tôi thà mất ngày phép còn hơn vừa xem vừa lo xử lý công việc", anh Minh nói.
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương thông tin vừa tiếp nhận và cấp cứu xuyên đêm cho một bệnh nhân nữ 69 tuổi mắc sốt xuất huyết Dengue diễn biến tối cấp trên nền đái tháo đường tuýp 2. Người bệnh rơi vào sốc sốt xuất huyết, nhiễm toan máu nặng, rối loạn đông máu nặng và phải lọc máu liên tục để duy trì sự sống.
Cụ thể, bệnh nhân là bà H.T.V. (69 tuổi ở Hà Nội). Gia đình bà V. sống trong khu vực đang ghi nhận có sốt xuất huyết tại địa phương. Nhiều người xung quanh cũng như chồng và con dâu của bà đều đã mắc bệnh.
Theo thông tin từ người nhà, bà V. có tiền sử mắc đái tháo đường tuýp 2 và đang điều trị bằng thuốc uống thường xuyên. Ba ngày trước khi nhập viện, bà xuất hiện triệu chứng sốt kèm mệt mỏi, đau lưng.
Đến ngày thứ ba, tình trạng mệt mỏi tăng lên, ý thức chậm dần. Dù chưa có các biểu hiện xuất huyết điển hình như chảy máu cam hay chảy máu chân răng, gia đình đã đưa bà đến cơ sở y tế.
Tại đây, bà được chẩn đoán mắc sốt xuất huyết Dengue có dấu hiệu cảnh báo. Tuy nhiên, chỉ sau thời gian ngắn theo dõi, tình trạng người bệnh diễn biến xấu nhanh với biểu hiện suy tuần hoàn nên được chuyển cấp cứu đến Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương ngay trong đêm.
Ths.BS Trần Văn Bắc – Phó trưởng Khoa Cấp cứu, người trực tiếp tiếp nhận ca bệnh đánh giá đây là một trường hợp vô cùng nguy kịch: "Người bệnh nhập viện vào ngày thứ 4 của bệnh trong tình trạng ý thức giảm, điểm Glasgow chỉ còn 13 điểm.
Trên da xuất hiện các ban xuất huyết rải rác vùng bụng và hai bên cẳng tay tại các vị trí tiêm truyền, mi mắt nề nhẹ. Nguy hiểm hơn, mạch của bệnh nhân rất nhanh và nhỏ, khó bắt (158 chu kỳ/phút), huyết áp tụt sâu chỉ còn 85/50 mmHg", ThS.BS Trần Văn Bắc cho biết.
Các kết quả xét nghiệm cận lâm sàng của bệnh nhân lúc này đều rơi vào trạng thái "báo động đỏ". Số lượng tiểu cầu giảm rất nhanh từ 28 xuống 18 rồi chỉ còn 9×10⁹/L (trong khi bình thường là 150–400 ×10⁹/L), phản ánh tình trạng rối loạn đông máu nghiêm trọng.
Bên cạnh đó, chỉ số hồng cầu biến động mạnh do hiện tượng cô đặc máu và xuất huyết. Độ bão hòa oxy máu (SpO₂) khi thở khí trời chỉ còn 86%, bụng chướng nhẹ.
Ngay lập tức, người bệnh được đặt ống nội khí quản, thở máy, lọc máu liên tục và hồi sức tích cực, khẩn trương truyền máu và các chế phẩm máu cấp cứu.
Sau 5 giờ hồi sức tích cực căng thẳng, huyết áp của người bệnh tạm thời được kiểm soát ổn định ở mức 115/82 mmHg, mạch 134 chu kỳ/phút. Tuy nhiên, tiên lượng vẫn hết sức dè dặt khi bệnh nhân tiếp tục xuất hiện khối máu tụ dưới da vùng tiêm truyền, chảy máu qua miệng và bụng chướng tăng dần. Người bệnh hiện vẫn đang được theo dõi sát sao tại Khoa Cấp cứu.
Qua trường hợp của bà V., ThS.BS Trần Văn Bắc khuyến cáo người dân, đặc biệt là người cao tuổi và người mắc các bệnh lý nền như đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh tim mạch, suy thận... cần nâng cao cảnh giác trong bối cảnh Hà Nội đang bước vào mùa cao điểm sốt xuất huyết.
Đây là nhóm có nguy cơ diễn biến nặng, thậm chí nguy kịch nếu mắc bệnh, trong khi các triệu chứng ban đầu có thể không điển hình, dễ khiến người bệnh chủ quan hoặc đến viện muộn.
Vì vậy ngay khi xuất hiện các biểu hiện như sốt, mệt mỏi, đau nhức người, người dân cần đến cơ sở y tế để được thăm khám, xét nghiệm và theo dõi, không chờ đến khi xuất hiện các dấu hiệu xuất huyết như chảy máu cam, chảy máu chân răng mới đi viện.
Bên cạnh việc chủ động diệt lăng quăng, bọ gậy, loại bỏ các vật dụng đọng nước, giữ gìn vệ sinh môi trường và phòng tránh muỗi đốt, người dân nên chủ động tiêm vắc xin phòng sốt xuất huyết theo khuyến cáo của Bộ Y tế và bác sĩ.
