Giữa đợt nắng nóng gay gắt tại miền Bắc, trào lưu tự làm “thịt một nắng” tại nhà bất ngờ phủ sóng mạng xã hội. Tận dụng cái nắng như đổ lửa với nền nhiệt ngoài trời có thời điểm vượt 40 độ C, nhiều người mang thịt ra phơi ở ban công, sân thượng hay trước hiên nhà và thích thú khoe thành phẩm sau vài giờ.
Từ thịt bò đến thịt lợn, nhiều người chỉ tẩm ướp sơ rồi mang phơi trực tiếp dưới nắng gắt vài giờ. Không ít cư dân mạng còn hài hước gọi căn hộ của mình là “xưởng thịt một nắng mini” giữa mùa hè. Tuy nhiên, phía sau trào lưu này, các chuyên gia cảnh báo nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm và nhiễm khuẩn nếu chế biến không đúng cách.
Trao đổi với VTCNews, Tiến sĩ Vũ Thị Tần, giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội, cho rằng việc đem những tảng thịt lớn, dày ra phơi nắng tiềm ẩn nhiều rủi ro.
“Các loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli, Campylobacter hay tụ cầu vàng có thể tồn tại sẵn trong thịt từ khâu giết mổ và bảo quản ban đầu. Khi phơi ngoài trời, thực phẩm còn dễ nhiễm thêm bụi bẩn, côn trùng, ruồi nhặng hoặc vi khuẩn từ tay người chế biến và dụng cụ không đảm bảo vệ sinh”, bà phân tích.
Nhiều người cho rằng chỉ cần nấu chín lại sau khi phơi là đủ an toàn. Tuy nhiên, theo chuyên gia, vi khuẩn sinh sôi trong quá trình phơi kéo dài vẫn có thể khiến thực phẩm biến chất, làm tăng nguy cơ ngộ độc nếu bảo quản hoặc chế biến không đúng cách.
Tiến sĩ Vũ Thị Tần lưu ý, nhiều người đang nhầm lẫn giữa việc tự phát làm “thịt một nắng” với các phương pháp bảo quản truyền thống vốn có quy trình nghiêm ngặt hơn.
“Cá một nắng thường được xẻ mỏng, sống trong môi trường mặn và được ướp lượng muối khá lớn để hạn chế vi khuẩn. Trong khi đó, nhiều người hiện chỉ treo nguyên miếng thịt dày ngoài nắng mà không ướp đủ muối hay gia vị bảo quản”, bà cho biết.
Theo chuyên gia, ngay cả các sản phẩm thực phẩm phơi khô bán trên thị trường cũng phải trải qua quy trình chế biến, bảo quản kỹ lưỡng, có biện pháp chống côn trùng và kiểm soát vi sinh. Vì vậy, việc tự ý phơi thịt trong môi trường nóng ẩm, nhiều bụi và ruồi nhặng không nên làm theo phong trào.
Bà cũng nhắc đến những cách bảo quản thực phẩm truyền thống như rán thịt rồi ngâm trong mỡ kết hợp ướp mặn, hoặc làm thịt gác bếp với quá trình hun khói liên tục để hạn chế vi khuẩn phát triển. Những phương pháp này hoàn toàn khác với việc chỉ phơi thịt vài tiếng dưới trời nắng nóng.
Để làm thực phẩm dạng “một nắng” an toàn hơn, chuyên gia khuyến cáo nên thái thịt mỏng, tẩm ướp kỹ với muối và gia vị, đồng thời bảo quản ở ngăn đông đúng cách sau khi sơ chế.
Quan trọng hơn, người dân không nên chạy theo các trào lưu chế biến thực phẩm tự phát trên mạng xã hội, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng cực đoan hiện nay.
“Ăn chín, uống sôi vẫn là nguyên tắc quan trọng nhất để bảo vệ sức khỏe, đồng thời cần bảo quản đúng nhiệt độ và chế biến trong điều kiện vệ sinh an toàn”, bà nhấn mạnh.
Cùng quan điểm, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và quốc tế, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết “thịt một nắng” thực chất vẫn chưa được làm khô hoàn toàn.
Sau vài giờ phơi nắng, lớp ngoài có thể se lại nhưng bên trong vẫn còn độ ẩm cao. Trong điều kiện nhiệt độ môi trường 35-40 độ C kèm độ ẩm không khí lớn như hiện nay, đây lại là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển mạnh.
Theo bác sĩ Thiệu, các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli, Campylobacter hay tụ cầu vàng có thể tồn tại sẵn trong thịt sống từ khâu giết mổ và bảo quản ban đầu. Trong quá trình phơi ngoài trời, thực phẩm còn tiếp tục bị nhiễm thêm vi khuẩn từ bụi không khí, côn trùng, ruồi nhặng, tay người chế biến hoặc dụng cụ không đảm bảo vệ sinh.
“Nhiều người lầm tưởng ánh nắng có thể ‘diệt khuẩn’, nhưng thực tế ánh nắng thông thường không đủ khả năng tiệt trùng thực phẩm như các quy trình xử lý nhiệt đạt chuẩn trong công nghiệp thực phẩm”, bác sĩ nói.
Ông cũng cảnh báo tình trạng “ngoài khô – trong ẩm” đặc biệt nguy hiểm vì vi khuẩn vẫn có thể sinh sôi mạnh bên trong khối thịt dù bề mặt nhìn có vẻ khô ráo. Một số vi khuẩn như tụ cầu vàng còn sinh độc tố trong quá trình phát triển.
“Những độc tố này có khả năng chịu nhiệt tương đối tốt, nghĩa là ngay cả khi thịt được nướng hoặc chiên lại, nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn tồn tại”, bác sĩ Thiệu cho hay.
Người ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt, mất nước, thậm chí nhiễm trùng nặng ở người già, trẻ nhỏ hoặc người có bệnh nền.
Chương trình do Thành Đoàn TP.HCM, Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam TP.HCM và Hội Sinh viên Việt Nam TP.HCM chỉ đạo, triển khai 4 chiến dịch tình nguyện gồm Mùa hè xanh, Kỳ nghỉ hồng, Hoa phượng đỏ, Hành quân xanh và 2 chương trình Tiếp sức mùa thi và Gia sư áo xanh.
Bí thư Thành Đoàn TP.HCM Ngô Minh Hải nói các chương trình, chiến dịch tình nguyện hè của tuổi trẻ TP.HCM thực hiện quan điểm “3 chung” (chung ngày cao điểm, chung chỉ tiêu, chung công trình) và chủ trương “3 liên kết” (liên kết lực lượng, liên kết địa bàn, liên kết cộng đồng), phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương, các cơ sở Đoàn, Hội tạo nên những sản phẩm tình nguyện, công trình mang tính bền vững.
“Làm tình nguyện không phải để có phong trào cho đông, mà phải làm việc thật, sản phẩm thật, hiệu quả thật, để người dân cảm nhận được ngay khí thế và trách nhiệm của tuổi trẻ TP”, anh Hải bày tỏ.
Phó bí thư Thành ủy TPHCM Đặng Minh Thông hoan nghênh việc triển khai đội hình “Mùa hè số” rất sát với tinh thần Nghị quyết 09 và định hướng phát triển của thành phố trong kỷ nguyên mới.
“Thanh niên bây giờ không chỉ xây cầu, dựng nhà mà còn phải mở không gian số, nâng cao năng lực số cho người dân, giúp người dân tiếp cận công nghệ, thích ứng với nền hành chính số, kinh tế số và xã hội số”, ông Thông bày tỏ.
Điểm mới năm nay Thành Đoàn TP.HCM và Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM phối hợp triển khai chiến dịch “Mùa hè số”, đến nay đã có 479 đội hình thanh niên tình nguyện “Mùa hè số” với gần 8.200 chiến sĩ tình nguyện.
Nhằm hưởng ứng Tháng hành động vì trẻ em năm 2026, ban chỉ huy các chương trình, chiến dịch tình nguyện hè đã trao 60 suất học bổng cho thiếu nhi có hoàn cảnh khó khăn tại TP.
Dịp này các chiến sĩ tình nguyện còn tham dự ngày hội “Điểm chạm số 2026” - tập huấn kỹ năng AI và phổ cập chữ ký số toàn dân.
Tham gia đội hình chiến dịch “Mùa hè số”, bạn Trần Duy Tân (Phó chủ tịch Hội Sinh viên Việt Nam, Trường cao đẳng Kỹ thuật Cao Thắng) nói sẽ hỗ trợ các cô chú, đặc biệt là người cao tuổi và đảng viên lớn tuổi, trong việc sử dụng các ứng dụng, nền tảng số của Nhà nước phục vụ công tác hành chính, công tác Đảng và các hoạt động trong quá trình chuyển đổi số.
“Chiến dịch giúp tôi rèn luyện bản lĩnh, kỹ năng, tinh thần trách nhiệm, đồng thời có cơ hội cống hiến sức trẻ của mình cho cộng đồng và xã hội”, Tân bày tỏ.
Còn bạn Nguyễn Thịnh (thành viên chiến dịch Hoa phượng đỏ, Trường THPT Trần Khai Nguyên) háo hức vì đây là cơ hội quý giá để sống trọn vẹn với tuổi trẻ.
Thịnh nói được trải nghiệm, cống hiến, trưởng thành và lan tỏa những điều tích cực đến cộng đồng, qua các công trình, phần việc thanh niên, góp sức bằng nhiệt huyết của bản thân và tuổi trẻ TP.HCM.
Trong vùng xám của những mối quan hệ hiện đại, ranh giới giữa lòng tốt và sự phản bội nhiều khi không rõ ràng. Việc một đồng nghiệp nam nhiều lần trả tiền bữa trưa, đề nghị đưa về nhà hay chủ động khoác áo cho bạn khi văn phòng bật điều hòa lạnh là những hành động thường gây tranh cãi.
Nhà tâm lý học Melanie Schilling gọi đây là "ngoại tình vi mô" (micro-cheating) - thuật ngữ chỉ những hành động nhỏ, kín đáo cho thấy một người đang hướng sự chú ý hoặc tình cảm vào người thứ ba. Dù chưa vượt qua giới hạn thể xác, những hành vi này vẫn gây đổ vỡ lòng tin.
Chuyên gia cho rằng ranh giới của "ngoại tình vi mô" thường mang tính chủ quan. Ví dụ, một số người cho rằng việc đi nhờ xe đồng nghiệp là bình thường nếu quãng đường ngắn. Những người khác lại phản đối, cho rằng không gian kín của ôtô sau giờ làm việc dễ tạo cơ hội cho những chuyện không hay xảy ra. Thậm chí, nhiều phụ nữ khẳng định họ thà chịu lạnh còn hơn mượn áo khoác của đồng nghiệp nam vì hành động đó quá thân mật.
Bà Tan Yuyun, chuyên gia tư vấn tâm lý tại Singapore, nói điều quan trọng nằm ở ý định. "Nếu việc đưa đón mang tính thiết thực, minh bạch thì không vấn đề gì. Nhưng nếu bạn bắt đầu cảm thấy sự mập mờ, hãy học cách nói 'không' và tự chuẩn bị vật dụng cá nhân để tránh lệ thuộc vào người khác", chuyên gia nói.
Ngoại tình không phải vấn đề mới, nhưng công nghệ đã thay đổi cách nó xảy ra. Thay vì những cuộc hẹn lén lút, người ta có thể dùng tài khoản bí mật để nhấn "thích" các nội dung gợi cảm; gửi tin nhắn tán tỉnh ở chế độ tự động xóa hoặc chi tiền mua quà ảo cho các streamer trên mạng xã hội.
Bà Theresa Pong, giám đốc phòng khám tư vấn tâm lý The Relationship Room (Singapore), cho biết áp lực công việc và những nhu cầu tình cảm không được đáp ứng tại nhà khiến nhiều người tìm kiếm sự an ủi qua màn hình điện thoại. "Những tương tác lén lút này làm xói mòn sự an toàn, khiến người bạn đời cảm thấy bị bỏ rơi và tổn thương dù đối phương chưa 'đi quá giới hạn' trên thực tế", bà Pong nói.
Để nhận biết bản thân hoặc bạn đời có rơi vào bẫy "ngoại tình vi mô" hay không, các chuyên gia gợi ý ba dấu hiệu:
Tâm trí xao nhãng: Thường xuyên mơ tưởng về một người khác ngoài bạn đời.
So sánh ngầm: Bắt đầu chỉ trích người cũ, vợ hoặc chồng và so sánh họ với "đối tượng" mới.
Bí mật hóa: Đặt mật khẩu thiết bị, giấu giếm các cuộc trò chuyện hoặc cảm thấy tội lỗi sau mỗi lần tương tác với người kia.
Chuyên viên công tác xã hội Brenda Tham thuộc tổ chức REACH Community Services nói khi một người dành nhiều năng lượng cảm xúc cho một người lạ hơn là gia đình, đó là lúc cần dừng lại.
"Hóa đơn, việc nhà và con cái có thể khiến hôn nhân trở nên khô khan, làm một người mới trông có vẻ hấp dẫn hơn. Nhưng cái mới nào rồi cũng sẽ cũ", bà Tham nói.
Tổng liên đoàn Lao động Việt Nam cho biết theo Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị, ngày 24-11-2026 tới đây được xác định là Ngày Văn hóa Việt Nam với chủ trương là ngày nghỉ hưởng nguyên lương.
Qua ghi nhận ý kiến, nhiều người lao động có đề xuất hoán đổi ngày làm việc để tạo kỳ nghỉ 4 ngày liên tiếp dịp Ngày Văn hóa Việt Nam.
Cụ thể, do ngày 24-11 rơi vào ngày thứ Ba nên nhiều đoàn viên, người lao động có ý kiến đề xuất Tổng liên đoàn Lao động Việt Nam kiến nghị với cơ quan có thẩm quyền hoán đổi ngày làm việc thứ Hai (23-11) sang làm bù vào thứ Bảy tuần sau, tức 5-12.
Qua đó, kỳ nghỉ dịp Ngày Văn hóa Việt Nam kéo dài 4 ngày liên tục từ 21-11 đến ngày 24-11-2026.
Về lâu dài, Tổng liên đoàn sẽ tiếp tục tổng hợp ý kiến từ cơ sở, phối hợp với các cơ quan liên quan để kiến nghị hoàn thiện chính sách theo hướng phù hợp hơn với thực tiễn đời sống lao động, góp phần nâng cao phúc lợi cho người lao động và ổn định quan hệ lao động trong tình hình mới.
Theo ông Ngọ Duy Hiểu - Phó chủ tịch Tổng liên đoàn Lao động Việt Nam, Ngày Văn hóa Việt Nam là cơ hội để tổ chức các hoạt động nâng cao đời sống văn hóa tinh thần cho đoàn viên, người lao động - những người vốn đang thiếu nhiều điều kiện để thụ hưởng các giá trị văn hóa tinh thần, trong đó có lý do thời gian.
"Đây là dịp rất tốt để tổ chức các sân chơi văn hóa - thể thao, đưa người lao động đến với các di tích lịch sử văn hóa trên địa bàn hoặc dành thời gian để cùng các thành viên trong gia đình chia sẻ, tôn vinh các giá trị văn hóa gia đình Việt Nam", ông Hiểu cho hay.
Trước đó, trong Nghị quyết 80 của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam đã thống nhất chọn ngày 24-11 hằng năm là Ngày Văn hóa Việt Nam.
Đây là ngày nghỉ, người lao động được hưởng nguyên lương. Qua đó nhân dân được nâng cao khả năng thụ hưởng văn hóa, đội ngũ văn nghệ sĩ được động viên sáng tạo, toàn xã hội đề cao, thực hành lối sống văn hóa, văn minh.
Bộ Tư pháp cũng đã công bố hồ sơ thẩm định dự án nghị quyết của Quốc hội về một số cơ chế, chính sách đột phá phát triển văn hóa Việt Nam. Dự thảo do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xây dựng.
Đáng chú ý, dự thảo nghị quyết đã dành một điều quy định về Ngày Văn hóa Việt Nam. Theo đó, ngày 24-11 hằng năm là "Ngày Văn hóa Việt Nam", người lao động được nghỉ làm việc và hưởng nguyên lương.
Dự thảo cũng quy định trong Ngày Văn hóa Việt Nam, các thiết chế văn hóa, thể thao công lập miễn phí vé vào cửa phục vụ nhân dân.
