Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương vừa thông tin về trường hợp một người đàn ông 45 tuổi tại Hà Nội bị xuất huyết não nghiêm trọng sau một trận nhậu, phải phẫu thuật cấp cứu xuyên đêm để giành lại sự sống.
Cụ thể, bệnh nhân là anh H.M.C. (45 tuổi, trú tại Hà Nội), với cân nặng gần 100kg và ít khi đau ốm, anh luôn cho rằng bản thân khỏe mạnh nên chưa từng đi khám sức khỏe định kỳ. Tuy nhiên anh duy trì nhiều năm thói quen uống rượu bia thường xuyên với lượng từ 500ml đến 1.000ml mỗi ngày, đồng thời hút thuốc lào.
Biến cố xảy ra vào một buổi tối muộn sau khi anh tham gia một cuộc nhậu, anh bất ngờ ngã quỵ, may mắn được người đứng cạnh đỡ kịp nên đầu không va đập xuống đất. Chỉ ít phút sau bệnh nhân rơi vào tình trạng giảm ý thức, đại tiểu tiện không tự chủ. Gia đình lập tức đưa anh đến Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cấp cứu.
Tại bệnh viện, bệnh nhân nhập viện trong tình trạng hôn mê, hơi thở nồng nặc mùi cồn, mạch nhanh 120 lần/phút và huyết áp tăng vọt lên mức 200/100 mmHg. Các bác sĩ nhanh chóng đặt nội khí quản hỗ trợ hô hấp và tiến hành các xét nghiệm, chẩn đoán hình ảnh cần thiết.
Kết quả chụp cắt lớp vi tính sọ não cho thấy bệnh nhân bị xuất huyết não bán cầu phải kèm tràn máu não thất, một dạng đột quỵ xuất huyết nặng, có nguy cơ tử vong cao nếu không được xử trí kịp thời.
Ngay trong đêm các chuyên gia ngoại thần kinh sọ não đã hội chẩn khẩn cấp và chỉ định phẫu thuật dẫn lưu máu tụ nhằm giải phóng áp lực nội sọ. Bệnh nhân được chuyển thẳng lên phòng mổ để tiến hành phẫu thuật nội soi cấp cứu.
Sau hơn 3 giờ căng thẳng, ê-kíp phẫu thuật đã lấy thành công khối máu tụ trong não và não thất, giúp giảm áp lực nội sọ và hạn chế tổn thương các mô não xung quanh. Nhờ được cấp cứu trong “giờ vàng”, sau 5 ngày hậu phẫu bệnh nhân đã tỉnh táo trở lại các chức năng vận động, ngôn ngữ và nhận thức phục hồi ổn định.
BSCKII Nguyễn Quang Thành – chuyên gia phẫu thuật thần kinh sọ não cho biết, xuất huyết não là một dạng tai biến mạch máu não thường xảy ra khi tăng huyết áp làm vỡ mạch máu não, hình thành khối máu tụ chèn ép nhu mô não.
Nếu không được cấp cứu kịp thời người bệnh có thể tử vong hoặc phải đối mặt với các di chứng nặng nề như liệt, mất khả năng ngôn ngữ hoặc tàn phế suốt đời.
Theo bác sĩ, trường hợp của anh C. là minh chứng điển hình cho những hậu quả nghiêm trọng của lối sống thiếu lành mạnh. Việc sử dụng rượu bia kéo dài với lượng lớn kết hợp hút thuốc lào nhiều năm có thể làm tổn thương thành mạch, thúc đẩy xơ vữa mạch máu, giảm độ đàn hồi và làm tăng nguy cơ vỡ mạch.
Đối với những người thừa cân, béo phì, ít vận động hoặc có rối loạn mỡ máu, các cuộc nhậu kéo dài có thể trở thành yếu tố kích hoạt khiến huyết áp tăng đột ngột. Khi áp lực dòng máu vượt quá khả năng chịu đựng của thành mạch đã suy yếu, nguy cơ xuất huyết não sẽ tăng cao.
Đáng chú ý do không khám sức khỏe định kỳ, bệnh nhân hoàn toàn không biết mình có mắc tăng huyết áp hay các bất thường mạch máu tiềm ẩn. Điều này khiến cơ hội phát hiện và dự phòng bệnh từ sớm bị bỏ lỡ.
“Trường hợp của anh C. là lời cảnh báo về tác hại của rượu bia, thuốc lào cũng như tình trạng béo phì và tăng huyết áp không được kiểm soát. Nhiều người mắc tăng huyết áp trong nhiều năm nhưng không hề hay biết vì không có thói quen kiểm tra sức khỏe định kỳ. Chỉ đến khi xảy ra đột quỵ hoặc xuất huyết não mới phát hiện bệnh”, BSCKII Nguyễn Quang Thành nhấn mạnh.
Các chuyên gia cũng lưu ý, đột quỵ và xuất huyết não hiện không còn là bệnh lý chỉ gặp ở người cao tuổi mà đang có xu hướng trẻ hóa.
Để giảm nguy cơ mắc bệnh, mỗi người cần duy trì lối sống lành mạnh, hạn chế rượu bia, từ bỏ thuốc lá, thuốc lào, đồng thời kiểm tra sức khỏe định kỳ để theo dõi huyết áp, đường huyết và mỡ máu.
Mới đây, tại xã Phiêng Pằn, tỉnh Sơn La, 6 người bị ngộ độc sau khi ăn nấm rừng chứa độc tố amatoxin. Một thiếu niên sinh năm 2010 tử vong trước khi tới bệnh viện. 5 người còn lại được chuyển xuống Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) trong tình trạng tổn thương tiêu hóa, viêm gan, suy gan, trong đó một trường hợp suy đa tạng không qua khỏi dù được điều trị tích cực.
Theo Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, các bệnh nhân cùng người thân ăn canh nấm màu trắng được hái trong rừng. Các bác sĩ xác định đây là nhóm nấm cực độc chứa amatoxin, thường gặp ở loài Amanita virosa hoặc Amanita verna, được xem là những loại nấm nguy hiểm nhất tại Việt Nam.
Khoảng 12-24 giờ sau bữa ăn, các bệnh nhân bắt đầu đau bụng, nôn ói, tiêu chảy dữ dội. Khi nhập viện tại Sơn La, nhiều người đã mất nước nặng, suy gan cấp, suy thận cấp và nhanh chóng được chuyển về Hà Nội cấp cứu.
Tại Trung tâm Chống độc, các bác sĩ tiến hành hồi sức, giải độc và lọc máu tăng thải độc. Tuy nhiên, diễn biến bệnh rất nặng.
BSNT Nguyễn Tiến Đạt cho biết bệnh nhân L.T.P. rơi vào suy gan tối cấp, suy tim, tụt huyết áp, suy thận, hôn mê gan và phù não. Men gan tăng hơn 7.000 U/L, cao gấp hàng trăm lần bình thường. Dù được áp dụng nhiều biện pháp hồi sức và lọc máu chuyên sâu, bệnh nhân vẫn diễn biến xấu nhanh chóng. Gia đình xin đưa bà về tối 6/5.
3 bệnh nhân khác gồm 2 phụ nữ 20 và 25 tuổi cùng 1 trẻ 5 tuổi bị viêm gan nặng, suy gan nhưng đang dần cải thiện. 1 nam bệnh nhân 35 tuổi tổn thương tiêu hóa nhẹ hơn đã xuất viện.
Cũng tại Sơn La, ngày 4/5 ghi nhận thêm vụ ngộ độc do 2 chị em ăn nấm rừng. Người chị 15 tuổi tử vong, các biểu hiện phù hợp ngộ độc amatoxin.
TS.BS Nguyễn Trung Nguyên cho biết nguyên nhân của hầu hết các vụ ngộ độc hiện nay đều xuất phát từ việc hái nấm mọc hoang trong rừng để ăn.
Theo ông, nấm độc được chia thành hai nhóm chính gồm nhóm gây ngộ độc sớm và nhóm gây ngộ độc muộn. Nhóm ngộ độc sớm thường xuất hiện triệu chứng trong vòng 6 giờ sau ăn, chủ yếu là nôn, đau bụng, tiêu chảy. Nếu được cấp cứu kịp thời, đa số bệnh nhân có thể qua khỏi.
Nguy hiểm nhất là nhóm ngộ độc muộn chứa amatoxin. Đây thường là những cây nấm màu trắng, hình thức sạch sẽ, bắt mắt và rất giống nấm ăn thông thường.
"Amatoxin ngăn cản quá trình tổng hợp protein, khiến cơ thể không thể tạo tế bào mới để thay thế các tế bào đang chết đi. Độc tố đi đến đâu phá hủy cơ quan đến đó, đặc biệt ở gan, thận, tim và não", TS.BS Nguyên nói.
Theo chuyên gia, ngộ độc amatoxin thường diễn tiến qua ba giai đoạn. Giai đoạn đầu xuất hiện muộn, sau ăn hơn 6 giờ với biểu hiện đau bụng, nôn, tiêu chảy dữ dội kéo dài khoảng một ngày. Sau đó là giai đoạn "im lặng", khi triệu chứng tiêu hóa giảm dần khiến người bệnh tưởng đã khỏi, nhưng gan đang bị phá hủy âm thầm.
"Nhiều người thấy đỡ nên chủ quan hoặc được cho về nhà. Chỉ ít giờ sau có thể quay lại viện trong tình trạng suy gan, suy thận, hôn mê và tử vong", ông cảnh báo.
Theo thống kê của Trung tâm Chống độc, tỉ lệ tử vong do ngộ độc amatoxin có thể lên tới 50% dù đã được hồi sức tích cực.
Để phòng tránh các vụ ngộ độc thương tâm, các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không hái các loại nấm mọc hoang dại để ăn, kể cả khi chúng có vẻ ngoài "sạch", "đẹp", "quen mắt" hay từng ăn trước đó.
Các loài nấm thường mọc nhiều nhất vào giai đoạn mùa xuân ở miền Bắc khi bắt đầu có mưa. Năm nay vụ ngộ độc nấm này xảy ra hơi muộn do mùa xuân năm nay mát hơn và mưa muộn.
"Có lẽ ngoại lệ duy nhất là mộc nhĩ. Còn lại, tốt nhất không sử dụng bất kỳ loại nấm rừng tự mọc nào làm thực phẩm", TS.BS Nguyễn Trung Nguyên nhấn mạnh.
Các chuyên gia cũng đề nghị chính quyền địa phương, trường học, đoàn thể tăng cường truyền thông tại cộng đồng vùng cao - nơi nguy cơ ngộ độc nấm vẫn đang âm thầm lặp lại với những cái giá quá đắt bằng sức khỏe và cả tính mạng con người.
Sáng 28/4, tại thị trấn An Bình, huyện Thần Khê, tỉnh Hồ Nam, bà Wang Guilan gặp lại con trai Xiang Mengqian. Sự việc diễn ra dưới sự chứng kiến và hỗ trợ của cảnh sát địa phương cùng các tình nguyện viên. "Gia đình tìm con mấy chục năm, cuối cùng cũng thấy", bà Wang nói.
Theo hồ sơ sự việc, ngày 26/5/1996, Xiang Mengqian, khi đó 4 tuổi, biến mất lúc đang chơi trước cửa nhà. Kẻ chủ mưu được xác định là Liu, bạn trai cũ của em gái bà Wang. Lúc này, em gái bà đi làm ăn xa, chưa báo cho gia đình việc đã chia tay Liu.
Liu đến nhà, nói dối được em gái bà Wang nhờ đưa đứa trẻ đi chơi rồi sẽ gửi về nhà ngoại. Do Liu từng nhiều lần qua lại, bà Wang tin tưởng để anh ta dẫn con đi. Hai ngày sau, khi người nhà ngoại đến hỏi thăm, gia đình mới phát hiện sự việc. Vợ chồng bà Wang tổ chức tìm kiếm nhiều nơi trong suốt 30 năm qua nhưng không có kết quả.
Tháng 3/2026, dưới sự hỗ trợ của cảnh sát, cán bộ thôn và mạng lưới tình nguyện viên của tổ chức "Bảo bối về nhà" (Baobei Huijia) đã tiến hành thu thập mẫu máu. Cơ quan chức năng đã sử dụng phương pháp đối chiếu cơ sở dữ liệu ADN và bất ngờ phát hiện kết quả trùng khớp, qua đó xác nhận danh tính của Xiang Mengqian sau 30 năm.
Điều tra của cảnh sát cho biết, sau khi bị bắt cóc, Xiang Mengqian được một gia đình nhận nuôi, đổi tên thành Zheng Zhixu. Cuộc sống của anh trong 3 thập kỷ qua không suôn sẻ. Từ nhỏ, chị gái nuôi và bà nội nuôi đã tiết lộ anh là trẻ được nhận nuôi do có ngoại hình khác biệt. Lớn lên, cuộc hôn nhân của anh đổ vỡ, con gái đi theo vợ cũ khiến anh thường xuyên phải sống trong cảnh cô độc. Những áp lực và sự thiếu hụt tình cảm về thân thế đã khiến anh mắc bệnh trầm cảm trong một thời gian dài.
Trong buổi nhận thân, chồng bà Wang lấy ra bức ảnh cũ cất giữ 30 năm để đối chiếu với con trai hiện tại. Gia đình cho biết Xiang Mengqian sinh vào rằm tháng Tám, có tên thân mật là "Trung Thu".
"Trước đây tôi không dám đón Tết Trung thu, nhưng nay gia đình đã có một mùa tết trọn vẹn", bà Wang cho biết.
Về phần mình, Xiang Mengqian nói anh sẽ chuyển hộ khẩu về quê để sinh sống gần gia đình.
Ninh các loại đậu (đỗ) thường tốn nhiều thời gian. Để thực phẩm nhanh nhừ (mềm), nhiều người có thói quen cho baking soda.
Đầu bếp Vũ Nhất Thông, Trung tâm dạy nấu ăn Eric Vũ Cooking Class, cho rằng đây là phương pháp sai lầm. Baking soda là một chất kiềm, khi hòa tan hợp chất này làm tăng độ pH, khiến cấu trúc pectin trong thành tế bào hạt đậu bị phân hủy nhanh chóng. Nhưng đi kèm với nó là nhiều điểm hạn chế.
Hao hụt lượng vitamin lớn: Môi trường kiềm là khắc tinh của các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 và vitamin C. Chỉ một lượng nhỏ baking soda cũng có thể làm thất thoát tới 90% lượng vitamin B1 sẵn có trong hạt đậu.
Làm biến đổi mùi vị và màu sắc: Lượng kiềm dư thừa từ baking soda dễ tạo ra vị như xà phòng và mùi hơi tanh trong nước dùng. Phản ứng này cũng khiến hạt đậu bị xỉn màu, không giữ được màu sắc tự nhiên.
Dễ làm nát thực phẩm: Nếu quá tay về liều lượng, cấu trúc hạt đậu sẽ bị phá vỡ hoàn toàn, khiến món ăn bị nhão nát và mất thẩm mỹ.
Để chuẩn bị các món ninh từ đậu vừa nhanh mềm, vừa đảm bảo giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, người nội trợ nên áp dụng các phương pháp tự nhiên. Cách đơn giản và an toàn nhất là ngâm đậu trong nước lạnh từ 8 đến 12 tiếng. Quá trình này giúp hạt đậu ngậm đủ nước, tự mềm trước khi nấu.
Khi ngâm, pha muối theo tỷ lệ khoảng 5 g muối cho 1.000 ml nước. Các ion natri trong muối sẽ thay thế canxi trong pectin, giúp vỏ đậu mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng, không bị vỡ nát khi ninh. Người nấu nên cho muối ngâm từ đầu quá trình nấu để đạt hiệu quả tốt nhất.
Trong trường hợp bắt buộc phải rút ngắn thời gian nấu tối đa, đầu bếp Vũ Nhất Thông khuyến cáo chỉ nên dùng tối đa một gram baking soda cho 1.000 ml nước.
