Vụ học sinh trường Bình Quới Tây ở TPHCM nghi ngộ độc: Đã có 148 nạn nhân

Thành phần dinh dưỡng của da cá có thể khác nhau tùy loại cá. Một số loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi thường có lớp da giàu chất béo có lợi, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).

Một trong những thành phần nổi bật nhất của da cá là collagen. Đây là loại protein giúp hình thành da, sụn, gân và mô liên kết trong cơ thể. Da cá đặc biệt giàu collagen loại 1. Đây là loại collagen phổ biến nhất trong cơ thể người. Vì vậy, hiện nay nhiều sản phẩm collagen biển được chiết xuất từ da cá. Ngoài collagen, da cá còn cung cấp protein giúp duy trì khối cơ và phục hồi mô.

Ở các loại cá béo như cá hồi, cá mòi hoặc cá thu, phần da thường chứa khá nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3. Phần da này thường giữ lại một lượng chất béo đáng kể. Vì vậy, nếu bỏ da hoàn toàn thì lượng omega-3 hấp thu cũng có thể giảm đi phần nào. Ngoài ra, da còn có vitamin D, vitamin E, selenium và i ốt.

Một trong những lo ngại lớn nhất khi ăn da cá là nguy cơ tích tụ chất ô nhiễm môi trường. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), gần như tất cả các loại cá và hải sản đều chứa một lượng nhỏ thủy ngân hữu cơ. Tuy nhiên, đa số không ở mức gây hại cho người trưởng thành nếu ăn với lượng hợp lý.

Các chất ô nhiễm tan trong chất béo có xu hướng tích tụ ở lớp mỡ và da cá nhiều hơn phần thịt nạc. Vì vậy, những loài cá lớn, sống lâu như cá kiếm, cá mập hoặc cá thu vua thường có nguy cơ chứa thủy ngân cao hơn.

Ngược lại, các loại cá nhỏ và cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá tuyết, cá rô phi hoặc cá mòi thường được xem là an toàn hơn khi ăn cả da.

Nếu muốn ăn da cá, điều quan trọng nhất là chọn nguồn cá đáng tin cậy và chế biến đúng cách. Hãy ưu tiên cá nhỏ hoặc cá có hàm lượng thủy ngân thấp, đồng thời hạn chế ăn thường xuyên các loại cá săn mồi lớn, chuyên gia dinh dưỡng Maya Feller, đồng thời là giảng viên của Đại học New York (Mỹ), cho biết.

Ngoài ra, da cá cần được làm sạch kỹ trước khi nấu. Cách chế biến cũng rất quan trọng. Da cá bị cháy khét ở nhiệt độ quá cao có thể tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hấp, nướng hoặc áp chảo ít dầu thường được xem là lựa chọn phù hợp hơn so với chiên ngập dầu, theo Eating Well.

Tin Gốc: Thanh Niên

Đây là giải pháp kết nối giao thông chuyên biệt nhằm bảo đảm an toàn, sức khỏe cho lực lượng y tế di chuyển hằng ngày giữa Hà Nội và Phủ Lý, đồng thời phục vụ mục tiêu đưa cơ sở khám chữa bệnh quy mô 1.000 giường này đi vào hoạt động ổn định, giảm tải cho cơ sở chính, GS Đào Xuân Cơ, Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai, nói.

Ngay trong ngày đầu tiên vận hành, đoàn tàu gồm 9 toa ghế ngồi mềm điều hòa đã xuất phát đúng 6h15 từ ga Hà Nội, dừng đón khách tại ga Giáp Bát và đến ga Phủ Lý lúc 7h22.

Ở chiều ngược lại, tàu xuất phát từ ga Phủ Lý lúc 17h20 và trở về Hà Nội lúc 18h30. Để tối ưu hóa hành trình kéo dài 1 giờ 10 phút này, ngành đường sắt phục vụ miễn phí suất ăn nhẹ kèm đồ uống cho nhân viên y tế, đồng thời bố trí xe buýt trung chuyển đưa đón trực tiếp từ ga Phủ Lý đến bệnh viện.

Đơn vị vận hành cũng tăng cường nhân lực tại các nhà ga để phân luồng, rút ngắn thời gian đón trả khách nhằm bảo đảm giờ giấc làm việc cho y bác sĩ.

Mô hình vận chuyển đặc thù này chỉ phục vụ nội bộ cho người lao động của bệnh viện, không bán vé lẻ ra ngoài. Với khoảng 1.300 nhân sự có nhu cầu di chuyển mỗi ngày giữa hai cơ sở, việc đưa vào khai thác đôi tàu chuyên dụng từ thứ hai đến thứ sáu hàng tuần giúp giải quyết bài toán đi lại an toàn cho đội ngũ chuyên môn cao.

Nhiều y bác sĩ bày tỏ sự phấn khởi trong chuyến đi đầu tiên vì phương tiện này giúp họ tránh được sự mệt mỏi, căng thẳng so với việc tự lái xe hoặc đi ôtô đường bộ, từ đó bảo đảm thể lực để phục vụ người bệnh tốt nhất.

Việc vận hành cơ sở 2 tại Phủ Lý với đội ngũ chuyên gia luân phiên từ Hà Nội xuống được kỳ vọng sẽ đưa các dịch vụ y tế kỹ thuật cao, chuyên sâu đến gần hơn với người dân khu vực Nam đồng bằng sông Hồng.

Lãnh đạo Bệnh viện Bạch Mai cam kết cơ sở này không chỉ là nơi khám chữa bệnh chất lượng cao mà còn đóng vai trò là trung tâm đào tạo, chuyển giao kỹ thuật cho các tuyến dưới, giúp nâng cao năng lực y tế địa phương một cách bền vững.

Để bảo đảm năng lực vận hành đồng bộ, bệnh viện đã đầu tư hệ thống trang thiết bị hiện đại cho các phòng mổ, khu hồi sức tích cực cùng nhiều chuyên khoa mũi nhọn như tim mạch, đột quỵ, ung bướu và kết nối công nghệ thông tin trực tiếp với cơ sở 1. Lực lượng nhân sự tại đây gồm gần 1.300 cán bộ, chuyên gia và y bác sĩ đầu ngành được điều động luân phiên, trong đó luôn có hơn 300 nhân viên y tế túc trực làm việc mỗi ngày.

Đây là mô hình liên kết vận tải nhân sự thứ hai của ngành đường sắt, sau tuyến "tàu công chức" kết nối Hải Dương - Hải Phòng. Phương thức này vừa phát huy tối đa lợi thế của vận tải đường sắt, vừa góp phần giảm thiểu áp lực giao thông đường bộ và tai nạn giao thông tại các cửa ngõ đô thị lớn.

Tin Gốc: Vnexpress

Ngày 14/5, bác sĩ Bệnh viện Mắt Trung ương (Hà Nội) cảnh báo nhiều người bị chấn thương mắt, nguy cơ mù mắt do chơi pickleball.

Như trường hợp bệnh nhân trên, ngoài chấn thương, bệnh nhân còn bị phòi kẹt mống mắt tổ chức nội nhãn, rách giác mạc và củng mạc, viêm loét nặng.

Do tổn thương không thể phục hồi, các bác sĩ buộc phải phẫu thuật múc bỏ nhãn cầu. Mắt trái của bệnh nhân bị mù vĩnh viễn.

Người bệnh cho biết, anh bị chấn thương khi đang chơi pickleball, bị bóng đập thẳng vào mắt.

Hay trường hợp của bệnh nhân N.V.H. (39 tuổi, phường Bắc Giang, tỉnh Bắc Ninh) được đưa tới Bệnh viện Mắt Trung ương trong tình trạng mắt trái chấn thương nặng sau khi chơi pickleball. Người bệnh bị đụng dập nhãn cầu, xuất huyết tiền phòng và dịch kính, kết mạc cương tụ, giác mạc phù nhẹ, thị lực mắt trái chỉ thấy bóng bàn tay ở khoảng cách 0,1 mét.

TS.BS Thẩm Trương Khánh Vân, Trưởng khoa Chấn thương, Bệnh viện Mắt Trung ương đánh giá, mắt trái bệnh nhân H. bị suy giảm thị lực nghiêm trọng. Sau thời gian điều trị nội khoa, thị lực có cải thiện nhưng nhãn áp tăng cao, không thể kiểm soát. Các bác sĩ buộc phải chỉ định phẫu thuật để xử lý biến chứng tăng nhãn áp do chấn thương.

Sau phẫu thuật hạ nhãn áp, bệnh nhân phải tiếp tục tiếp tục theo dõi và điều trị lâu dài.

Anh H. cho biết, anh gặp chấn thương khi đang thi đấu. Một đồng đội vụt bóng mạnh chệch hướng khiến bóng bay thẳng vào mắt trái, khiến anh đau nhức dữ dội mắt trái và nhìn mờ ngay sau đó. Anh H. mới chơi pickleball khoảng 3 tháng nay vì ban đầu cho rằng đây là môn thể thao nhẹ nhàng, ít nguy hiểm.

Theo các bác sĩ Bệnh viện Mắt Trung ương, thời gian gần đây số ca chấn thương mắt liên quan đến môn pickleball có xu hướng gia tăng. Nguyên nhân chủ yếu do bóng bay với tốc độ cao, xoáy, khoảng cách thi đấu gần, phản xạ không kịp hoặc va chạm vợt giữa người chơi.

Các tổn thương tại mắt do chơi pickleball thường gặp như: trầy xước giác mạc; xuất huyết tiền phòng; đụng dập nhãn cầu; lệch hoặc vỡ thể thủy tinh; bong võng mạc; vỡ nhãn cầu; mất thị lực tạm thời hoặc vĩnh viễn.

Vì thế, chuyên gia nhãn khoa khuyến cáo, người chơi pickleball nên đeo kính bảo hộ chuyên dụng cho mắt; không chủ quan với các pha bóng mạnh, bóng bật ngược.

Người có bệnh lý mắt, cận thị nặng hoặc từng phẫu thuật mắt nên khám chuyên khoa, được tư vấn kỹ trước khi chơi.

Khi bị bóng đập vào mắt, đau nhức, đỏ mắt, nhìn mờ… cần đến ngay các cơ sở chuyên khoa mắt, không tự ý nhỏ thuốc hoặc chườm nóng hay chủ quan xử lý tại nhà.

Tin Gốc: Dân Trí