Cho dù bạn có mong muốn tăng cơ hay chỉ đơn giản là duy trì thể lực, protein vẫn đóng vai trò quan trọng.
Protein động vật như thịt, cá, trứng, sữa, whey và casein rất hiệu quả đối với quá trình phát triển cơ bắp, bởi đây là những loại protein chứa đầy đủ các loại axit amin thiết yếu. Protein động vật cũng có hàm lượng leucine cao, là thành phần quan trọng đối với quá trình tổng hợp protein.
Protein thực vật như các loại đậu, hạt, gạo lứt và yến mạch thường thiếu một số axit amin thiết yếu và chứa hàm lượng leucine thấp hơn. Điều này không đồng nghĩa với việc protein thực vật không mang lại lợi ích đối với sự phát triển của cơ bắp. Bạn có thể cần tiêu thụ lượng lớn hơn và đa dạng các loại protein này để đạt được hiệu quả mong muốn.
Protein thực vật vẫn có thể hỗ trợ sự phát triển của cơ, nhưng yêu cầu tiêu thụ hàm lượng cao hoặc kết hợp với các loại protein khác. Một vài loại protein thực vật hoàn chỉnh có thể kể đến hạt diêm mạch (quinoa), hạt chia, hạt gai dầu.
Các loại hỗn hợp protein thực vật được phối hợp để tạo thành protein hoàn chỉnh với hàm lượng leucine đầy đủ có thể mang lại hiệu quả phát triển cơ bắp tương đương với protein từ động vật.
Nếu bạn theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, bạn có thể tối ưu hóa việc xây dựng chế độ ăn bằng cách kết hợp các loại protein như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu với các loại hạt hoặc
Protein cung cấp cho cơ thể các axit amin, hay còn gọi là những “viên gạch” cấu tạo nên protein.
Cơ thể bạn phân giải các loại thực phẩm giàu protein thành axit amin. Sau đó cơ thể sử dụng các axit amin này để tổng hợp protein mới và các hợp chất thiết yếu khác, chẳng hạn như chất dẫn truyền thần kinh (các chất truyền tin hóa học).
Một số axit amin nhất định, như valine, leucine và isoleucine, đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với quá trình duy trì và phát triển cơ bắp.
Để xây dựng cơ bắp, cơ thể cần được cung cấp axit amin đều đặn thông qua các loại thực phẩm giàu protein. Quá trình tăng kích thước khối cơ chỉ có thể diễn ra khi có sự cân bằng protein dương.
Điều này có nghĩa là tốc độ tổng hợp cơ bắp phải vượt qua tốc độ phân giải cơ bắp. Một chế độ ăn giàu protein kết hợp với tập luyện kháng lực chính là chìa khóa để ngăn ngừa mất cơ và thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp.
Chiều cao lý tưởng và vóc dáng cân đối mang lại nhiều lợi thế trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, quan niệm "bố mẹ thấp thì con không thể cao" hoặc ngược lại "bố mẹ cao thì con cao lớn" là một sai lầm phổ biến.
Bác sĩ Calvin Q Trịnh, Giám đốc Trung tâm Hiệu chỉnh cơ xương khớp và Phục hồi chức năng HMR, chiều cao của con người phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Ngoài gene di truyền, chế độ dinh dưỡng, vận động và môi trường sống đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Do đó, "việc con cái cao lớn vượt trội so với cha mẹ là điều hoàn toàn bình thường nếu có sự đầu tư đúng cách", bác sĩ nói. Nếu phụ huynh ỷ lại vào gene tốt mà bỏ bê các yếu tố khác, trẻ vẫn có nguy cơ bị thấp còi.
Nhiều gia đình cuống cuồng nhồi nhét dinh dưỡng, bổ sung các loại vitamin khi thấy con bước vào tuổi dậy thì mà vẫn thấp bé. Thực tế, giai đoạn bứt phá mạnh mẽ nhất của cơ thể diễn ra ngay từ trong bụng mẹ. Chỉ từ một tế bào hợp tử, thai nhi phát triển thành một em bé dài 50–55 cm sau 9 tháng. Trong khi đó, ở giai đoạn dậy thì, vốn được coi là thời kỳ bùng nổ chiều cao, cơ thể cũng chỉ tăng trưởng khoảng 10–12 cm trong vòng 12 tháng.
Do đó, vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc phải đi theo suốt năm tháng lớn lên của trẻ để tích lũy dần sụn và xương, chứ không thể "đốt cháy giai đoạn".
Đầu tiên, bố mẹ cần duy trì chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng thực phẩm nhằm cung cấp đủ năng lượng, cân đối các chất đạm, béo, bột đường, vitamin, khoáng chất. Bổ sung thực phẩm giàu đạm và canxi như thịt, cá, tôm, cua, trứng và các chế phẩm từ trứng, sữa. Trẻ ngủ trước 22h đêm sẽ giúp tuyến yên tiết ra nhiều hormone tăng trưởng (GH) hơn.
Phụ huynh khuyến khích con chơi ngoài trời hoặc tham gia các môn thể thao giúp xương khỏe mạnh hơn như bóng rổ, bóng chuyền, bơi lội, cầu lông, đạp xe...
Gia đình cũng có thể cho bé đi khám dinh dưỡng để các bác sĩ phát hiện các thiếu hụt về vi chất (vitamin D, can xi, sắt, kẽm...).
Hiện nay, y học có một số phương pháp can thiệp để cải thiện chiều cao cho trẻ, nhưng mỗi phương pháp đều có những mặt hạn chế nhất định. Chẳng hạn, liệu pháp tiêm hormone tăng trưởng rất ít được sử dụng cho mục đích tăng chiều cao đơn thuần do trẻ phải tiêm dưới da liên tục mỗi ngày. Hay phẫu thuật kéo dài cẳng chân chỉ kéo dài phần cẳng chân, dễ gây mất cân bằng hài hòa giữa chi dưới và toàn bộ cơ thể. Nhiều trẻ sau khi thực hiện vẫn tự ti, không dám mặc đồ ngắn, đồ thể thao hay đồ bơi...
Bố mẹ có thể tham khảo kỹ thuật điều trị bằng sóng xung kích (Shockwave). Đây là phương pháp điều trị không xâm lấn, gần như không có tác dụng phụ và hoàn toàn không ảnh hưởng đến sinh hoạt, học tập hàng ngày của trẻ. Khi liệu pháp này được kết hợp với một chế độ tập luyện đặc thù, kết quả tăng trưởng chiều cao sẽ đạt mức tối ưu.
Quan niệm ăn nhiều bữa nhỏ xuất hiện vì được cho là giúp ngăn ăn quá nhiều và hạn chế cảm giác đói đột ngột. Ý tưởng này nghe có vẻ hợp lý: Cơ thể được “nạp nhiên liệu” liên tục thì quá trình trao đổi chất sẽ hoạt động tốt hơn.
Tuy nhiên, theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), khi nói đến cân nặng và sức khỏe chuyển hóa, tổng lượng calo tiêu thụ và chất lượng thực phẩm quan trọng hơn nhiều so với số lần ăn trong ngày.
Chuyên gia dinh dưỡng Parul Yadav, Bệnh viện Marengo Asia (Ấn Độ) cho biết, đồ ăn vặt hiện đại thường không phải trái cây, các loại hạt hay món tự nấu mà chủ yếu là bánh quy, snack đóng gói, nước ngọt hoặc thực phẩm chế biến sẵn; dù chỉ ăn từng ít một nhưng tổng lượng calo vẫn có thể vượt mức cần thiết, khiến tăng cân thay vì giảm cân.
Ngoài ra, ăn uống vô thức ngày càng phổ biến trong cuộc sống bận rộn. Nhiều người vừa ăn vừa xem điện thoại, làm việc hoặc xem phim nên dần khó nhận biết cảm giác đói thật sự, theo Times of India (Ấn Độ).
Bác sĩ Shabana Parveen, Trưởng bộ phận Dinh dưỡng Lâm sàng - Tiết chế, Bệnh viện Artemis (Ấn Độ) nói thêm, nhiều trường hợp ăn không phải vì đói mà do căng thẳng, buồn chán hoặc thói quen hằng ngày.
Mỗi lần ăn, đặc biệt là thực phẩm nhiều đường hoặc tinh bột tinh chế, đường huyết sẽ tăng lên và cơ thể tiết insulin để đưa đường vào tế bào. Vấn đề không nằm ở insulin mà ở việc hormone này liên tục ở mức cao suốt cả ngày nếu ăn quá thường xuyên.
Theo bác sĩ Parveen, insulin cao kéo dài có thể làm giảm khả năng đốt mỡ của cơ thể, từ đó dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ kháng insulin. Nghiên cứu từ Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ (thuộc NIH) cũng cho thấy việc insulin tăng cao kéo dài có liên quan đến rối loạn chuyển hóa và giảm độ nhạy insulin theo thời gian.
Các chuyên gia cho rằng hệ tiêu hóa không được thiết kế để làm việc liên tục cả ngày mà không có khoảng nghỉ. Ăn liên tục có thể khiến nhiều người cảm thấy đầy bụng, nặng nề hoặc ăn mãi vẫn không thấy thỏa mãn.
Theo bà Yadav, cơ thể cần thời gian nghỉ giữa các bữa để tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn. Nếu lúc nào cũng ăn, nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể có thể bị ảnh hưởng, gây đầy hơi hoặc chán ăn.
Từ đó các chuyên gia nhấn mạnh, với nhiều người khỏe mạnh, việc ăn liên tục chỉ vì “xu hướng sống khỏe” có thể không cần thiết. Bác sĩ Parveen cho rằng điều quan trọng hơn là ăn gì và ăn bao nhiêu, thay vì chỉ tập trung vào việc ăn bao nhiêu lần trong ngày. Các bữa ăn đủ protein, chất xơ và chất béo tốt sẽ giúp no lâu hơn, giữ đường huyết ổn định và hỗ trợ sức khỏe tổng thể tốt hơn.
Đó là chia sẻ của Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn tại lễ công bố hợp tác chuyển đổi số trong lĩnh vực y tế và chăm sóc sức khỏe giữa Tập đoàn FPT và Tập đoàn Y tế Tokushukai (Nhật Bản) diễn ra ngày 19-5 tại Hà Nội.
Sự kiện có sự tham dự của ông Ito Naoki - Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam - cùng lãnh đạo hai tập đoàn. Tại sự kiện, đại diện các bên đã chia sẻ về định hướng và kỳ vọng hợp tác trong thời gian tới.
Chia sẻ tại sự kiện, ông Trần Văn Thuấn cho hay trong bối cảnh hiện nay, chuyển đổi số trong lĩnh vực y tế không chỉ đơn thuần là ứng dụng công nghệ, mà còn là quá trình đổi mới toàn diện từ quản trị, vận hành đến cung cấp dịch vụ.
Theo ông Thuấn, Tokushukai là một trong những hệ thống y tế lớn của Nhật Bản, với bề dày hơn nửa thế kỷ phát triển, nhiều kinh nghiệm trong quản trị bệnh viện, cấp cứu, tim mạch, lọc máu, ghép tạng, phục hồi chức năng, chăm sóc người cao tuổi và chăm sóc dài hạn.
"Ngành y tế Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển đổi quan trọng xây dựng hệ thống y tế thông minh hơn, kết nối hơn, dự phòng tốt hơn, quản trị bằng dữ liệu tốt hơn và lấy người dân làm trung tâm thực chất.
Chuyển đổi số vì vậy không thể dừng ở tin học hóa thủ tục hành chính, mà phải đi vào lõi của hệ thống: quản trị bệnh viện, hồ sơ bệnh án điện tử, hồ sơ sức khỏe điện tử, dữ liệu lâm sàng, hỗ trợ quyết định chuyên môn, quản lý bệnh mạn tính, chăm sóc liên tục và đánh giá chất lượng bằng kết quả thực chất.
Trong định hướng đó, hợp tác giữa hai bên có thể tạo ra một mô hình rất đáng kỳ vọng", ông Thuấn nhận định.
Ông Ito Naoki - Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam - cho rằng thông qua việc phát huy thế mạnh của mỗi bên, hai tập đoàn sẽ thúc đẩy mạnh mẽ chuyển đổi số trong lĩnh vực y tế, đồng thời mang tới những sản phẩm và dịch vụ chăm sóc sức khỏe tiên tiến cho người dân Việt Nam và Nhật Bản trong tương lai.
Theo nội dung hợp tác, FPT và công ty liên kết sẽ được sử dụng thương hiệu Tập đoàn Y tế Tokushukai trong các hoạt động chăm sóc sức khỏe tại Việt Nam.
Ngoài ra hai bên sẽ cùng thúc đẩy hợp tác tạo ra các giải pháp công nghệ thông tin tiên tiến, hiện đại trong lĩnh vực y tế và chăm sóc sức khỏe tại hệ thống bệnh viện của Việt Nam và Nhật Bản.
