“Đi thi quốc tế, thấy đội nào kéo thùng xốp quấn băng keo là biết đội Việt Nam, mọi người thường gọi vui là đội thùng xốp”, đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng nhớ lại những ngày sang xứ Wales dự chung kết Global Chefs Challenge 2026.
Trong khi nhiều đội tuyển xuất hiện với dàn thiết bị hiện đại và đội hậu cần hùng hậu, đoàn Việt Nam chỉ có hai thành viên là Trịnh Tuấn Dũng (sinh năm 1999) và phụ bếp Lê Đắc Minh Quân (sinh năm 2005). Hành lý của họ gồm năm kiện đồ nặng khoảng 115 kg, chứa xoong nồi và các thùng xốp đựng nông sản bản địa như xoài cát Hòa Lộc, tỏi Lý Sơn.
Kết quả chung cuộc được công bố hôm 19/5, đội xếp thứ 8 trên tổng số 15 và giành huy chương bạc, ghi dấu lần đầu tiên Việt Nam có đại diện góp mặt và giành giải tại vòng chung kết toàn cầu của cuộc thi này.
Global Chefs Challenge được ví như “Olympic” của ngành bếp toàn cầu, do Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs) tổ chức định kỳ hai năm một lần. Cuộc thi quy tụ các đầu bếp xuất sắc đại diện cho các châu lục, trải qua quy trình chấm điểm nghiêm ngặt từ kỹ thuật chế biến, hương vị đến việc kiểm soát rác thải theo tiêu chuẩn quốc tế.
Đằng sau thành tích này là 9 tháng chuẩn bị đầy thử thách. Tại vòng bán kết châu Á ở Malaysia đầu năm 2025, Dũng từng nghĩ không thể đi tiếp khi nhìn thấy sự hoành tráng của các đội bạn. Tuy nhiên, sau khi cùng Singapore giành vé vào chung kết, anh quyết định hoãn học thạc sĩ để tập trung luyện tập.
Từ tháng 9/2025, anh bắt đầu xây thực đơn, tháng 12 tìm được phụ bếp phù hợp là Nguyễn Minh Quân, thí sinh dưới 25 tuổi theo quy định cuộc thi.
Cuộc thi yêu cầu mỗi đội thực hiện 4 món, 12 phần ăn trong 7 giờ. Thực đơn của đội Việt Nam được xây dựng từ ẩm thực truyền thống nhưng trình bày theo kỹ thuật hiện đại.
Món khai vị lấy cảm hứng từ bánh xèo. Món cá mang phong vị miền Trung với sả, lá chanh. Món chính phát triển từ phở và tráng miệng sử dụng xoài cát Hòa Lộc, bưởi da xanh, đường thốt nốt. Đội cũng sử dụng nước mắm Phú Quốc xuyên suốt để giữ bản sắc.
“Nông sản và ẩm thực Việt Nam đủ chất lượng để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe tại những sân chơi chuyên nghiệp quốc tế, có khả năng đứng ngang hàng với nguyên liệu cao cấp của các quốc gia khác”, Dũng nói.
Rào cản lớn nhất của đội Việt Nam là việc bắt buộc sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp từ nhà tài trợ quốc tế. “Có những nguyên liệu mình chưa từng được chạm tay vào”, Dũng cho hay.
Điển hình là cá bơn halibut cỡ 5-6 kg, có giá lên tới vài triệu đồng mỗi kg tại Việt Nam. Trong nhiều tháng, hai người chỉ có thể dùng cá chim, cá lóc để tưởng tượng kết cấu thịt. Sát ngày thi, họ mới dám bỏ tiền túi mua một con halibut nhỏ tại siêu thị ở Anh.
Một nguyên liệu khác là tuyến cật bê, Dũng và Quân chỉ biết xem video trên mạng để tưởng tượng. Tại phòng thi, Dũng phải nhớ lại chỉ dẫn của các tiền bối về việc cật bê “có độ mềm tương tự não heo” để tự điều chỉnh lực dao trong lần đầu tiên sơ chế thực tế.
Thời tiết lạnh giá tại xứ Wales cũng làm đảo lộn mọi tính toán. Ở Việt Nam, nguyên liệu từ nhiệt độ phòng lên 100 độ C chỉ mất vài phút. Nhưng tại xứ Wales, mọi thứ bắt đầu từ dưới 10 độ C, kéo dài đáng kể thời gian nấu.
Một số món ăn sử dụng nước sốt có thành phần từ bơ và dầu dừa, nhanh chóng đông đặc. Để xử lý, Dũng phải duy trì làm nóng đĩa liên tục, tính toán tiến độ di chuyển của ban giám khảo, căn chính xác thời gian chuẩn bị đến lượt chấm của đội mình mới tiến hành chan sốt lên đĩa và lên món.
Trái xoài cát Hòa Lộc cũng “suýt trở thành sự cố”, bởi điều kiện thời tiết tại xứ Wales ảnh hưởng đến độ chín tự nhiên của trái. Dũng và Quân phải ủ xoài trong gạo đem theo để đảm bảo xoài kịp chín trước ngày thi.
Điều khiến Dũng và Quân áp lực nhất lại là di chuyển. Phần thi bắt đầu lúc 6h trong khi chỗ ở cách địa điểm thi hơn một giờ đi xe. Taxi rất hiếm vào rạng sáng. Hai đầu bếp phải huy động mọi thông tin có được để tìm tài xế, thậm chí còn tính kéo đồ nghề đi bộ đến điểm thi nếu không có xe.
Vòng chung kết có 16 đội tham gia, mỗi ngày 8 đội thi đấu. Một số đội châu Âu như Italy, Hà Lan hay Đan Mạch có người cổ vũ đông đảo, tạo không khí sôi động. Trong khi đội Việt Nam chỉ có hai người, hỗ trợ hạn chế nhưng Dũng và Quân vẫn hoàn thành bài thi đúng thời gian.
Ban giám khảo quốc tế đánh giá cao sự sáng tạo của đội Việt Nam, đặc biệt là món ăn lấy cảm hứng từ phở khi kết hợp hoàn hảo nguyên liệu bản địa với kỹ thuật chế biến phương Tây.
Do kinh phí có hạn, hai đầu bếp phải tự chi trả gần như toàn bộ chuyến đi. Ban tổ chức chỉ hỗ trợ chỗ ở trong thời gian thi. Họ mang theo mì gói, cá hộp, chà bông từ Việt Nam để ăn trong quá trình tham gia thi, dành dụm 30-40 triệu đồng mua nguyên liệu, dụng cụ.
Theo bà Hiền Minh, Phó chủ tịch Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, đội Việt Nam giành huy chương bạc là dấu mốc ý nghĩa, ghi dấu tài năng thế hệ đầu bếp Việt trẻ trên thế giới.
Hành trình của Dũng và Quân cũng phản ánh thực trạng chung của đầu bếp trẻ Việt Nam khi bước ra biển lớn: thiếu cơ sở đào tạo, hạn chế tài chính và thiếu chính sách hỗ trợ.
“Các đầu bếp trẻ muốn tham gia các sân chơi quốc tế trước hết cần nắm vững luật thi, chuẩn bị và luyện tập nghiêm túc, có sự đầu tư thời gian và quyết tâm cao”, bà Minh nói.
Nhìn lại hành trình, Dũng cho rằng thành tích anh và Quân đạt được là kết quả sau quá trình chuẩn bị dài và nhiều thử thách. Dũng sẽ tiếp tục hoàn thiện kỹ năng và theo đuổi kế hoạch học tập từng tạm gác.
“Chúng mình vẫn còn khả năng để làm tốt hơn kết quả vừa rồi”, Dũng nói.
TTC Trảng Bàng Aqua Park chính thức đưa vào hoạt động từ ngày 22-5
Đánh dấu bước đi mới
TTC Trảng Bàng Aqua Park do CTCP Khu Công nghiệp Thành Thành Công (TTC IZ) làm chủ đầu tư và CTCP Du lịch Thành Thành Công (TTC Hospitality) quản lý vận hành.
Dự án đánh dấu bước đi mới của TTC IZ trong hành trình phát triển hệ sinh thái tiện ích phục vụ cư dân, công nhân và chuyên gia tại khu vực, đồng thời trở thành điểm đến đầu tiên của TTC Hospitality tại thị trường Tây Ninh.
Với quy mô 17.550 m2, công viên được đầu tư theo mô hình tổ hợp vui chơi, giải trí, ẩm thực dành cho nhiều thế hệ.
Không dừng lại ở mô hình công viên nước, dự án còn hướng đến hình thành không gian kết nối cộng đồng, nơi người dân địa phương và du khách có thể tận hưởng những phút giây thư giãn, tái tạo năng lượng ngay tại khu vực sinh sống, làm việc.
TTC Trảng Bàng Aqua Park đã chính thức đi vào hoạt động và đón những vị khách trải nghiệm đầu tiên
TTC Trảng Bàng Aqua Park sở hữu hệ thống trò chơi nước đa dạng và hấp dẫn. Điểm nhấn nổi bật là bể tạo sóng lớn đầu tiên tại Tây Ninh, mang đến cảm giác như hòa mình giữa đại dương mùa hè sôi động.
Bên cạnh đó là tổ hợp máng trượt cảm giác mạnh rộng 800 m2 dành cho những người yêu thích tốc độ và thử thách; Khu thủy trại liên hoàn nhiều màu sắc dành cho gia đình và trẻ em; Khu Kid Spray cùng sân chơi nước được thiết kế sinh động, an toàn cho trẻ nhỏ, giúp các bé tự do khám phá và sáng tạo.
Song song với các hoạt động vui chơi giải trí quy mô, khu ẩm thực cũng được đầu tư đồng bộ với thực đơn đa dạng các món ăn và đặc sản địa phương hấp dẫn, góp phần hoàn thiện hành trình trải nghiệm cho khách tham quan.
TTC Trảng Bàng Aqua Park sở hữu hồ tạo sóng diện tích đến 1.600 m2
TTC IZ được biết đến là nhà phát triển Bất động sản công nghiệp xanh. Trước đó, TTC IZ đã công bố dự án Khu dân cư Thành Thành Công quy mô 42 ha với tổng mức đầu tư dự kiến trên 1.800 tỷ đồng tại Tây Ninh. Trong đó, phân khu Nhà ở xã hội đầu tiên tại Trảng Bàng là tâm huyết của chủ đầu tư mong muốn đồng hành cùng khát vọng an cư của người dân địa phương.
Sự kiện khánh thành đánh dấu bước hoàn thiện quan trọng trong hệ sinh thái tiện ích Khu dân cư, trực tiếp nâng tầm tiêu chuẩn sống. Đây là hành động hiện thực hóa cam kết của chủ đầu tư trong việc mang lại những giá trị tiện nghi cao cấp nhất cho cư dân ngay từ giai đoạn xây dựng.
Trong khi đó, TTC Hospitality - cũng là thành viên Tập đoàn TTC, đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực du lịch, nghỉ dưỡng và quản lý vận hành công viên nước.
Tính đến hiện tại, TTC Hospitality sở hữu hơn 20 điểm đến gồm các khách sạn, khu nghỉ dưỡng từ 3 đến 5 sao, các khu vui chơi nổi tiếng như TTC World - Thung lũng Tình yêu, TTC World - Tà Cú, các trung tâm hội nghị và nhà hàng… tại những vị trí đắc địa từ Huế trở vào đến miền Tây Nam bộ.
Trước dự án tại Trảng Bàng, TTC Hospitality đã vận hành nhiều mô hình công viên nước như công viên nước tại TTC Resort - Ninh Thuận và TTC Van Phong Aqua Park tại tỉnh Khánh Hòa, TTC Mekong Aqua Park tại tỉnh Vĩnh Long.
Ông Nguyễn Hồng Thanh - Ủy viên Ban thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Tây Ninh tặng hoa chúc mừng đến đại diện lãnh đạo Tập đoàn TTC - bà Huỳnh Bích Ngọc - Phó Chủ tịch Thường trực, Tổng giám đốc Tập đoàn.
Cam kết gắn bó lâu dài
Theo bà Huỳnh Bích Ngọc - Phó Chủ tịch Thường trực, Tổng Giám đốc Tập đoàn TTC, đây là dự án mang nhiều ý nghĩa trong chiến lược phát triển hệ sinh thái hạ tầng, kho vận, nhà ở và du lịch phục vụ cộng đồng tại Tây Ninh, giai đoạn 2026 - 2030 và những năm tiếp theo.
"Mỗi dự án là một cam kết gắn bó lâu dài, vừa tạo ra giá trị, vừa hướng đến sự bền vững và nâng cao chất lượng sống. Trên nền tảng đó, TTC Trảng Bàng Aqua Park được hình thành như một công trình góp phần nâng cao chất lượng sống và bổ sung thêm không gian vui chơi, trải nghiệm tại Tây Ninh", bà khẳng định.
TTC Trảng Bàng Aqua Park mở ra thêm lựa chọn giải trí hiện đại cho người dân địa phương, cộng đồng cư dân xung quanh Khu công nghiệp Thành Thành Công và du khách.
Tại sự kiện, ông Nguyễn Hồng Thanh - Ủy viên Ban thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND Tỉnh Tây Ninh gửi lời chúc mừng, ghi nhận nỗ lực của Tập đoàn.
Ông cho biết, việc đưa vào hoạt động công viên nước hôm nay không chỉ tạo thêm một không gian vui chơi, giải trí lành mạnh cho hàng chục nghìn người lao động, mà còn góp phần hoàn thiện hạ tầng khu công nghiệp, nâng cao chất lượng môi trường sống và làm việc của người lao động, chuyên gia; từng bước hình thành hệ sinh thái đô thị - dịch vụ - công nghiệp hiện đại, nâng cao sức hấp dẫn của môi trường đầu tư tại Trảng Bàng nói riêng và tỉnh Tây Ninh nói chung.
Quốc hội Hàn Quốc vừa thông qua sửa đổi lớn đối với Luật Xúc tiến Du lịch nhằm chấn chỉnh ngành du lịch vốn nhiều năm bị ảnh hưởng bởi các tour giá rẻ dưới dạng tour 0 đồng và tình trạng du khách bỏ đoàn để ở lại nước này, làm lao động bất hợp pháp.
Thông báo mới của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hàn Quốc nêu rõ, quy định sẽ tập trung vào nhóm “công ty du lịch được chỉ định”.
Đây là những doanh nghiệp được cấp phép chuyên đón các đoàn khách lớn từ những quốc gia có thỏa thuận du lịch song phương với Hàn Quốc.
Trong nhiều năm, ngành này bị chỉ trích vì các tour 0 đồng, khi doanh nghiệp chào bán gói du lịch giá cực rẻ để hút khách. Sau đó đơn vị bù lợi nhuận bằng cách ép du khách mua sắm tại các cửa hàng liên kết.
Theo luật sửa đổi, các hành vi ép buộc mua sắm bị nghiêm cấm. Doanh nghiệp lữ hành cũng không được nhận hoa hồng quá mức từ cửa hàng hoặc dùng khoản “lại quả” này để trả lương hướng dẫn viên. Đây được coi là nguyên nhân khiến nhiều hướng dẫn viên gây áp lực buộc khách phải mua hàng.
Các công ty vi phạm có thể bị đình chỉ hoạt động tới 6 tháng hoặc bị thu hồi giấy phép hoàn toàn.
Bộ trưởng Văn hóa, Thể thao và Du lịch Chae Hwi-young cho biết, chính phủ sẽ coi luật sửa đổi này là cơ hội để lập lại trật tự và xây dựng thị trường tour đoàn chất lượng cao tại Hàn Quốc.
Bên cạnh đó, luật mới cũng xử lý vấn đề du khách bỏ trốn khỏi đoàn để ở lại lao động chui tại Hàn Quốc. Các công ty du lịch sẽ phải chịu trách nhiệm pháp lý nếu khách của họ tự ý tách đoàn và cư trú bất hợp pháp.
Cơ quan chức năng nhấn mạnh sẽ xem xét các yếu tố như số lượng người bỏ trốn và nguyên nhân cụ thể trước khi áp dụng hình phạt hành chính.
"Những doanh nghiệp có tỷ lệ khách “mất tích” cao sẽ bị xử lý nghiêm", người đứng đầu Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Hàn Quốc khẳng định.
Để tăng cường giám sát, luật cũng thiết lập cơ chế phối hợp liên ngành, cho phép Bộ Du lịch phối hợp với các cơ quan khác nhằm kiểm soát thị trường hiệu quả hơn.
Các quy định mới dự kiến có hiệu lực sau 6 tháng kể từ ngày chính thức ban hành.
Động thái này được xem là tín hiệu cho thấy Hàn Quốc đang chuyển hướng ưu tiên, không chỉ tập trung tăng số lượng khách du lịch quốc tế, còn hướng tới xây dựng môi trường du lịch chất lượng, nơi du khách được đối xử như thượng khách thay vì bị xem như người tiêu dùng bị ép buộc mua sắm.
Theo số liệu sơ bộ của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hàn Quốc, nước này đã đón khoảng 4,76 triệu lượt khách quốc tế từ tháng 1 đến tháng 3 năm nay, tăng 23% so với cùng kỳ năm 2025, mức cao nhất từng ghi nhận trong quý I.
Trong đó, Trung Quốc là thị trường nguồn lớn nhất với khoảng 1,45 triệu lượt khách, tăng 29%, tiếp theo là Nhật Bản với 940.000 lượt, tăng 20%. Trong khi đó, lượng du khách từ châu Mỹ và châu Âu cũng tăng 17%, lên 690.000 lượt.
Chi tiêu bằng thẻ quốc tế của du khách đạt khoảng 2,18 tỷ USD, tăng 23%, trong khi mức độ hài lòng của khách du lịch đạt 90,8 điểm.
Theo đánh giá của các chuyên gia du lịch, sức lan tỏa toàn cầu của văn hóa Hàn Quốc tiếp tục là động lực chính giúp nước này củng cố vị thế điểm đến hấp dẫn. Tuy vậy, các yếu tố như giá vé máy bay tăng cao hay căng thẳng địa chính trị vẫn có thể ảnh hưởng đến xu hướng du lịch thời gian tới.
Các quan chức kiểm lâm tại Ấn Độ bắt đầu điều tra vụ việc liên quan tới một con voi 65 tuổi bị sơn màu hồng rực để phục vụ việc chụp ảnh nghệ thuật.
Sau đó, con vật đã chết. Sự việc hiện nhận được sự quan tâm của dư luận Ấn Độ và thế giới, được các hãng truyền thông đưa tin vào ngày 1/4.
Các nhà hoạt động vì quyền động vật đã cáo buộc Julia Buruleva, một nhiếp ảnh gia nghệ thuật vốn sinh sống và làm việc tại Barcelona (Tây Ban Nha) có hành vi ngược đãi động vật khi sơn màu hồng lên con voi đực để phục vụ buổi chụp ảnh tại thành phố Jaipur, thuộc bang Rajasthan ở phía tây Ấn Độ.
Những bức ảnh cho thấy một người phụ nữ được phủ màu hồng đang ngồi trên lưng con voi cũng được sơn màu. Bối cảnh buổi chụp hình diễn ra tại một ngôi đền Hindu bỏ hoang. Khi hình ảnh được đăng tải vào tháng 12/2025 đã gây ra làn sóng tranh cãi gay gắt.
"Bộ ảnh không phải là nghệ thuật. Đây là hành vi ngược đãi động vật, hoàn toàn không thể chấp nhận được", một bình luận trên Instagram lên tiếng.
"Tự do sáng tạo không phải là cái cớ thể hiện sự thiếu trách nhiệm", một ý kiến khác đưa ra quan điểm.
Mới đây, nhiếp ảnh gia Buruleva chính thức lên tiếng. Nhiếp ảnh gia cho biết, buổi chụp ảnh diễn ra vào tháng 11/2025 trong chuyến đi tới Ấn Độ kéo dài 6 tuần. Bộ hình không nhằm biện minh, quảng bá hay lên án các tập quán liên quan ở địa phương.
Cũng theo nữ nhiếp ảnh gia, trong suốt quá trình chụp ảnh, con voi không bị gây bất cứ tổn hại tới cơ thể. Bà khẳng định loại sơn sử dụng trên cơ thể con vật là sơn tự nhiên, không độc hại.
"Loại sơn này chỉ dùng trong thời gian ngắn, có thể rửa sạch. Toàn bộ buổi chụp diễn ra nhanh chóng và có sự giám sát của người quản tượng chịu trách nhiệm chăm sóc con voi", bà Buruleva nói.
Suốt quá trình diễn ra buổi chụp, nữ nhiếp ảnh gia cho rằng, con vật không có dấu hiệu căng thẳng mà vẫn bình tĩnh, thoải mái, phản ứng bình thường.
Trong khi đó, ông Shadik Khan là chủ sở hữu con voi cho biết, con vật có tên Chanchal, đã 65 tuổi vào thời điểm chụp ảnh. Trước đó, nó từng phục vụ chở du khách đi tham quan. Khi đã tuổi cao, con vật được nghỉ ngơi. Tuy nhiên vào tháng 2 năm nay, Chanchal đã chết.
"Con vật được sơn lên cơ thể là một loại bột màu làm từ nguyên liệu tự nhiên, có thể dễ dàng rửa trôi và không để lại dấu vết. Buổi chụp hình kéo dài khoảng 10 phút", người quản tượng nói.
Về phần mình, nữ nhiếp ảnh gia cho biết đã nhận được thông báo về cái chết của con voi. Theo thông tin của bà, con vật chết vì tuổi già.
Các quan chức thuộc Sở Lâm nghiệp tại Ấn Độ cho biết, họ đã ghi nhận vụ việc và bắt đầu điều tra. Theo báo cáo, cơ quan chức năng sẽ xem xét liệu các giấy phép cần thiết có được cấp hay không và các quy định về phúc lợi động vật có được tuân thủ hay không.
Được biết, việc dùng voi chở khách du lịch ở Ấn Độ, đặc biệt tại các điểm như pháo đài Amber (Jaipur), đang gây tranh cãi lớn do lo ngại về phúc lợi động vật, bao gồm việc voi bị ép làm việc quá sức, gây thương tích. Nhiều hoạt động bảo vệ động vật đã kêu gọi chấm dứt dịch vụ này, phản ánh xu hướng hướng tới du lịch bền vững và nhân đạo hơn.
Vào tháng 2/2018, một công ty lữ hành ở Ấn Độ chịu chỉ trích dữ dội vì để 2 con voi phải thay nhau phục vụ chở 16 du khách suốt một tiếng. Điều này càng khiến những người yêu động vật phản đối mạnh mẽ công ty này.
