UBND thành phố Đà Nẵng đã ban hành kế hoạch đẩy mạnh thực hiện nếp sống văn minh trong tổ chức tang lễ trên địa bàn trong giai đoạn hiện nay, với nhiều nội dung nhằm hạn chế các hủ tục, mê tín dị đoan và khuyến khích các hình thức mai táng phù hợp.
Theo kế hoạch, các tang lễ phải được tổ chức trang nghiêm, tiết kiệm, phù hợp với truyền thống văn hóa dân tộc và điều kiện của từng gia đình.
Khi có người qua đời, gia đình phải đăng ký khai tử theo quy định. Cờ tang chỉ được treo tại địa điểm tổ chức. Nhạc đám tang phải bảo đảm đúng truyền thống, không mở trước 6h hoặc sau 22h và không vượt quá mức âm thanh cho phép.
Thành phố cũng cấm rải tiền Việt Nam, tiền nước ngoài và vàng mã trên đường đưa tang. Nghiêm cấm lợi dụng tang lễ để đánh bạc hoặc làm các hoạt động mê tín dị đoan dưới mọi hình thức.
Đà Nẵng cũng vận động người dân mai táng trong các nghĩa trang theo quy hoạch, khuyến khích lựa chọn hỏa táng nhằm tiết kiệm quỹ đất, bảo vệ môi trường và phù hợp định hướng phát triển đô thị văn minh.
Ngoài ra, các nghi lễ sau mai táng như làm tuần, giỗ đầu, mãn tang được khuyến khích tổ chức gọn nhẹ, tiết kiệm, phù hợp với phong tục địa phương. Việc ăn uống trong tang lễ chỉ nên diễn ra trong phạm vi gia đình, dòng họ.
Trong kế hoạch cũng nhấn mạnh, việc thực hiện nếp sống văn minh trong tang lễ sẽ gắn với phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa” và các phong trào thi đua khác.
Địa phương cần kịp thời biểu dương, nhân rộng các mô hình, tập thể, dòng họ, gia đình thực hiện tốt nếp sống văn minh trong tang lễ, nhất là các gia đình có người thân qua đời thực hiện hình thức hỏa táng thay cho chôn cất truyền thống.
Bên cạnh công tác tuyên truyền, thành phố sẽ nghiên cứu cơ chế hỗ trợ hỏa táng, thu hút đầu tư cơ sở hỏa táng, lưu giữ tro cốt. Các cán bộ, đảng viên, người có uy tín phải gương mẫu trong vận động người dân lựa chọn hình thức mai táng.
Các địa phương được yêu cầu kiểm tra, chấn chỉnh những trường hợp tổ chức tang lễ không đúng quy định, quản lý chặt hoạt động dịch vụ tang lễ, bảo đảm phù hợp. Cơ quan chức năng cũng công khai thông tin thủ tục khai tử, nghĩa trang, cơ sở hỏa táng, các dịch vụ liên quan để tạo thuận lợi cho người dân.
Luộc trứng là việc tưởng như đơn giản nhất trong bếp, nhưng lại thường xuyên "phản chủ": trứng nứt vỏ, lòng trắng tràn ra nồi, hoặc bóc xong thì sứt mẻ xấu xí. Tin tốt là bạn không cần kỹ thuật cầu kỳ nào cả chỉ một nhúm muối nhỏ trong nồi nước cũng đủ tạo ra khác biệt rõ rệt.
Nghe có vẻ đơn giản quá mức, nhưng mẹo này không chỉ là kinh nghiệm dân gian mà còn có cơ sở khoa học khá thuyết phục.
Nguyên nhân phổ biến khiến trứng bị nứt là sốc nhiệt: trứng lạnh gặp nước sôi đột ngột, lớp vỏ và phần bên trong giãn nở không đồng đều.
Khi thêm muối vào nước, quá trình truyền nhiệt diễn ra ổn định hơn, giúp giảm bớt "áp lực" lên vỏ trứng. Nhờ đó, trứng ít bị nứt vỡ ngay từ khi bắt đầu sôi, giữ được hình dáng đẹp hơn sau khi luộc.
Trong trường hợp trứng vẫn bị rạn vỏ, nước muối nóng sẽ giúp lòng trắng đông lại nhanh hơn.
Protein trong trứng gặp nhiệt và môi trường muối sẽ kết tủa nhanh, tạo thành lớp "bịt kín" tự nhiên ngay chỗ nứt. Điều này hạn chế tối đa việc lòng trắng trào ra ngoài, giữ trứng vẫn gọn gàng và không bị mất nhiều chất.
Một trong những phiền toái lớn nhất khi ăn trứng luộc là bóc vỏ khó, đặc biệt với trứng tươi.
Muối trong nước luộc giúp lớp màng mỏng giữa vỏ và lòng trắng tách ra dễ hơn. Khi kết hợp thêm bước ngâm nước lạnh sau khi luộc, vỏ trứng sẽ bong ra nhanh, hạn chế tình trạng dính sát hay làm rách bề mặt trứng.
Dù vỏ trứng khá kín, quá trình luộc vẫn có thể cho phép một lượng rất nhỏ khoáng chất từ môi trường nước tác động đến cấu trúc bên trong.
Kết quả là trứng có vị đậm đà hơn nhẹ nhàng so với luộc bằng nước thường — một thay đổi tinh tế nhưng đủ để nhiều người nhận ra khi ăn trực tiếp mà không cần chấm thêm gia vị.
Muối còn giúp hạn chế mùi tanh thường gặp ở trứng, đặc biệt là trứng để lâu ngày.
Ngoài ra, nước muối cũng góp phần làm sạch bề mặt vỏ trứng tốt hơn, giúp món ăn sau khi luộc có mùi dễ chịu và "sạch" hơn rõ rệt.
Bạn không cần dùng quá nhiều muối. Chỉ khoảng 1-2 thìa cà phê cho một nồi nước là đủ.
Cho muối ngay từ khi nước còn lạnh.
Thả trứng vào rồi đun lên từ từ để tránh sốc nhiệt.
Sau khi trứng chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh vài phút để dễ bóc vỏ hơn.
Một nhúm muối nhỏ tưởng chừng vô nghĩa lại có thể giải quyết gần như toàn bộ "rắc rối kinh điển" khi luộc trứng: nứt vỏ, bóc khó, trứng xấu và kém ngon.
Đôi khi, nâng cấp một món ăn quen thuộc không nằm ở kỹ thuật phức tạp — mà chỉ ở một thay đổi rất nhỏ trong thói quen nấu nướng. Nếu chưa từng thử, lần tới khi luộc trứng, bạn có thể bắt đầu bằng đúng… một nhúm muối.
Mới đây, tại chương trình "Khoảng cách tới sức khỏe", bác sĩ Ngụy Trí Vỹ, làm việc tại Khoa Cấp cứu Bệnh viện Đài Trung, Đài Loan (Trung Quốc) đã chia sẻ về một trường hợp nam sinh 15 tuổi mắc gan nhiễm mỡ.
Theo bác sĩ, nam sinh được gia đình đưa đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng đau bụng dữ dội. Kết quả khám cho thấy bệnh nhi bị béo phì, viêm dạ dày cấp tính. Kết quả siêu âm cho thấy gan của bệnh nhân trắng xóa, được chẩn đoán mắc gan nhiễm mỡ nặng.
Khi khai thác về chế độ ăn uống, bác sĩ phát hiện nam sinh hiếm khi ăn hoa quả nhưng lại thường xuyên ăn gà rán, uống trà sữa.
Theo bác sĩ Ngụy Trí Vỹ, việc tiêu thụ nhiều gà rán và trà sữa là yếu tố khiến bệnh nhi bị béo phì và mắc gan nhiễm mỡ.
Bác sĩ Tiền Chính Hoằng, Giám đốc Trung tâm Phòng ngừa và Điều trị Bệnh Gan, Bệnh viện Keelung Chang Gung Memorial ở Đài Loan (Trung Quốc) cho biết thực phẩm chiên rán ngập dầu chẳng hạn như gà rán, khoai tây chiên,.. là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, loại thực phẩm này thường chứa lượng lớn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
Theo một đánh giá năm 2021 trên tạp chí Frontiers in Nutrition, ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể dẫn đến tăng hàm lượng mỡ trong gan, góp phần tăng nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ.
Trong khi đó trà sữa lại chứa nhiều đường. Theo bác sĩ Tiền Chính Hoằng, đồ uống chứa nhiều đường có thể gây hại cho gan nếu ăn quá nhiều. Nguyên nhân là do quá trình chuyển hóa đường chủ yếu diễn ra ở gan. Đường (sucrose, glucose, fructose) sẽ được chuyển hóa thành glycogen và dự trữ trong gan. Khi cơ thể cần năng lượng, gan thủy phân glycogen thành glucose đưa vào máu.
Khi nạp một lượng đường vừa phải gan vẫn thực hiện chức năng chuyển hóa hiệu quả. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều đồ uống chứa đường có thể gây ra tình trạng dư thừa đường. Lượng đường dư thừa này sẽ được gan chuyển đổi thành chất béo và tích tụ trong gan, từ đó làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ.
Bác sĩ Ngụy Trí Vỹ cho biết, nam sinh sau đó đã được bác sĩ tư vấn chế độ dinh dưỡng và chế độ tập luyện phù hợp để giảm cân. Đồng thời bệnh nhi cũng được sử dụng thuốc để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.
Một vụ nổ nồi áp suất khi nấu bánh ú vừa xảy ra tại tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) đã khiến cả căn bếp bị phá hủy nghiêm trọng, nhiều thiết bị gia dụng hư hỏng nặng. May mắn, không có ai ở gần hiện trường vào thời điểm xảy ra sự cố.
Theo truyền thông Trung Quốc, trong dịp Tết Đoan Ngọ vừa qua, một gia đình ở Quảng Đông đã dùng nồi áp suất để luộc bánh ú.
Tuy nhiên, khi những chiếc bánh chưa kịp chín, một tiếng nổ lớn bất ngờ vang lên từ căn bếp sau đó khói bụi bốc lên mù mịt.
Nghe thấy tiếng động bất thường, các thành viên trong gia đình chạy đến kiểm tra thì phát hiện toàn bộ khu vực bếp đã bị tàn phá nghiêm trọng. Các vật dụng bị văng tung tóe khắp nơi, nhiều thiết bị hư hỏng nặng. Chiếc máy hút mùi gắn trên tường cũng bị sức ép từ vụ nổ đánh bật xuống đất và vỡ nát. Sự việc khiến mọi người vô cùng sợ hãi.
Một thành viên trong gia đình cho biết nguyên nhân có thể xuất phát từ việc nồi được nhồi quá nhiều bánh ú, khiến phần lá gói hoặc dây buộc vô tình làm tắc lỗ thoát khí của nồi áp suất. Khi hơi nước không thể thoát ra ngoài, áp suất bên trong liên tục gia tăng và cuối cùng dẫn đến vụ nổ.
Đây không phải là lần đầu tiên xảy ra những tai nạn tương tự trong mùa Tết Đoan Ngọ. Những năm gần đây, Trung Quốc liên tục ghi nhận các vụ nổ nồi áp suất liên quan đến việc nấu bánh ú.
Tháng 5/2025, một phụ nữ ở tỉnh Chiết Giang từng gặp sự cố tương tự khi sử dụng nồi áp suất nấu bánh ú, khiến trần nhà bếp bị thổi tung.
Trước đó, vào tháng 6/2024, một phụ nữ tại thành phố Ôn Châu cũng bị bỏng nặng do nồi áp suất phát nổ. Nạn nhân bị tổn thương nghiêm trọng ở vùng mặt và mất thị lực ở mắt phải.
Các chuyên gia cảnh báo, nếu sử dụng không đúng cách, nồi áp suất có thể biến thành "quả bom", rất nguy hiểm.
Nguyên lý hoạt động của loại nồi này là tạo ra áp suất cao trong không gian kín để tăng nhiệt độ sôi của nước và đẩy nhanh quá trình nấu chín thức ăn. Khi áp suất trong nồi quá cao và khí không thể thoát ra ngoài, nồi có thể nổ. Đó là lý do nồi áp suất luôn được trang bị van xả áp. Nếu van bị cặn thức ăn bịt kín, hơi không được xả bớt, áp suất quá cao sẽ gây nổ.
Các chuyên gia chỉ ra rằng hầu hết các nồi áp suất đều được làm bằng hợp kim nhôm; việc sử dụng lâu dài trong môi trường nhiệt độ và áp suất cao có thể gây "mỏi" kết cấu, làm giảm độ bền của thân nồi và làm tăng nguy cơ tai nạn. Nhìn chung, thời gian sử dụng được khuyến nghị của nồi áp suất là từ 5 đến 8 năm; người dùng nên thường xuyên kiểm tra và thay thế thiết bị cũ kịp thời.
Các chuyên gia về đồ gia dụng và phòng cháy chữa cháy Trung Quốc nhắc nhở rằng nếu bạn định tự nấu bánh ú trước ngày lễ, cần đảm bảo rằng tất cả các bộ phận của nồi áp suất đều hoạt động bình thường và lỗ thoát khí không bị chặn. Tránh sử dụng nồi áp suất mà không có người trông coi trong thời gian dài, chú ý tuân thủ các quy định vận hành để đảm bảo an toàn.
