Theo dữ liệu mới nhất từ nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda, ba trung tâm du lịch lớn của Việt Nam gồm Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM vẫn vững vàng giữ vị trí top 3 những điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất tại Việt Nam, tiếp tục duy trì sức hút với du khách trong và ngoài nước.
Tuy vậy, ngay trong cao điểm hè, những điểm đến và “tọa độ mới” có cảnh quan thiên nhiên, khí hậu mát mẻ, trong lành giúp “giải nhiệt” như Lý Sơn, Măng Đen, Phú Quốc, Côn Đảo, Mai Châu, Tây Ninh… nổi lên là những lựa chọn thay thế cho khách muốn tránh các đô thị du lịch lớn, tìm về không gian du lịch còn xanh và không quá đông đúc.
Trong đó, Phú Quốc nổi bật khi trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất bởi du khách đến từ Ấn Độ và Ba Lan, cho thấy sự lên ngôi của các kỳ nghỉ biển tại Việt Nam.
Ông Daniel Muhor, Tổng giám đốc (General Manager) Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort, nhận định xu hướng du lịch hè năm nay đã có nhiều thay đổi. Du khách không còn đơn thuần tìm nơi “trốn nóng”, mà hướng đến những trải nghiệm có chiều sâu, được cá nhân hóa và tạo sự kết nối giữa các thành viên trong gia đình.
Một trong những xu hướng nổi bật là du lịch gia đình đa thế hệ khi ông bà, cha mẹ và con cái cùng tham gia một chuyến đi.
Theo ông Muhor, nhóm khách này có nhu cầu cao đối với các khu nghỉ dưỡng có hệ sinh thái dịch vụ đầy đủ, nơi mỗi thành viên có không gian riêng nhưng vẫn dễ dàng kết nối thông qua các hoạt động chung. Nhờ lợi thế vị trí gần các điểm vui chơi như VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc và Grand World Phú Quốc, khu nghỉ dưỡng ghi nhận lượng khách gia đình tăng cao trong mùa hè.
Đối với khách gia đình, khu nghỉ dưỡng phát triển các chương trình kết nối thành viên thông qua những hoạt động như thu hoạch rau tại vườn hữu cơ, trải nghiệm thu hoạch dừa hay xem phim ngoài trời.
Bên cạnh nghỉ dưỡng, du khách cũng ngày càng quan tâm đến những hoạt động giúp tạo kỷ niệm chung như trải nghiệm thiên nhiên, vui chơi ngoài trời hoặc các chương trình dành riêng cho trẻ em.
Một thay đổi khác của thị trường là ẩm thực không còn đóng vai trò phụ trong chuyến đi. Với nhiều du khách, khám phá món ăn địa phương, thưởng thức hải sản cao cấp hay trải nghiệm các bữa tiệc đặc biệt đã trở thành mục tiêu chính.
Xu hướng du lịch ẩm thực (Culinary Tourism) đang mở ra cơ hội cho các điểm đến ven biển như Phú Quốc, nơi có lợi thế về nguồn hải sản phong phú và văn hóa ẩm thực đặc trưng.
Theo nền tảng The Booking.com, không chỉ ẩm thực tươi ngon, các sản phẩm du lịch wellness (chăm sóc sức khỏe) đang dần trở thành một lợi thế cạnh tranh của Phú Quốc và các điểm đến của Việt Nam.
Các khu nghỉ dưỡng khai thác lợi thế từ biển, khí hậu và hệ sinh thái tự nhiên để phát triển những trải nghiệm như spa, yoga, thiền, trị liệu bằng khoáng chất biển hay các liệu trình chăm sóc da sử dụng nguyên liệu địa phương.
Ngoài các trung tâm chăm sóc sức khỏe, còn có nhiều trải nghiệm khám phá phong phú như trekking rừng, ghé thăm các trang trại tiêu truyền thống hoặc thưởng thức phong vị ẩm thực địa phương.
Theo ông Daniel Muhor, resort đã triển khai thêm các gói chăm sóc sức khỏe tại spa, kết hợp các hoạt động như yoga đón bình minh, thiền định hướng ra đại dương và các trải nghiệm thư giãn gắn với thiên nhiên. Ngoài ra, gói nghỉ dưỡng Island Retreat hướng đến nhóm khách tìm kiếm kỳ nghỉ trọn vẹn, với không gian villa cao cấp cùng các dịch vụ ẩm thực và chăm sóc sức khỏe trong cùng một hành trình.
Ông Trần Đoàn Thế Duy, Tổng giám đốc Vietravel, cho biết du lịch ngày nay không còn dừng lại ở việc đưa du khách đến các điểm tham quan, mà được nâng tầm thành những hành trình đủ chất lượng, giàu cảm xúc và giàu giá trị để mỗi chuyến đi thực sự trở thành một trải nghiệm đáng nhớ và thôi thúc du khách quay trở lại.
“Nhu cầu du lịch hè của người Việt vẫn duy trì tích cực, nhưng du khách có xu hướng lựa chọn hành trình kỹ hơn, ưu tiên sự phù hợp về thời gian, mức độ thuận tiện, chất lượng dịch vụ và chiều sâu trải nghiệm trong mỗi chuyến đi. Vì thế các dịch vụ điểm đến cũng phải thay đổi theo”, ông Duy nhận định.
Ngày 16-4, lực lượng cứu hộ khu vực Bãi Sau (phường Vũng Tàu, TP.HCM) đã cứu sống hai du khách người Đồng Nai bị sóng cuốn ra xa bờ khi tắm biển.
Thông tin ban đầu, khoảng 8h cùng ngày, ông N.H.L. (53 tuổi) và bà N.T.Đ. (49 tuổi, du khách đến từ Đồng Nai) vui chơi, tắm biển ở khu vực Bãi Sau.
Tuy nhiên sau đó cả hai bất ngờ bị dòng chảy cuốn ra xa bờ rồi mất sức dần, chới với giữa biển nước.
Phát hiện sự việc, lực lượng cứu hộ bãi biển thuộc Công ty TNHH Tâm Hoàng Thiên khẩn trương triển khai phương án cứu nạn.
Chỉ trong thời gian ngắn, lực lượng cứu hộ đã tiếp cận, đưa được cả hai nạn nhân vào bờ an toàn.
Thời điểm này, hai du khách đã lả đi do mất sức và ngạt nước.
Lực lượng cứu hộ nhanh chóng tổ chức sơ cứu, hỗ trợ hô hấp cho hai nạn nhân. Một lúc sau, sức khỏe của cặp vợ chồng dần ổn định trở lại.
Theo một thành viên cứu hộ bãi biển, gần đây khu vực Bãi Sau xuất hiện nhiều dòng chảy rút nước rất mạnh ra xa bờ, gây nguy hiểm cho người tắm biển, đặc biệt vào buổi sáng.
Vì vậy, du khách khi tắm biển cần cảnh giác, tuân thủ cảnh báo và chỉ dẫn của lực lượng cứu hộ. Hạn chế tắm xa bờ và khu vực vắng người để đảm bảo an toàn cho bản thân.
Ấn tượng đầu tiên của du khách khi đến Puppy Farm chính là khu nhà mang phong cách châu Âu cổ điển với những bức tường đá, ô cửa gỗ và khu vườn rực rỡ hoa cỏ. Không gian ấy gợi cảm giác như đang lạc bước vào một ngôi làng nhỏ giữa trời Âu, vừa lãng mạn vừa bình yên. Những tiểu cảnh được chăm chút tỉ mỉ trở thành background lý tưởng cho các bộ ảnh check-in đầy nghệ thuật.
Bên cạnh đó, khu vườn nhiệt đới với những hàng dương xỉ khổng lồ, lối đi phủ sương mờ huyền ảo mang đến cảm giác như bước vào một khu rừng cổ tích. Sự kết hợp giữa cây xanh, đá tự nhiên và hiệu ứng sương tạo nên không gian thư giãn độc đáo, giúp du khách tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp trong lành của Đà Lạt.
Hàng trăm cây dương xỉ Úc, tổ quạ, cà na Ấn Độ, kiểng lá bản to được bố trí nhiều tầng lớp đan xen nhau tạo cảm giác như một khu rừng thu nhỏ. Xen giữa màu xanh bất tận là những gam đỏ, vàng, tím của các loại cây lá màu khiến khu vườn trở nên sinh động như một bức tranh nhiệt đới.
Tiếng nước chảy róc rách, hệ thống phun sương mờ ảo cùng những tiểu cảnh hồ nước khiến nơi đây trở thành "tọa độ tránh nóng" lý tưởng trong mùa hè.
Mỗi mùa ghé đến, nông trại này lại "thay áo mới" bằng những trải nghiệm độc đáo. Chính sự biến hóa liên tục ấy đã khiến nơi đây trở thành điểm đến được nhiều du khách ưu tiên lựa chọn khi đến với Đà Lạt.
Bước vào Puppy Farm, điều đầu tiên khiến du khách thích thú chính là không gian sân thả cún rộng lớn - nơi quy tụ hơn 150 chú chó thuộc 36 giống nổi tiếng như Husky, Alaska, Samoyed, Corgi, Shiba Inu hay Poodle.
Nếu những chú Alaska, Husky mang dáng vẻ "khổng lồ" nhưng hiền lành và ngáo ngơ, thì hội Corgi chân ngắn hay Poodle tóc xoăn lại tinh nghịch như những diễn viên hài nhí. Cả khu vực giống như một "thế giới cổ tích biết chạy", nơi tiếng cười trẻ nhỏ hòa lẫn tiếng sủa vui tai tạo nên bầu không khí đầy năng lượng.
Khác với nhiều mô hình cà phê thú cưng chật hẹp, các "bé cún" tại đây được tự do chạy nhảy trên sân rộng, thân thiện và cực kỳ dạn người. Chỉ cần ngồi xuống vài phút, du khách đã có thể bị "bao vây" bởi những chiếc đuôi vẫy lia lịa và ánh mắt nũng nịu đáng yêu đến tan chảy.
Rời khu cún cưng, du khách tiếp tục khám phá không gian được ví như "vườn thú mini giữa cao nguyên". Những chú chuột lang nước Capybara điềm tĩnh, gấu mèo Raccoon tinh nghịch hay lạc đà Alpaca với gương mặt "tấu hài tự nhiên" luôn khiến du khách thích thú.
Đặc biệt, trên đồi cao bên thảm có xanh nước chảy róc rách, đàn dê Mini Silky với bộ lông dài mượt hay những chú Pony lon ton trên thảm cỏ tạo nên cảm giác như đang lạc vào một nông trại châu Âu thu nhỏ giữa lòng Đà Lạt.
Không chỉ đơn thuần để ngắm nhìn, nhiều loài vật tại đây còn rất thân thiện, cho phép du khách tương tác, cho ăn và chụp ảnh gần gũi.
Nếu không gian hoa cỏ mang đến sự thư thái, thì khu trò chơi tại Puppy Farm lại giống như một "bản hòa ca tốc độ" giữa núi rừng.
Nổi bật nhất là hệ thống xe trượt cỏ và đường trượt phao khô dài 170 m đổ dốc từ rừng thông xuống cánh đồng hoa rực rỡ. Cảm giác lao vun vút giữa gió cao nguyên, phía trước là thảm hoa nhiều màu sắc trải dài như một dải lụa khiến trải nghiệm này vừa phấn khích vừa thơ mộng.
Cách đó không xa, đường đua Go-Kart lại là điểm "gây nghiện" với giới trẻ. Tiếng động cơ rền vang giữa không gian xanh mướt của đồi thông tạo nên một sự đối lập đầy thú vị với vẻ lãng mạn vốn có của Đà Lạt.
Không chỉ là điểm vui chơi, Puppy Farm còn mang đến trải nghiệm nông nghiệp công nghệ cao đầy thú vị.
Tại khu Farm 2, du khách có thể đi xe điện tham quan các nhà kính hiện đại, tự tay hái dâu tây Nhật Bản, cà chua cherry socola, cherry trứng sữa hay khám phá các loại nông sản độc đáo như dưa Pepino Nam Mỹ, bí thiên nga, dưa lưới và rau thủy canh.
Những khu vườn xương rồng, vườn bí ngô khổng lồ hay vườn sen đá với hàng trăm chủng loại cũng trở thành điểm check-in được yêu thích.
Không quá ồn ào như khu vui chơi giải trí, cũng không chỉ đơn thuần là một nông trại tham quan, Puppy Farm giống như một "thế giới thu nhỏ" nơi du khách có thể tìm thấy đủ mọi cung bậc cảm xúc: Từ sự bình yên giữa thiên nhiên xanh mát, niềm vui khi vuốt ve thú cưng cho đến cảm giác phấn khích khi lao xuống những đường trượt giữa biển hoa.
Có lẽ vì thế mà trong hành trình khám phá Đà Lạt của nhiều du khách hôm nay, Puppy Farm không còn là lựa chọn "nên ghé", mà đã trở thành điểm đến "nhất định phải đến".
Sự kết hợp giữa cảnh quan độc đáo, trải nghiệm tương tác và các sản phẩm du lịch hiện đại đang giúp Puppy Farm trở thành điểm đến hấp dẫn của Đà Lạt, nơi mỗi du khách đều có thể tìm thấy những khoảnh khắc thư giãn, vui tươi và đầy cảm hứng giữa thiên nhiên phố núi.
Ngày xưa tôi từng phải ăn cơm với trái cây, cụ thể là ăn với chuối vì không có món khác.
Lúc đó tôi ở một nội trú thời trung học, gặp bữa thức ăn ở trường tệ quá, tôi nuốt không trôi mà khẩu phần của ai cũng có một trái chuối, là món tráng miệng thường xuyên của học trò, không chuối già thì chuối sứ.
Vậy là tôi ăn cơm với chuối, ban đầu cũng lạ lạ, phải chan nước mắm để "rào chắn" độ ngọt. Lâu dần cũng quen, trở thành một dạng nhận thức. Ăn tự nhiên hơn.
Tôi hỏi một người bạn dân Cần Thơ gốc Gò Công: Dân miền Tây ăn cơm với chuối, xoài hoặc dưa hấu có phải bất đắc dĩ không?
Ông trả lời: "Nhiều người lớn nói hồi xưa làm lụng ngoài đồng nên gặp chuối chín thì xắn ra ăn với cơm, ăn lẹ để làm tiếp riết thành quen, còn ăn với xoài - non hoặc xanh thì kèm với khô hay món kho lạt là có chủ đích đàng hoàng.
Như vậy ăn cơm với xoài phức tạp hơn, phải gọt vỏ bằng dao và cắt miếng để loại bỏ hột, không phải là bữa cơm tiện ích như ăn cơm với chuối mà là một dạng bữa ăn chính thức dùng xoài như một thứ điều vị đối với cái mặn của mắm, của khô".
Tôi hỏi: "Thế ông từng ăn cơm với chuối chưa?". Ông nói kẹt lắm mới ăn cơm với chuối chan nước mắm.
Nhiều người dân miền Tây thường nói một câu tự an ủi: "Cơm có chuối là đủ đôi, nghèo mấy cũng vui". Câu này nói về hai loại nông sản quen thuộc tại chỗ của người dân tại đây: cơm - từ gạo và chuối.
Người Việt có hai lằn ranh trong văn hóa ẩm thực của số đông: mặn và ngọt. Cơm là thứ tinh bột nặng về bên mặn hơn nhiều. Người ta thường nói: "Cơm với cá như má với con". Đó cũng là một thứ kinh nghiệm chắt lọc từ ngàn năm.
Tinh bột cơm được xếp vào loại carbonhydrate (bột đường) chung với chuối chín là hỗn hợp của ba thứ đường sucrose, fructose và gluocose. Các thứ đó cũng được xếp loại là carbonhydrate. Một món ăn thường dành cho những người làm việc nặng.
Còn những trái cây khác? Do là một địa phương phong phú trái cây nhiệt đới, người miền Nam đã thử đưa trái cây vào trong bữa cơm, nhưng không phải kiểu bất đắc dĩ như hoàn cảnh cơm với chuối đã nói ở trên.
Ngoài cá hay động vật địa phương sông nước, ngoài rau, người miền Tây thường đưa các loại trái cây vào bữa ăn làm phong phú cho hương vị mảng xanh thực vật.
Trước là cây nhà lá vườn từ thời xưa theo lối tự cung tự cấp. Nhưng ăn với loại trái cây nào ngon, nhận thức hình thành, món đó sẽ được giữ lại và phổ biến.
Những món còn lại đó ăn trong bữa cơm, ta có thể thấy như dưa hấu trong những bữa ăn tại rẫy. Rồi một số món được nâng cấp lên thành cao cấp hơn như gỏi măng cụt.
Trong văn học, phần viết về các loại mắm miền Nam, Vũ Bằng đã dành một đoạn để tả lại sự ngạc nhiên của mình khi lần đầu chứng kiến nếp ăn uống của người bản địa. Ông kể lại cảnh nhìn thấy người dân lao động xới một chén cơm trắng phau phau, gắp một miếng khô mặn chát hoặc một miếng mắm sống, rồi ngay lập tức cắn kèm một miếng dưa hấu đỏ au hoặc bẻ trái chuối cắn ăn cùng cơm.
Kiểu ăn thực ra là để cân bằng cái mặn của miếng khô. Còn nói mắm sống mặn chát có lẽ Vũ Bằng tiên sanh chưa biết hân thưởng mắm miền Nam.
Trong các tản văn viết về ẩm thực tuổi thơ hay đời sống xóm giềng, Nguyễn Ngọc Tư thường xuyên nhắc đến cảnh những đứa trẻ hoặc những người nông dân đi làm đồng về trễ, lỡ bữa.
Nguyễn Ngọc Tư viết: Họ thường bới một chén cơm hoặc dĩa cơm nguội, trong bếp không còn đồ mặn gì ngoài chút nước tương hay cặn nước kho cá tộ. Người ta chan chút nước mặn mòi đó vào cơm, rồi lột một trái chuối sứ chín rục bóp bấy trộn đều vào chén cơm rồi lùa ăn.
Đó là một hoàn cảnh, không phải là món thư khoái (comfort food) như các nhà tiếp thị du lịch nói: cơm với chuối ngon nhức nách.
Khi nói "cơm chuối ngon nhức nách", họ phải chứng minh cái việc vượt qua lằn ranh mặn ngọt bằng nghiễn ra một số món cơm với chuối 2.0, 3.0, như dùng chuối xắt miếng nhỏ, tẩm bột chiên rồi đem kho ăn với cơm biểu sao không nhức nách?
Cũng có thể nói thêm, những người làm việc nặng ngoài trời, cần nhiều năng lượng, nên thích đồ ngọt. Trong các loại trái cây, dễ trồng nên chuối được dùng làm nguồn "ngọt" tạo năng lượng. Đó là một hành trình truyền thống.
Cho đến khi khá giả, cảnh người cha ăn cơm với chuối ngoài đồng gây luyến nhớ. Mỗi người làm một chén cơm chuối. Nhưng phải có nước mắm, chớ không quen, ăn cơm với chuối chay sao được!
Có lẽ chính vì vậy chuối ấy đã đi vào đời sống phong phú hơn chớ không chỉ là cơm với chuối. Bánh tét nhưn chuối có tỷ lệ ăn ngang với bánh tét nhưn mặn. Bánh chuối - dùng bột bánh mì nhào chung với chuối rồi nướng chín, cũng là một sản phẩm nằm trong khẩu vị của người miền Tây.
Các nhà tiếp thị du lịch còn đi xa hơn, chiên cơm với các thứ xong, nắm lại thành vắt, cho chuối vào làm nhưn như một biến tấu của bánh tét nhưn chuối.
