Ngày mới với tin tức sức khỏe: Phát hiện thời điểm ‘vàng’ để ăn trứng

Tuy nhiên, râu bắp lại được sử dụng trong y học cổ truyền nhờ nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe, theo trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Bà Ansley Hill, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết râu bắp chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể. Các sợi này hỗ trợ quá trình phát triển của trái bắp, đồng thời mang giá trị dược liệu.

Trong dân gian, râu bắp được dùng để hỗ trợ các bệnh liên quan đến tuyến tiền liệt, nhiễm trùng đường tiết niệu, sốt rét và bệnh tim.

Râu bắp có thể dùng tươi hoặc phơi khô. Phần lớn được dùng để nấu nước uống, pha trà hoặc chiết xuất thành dạng viên.

Râu bắp cung cấp flavonoid, một nhóm chất chống oxy hóa quan trọng. Chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Ngoài ra, râu bắp còn chứa vitamin C, vitamin K, polyphenol và tannin. Những hợp chất này góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường và viêm.

Tại nhiều nơi, râu bắp còn được dùng như một loại nước lợi tiểu tự nhiên, hỗ trợ hoạt động của hệ tiết niệu.

Phản ứng viêm kéo dài có liên quan đến nhiều bệnh như tim mạch và tiểu đường. Râu bắp chứa magie, khoáng chất giúp điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể.

Râu bắp có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Các hợp chất trong râu bắp giúp tăng sản xuất insulin và hỗ trợ chức năng tuyến tụy.

Nhờ đó, râu bắp có thể góp phần hạn chế tình trạng tăng đường huyết.

Râu bắp giúp cơ thể đào thải lượng nước dư thừa, từ đó hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, râu bắp còn có khả năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Râu bắp khá an toàn nhưng không phù hợp với tất cả trường hợp. Người dị ứng với bắp cần tránh sử dụng.

Râu bắp có thể tương tác với thuốc lợi tiểu, thuốc huyết áp, thuốc tiểu đường, thuốc chống viêm và thuốc làm loãng máu. Người đang uống các thuốc này cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Nguồn: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-rau-bap-voi-suc-khoe-va-luu-y-khi-su-dung-185260402111748666.htm

Mất ngủ hoặc khó ngủ là tình trạng khá phổ biến, thường liên quan căng thẳng, thói quen dùng thiết bị điện tử hoặc sinh hoạt thiếu điều độ. Bên cạnh duy trì giờ ngủ ổn định, một số thực phẩm giàu dưỡng chất như chuối có thể hỗ trợ cơ thể dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Hỗ trợ cơ thể sản xuất hormone gây buồn ngủ

Theo Healthline, chuối chứa tryptophan - một loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tạo ra được. Khi đi vào não, tryptophan được chuyển hóa thành serotonin và melatonin, hai hormone có vai trò điều hòa giấc ngủ.

Serotonin giúp cơ thể thư giãn, ổn định tâm trạng, trong khi melatonin hỗ trợ điều chỉnh chu kỳ ngủ - thức tự nhiên. Ăn thực phẩm giàu tryptophan có thể rút ngắn thời gian đi vào giấc, cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Cung cấp magie để thư giãn cơ bắp

Khoáng chất này có vai trò làm dịu hệ thần kinh, hỗ trợ thư giãn cơ bắp và góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ. Thiếu magie có thể liên quan tình trạng ngủ không sâu giấc hoặc dễ thức giấc ban đêm. Ngoài chuối, các loại hạt, đậu và ngũ cốc nguyên cám cũng là nguồn bổ sung magie tốt.

Giàu kali có thể giảm chuột rút ban đêm

Chuối là thực phẩm giàu kali - chất điện giải quan trọng giúp duy trì hoạt động của cơ và thần kinh. Kali có thể hỗ trợ giảm nguy cơ chuột rút khi ngủ, từ đó giấc ngủ liền mạch hơn. Người thường xuyên vận động hoặc hay bị chuột rút, co cứng cơ vào ban đêm ăn thực phẩm giàu kali có thể hữu ích.

Carbohydrate giúp cơ thể dễ buồn ngủ hơn

Lượng carbohydrate tự nhiên trong chuối có thể giúp tryptophan được vận chuyển vào não dễ hơn. Điều này góp phần thúc đẩy quá trình sản xuất serotonin và melatonin, thư giãn cơ thể, giảm mất ngủ. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều thực phẩm ngọt hoặc quá no sát giờ đi ngủ vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

No lâu, hạn chế thức giấc do đói

Theo Verywell Health, chất xơ trong chuối tạo cảm giác no và làm chậm quá trình tiêu hóa. Nhờ đó, ăn một quả chuối vào buổi tối có thể hạn chế tình trạng tỉnh giấc giữa đêm do đói bụng.

Chuối xanh thường chứa nhiều chất xơ hơn, trong khi chuối chín có hàm lượng đường tự nhiên cao hơn và vị ngọt đậm hơn.

Các chuyên gia cho rằng thời điểm phù hợp để ăn chuối là khoảng một đến hai giờ trước khi ngủ. Khoảng thời gian này giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Để ngủ ngon hơn, ngoài kết hợp thực phẩm phù hợp cần duy trì giờ ngủ ổn định, hạn chế dùng điện thoại trước khi ngủ, tránh caffeine vào buổi tối và giữ phòng ngủ yên tĩnh, tối và mát.

Nếu tình trạng khó ngủ kéo dài, thường xuyên thức giấc hoặc mệt mỏi ban ngày, người bệnh nên đi khám để được đánh giá các rối loạn giấc ngủ tiềm ẩn.

Tin Gốc: Vnexpress

Tại các chợ truyền thống, nhiều loại cá quen thuộc chỉ có giá vài chục nghìn đồng mỗi kilogam nhưng giá trị dinh dưỡng không hề thấp. Trong đó, cá mòi, cá nục và cá trích là những lựa chọn dễ mua, dễ chế biến, phù hợp với bữa cơm của nhiều gia đình.

Cá mòi - “cá hồi của người nghèo”

Cá mòi là loại cá nhỏ nhưng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

Theo Health, so với nhiều loại cá biển khác, cá mòi có giá khá bình dân nhưng lại cung cấp nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA.

Loại cá này còn chứa protein chất lượng cao, vitamin D, vitamin B12 cùng nhiều khoáng chất như canxi, selen và phốt pho. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đáng chú ý trong khi giá thành dễ tiếp cận, cá mòi thường được ví là “cá hồi của người nghèo”.

Nếu được chế biến để ăn cả phần xương mềm, cá mòi còn cung cấp thêm lượng canxi đáng kể, có lợi cho việc duy trì sức khỏe xương và răng.

Omega-3 trong cá có vai trò hỗ trợ hoạt động của tim mạch, não bộ và tham gia vào quá trình điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của món ăn còn phụ thuộc vào cách chế biến. Cá mòi đóng hộp hoặc cá được kho quá mặn có thể chứa nhiều natri, vì vậy người bị tăng huyết áp, bệnh tim hoặc bệnh thận cần chú ý khẩu phần.

Cá nục giàu đạm, giá dễ tiếp cận

Cá nục là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tùy mùa vụ và địa phương, loại cá này thường có giá thấp hơn đáng kể so với nhiều loại hải sản khác.

Theo Nutrients, bên cạnh lượng protein tương đối cao, cá nục còn cung cấp omega-3, vitamin B12, selen, iốt và nhiều vi chất cần thiết.

Những dưỡng chất này tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh, hệ miễn dịch, tuyến giáp và quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Cá nục thuộc nhóm cá có kích thước nhỏ đến trung bình. Nhìn chung, các loại cá nhỏ thường có xu hướng tích lũy ít thủy ngân hơn những loài cá săn mồi lớn và sống lâu năm.

Để hạn chế lượng chất béo không cần thiết, có thể chế biến cá nục bằng cách hấp, kho, nấu canh hoặc nướng thay vì chiên ngập dầu. Khi kho cá, người nội trợ cũng nên kiểm soát lượng muối, nước mắm và đường.

Cá trích - nguồn omega-3 đáng chú ý

Khi nhắc đến thực phẩm giàu omega-3, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, cá trích cũng là nguồn cung cấp loại axit béo này đáng chú ý trong khi giá thành dễ tiếp cận hơn.

Ngoài omega-3, cá trích còn chứa protein, vitamin D, vitamin B12, selen cùng nhiều khoáng chất cần thiết. Các dưỡng chất này góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, thị lực và hệ miễn dịch.

Do nằm ở vị trí tương đối thấp trong chuỗi thức ăn, cá trích thường có nguy cơ tích lũy thủy ngân thấp hơn các loài cá săn mồi lớn như cá kiếm hoặc một số loại cá ngừ.

Dù vậy, người tiêu dùng cần thận trọng với cá trích muối, cá hun khói hoặc các sản phẩm chế biến sẵn vì chúng có thể chứa nhiều muối.

Chọn cá tươi như thế nào?

Khi mua cá, nên chọn những con có mắt trong, mang màu đỏ hoặc hồng tươi, thân săn chắc, vảy bám chặt và không xuất hiện mùi bất thường.

Sau khi mua, cá nên được chế biến sớm hoặc bảo quản lạnh đúng cách để hạn chế nguy cơ hư hỏng và giữ được chất lượng.

Cá mòi, cá nục và cá trích đều là những lựa chọn kinh tế, giàu protein cùng nhiều vi chất. Tuy nhiên, không có một loại thực phẩm nào đáp ứng toàn bộ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Do đó, người dân nên duy trì chế độ ăn uống đa dạng, kết hợp rau xanh, ngũ cốc, đậu, thịt, trứng và các nguồn thực phẩm khác, thay vì phụ thuộc vào một vài món ăn được cho là “bổ”.

Tin Gốc: Dân Trí