Ninh Bình: Ngành du lịch thu hơn 4.200 tỉ đồng trong 9 ngày

Giữa tháng 6, anh Văn Hùng, du khách Hà Nội, quyết định đặt vé máy bay khứ hồi đi Đà Nẵng cho gia đình 4 thành viên với giá 4,8 triệu đồng mỗi người. Dù mức này cao hơn khoảng 800.000 đồng so với trung bình các năm, anh vẫn chốt sớm sau khi biết tin Cục Hàng không đề xuất tăng phụ phí nhiên liệu với các chặng nội địa.

Anh Hùng cho biết, với biến động hiện nay, giá vé có thể còn tăng cao hơn nên việc đặt sớm là cần thiết. Theo tính toán của nam du khách, tổng chi phí cho chuyến đi 3 ngày 2 đêm của gia đình khoảng 28 triệu đồng. Anh cũng từ bỏ ý định đi Thái Lan khi giá vé chặng này hiện lên tới gần 6 triệu đồng mỗi người.

Các chuyên gia du lịch nhận định, giá vé máy bay chịu tác động kép từ tính mùa vụ cao điểm và biến động giá xăng dầu, trở thành vấn đề được quan tâm nhất trong kỳ nghỉ hè năm nay.

Khảo sát sáng 3/4 cho thấy giá vé máy bay khứ hồi chặng Hà Nội - Đà Nẵng vào tháng 6, giờ khởi hành thuận tiện có giá từ 4 triệu đồng, tăng khoảng 500.000 đồng so với trước. Tại chặng Hà Nội - Nha Trang, giá vé ở mức 5,8 triệu đồng, tương đương dịp cao điểm lễ. Tương tự, đường bay Hà Nội - Phú Quốc có giá từ 5,6 triệu đồng, cao hơn một triệu đồng so với cùng kỳ hai tháng trước.

Mức giá này được dự báo tiếp tục tăng khi Cục Hàng không Việt Nam đề xuất áp dụng phụ thu nhiên liệu bay nội địa từ ngày 1/4 đến 30/6. Mức phụ thu cao nhất dự kiến là 680.000 đồng mỗi vé, trong bối cảnh giá nhiên liệu bay Jet A1 tăng mạnh do căng thẳng tại Trung Đông.

Mức tăng đề xuất 300.000-680.000 đồng mỗi chặng tương đương 10-20% giá vé. Trên thế giới, nhiều hãng hàng không đã tăng giá hoặc áp phụ thu nhiên liệu từ giữa tháng 3 theo hai phương án: cộng trực tiếp vào giá vé (tăng 5-20%) hoặc tách riêng phụ phí. Mức phụ thu dao động từ 130.000 đồng đến hơn 10 triệu đồng mỗi chiều với các đường bay xa, hạng vé cao.

Ông Bùi Thanh Tú, Giám đốc Marketing Công ty du lịch Best Price, nhận định việc tăng phụ phí là phù hợp trong bối cảnh giá nhiên liệu biến động mạnh dù ảnh hưởng đến chi phí của du khách. Theo ông Tú, các doanh nghiệp lữ hành khó giữ nguyên giá tour mà chỉ có thể tối ưu chi phí để hạn chế mức tăng. Những đoàn đã chốt vé từ trước sẽ giữ giá cũ, trong khi các sản phẩm mở bán mới phải điều chỉnh theo mặt bằng giá vé hiện tại.

Đại diện doanh nghiệp này dự báo chi phí du lịch hè năm nay của khách lẻ sẽ tăng rõ rệt so với năm ngoái, trong đó vé máy bay chiếm tỷ trọng lớn nhất.

Với giả định mức phụ thu nội địa từ 100.000 đến 250.000 đồng mỗi chiều, vé máy bay khứ hồi chặng Hà Nội - Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm có thể tăng khoảng 200.000-500.000 đồng một khách. Nếu tính cả chi phí vận chuyển tại điểm đến do tác động từ giá xăng dầu, tổng ngân sách chuyến đi của khách lẻ có thể tăng thêm 300.000-700.000 đồng so với cùng kỳ năm ngoái, tùy thời điểm đặt vé và hạng dịch vụ.

Ông Tú phân tích, với gia đình 4 người, mức chi phí phát sinh 1,2-2,8 triệu đồng là con số khiến nhiều du khách phải cân nhắc hoặc thay đổi kế hoạch chuyến đi thay vì quyết định nhanh như trước.

Với các chặng bay xa như Hà Nội - Nha Trang, áp lực giá vé rõ rệt hơn. Giả định mức phụ thu từ 200.000 đến 400.000 đồng mỗi chiều, vé khứ hồi có thể tăng thêm 400.000-800.000 đồng mỗi khách. Nếu cộng chi phí xe đưa đón sân bay, ăn uống và các dịch vụ mặt đất điều chỉnh theo giá nhiên liệu, tổng chi phí chuyến đi có thể cao hơn năm ngoái khoảng 600.000 đồng đến 1,2 triệu đồng mỗi người.

Ông Tú nhận định, với khách lẻ, vé máy bay vẫn là chi phí chiếm tỷ trọng lớn nhất, các dịch vụ còn lại tăng với tốc độ chậm hơn.

Ngoài các đường bay nội địa, du khách đi nước ngoài dịp hè cũng đối mặt với chi phí tăng cao. Sáng 27/3, bà Minh An, đại diện một đơn vị lữ hành tại Hà Nội, cho biết vừa nhận thông báo điều chỉnh phụ phí xăng dầu cho các chặng bay đến Hàn Quốc.

Quy định này áp dụng với tất cả vé đoàn (series) đang ở trạng thái giữ chỗ hoặc đặt cọc, trừ các booking đã thanh toán đủ. Mức phụ phí tăng thêm 910.000 đồng đến hơn một triệu đồng mỗi chặng, tương đương 1,8-2,1 triệu đồng cho một vé khứ hồi.

Thông thường, doanh nghiệp lữ hành nhập trước lượng lớn vé máy bay để xây dựng chương trình tour cho cả năm. Tuy nhiên, do không phải toàn bộ số vé đều được bán hết ngay thời điểm nhập, bà An phải tính toán lại giá tour trong phạm vi ảnh hưởng, thậm chí cân nhắc thu thêm phí đối với những khách mới chỉ đặt cọc.

Đại diện Công ty Du lịch Việt cho biết các đoàn khách đã đặt và thanh toán trước với hãng hàng không nội địa chưa bị áp phụ phí mới, giúp giá tour dịp 30/4 và cao điểm hè vẫn ổn định. Tuy nhiên, ông Vũ, đại diện đơn vị này, nhận định các đơn đặt hàng mới sau ngày 1/4 có thể phải điều chỉnh giá tăng 5-10% nếu phụ phí nhiên liệu được áp dụng.

"Giá vé máy bay nội địa và quốc tế đều chịu áp lực tăng nhưng du khách khó bỏ nhu cầu du lịch. Thay vào đó, họ có thể rút ngắn thời gian hoặc chọn điểm đến gần để tiết kiệm chi phí", ông Vũ nói.

Tú Nguyễn

Nguồn: https://vnexpress.net/du-lich-he-ngon-them-tien-vi-gia-ve-may-bay-tang-cao-5055637.html

Danh sách Cẩm nang Michelin Guide tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP HCM 2026 được công bố hôm 4/6. Năm nay, tổng cộng có 193 cơ sở ở ba thành phố được vinh danh ở các hạng mục, đánh dấu bước phát triển về cả số lượng lẫn chất lượng dịch vụ. Trong đó, số lượng nhà hàng đạt một sao Michelin đã chạm mốc hai con số (11 nhà hàng).

Những đầu bếp trẻ, tự tin đang tái định nghĩa hương vị địa phương trong năm thứ tư Michelin công bố danh sách nhà hàng tại Việt Nam, cho thấy một nền ẩm thực "trưởng thành và đang khẳng định vị thế".

Các sáng tạo ẩm thực Việt Nam đương đại của nhà hàng Gia tại Hà Nội và Upstairs TP HCM được đánh giá cao. Còn với CieL, một sao Michelin 2025, nguồn năng lượng mới và tính chuyên nghiệp ngày càng cao là nhận định của các thẩm định viên.

Nói về Upstairs, ngôi sao mới, các thẩm định viên đánh giá cao sự vận hành chuyên nghiệp và trẻ trung. Nhân viên ăn mặc chỉn chu, giao tiếp song ngữ tự nhiên.

"Đội ngũ quản lý đã định hình được văn hóa phục vụ. Điều ấn tượng nhất là mọi thứ diễn ra rất tự nhiên. Các đầu bếp có mặt để giới thiệu món ăn, nhưng trải nghiệm chưa bao giờ trở nên gò bó hay quá kịch bản", các thẩm định viên cho biết.

Ẩm thực tại những nhà hàng giành sao đều là những món Việt sử dụng nguyên liệu địa phương, công thức truyền thống, kỹ thuật nấu nướng hiện đại và vẫn giữ được tinh thần Việt rõ nét. Thực đơn được xây dựng đơn giản. Với những thực khách tò mò muốn tìm hiểu sâu hơn, nhân viên nhà hàng luôn sẵn sàng chia sẻ thông tin, chẳng hạn những chiếc đĩa được chế tác thủ công lấy cảm hứng từ miền núi, những chiếc gác đũa mô phỏng hình ảnh ruộng bậc thang.

Bên cạnh những ngôi sao Michelin, cẩm nang năm nay còn vinh danh 110 cơ sở ăn uống ở hạng mục Michelin Selected (Michelin tuyển chọn) với 9 tên tuổi mới. Danh sách quán ăn ngon, giá cả phải chăng (Bib Gourmand) cũng tăng lên 72 địa điểm, trong đó có 11 cơ sở mới.

Danh sách tuyển chọn cho thấy nét đặc trưng của các thành phố trên khắp Việt Nam. Trong đó, hương vị riêng biệt từ Bắc vào Nam được thể hiện rõ qua từng nhà hàng tại từng địa phương, theo các thẩm định viên.

TP HCM được ghi nhận luôn dẫn đầu về đổi mới sáng tạo, sở hữu nhiều nhà hàng đạt sao cùng tinh thần mạnh mẽ trong phong cách nấu ăn hiện đại và sáng tạo. Trong khi đó, Hà Nội mang đến sự cân bằng, nơi văn hóa ẩm thực đường phố truyền thống giao thoa với những trải nghiệm ẩm thực cao cấp giàu chiều sâu lịch sử. Còn Đà Nẵng tỏa sáng như một thành phố dành cho mọi khách hàng, với những món ăn đường phố hấp dẫn và các bữa ăn chất lượng cao, mức giá hợp lý.

"Chúng tôi rất vui khi chứng kiến danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá hợp lý) tiếp tục được mở rộng. Danh sách này giờ đây không chỉ xoay quanh phở mà còn tôn vinh nhiều món ăn địa phương đậm bản sắc như bánh cuốn, bánh canh, bún riêu, bánh bèo...", Michelin Guide viết.

Những cơ sở được vinh danh không chỉ gìn giữ công thức truyền thống mà còn góp phần hỗ trợ cộng đồng địa phương và thúc đẩy phát triển du lịch. Thói quen ăn uống tại Việt Nam cũng đang thay đổi. Nhiều nhà hàng chuyển sang phong cách phục vụ thoải mái và gần gũi hơn, nhưng vẫn duy trì tiêu chuẩn dịch vụ cao cùng thiết kế được chăm chút.

"Bản sắc ẩm thực Việt Nam chưa bao giờ hấp dẫn, đa tầng và có bản sắc riêng như hiện nay", Michelin đánh giá.

Tại Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng, các đầu bếp đang hướng về cội nguồn, khai thác những ký ức tuổi thơ, nguyên liệu vùng miền và truyền thống gia đình, rồi tái hiện bằng những kỹ thuật được tôi luyện từ các căn bếp khắp thế giới.

Kết quả là bức tranh ẩm thực vừa đậm đà bản sắc, vừa tươi mới, hiện đại, nơi những công thức truyền thống, nguyên liệu địa phương và sự sáng tạo táo bạo cùng hiện diện hài hòa trên một bàn ăn, thẩm định viên của Michelin Guide nhận xét.

Tính bền vững ngày càng quan trọng. Nhiều đầu bếp hợp tác chặt chẽ với nông dân và nhà sản xuất địa phương để tìm nguồn trái cây, rau củ và thịt hữu cơ chất lượng cao, tạo nên mối liên kết bền chặt giữa căn bếp và vùng đất bản địa.

Một trong những điểm nhấn của năm nay còn là sự vươn lên của thế hệ các chuyên gia ngành dịch vụ nhà hàng - khách sạn mới, được đào tạo bài bản. Điều này không chỉ thể hiện trong các căn bếp mà còn ở không gian phục vụ.

Các sommelier (chuyên gia rượu vang) trẻ đang vượt ra khỏi những cách kết hợp truyền thống, pairing (phối hợp) các món ăn Việt Nam hiện đại với những loại đồ uống bất ngờ và các nguyên liệu địa phương. Họ giao tiếp với sự tự tin, tinh thần ham học hỏi và đam mê, một dấu hiệu rõ ràng cho thấy tiêu chuẩn dịch vụ trong ngành F&B ở Việt Nam đang không ngừng được nâng cao qua từng năm.

Bức tranh ẩm thực Việt Nam năm 2026 đầy sức sống, sáng tạo. Đầu bếp và quản lý nhà hàng ngày càng tự tin vào bản sắc của mình. Đây là nơi truyền thống và hiện đại cùng tồn tại một cách hài hòa.

"Với những đội ngũ trẻ tài năng đang dẫn dắt xu hướng, Việt Nam tiếp tục khẳng định vị thế là điểm đến hấp dẫn của thế giới dành cho những người yêu ẩm thực", Michelin Guide nhận định.

Tin Gốc: Vnexpress

Ẩn mình giữa rừng nguyên sinh dãy Trường Sơn, thác Tà Puồng (thôn Trăng Tà Puồng, xã Hướng Lập) được người dân địa phương ví như dải lụa trắng, đổ từ đỉnh núi đá vôi xuống dưới, qua ba tầng đá dài gần 200 m.

Ẩn mình giữa rừng nguyên sinh dãy Trường Sơn, thác Tà Puồng (thôn Trăng Tà Puồng, xã Hướng Lập) được người dân địa phương ví như dải lụa trắng, đổ từ đỉnh núi đá vôi xuống dưới, qua ba tầng đá dài gần 200 m.

Thác dưới cùng dựng đứng cao gần 20 m. Nước từ trên cao đổ xuống, lan rộng qua các vách đá.

Thác dưới cùng dựng đứng cao gần 20 m. Nước từ trên cao đổ xuống, lan rộng qua các vách đá.

Dưới chân thác là hồ rộng khoảng 5.000 m2, nước trong, nơi sâu nhất khoảng 6 m. Những ngày nắng, du khách có thể bơi, chèo thuyền trên hồ.

Dưới chân thác là hồ rộng khoảng 5.000 m2, nước trong, nơi sâu nhất khoảng 6 m. Những ngày nắng, du khách có thể bơi, chèo thuyền trên hồ.

Thác Tà Puồng nhìn từ trên cao. Video: Đắc Thành

Nhiều bạn trẻ tìm đến Tà Puồng để check in. Thời gian đến thác vào mùa hè, trời nắng nóng sẽ phù hợp nhất.

Chị Ngô Huyền, ở phường Đồng Hới, cho biết đến thác được trekking dưới tán rừng, bãi đá. Thác nổi bật với hồ nước trong xanh ngọc bích. Đây là điểm khác biệt mà nhiều thác không có.

"Lán trại, cầu quanh thác đều làm bằng tre nứa lá, rất thân thiện với thiên nhiên", chị nói.

Nhiều bạn trẻ tìm đến Tà Puồng để check in. Thời gian đến thác vào mùa hè, trời nắng nóng sẽ phù hợp nhất.

Chị Ngô Huyền, ở phường Đồng Hới, cho biết đến thác được trekking dưới tán rừng, bãi đá. Thác nổi bật với hồ nước trong xanh ngọc bích. Đây là điểm khác biệt mà nhiều thác không có.

"Lán trại, cầu quanh thác đều làm bằng tre nứa lá, rất thân thiện với thiên nhiên", chị nói.

Ngoài thác Tà Puồng, dọc theo dòng suối chảy về xuôi có nhiều thác nhỏ, len qua những phiến đá phủ rêu.

Ngoài thác Tà Puồng, dọc theo dòng suối chảy về xuôi có nhiều thác nhỏ, len qua những phiến đá phủ rêu.

Hai bên suối dẫn vào thác, người dân Vân Kiều dựng các căn chòi tre phục vụ khách nghỉ chân, thưởng thức ẩm thực địa phương.

Tà Puồng được cộng đồng 18 hộ dân bản địa khai thác du lịch sinh thái. Những mái lều tre nứa đơn sơ giữa núi rừng vừa giữ nét truyền thống, vừa tạo sinh kế cho người dân.

Hai bên suối dẫn vào thác, người dân Vân Kiều dựng các căn chòi tre phục vụ khách nghỉ chân, thưởng thức ẩm thực địa phương.

Tà Puồng được cộng đồng 18 hộ dân bản địa khai thác du lịch sinh thái. Những mái lều tre nứa đơn sơ giữa núi rừng vừa giữ nét truyền thống, vừa tạo sinh kế cho người dân.

Các món đặc sản địa phương như gà nướng, cá suối, rau rừng, cơm nếp nương được đồng bào Vân Kiều chế biến.

Anh Hồ Văn Giỏi, Tổ trưởng Tổ du lịch cộng đồng thôn Trăng Tà Puồng cho biết hằng năm từ tháng 3, các thành viên trong cộng đồng tập trung sửa sang, dựng lán trại, chuẩn bị cơ sở vật chất để phục vụ du khách. Nguyên nhân là mỗi mùa mưa, nước lũ chảy về gây hư hại các căn chòi.

"Lợi nhuận được chia đều cho các hộ, bình quân mỗi gia đình thu khoảng 4 triệu đồng/tháng trong mùa hoạt động. Đây cũng chỉ là nguồn thu nhập phụ, chưa đủ ổn định để đảm bảo đời sống lâu dài", anh nói.

Thác Tà Puồng mở cửa đón khách trong thời gian từ tháng 3 đến tháng 7.

Các món đặc sản địa phương như gà nướng, cá suối, rau rừng, cơm nếp nương được đồng bào Vân Kiều chế biến.

Anh Hồ Văn Giỏi, Tổ trưởng Tổ du lịch cộng đồng thôn Trăng Tà Puồng cho biết hằng năm từ tháng 3, các thành viên trong cộng đồng tập trung sửa sang, dựng lán trại, chuẩn bị cơ sở vật chất để phục vụ du khách. Nguyên nhân là mỗi mùa mưa, nước lũ chảy về gây hư hại các căn chòi.

"Lợi nhuận được chia đều cho các hộ, bình quân mỗi gia đình thu khoảng 4 triệu đồng/tháng trong mùa hoạt động. Đây cũng chỉ là nguồn thu nhập phụ, chưa đủ ổn định để đảm bảo đời sống lâu dài", anh nói.

Thác Tà Puồng mở cửa đón khách trong thời gian từ tháng 3 đến tháng 7.

Sau hành trình khám phá, du khách quây quần trong những chòi lá ven suối, thưởng thức đặc sản địa phương. Vào ngày lễ, thác đón hàng trăm khách tham quan.

Tổ trưởng Tổ du lịch cộng đồng thôn Trăng Tà Puồng cho hay hiện khó khăn nhất là khách phải đi bộ vào thác, con đường thường xuyên bị xói mòn mỗi khi mưa lũ.

Ngoài ra, người dân làm du lịch chưa được đào tạo bài bản. Các hộ dân chủ yếu góp công, không có nguồn vốn hỗ trợ để đầu tư phát triển cơ sở dịch vụ. Mỗi năm, anh Giỏi phải ứng trước tiền đầu tư, sửa chữa cơ sở, mua sắm vật dụng, thực phẩm.

"Người dân mong muốn cơ quan địa phương hỗ trợ hạ tầng giao thông, cải thiện sóng viễn thông, đào tạo kỹ năng du lịch và tạo điều kiện tiếp cận nguồn vốn cho tổ du lịch. Khi được đầu tư, khả năng phục vụ, thu hút khách cao hơn, giúp tăng thu nhập cho các hộ dân và phát triển du lịch bền vững, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên", anh Giỏi nói.

Sau hành trình khám phá, du khách quây quần trong những chòi lá ven suối, thưởng thức đặc sản địa phương. Vào ngày lễ, thác đón hàng trăm khách tham quan.

Tổ trưởng Tổ du lịch cộng đồng thôn Trăng Tà Puồng cho hay hiện khó khăn nhất là khách phải đi bộ vào thác, con đường thường xuyên bị xói mòn mỗi khi mưa lũ.

Ngoài ra, người dân làm du lịch chưa được đào tạo bài bản. Các hộ dân chủ yếu góp công, không có nguồn vốn hỗ trợ để đầu tư phát triển cơ sở dịch vụ. Mỗi năm, anh Giỏi phải ứng trước tiền đầu tư, sửa chữa cơ sở, mua sắm vật dụng, thực phẩm.

"Người dân mong muốn cơ quan địa phương hỗ trợ hạ tầng giao thông, cải thiện sóng viễn thông, đào tạo kỹ năng du lịch và tạo điều kiện tiếp cận nguồn vốn cho tổ du lịch. Khi được đầu tư, khả năng phục vụ, thu hút khách cao hơn, giúp tăng thu nhập cho các hộ dân và phát triển du lịch bền vững, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên", anh Giỏi nói.

Tin Gốc: Vnexpress