Nhiều người vẫn tin rằng chanh là “quán quân” vitamin C nhờ vị chua đặc trưng. Thế nhưng, nếu so sánh trên cùng 100g, ổi mới là loại trái cây vượt trội, với hàm lượng vitamin C cao gấp khoảng 4 lần so với chanh.
Vậy mỗi loại quả mang lại những lợi ích gì và đâu là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe?
Ổi là một trong những loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất. Trung bình, 100g ổi tươi cung cấp khoảng 200-230mg vitamin C, cao hơn đáng kể so với nhu cầu khuyến nghị hằng ngày của người trưởng thành.
Không chỉ nổi bật về vitamin C, ổi còn giàu chất xơ, kali và các hợp chất chống oxy hóa. Nhờ đó, loại quả này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và góp phần duy trì làn da khỏe mạnh.
Trong khi đó, 100g chanh tươi chứa khoảng 50-55mg vitamin C. Dù thấp hơn ổi, đây vẫn là nguồn vitamin C tự nhiên đáng giá, góp phần tăng sức đề kháng, hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt và bảo vệ cơ thể trước tác động của các gốc tự do.
Với vị chua thanh đặc trưng, chanh được sử dụng phổ biến trong các món ăn, nước giải khát và nhiều công thức chăm sóc sức khỏe hằng ngày.
Nếu xét riêng về hàm lượng vitamin C, ổi vượt trội hơn chanh khoảng 4 lần trên cùng khối lượng 100g. Vì vậy, nếu muốn bổ sung vitamin C hiệu quả thông qua thực phẩm tự nhiên, ổi là lựa chọn nổi bật.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa chanh kém giá trị. Mỗi loại trái cây đều sở hữu những ưu điểm dinh dưỡng riêng và có thể bổ sung cho nhau trong chế độ ăn uống hằng ngày.
Không phải ngẫu nhiên mà ổi được xếp vào nhóm trái cây giàu vitamin C hàng đầu. Hàm lượng vitamin C dồi dào kết hợp với chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp:
– Tăng cường sức đề kháng.
– Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
– Bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do.
– Thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp da khỏe và chậm lão hóa.
Ngoài ra, ổi có vị ngọt thanh, dễ ăn, ít calo và phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Không chỉ có ổi hay chanh, nhiều loại trái cây quen thuộc khác cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, góp phần tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào trước tác hại của các gốc tự do và hỗ trợ cơ thể sản sinh collagen tự nhiên.
Kiwi: Kiwi được xem là một trong những loại trái cây giàu vitamin C hàng đầu. Khoảng 180g kiwi cung cấp gần 134mg vitamin C, đáp ứng phần lớn nhu cầu hằng ngày của cơ thể.
Bên cạnh đó, kiwi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và các enzyme tự nhiên có lợi cho hệ tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy, những người có lượng vitamin C thấp khi ăn khoảng hai quả kiwi mỗi ngày có thể cải thiện tình trạng mệt mỏi, nâng cao tâm trạng và cảm giác khỏe mạnh. Loại quả này cũng hỗ trợ nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Xoài: Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thơm, xoài còn là nguồn vitamin C đáng kể. Khoảng 165g xoài chín cung cấp khoảng 60mg vitamin C, nhiều hơn lượng vitamin C có trong cùng khối lượng chanh.
Vitamin C trong xoài góp phần tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp duy trì làn da săn chắc và đàn hồi.
Đu đủ: Với khoảng 140g đu đủ, cơ thể có thể nhận được gần 88mg vitamin C. Ngoài ra, loại quả này còn giàu vitamin E, vitamin nhóm B, kali và magie.
Sự kết hợp của vitamin C và các chất chống oxy hóa trong đu đủ giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, hỗ trợ chức năng thần kinh và góp phần duy trì sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu cũng cho thấy đu đủ có thể hỗ trợ chống viêm, làm chậm quá trình lão hóa và thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Cam: Cam từ lâu đã nổi tiếng là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên. Khoảng 180g cam chứa khoảng 96mg vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn.
Ngoài vitamin C, cam còn chứa hàm lượng nước cao, giúp bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng hoặc sau khi vận động.
Nhu cầu vitamin C ở mỗi người không giống nhau, phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe. Để cơ thể hấp thu vitamin C tốt hơn, các chuyên gia khuyến nghị:
Ưu tiên bổ sung vitamin C từ trái cây và rau củ tươi, bởi vitamin C có thể bị hao hụt khi nấu ở nhiệt độ cao hoặc bảo quản quá lâu.
Xây dựng chế độ ăn đa dạng với nhiều loại trái cây giàu vitamin C thay vì chỉ tập trung vào một loại thực phẩm.
Chỉ cân nhắc sử dụng viên bổ sung vitamin C hoặc vitamin tổng hợp khi chế độ ăn không đáp ứng đủ nhu cầu hoặc theo chỉ định của bác sĩ.
Lưu ý, thực phẩm bổ sung vitamin C có thể tương tác với một số loại thuốc. Vì vậy, nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Giữa đợt nắng nóng gay gắt tại miền Bắc, trào lưu tự làm "thịt một nắng" tại nhà bất ngờ phủ sóng mạng xã hội. Tận dụng cái nắng như đổ lửa với nền nhiệt ngoài trời có thời điểm vượt 40 độ C, nhiều người mang thịt ra phơi ở ban công, sân thượng hay trước hiên nhà và thích thú khoe thành phẩm sau vài giờ.
Từ thịt bò đến thịt lợn, nhiều người chỉ tẩm ướp sơ rồi mang phơi trực tiếp dưới nắng gắt vài giờ. Không ít cư dân mạng còn hài hước gọi căn hộ của mình là "xưởng thịt một nắng mini" giữa mùa hè. Tuy nhiên, phía sau trào lưu này, các chuyên gia cảnh báo nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm và nhiễm khuẩn nếu chế biến không đúng cách.
Trao đổi với VTCNews, Tiến sĩ Vũ Thị Tần, giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội, cho rằng việc đem những tảng thịt lớn, dày ra phơi nắng tiềm ẩn nhiều rủi ro.
"Các loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli, Campylobacter hay tụ cầu vàng có thể tồn tại sẵn trong thịt từ khâu giết mổ và bảo quản ban đầu. Khi phơi ngoài trời, thực phẩm còn dễ nhiễm thêm bụi bẩn, côn trùng, ruồi nhặng hoặc vi khuẩn từ tay người chế biến và dụng cụ không đảm bảo vệ sinh", bà phân tích.
Nhiều người cho rằng chỉ cần nấu chín lại sau khi phơi là đủ an toàn. Tuy nhiên, theo chuyên gia, vi khuẩn sinh sôi trong quá trình phơi kéo dài vẫn có thể khiến thực phẩm biến chất, làm tăng nguy cơ ngộ độc nếu bảo quản hoặc chế biến không đúng cách.
Tiến sĩ Vũ Thị Tần lưu ý, nhiều người đang nhầm lẫn giữa việc tự phát làm "thịt một nắng" với các phương pháp bảo quản truyền thống vốn có quy trình nghiêm ngặt hơn.
"Cá một nắng thường được xẻ mỏng, sống trong môi trường mặn và được ướp lượng muối khá lớn để hạn chế vi khuẩn. Trong khi đó, nhiều người hiện chỉ treo nguyên miếng thịt dày ngoài nắng mà không ướp đủ muối hay gia vị bảo quản", bà cho biết.
Theo chuyên gia, ngay cả các sản phẩm thực phẩm phơi khô bán trên thị trường cũng phải trải qua quy trình chế biến, bảo quản kỹ lưỡng, có biện pháp chống côn trùng và kiểm soát vi sinh. Vì vậy, việc tự ý phơi thịt trong môi trường nóng ẩm, nhiều bụi và ruồi nhặng không nên làm theo phong trào.
Bà cũng nhắc đến những cách bảo quản thực phẩm truyền thống như rán thịt rồi ngâm trong mỡ kết hợp ướp mặn, hoặc làm thịt gác bếp với quá trình hun khói liên tục để hạn chế vi khuẩn phát triển. Những phương pháp này hoàn toàn khác với việc chỉ phơi thịt vài tiếng dưới trời nắng nóng.
Để làm thực phẩm dạng "một nắng" an toàn hơn, chuyên gia khuyến cáo nên thái thịt mỏng, tẩm ướp kỹ với muối và gia vị, đồng thời bảo quản ở ngăn đông đúng cách sau khi sơ chế.
Quan trọng hơn, người dân không nên chạy theo các trào lưu chế biến thực phẩm tự phát trên mạng xã hội, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng cực đoan hiện nay.
"Ăn chín, uống sôi vẫn là nguyên tắc quan trọng nhất để bảo vệ sức khỏe, đồng thời cần bảo quản đúng nhiệt độ và chế biến trong điều kiện vệ sinh an toàn", bà nhấn mạnh.
Cùng quan điểm, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và quốc tế, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết "thịt một nắng" thực chất vẫn chưa được làm khô hoàn toàn.
Sau vài giờ phơi nắng, lớp ngoài có thể se lại nhưng bên trong vẫn còn độ ẩm cao. Trong điều kiện nhiệt độ môi trường 35-40 độ C kèm độ ẩm không khí lớn như hiện nay, đây lại là môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển mạnh.
Theo bác sĩ Thiệu, các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli, Campylobacter hay tụ cầu vàng có thể tồn tại sẵn trong thịt sống từ khâu giết mổ và bảo quản ban đầu. Trong quá trình phơi ngoài trời, thực phẩm còn tiếp tục bị nhiễm thêm vi khuẩn từ bụi không khí, côn trùng, ruồi nhặng, tay người chế biến hoặc dụng cụ không đảm bảo vệ sinh.
"Nhiều người lầm tưởng ánh nắng có thể ‘diệt khuẩn’, nhưng thực tế ánh nắng thông thường không đủ khả năng tiệt trùng thực phẩm như các quy trình xử lý nhiệt đạt chuẩn trong công nghiệp thực phẩm", bác sĩ nói.
Ông cũng cảnh báo tình trạng "ngoài khô - trong ẩm" đặc biệt nguy hiểm vì vi khuẩn vẫn có thể sinh sôi mạnh bên trong khối thịt dù bề mặt nhìn có vẻ khô ráo. Một số vi khuẩn như tụ cầu vàng còn sinh độc tố trong quá trình phát triển.
"Những độc tố này có khả năng chịu nhiệt tương đối tốt, nghĩa là ngay cả khi thịt được nướng hoặc chiên lại, nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn tồn tại", bác sĩ Thiệu cho hay.
Người ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt, mất nước, thậm chí nhiễm trùng nặng ở người già, trẻ nhỏ hoặc người có bệnh nền.
Phải chăng “win-win” mới là chìa khóa để đi đường dài?
Ở tuổi 29, Quốc Bảo (TP.HCM) cho rằng đi làm cũng là một hình thức đầu tư. Bởi mỗi người đều đang “đặt cược” thời gian cuộc đời của mình vào một công ty, với những khả năng thành - bại không thể đoán trước.
“Thắng hay bại đều không chắc chắn. Nếu mình nhìn thấy có tiềm năng thành công, phát triển bản thân thì cứ nên cống hiến”, Bảo chia sẻ.
Hiện tại, anh đang đảm nhiệm vai trò trưởng nhóm của một bộ phận IT trong công ty. Tuy nhiên công việc của anh không chỉ gói gọn trong các nhiệm vụ kỹ thuật thông thường.
Từ việc sửa máy pha cà phê, xử lý sự cố mạng nội bộ, khắc phục lỗi máy tính, điện thoại cho đến việc đề xuất và mua sắm thiết bị, tất cả đều do anh trực tiếp phụ trách.
Khối lượng công việc đa dạng là vậy, nhưng với anh Bảo, yếu tố quan trọng nhất vẫn là làm vì anh thấy vui. Khi mình còn vui, mình còn muốn làm và sẵn sàng làm.
Trong dịp nghỉ lễ 30-4 vừa qua, anh dành trọn thời gian để nghỉ ngơi. Làm việc hết mình cũng đồng nghĩa với việc nghỉ ngơi trọn vẹn, để có thể quay lại công việc với tâm trạng tốt nhất.
Gia Minh (27 tuổi, TP.HCM) rất lăn xả, sẵn sàng nhận mọi việc trong công ty. Lúc đầu anh nghĩ cứ làm hết sức, công ty sẽ ghi nhận. Nhưng sau một thời gian, khối lượng công việc tăng lên, trong khi quyền lợi và sự ghi nhận chẳng thay đổi đáng kể, khiến anh bắt đầu suy nghĩ lại.
“Từ đó mình hiểu rằng đi làm không chỉ là cống hiến. Ngoài ra còn cần mối quan hệ “win-win”. Nhân viên cần hết mình làm việc, nhưng cũng có quyền đòi hỏi sự phát triển, đãi ngộ và môi trường phù hợp”, Minh nói.
Chị Vũ Thu Huyền (chuyên viên nhân sự tại Hà Nội) cho rằng trước hết cần nhìn nhận đi làm là một cơ hội để rèn luyện, tích lũy kinh nghiệm và phấn đấu những vị trí cao hơn.
Theo chị Huyền thì bất kỳ công ty nào cũng tồn tại cả mặt tốt lẫn mặt xấu, Mặt tốt để phát huy, còn mặt chưa tốt là cơ hội để mỗi người học cách thích nghi và tìm giải pháp cải thiện.
Vì vậy khi đi làm, người trẻ nên giữ tâm thế sẵn sàng học hỏi và thử sức với những điều mới, không ngại khó, không ngại thử thách. Thay vì tìm kiếm một môi trường hoàn hảo, hãy chọn một môi trường phù hợp với bản thân.
“Khi đã có cơ hội, hãy nỗ lực làm tốt và làm nhiều hơn, bởi chính những công việc hiện tại, dù nhỏ cũng có thể trở thành nền tảng cho những cơ hội lớn trong tương lai”, chị Huyền nói.
Tuy nhiên ở góc độ khác, đi làm cũng là quá trình người lao động “bán” sức lao động và cùng giải quyết các vấn đề của công ty.
Vì vậy mỗi người cũng cần nhận lại giá trị xứng đáng với năng lực và sự nỗ lực của mình. Khi được trả lương, thưởng tương xứng, điều đó đồng nghĩa với việc công ty ghi nhận giá trị bạn tạo ra.
“Những doanh nghiệp sẵn sàng đầu tư vào nhân sự thường là những nơi hiểu rằng con người chính là tài sản quan trọng nhất, từ đó tạo ra môi trường làm việc lành mạnh và cơ hội phát triển lâu dài”, chị Huyền nói.
Dĩ nhiên để đạt được mức đãi ngộ tốt và làm việc trong môi trường chất lượng, bản thân mỗi người cần có năng lực và giá trị thực sự. Những điều này không tự nhiên mà có, mà được tích lũy từ quá trình học tập, trải nghiệm và không ngừng hoàn thiện bản thân.
Chị Huyền bày tỏ đầu tư vào con người là sự đầu tư thông minh nhất. Mỗi người cần chủ động đầu tư cho chính mình để khẳng định giá trị cá nhân, đồng thời lựa chọn môi trường sẵn sàng đầu tư lại cho nhân sự. Bởi đôi khi, những cơ hội phát triển dài hạn còn có ý nghĩa lớn hơn việc chỉ cân đo đong đếm mức lương trước mắt.
“Tư duy “win-win” cũng không nên hiểu một cách cứng nhắc rằng công ty được 10 thì tôi cũng phải được 10”, chị Huyền chia sẻ.
Ở tuổi 13, Christina Marie Plante được nhìn thấy lần cuối khi đang đi bộ đến chuồng ngựa, nơi cô nuôi con ngựa của mình.
Sự biến mất của cô đã dẫn đến một cuộc tìm kiếm quy mô lớn và một bí ẩn chưa được giải đáp suốt 32 năm. Nhưng giờ đây, Christina đã được tìm thấy còn sống.
Khi cô biến mất vào tháng 5/1994, các quan chức ở Star Valley, Arizona, Mỹ, tin rằng cô có thể đã bị bắt cóc.
Họ xếp sự mất tích của cô ấy vào loại xảy ra trong "hoàn cảnh nguy hiểm và đáng ngờ".
Các tình nguyện viên đã cùng cảnh sát tìm kiếm cô, nhưng bất chấp "các cuộc tìm kiếm kỹ lưỡng, các cuộc phỏng vấn và điều tra", cảnh sát trưởng vẫn không tìm thấy bất kỳ dấu vết nào.
Tất cả những gì họ có thể nói là cô ấy mặc một chiếc áo phông trắng, quần short nhiều màu và giày thể thao màu đen. Vụ án cuối cùng rơi vào bế tắc nhưng chưa bao giờ được khép lại và đã được chuyển giao cho Văn phòng Cảnh sát trưởng Quận Gila.
Bằng cách sử dụng các kỹ thuật điều tra hiện đại, các thám tử đã tìm ra những manh mối mới và cuối cùng đã có một bước đột phá.
Tuần này, cảnh sát trưởng xác nhận rằng cô đã được tìm thấy.
Các nhà điều tra cho biết họ đã "xác nhận danh tính của cô và tình trạng người mất tích đã chính thức được giải quyết".
Họ nói thêm rằng "vì tôn trọng quyền riêng tư và sức khỏe của Christina, chúng tôi sẽ không công bố thêm chi tiết nào".
